Вот вам направление к врачу в энотеку на лучшее осеннее вино

Привет, дорогие, это Таня.

Рубрика #библиотека_надёжных_вин

Я против деления вин на «мужские» и «женские», на «летние» и «зимние» и так далее. Это всё в головах рождается от избытка свободного времени.

Но когда и самой вместо игристого захотелось бокал бархатного красного, задумалась. Оказывается, есть ощущение «осенних» вин.

Дожди, зябко – и холодного белого новозеландского совиньона уже не хочется?

Внезапно нужен бокал красного? Выписываю вам справку и направление на лечение. Вам нужно Бароло. Для души. Для себя.

Потому что в бокале будут увядшие лепестки роз, бальзамик, сушеная клюква и вишня, тот самый влажный осенний лес, трюфель и лист табака с далёкой карамелью.

❓Бароло – это название вина или сорт винограда?

Это название деревни в регионе Пьемонт (северо-запад Италии). А сорт винограда называется неббио́ло (Nebbiolo).

Из неббиоло делают не только вина Бароло, но и Барбареско (это также название деревни в Пьемонте), и Ланге Неббиоло.
⠀
Неббиоло от слова nebbia, по-итальянски значит «туман». Кто был в Пьемонте, понимает, о чём речь.

Неббиоло – сложный и капризный сорт, но усилия того стоят.

❓Почему вина Бароло дорогие и знаменитые? Какие вина становятся дорогими и легендарными?

Я напишу пост об этом.

Стоимость вин из неббиоло:

От 20-30 евро за Langhe Nebbiolo
От 50-150 евро за Бароло или Барбареско
От 1000-3000 евро за самые именитые Бароло

❓Стоит тратить такие деньги, если я не пробовал/а Бароло раньше?

На вкус и цвет…

Предполагаю, что вам понравятся вина из неббиоло, если вы любите тонкие пино нуары.

И не факт, что понравятся, если вы любите мощные с яркими ароматами шираз, мальбек, каберне совиньон.

❓Как выбирать в магазине?

С Бароло всё почти так же сложно, как и с Бургундией. Нужно выучить много информации, чтобы осознанно выбрать бутылку на полке. Это как умножать в голове вы cможете, только если выучите таблицу умножения. Никуда не денешься. Надо знать хотя бы в общих чертах географию Пьемонта, лучших виноделов и лучшие года.

В случае с такими винами доверьтесь совету кависта (консультант винного магазина). Они постоянно дегустируют и учат теорию, чтобы помочь вам.

❓Как понять, что у тебя в бокале вино из сорта неббиоло?

Бледное и полупрозрачное (как пино нуар) и с возрастом быстро теряет цвет. Уже через 3-5 лет яркий рубиновый становится гранатовым или даже уже кирпичным.

Цветочная и лёгкая тонкая ароматика обманчива. Из-за неё не ожидаешь высокую танинность (тёрпкость) и высокую кислотность. Именно высокий танин и высокая кислотность позволяют винам стареть долго.

Полнотелое несмотря на обманчивую бледность и тонкий аромат.

Ароматы: смола и роза. Лакрица, вишня, малина, фиалка, пряности (бадьян, смесь перцев), кожа, глина.

Неббиоло очень красиво старится: если чувствуете бальзамик, осенний лес, немного прелые сухие листья, аромат осени – то это сорт неббиоло.

Высокое содержание алкоголя: 14-14,5%.

❓В Пьемонте все красные вина из неббиоло?

Нет. Другие популярные сорта винограда в Пьемонте – барбера и дольчетто. Они проще и местные жители пьют эти вина гораздо чаще.

#пьемонт_пищадляума #пьемонт #бароло