А я уже в Париже. Сегодня встречаемся с группой тура в Шампань и начинаем тур.
Тем временем заметки из предолимпийского Парижа.
На Эйфелевой башне на высоте 70 метров установили пять олимпийских колец. Они весят 30 тонн и имеют диаметр 13 метров. Кольца, обращенные к Трокадеро, подвешены на тросах между первым и вторым этажами Башни. Кольца, украшенные тысячами светодиодов, светятся цветами Олимпиады днем и белым светом ночью.
#шампань_пищадляума #париж #париж_пищадляума
Тем временем заметки из предолимпийского Парижа.
На Эйфелевой башне на высоте 70 метров установили пять олимпийских колец. Они весят 30 тонн и имеют диаметр 13 метров. Кольца, обращенные к Трокадеро, подвешены на тросах между первым и вторым этажами Башни. Кольца, украшенные тысячами светодиодов, светятся цветами Олимпиады днем и белым светом ночью.
#шампань_пищадляума #париж #париж_пищадляума
👍13
❤11
Moët&Chandon
Нам может нравиться или не нравиться вкус и стиль Moët&Chandon. Мне не нравится, и в туре в Шампань рассказываю, почему. Но профессионально я могу быть как адвокатом дьявола, так и прокурором.
И вот что скажу, как адвокат: маркетинг и сторителинг у них безупречный и лучший.
Только за это обязательно нужно побывать у них в подвалах в Эперне.
✔️28 километров винных подвалов, охраняемых ЮНЕСКО.
✔️150 стран, где продается шампанское Moët et Chandon.
✔️280 лет истории.
✔️40 миллионов бутылок в год (каждая десятая выпиваемая бутылка шампанского на Земле - это Moët).
✔️Безупречно успешная работа с инфлюенсерами - от маркизы Помпадур до Кайли Дженнер.
✔️По результатам 2023 года тройка их главных рынков: США, Япония и Франция.
#шампань_пищадляума #шампань #моэт #эперне #MoëtChandon
Нам может нравиться или не нравиться вкус и стиль Moët&Chandon. Мне не нравится, и в туре в Шампань рассказываю, почему. Но профессионально я могу быть как адвокатом дьявола, так и прокурором.
И вот что скажу, как адвокат: маркетинг и сторителинг у них безупречный и лучший.
Только за это обязательно нужно побывать у них в подвалах в Эперне.
✔️28 километров винных подвалов, охраняемых ЮНЕСКО.
✔️150 стран, где продается шампанское Moët et Chandon.
✔️280 лет истории.
✔️40 миллионов бутылок в год (каждая десятая выпиваемая бутылка шампанского на Земле - это Moët).
✔️Безупречно успешная работа с инфлюенсерами - от маркизы Помпадур до Кайли Дженнер.
✔️По результатам 2023 года тройка их главных рынков: США, Япония и Франция.
#шампань_пищадляума #шампань #моэт #эперне #MoëtChandon
👍14
Кто знает, тот поймёт.
170-й выпуск прекрасен.
#шампань_пищадляума
#библиотека_надёжных_вин #шампань #Krug #эперне
170-й выпуск прекрасен.
#шампань_пищадляума
#библиотека_надёжных_вин #шампань #Krug #эперне
❤9
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Просто один из наших обедов в шампанском туре
Вот эти улитки, которые вы видите на плато - это морские улитки бюло (bulot).
⠀
Улитки бывают морские и сухопутные.
Сухопутные съедобные - это эскарго (виноградная улитка Helix pomatia).
А морские улитки – брюхоногие моллюски Buccinum undatum. Их добывают на побережьях Северной Атлантики, от Северного Ледовитого океана до побережья Северной Америки и в Португалии, Франции, Испании.
⠀
#шампань_пищадляума #бюло #энциклопедияеды_пищадляума
Вот эти улитки, которые вы видите на плато - это морские улитки бюло (bulot).
⠀
Улитки бывают морские и сухопутные.
Сухопутные съедобные - это эскарго (виноградная улитка Helix pomatia).
А морские улитки – брюхоногие моллюски Buccinum undatum. Их добывают на побережьях Северной Атлантики, от Северного Ледовитого океана до побережья Северной Америки и в Португалии, Франции, Испании.
⠀
#шампань_пищадляума #бюло #энциклопедияеды_пищадляума
👍6
Пища для ума. Клуб гастрономических путешествий
Как произносится название самого популярного шампанского в мире?
⠀
⠀
⠀
⠀
Ответ вас удивит.
Правильно произносится:
МоеТ - ШандоН.
(Если совсем уж правильно, то МоеТ э ШандоН, но мало кто так говорит).
Да.
Не по правилам французского языка.
А потому что это фамилии.
Основателем бренда был Клод Моэт.
А потом в партнеры присоединился зять
Пьер-Габриэль Шандон.
#шампань_пищадляума
Правильно произносится:
МоеТ - ШандоН.
(Если совсем уж правильно, то МоеТ э ШандоН, но мало кто так говорит).
Да.
Не по правилам французского языка.
А потому что это фамилии.
Основателем бренда был Клод Моэт.
А потом в партнеры присоединился зять
Пьер-Габриэль Шандон.
#шампань_пищадляума
👍17
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
И вот француз произносит ваши любимые бренды шампанского:
⠀
🗣️Louis Roederer – Люи Родерер
⠀
🗣️Bollinger – БолянжЭ
⠀
🗣️Krug – Крюг
⠀
🗣️Dom Perignon – Дом Периньон
⠀
🗣️Ruinart – Руинар
⠀
🗣️Taittinger – ТэтанжЭ
⠀
🗣️Pol Roger – Поль РожЭ (моё любимое, кстати!)
Moët & Chandon – МоэТ э ШандоН
#шампань_пищадляума
⠀
🗣️Louis Roederer – Люи Родерер
⠀
🗣️Bollinger – БолянжЭ
⠀
🗣️Krug – Крюг
⠀
🗣️Dom Perignon – Дом Периньон
⠀
🗣️Ruinart – Руинар
⠀
🗣️Taittinger – ТэтанжЭ
⠀
🗣️Pol Roger – Поль РожЭ (моё любимое, кстати!)
Moët & Chandon – МоэТ э ШандоН
#шампань_пищадляума
❤18
Нельзя откладывать мечты
На фото наш друг, барон Шарль де Тэн, винодел в Шампани, рассказывает, что жизнь – это то, что проходит мимо, пока мы откладываем планы и мечты, и ждём лучших времён.
Чем сильнее трясёт мир, тем понятнее становится: нельзя откладывать мечты.
У вас есть только вы, родные люди и жизнь прямо сегодня.
Если мечтали увидеть Францию как в кино, сказочную и красивую – вот он, ваш знак.
Бросайте всё. И едем с нами в самый красивый, самый искристый тур, подарок себе – в Шампань 12-17 мая.
Гости впервые приезжают к нам за программой, а остаются в клубе и ездят 5-8 раз в новые туры за атмосферой, компанией и дружбой.
Чем человек взрослее, тем сложнее найти радостные эмоции и похожих на себя людей. А мы умеем делать эту магию.
В шампанском туре мы с вами:
- живём в сердце Шампани, рядом с собором Реймса, где короновались французские короли,
- побываем в двух главных домах шампанского в мире: в гостях у вдовы Клико и в «юнесковских» подвалах Moët & Chandon,
- попробуем 40+ разных шампанских, многие из них не купишь в обычном магазине,
- побываем в гостях у 4 разных шампаноделов, от великих брендов до редких семейных,
- научимся сабражу (впечатляюще срубать горлышко бутылке саблей),
- научимся готовить французский обед с местным шеф-поваром,
- узнаем историю создания шампанского прямо в аббатстве, где служил Дом (=монах) Пьер Периньон,
- будем танцевать на пикнике прямо на виноградниках,
- хозяин лавки морепродуктов устроит для нас красивый обед на рынке.
А самое главное – все участники разберутся, чем отличается шампанское от просекко, поймут и запомнят все непонятные термины, которые смущали раньше. После путешествия вы запросто по этикетке выберете шампанское и объясните своим друзьям, зачем и почему выбрали.
Программа тура: https://gastrotravel.club/champagne-gastrotour
@gastrotravel
#шампань_пищадляума #шампань #реймс #эперне
На фото наш друг, барон Шарль де Тэн, винодел в Шампани, рассказывает, что жизнь – это то, что проходит мимо, пока мы откладываем планы и мечты, и ждём лучших времён.
Чем сильнее трясёт мир, тем понятнее становится: нельзя откладывать мечты.
У вас есть только вы, родные люди и жизнь прямо сегодня.
Если мечтали увидеть Францию как в кино, сказочную и красивую – вот он, ваш знак.
Бросайте всё. И едем с нами в самый красивый, самый искристый тур, подарок себе – в Шампань 12-17 мая.
Гости впервые приезжают к нам за программой, а остаются в клубе и ездят 5-8 раз в новые туры за атмосферой, компанией и дружбой.
Чем человек взрослее, тем сложнее найти радостные эмоции и похожих на себя людей. А мы умеем делать эту магию.
В шампанском туре мы с вами:
- живём в сердце Шампани, рядом с собором Реймса, где короновались французские короли,
- побываем в двух главных домах шампанского в мире: в гостях у вдовы Клико и в «юнесковских» подвалах Moët & Chandon,
- попробуем 40+ разных шампанских, многие из них не купишь в обычном магазине,
- побываем в гостях у 4 разных шампаноделов, от великих брендов до редких семейных,
- научимся сабражу (впечатляюще срубать горлышко бутылке саблей),
- научимся готовить французский обед с местным шеф-поваром,
- узнаем историю создания шампанского прямо в аббатстве, где служил Дом (=монах) Пьер Периньон,
- будем танцевать на пикнике прямо на виноградниках,
- хозяин лавки морепродуктов устроит для нас красивый обед на рынке.
А самое главное – все участники разберутся, чем отличается шампанское от просекко, поймут и запомнят все непонятные термины, которые смущали раньше. После путешествия вы запросто по этикетке выберете шампанское и объясните своим друзьям, зачем и почему выбрали.
Программа тура: https://gastrotravel.club/champagne-gastrotour
@gastrotravel
#шампань_пищадляума #шампань #реймс #эперне
❤19
Плакомусофил – это не то, что вы подумали.
Или три термина про Шампань
Едем в тур в Шампань в мае. И тренируем дикцию.
«Выпускники» прошлых наших гастрономических и винных туров в Шампань в этих терминах уже никогда не запутаются. А некоторые даже сами стали плакомусофилистами.
Плакомусофилия – не заболевание и не извращение. А коллекционирование плакеток (крышек) от шампанского и других игристых вин. Термин «плакомусофил» изобрели недавно, в 1980-х годах. В 1989 году в деревне Вертю на побережье Кот-де-Блан прошла первая ярмарка коллекций плакумусофилии. С тех пор это мероприятие проводится ежегодно 11 ноября.
Плакетка – металлическая круглая крышечка под фольгой на пробке от шампанского. Она помогает лучше закрепить мюзле (проволоку) и бережёт пробку от прорезания.
От французского слова «plaque» (пластина, тарелка, табличка для мюзле). Считается, что их около 30 000 разных видов и рисунков.
Мюзле – проволочная уздечка, которая удерживает пробку шампанских и игристых вин. От «muselet» или «museler» (намордник, уздечка).
@gastrotravel
#шампань #шампань_пищадляума #мюзле #вино_пищадляума #шампанское
Или три термина про Шампань
Едем в тур в Шампань в мае. И тренируем дикцию.
«Выпускники» прошлых наших гастрономических и винных туров в Шампань в этих терминах уже никогда не запутаются. А некоторые даже сами стали плакомусофилистами.
Плакомусофилия – не заболевание и не извращение. А коллекционирование плакеток (крышек) от шампанского и других игристых вин. Термин «плакомусофил» изобрели недавно, в 1980-х годах. В 1989 году в деревне Вертю на побережье Кот-де-Блан прошла первая ярмарка коллекций плакумусофилии. С тех пор это мероприятие проводится ежегодно 11 ноября.
Плакетка – металлическая круглая крышечка под фольгой на пробке от шампанского. Она помогает лучше закрепить мюзле (проволоку) и бережёт пробку от прорезания.
От французского слова «plaque» (пластина, тарелка, табличка для мюзле). Считается, что их около 30 000 разных видов и рисунков.
Мюзле – проволочная уздечка, которая удерживает пробку шампанских и игристых вин. От «muselet» или «museler» (намордник, уздечка).
@gastrotravel
#шампань #шампань_пищадляума #мюзле #вино_пищадляума #шампанское
❤25
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Просто о сложном – шампанское
Продолжаем рубрику «Вино с Василисой».
Первые две серии были про херес и вина Риохи.
Василиса Йылмаз – лидер наших гастрономических туров «Пища для ума» с 2018 года на Мадейру, Азоры, в Лиссабон, в Порту, в Страну Басков и в Бордо, в Стамбул и Каппадокию.
Василиса – международный гастрономический и винный эксперт с дипломом WSET4. Таких людей на Земле очень мало.
Сегодня Василиса расскажет просто о сложном – о шампанском.
❓ Как не ошибиться в выборе шампанского?
Главная подсказка – прямо на этикетке: насколько шампанское сухое или сладкое.
Знакомая всем категория брют – это классика, достаточно сухое шампанское. Но если вы любите покислее – то ещё есть брют натур и экстра брют.
Экстра сек – уже со сладковатым вкусом. А Сек будет ещё более сладким.
Для сладкоежек – деми сек или ду (Doux).
Вот шпаргалка:
• 1-3 граммов сахара на литр – Brut Nature (или синонимы в других языках Zero Dozage или Brut Zero)
• 3-6 г/л – Extra Brut
• 6-12 г/л – Brut
• 12-17 г/л – Extra Dry (Extra Sec – «экстра сухое»)
• 17-32 г/л – Dry (Sec или Seco – «сухое»)
• 33-50 г/л – Demi Sec (Semi Seco / Semy Dry – «полусухое»)
• 50+ г/л – Doux («сладкое»)
Для наглядности:
• в 1 ч. л – 5-8 гр сахара.
• в 1 ст. л – 25 гр сахара.
• в 1 литре Coca Cola 100 г сахара.
❓ Как подавать шампанское?
Главное: хорошо охлаждаем! За полчаса до открытия бутылку можно положить в морозилку. Главное, её там не забыть.
Температура подачи: 8–10°C
❓ Какие бокалы выбрать?
• Узкие длинные «флюте» – смотрятся очень изящно. Долгое время были единственным вариантом.
• Бокал для белого вина – самый современный вариант. Для продвинутых знатоков и хороших миллезимных шампанских. Помогает более полно раскрыть вкус и аромат.
• «Креманка» – только для вечеринок.
❓ Какая закуска подойдет к шампанскому?
Не устрицами едиными!
• Попкорн с прованскими травами + шампанское = не сможете остановиться.
• Шампанское розе + клубника и взбитые сливки = это так вкусно, что одной бутылки точно не хватит.
• Шампанское Блан де Блан из 100% шардоне + суши.
Поехали в гастротур в Шампань 12-17 мая, чтобы узнать все секреты!
@gastrotravel
#шампань #шампань_пищадляума #вино_пищадляума #шампанское
Продолжаем рубрику «Вино с Василисой».
Первые две серии были про херес и вина Риохи.
Василиса Йылмаз – лидер наших гастрономических туров «Пища для ума» с 2018 года на Мадейру, Азоры, в Лиссабон, в Порту, в Страну Басков и в Бордо, в Стамбул и Каппадокию.
Василиса – международный гастрономический и винный эксперт с дипломом WSET4. Таких людей на Земле очень мало.
Сегодня Василиса расскажет просто о сложном – о шампанском.
Главная подсказка – прямо на этикетке: насколько шампанское сухое или сладкое.
Знакомая всем категория брют – это классика, достаточно сухое шампанское. Но если вы любите покислее – то ещё есть брют натур и экстра брют.
Экстра сек – уже со сладковатым вкусом. А Сек будет ещё более сладким.
Для сладкоежек – деми сек или ду (Doux).
Вот шпаргалка:
• 1-3 граммов сахара на литр – Brut Nature (или синонимы в других языках Zero Dozage или Brut Zero)
• 3-6 г/л – Extra Brut
• 6-12 г/л – Brut
• 12-17 г/л – Extra Dry (Extra Sec – «экстра сухое»)
• 17-32 г/л – Dry (Sec или Seco – «сухое»)
• 33-50 г/л – Demi Sec (Semi Seco / Semy Dry – «полусухое»)
• 50+ г/л – Doux («сладкое»)
Для наглядности:
• в 1 ч. л – 5-8 гр сахара.
• в 1 ст. л – 25 гр сахара.
• в 1 литре Coca Cola 100 г сахара.
Главное: хорошо охлаждаем! За полчаса до открытия бутылку можно положить в морозилку. Главное, её там не забыть.
Температура подачи: 8–10°C
• Узкие длинные «флюте» – смотрятся очень изящно. Долгое время были единственным вариантом.
• Бокал для белого вина – самый современный вариант. Для продвинутых знатоков и хороших миллезимных шампанских. Помогает более полно раскрыть вкус и аромат.
• «Креманка» – только для вечеринок.
Не устрицами едиными!
• Попкорн с прованскими травами + шампанское = не сможете остановиться.
• Шампанское розе + клубника и взбитые сливки = это так вкусно, что одной бутылки точно не хватит.
• Шампанское Блан де Блан из 100% шардоне + суши.
Поехали в гастротур в Шампань 12-17 мая, чтобы узнать все секреты!
@gastrotravel
#шампань #шампань_пищадляума #вино_пищадляума #шампанское
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤13
Чем владеет Бернар Арно и LVMH
⠀
Весь май я проводила гастротуры во Франции.
⠀
И, естественно, и в подвалах Шампани, и в Бордо на винодельнях, и в Коньяке в гостях у Хеннесси мы постоянно упоминали, какие бренды принадлежат Бернару Арно.
⠀
Например, 6 шампанских домов:
Dom Pérignon
Krug
Mercier
Moët & Chandon
Ruinart
Veuve Clicquot
⠀
Вот на инфографике полный список всех брендов по всех категориях. Много интересного.
@gastrotravel
#бордо_пищадляума #коньяк_пищадляума #шампань_пищадляума #бордо #коньяк #франция #шампань
⠀
Весь май я проводила гастротуры во Франции.
⠀
И, естественно, и в подвалах Шампани, и в Бордо на винодельнях, и в Коньяке в гостях у Хеннесси мы постоянно упоминали, какие бренды принадлежат Бернару Арно.
⠀
Например, 6 шампанских домов:
Dom Pérignon
Krug
Mercier
Moët & Chandon
Ruinart
Veuve Clicquot
⠀
Вот на инфографике полный список всех брендов по всех категориях. Много интересного.
@gastrotravel
#бордо_пищадляума #коньяк_пищадляума #шампань_пищадляума #бордо #коньяк #франция #шампань
❤18