НЕУДАЧА - ЭТО НЕ ПРИГОВОР.
КАК ПОЯВИЛОСЬ ВИНО МАДЕРА
⠀
Привет, дорогие, это Таня.

В нашем гастрономическом туре на Мадейру в апреле я научу вас разбираться в португальских винах в целом и в роскошной мадере в частности. У нас так в каждом туре - вы не просто отдыхаете и перезагружаетесь. Вы возвращаетесь со конкретными знаниями и лайфхаками, которыми затем пользуетесь годами и выглядите как эксперт для своих коллег и друзей.

Программа нашего гастрономического и винного тура на Мадейру 16-23 апреля: https://gastrotravel.club/madeira-gastrotour
⠀
🍷Вино мадера появилось в 17 веке как бизнес-провал. А оказалось счастливым случаем для целого острова.
⠀
🍷Остров Мадейра открыли португальские мореплаватели в 1419 году. Виноградная лоза приехала с первыми переселенцами с севера Португалии.
⠀
🍷Роскошный климат позволил острову быстро разбогатеть на сельском хозяйстве, виноградарстве и производстве сахара из тростника.
⠀
🍷Мадейра стала важной отправной точкой для судов из Европы в Индию.
⠀
🍷Пресная вода портилась, болтаясь месяцами в бочках на кораблях. Её дезинфицировали алкоголем. Поэтому вино было необходимо для длинного плавания. Но от качки сухие вина быстро превращались в уксус. Их придумали крепить по примеру портвейна (добавляя спирт и останавливая ферментацию), чтобы вино пережило путешествие.
⠀
🍷По легенде вино с острова Мадейра отправилось на продажу в Индию, но корабль из‑за штиля застрял у экватора. Бочки с вином болтались в трюме, нагревались и охлаждались, пока корабли шли по тропикам.
⠀
🍷Непроданная партия вина вернулась на остров.
⠀
🍷Потеря целой партии вина была банкротством. И разорённый владелец уже хотел было покончить жизнь самоубийством, отравившись «испорченным» вином. Но, оказалось, что аромат от такого длительного нагрева только углубился и стал лучше. Вино приобрело замечательный янтарный цвет и карамельный вкус. Его назвали vinho da roda – вино, совершившее кругосветное путешествие.
⠀
🍷И что в итоге? А то, что мадера - это вино выдающихся людей. С ней праздновали подписание Декларации независимости США и проводили важные переговоры у Уинстона Черчилля.

Сейчас мода на элегантные портвейны и мадеру триумфально вернулась.

#мадейра_пищадляума #мадера #мадейра

PR или правда про вино мадера
⠀
Вино мадера получит статус объекта всемирного наследия.
⠀
Университет Мадейры подал заявку на присвоение вину Мадейры статуса объекта всемирного наследия. Это пока только начало процедуры, но, конечно, статус будет получен.
⠀
Он присваивается продуктам и традициям с огромной социальной и культурной важностью. А легендарное креплёное вино острова Мадейра – именно такое.
⠀
Интересны детали.

Я же по первому образованию и карьере журналист и PR-консультант. А пиарщики бывшими не бывают.

Для получения статуса с продуктом должны быть связаны «умение делать», «умение рассказывать» и «умение ценить». То есть, не только и столько производство, сколько исторический сторителинг, легенда и маркетинг.
⠀
«Умение делать» – создание мадеры от виноградника до бокала у вас на столе требует много ручной работы, много изобретений и ноу-хау и много тонких ремесленных знаний, которые передаются виноделами из века в век.
⠀
«Умение рассказывать истории» – производителям мадеры уже три века приходится создавать понятные и интересные истории, чтобы объяснить людям в простой форме, как делается мадера, потому что его производство, ну, правда, сложное.
⠀
А третий компонент – «умение ценить» – это маркетинг и PR в чистом виде. Как мадера стояла на столе, где подписывали Декларацию независимости США, как его любили императоры.
⠀
Если хотите раз и навсегда понять, как делают мадеру и другие креплёные вина. И вообще понять магию вина и острова:
⠀
1) прочитайте мою инструкцию,
⠀
2) или приезжайте на практические полевые исследования – с нами в гастрономически-винный тур на Мадейру. Отведу вас на винодельню, познакомлю с виноделами, расскажу и покажу, как выбирать, как дегустировать, кому дарить, с какой едой сочетать. Расскажу, где в винном бизнесе правда, а где PR и легендирование (а одно без другого невозможно).
⠀
В туре на Мадейру 5-12 ноября остались 3 места.

Я заметила с годами, что именно эти последние места и именно на Мадейру дожидаются особенных людей. Классных людей.

Мне очень интересно, это будете вы?

#мадейра_пищадляума #мадейра #мадера #десертные_креплёные