Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Какое вино точно понравится всем?
Продолжаем рубрику «Вино с Василисой»
Василиса Йылмаз СтамБулка – лидер наших гастрономических туров «Пища для ума» с 2018 года на Мадейру, Азоры, в Лиссабон, в Порту, в Страну Басков и в Бордо, в Стамбул и Каппадокию.
Василиса – международный гастрономический и винный эксперт с дипломом WSET4. Таких людей на Земле очень мало.
Сегодня Василиса расскажет просто о сложном – о винах Риохи.
Идёте в гости и не уверены, какое вино точно понравится всем? Берите Риоху.
❓Почему вина испанского региона Риоха понравятся всем?
Потому что в аромате и вкусе сливочное масло с хрустящим свежим хлебом, воздушные взбитые сливки, кремовый кокосовый орех, нежная ваниль, тягучая карамель, пряности, что щекочут нос и слегка копчёный аромат дымка с мангала.
Это вкусы и ароматы, которые по статистике обожает большинcтво людей.
❓Как придать эти вкусу вину?
Выдержать в бочке. Это и стало главным правилом Риохи. И бинго – вот самое популярное и любимое всеми вино Испании!
❓Не только вина Риохи выдерживают в бочках. Так почему Риоха особенная?
Риоха – универсальная. Здесь делают разные категории вин с разным временем выдержки. В результате – разный баланс между фруктовыми и кремовыми, пряными нотками. И поэтому каждый находит что-то идеально вкусное для себя.
❓Какая категория Риохи самая лучшая?
Выбираем под настроение и меню:
✔️Если на этикетке написано Крианца (Crianza) – это недолгая выдержка на винодельне (в бочке, а затем в бутылке перед продажей): 2 года красные и полгода белые и розе. Тут больше свежести и сочности. Идеально на аперитив с хамоном. С ягнятиной, с осьминогом и кальмарами.
✔️Резерва (Reserva) – выдерживают 3 года красные и 2 года белые и розе. Это уже более насыщенный вкус, в котором есть и свежесть, и пикантность. Подавайте к мясу, к овощам гриль, и к стейку из тунца.
✔️К пасте или равиоли с соусом песто и весеннему настроению берём Розе Резерва.
✔️Гран резерва (Gran Reserva) – самое выдержанное вино: 5 лет красные и 3 года белые и розе. Самый комплексный вкус. Тут просится сырная тарелка, камин, хорошая компания и задушевная беседа.
✔️И ещё есть категория Ховен (Joven) – будьте внимательны с этим вином. Это может быть самое простое столовое вино без выдержки, или – самая премиальная супер-Риоха высшей линейки.
❓А поподробнее?
Поехали. Научим разбираться в винах.
Наш винный и гастрономический тур в Страну Басков и Риоху 19-24 мая.
Программа
@gastrotravel
#риоха_пищадляума #испания #риоха #вино_пищадляума #странабасков #бильбао #логроньо #сансебастьян
Продолжаем рубрику «Вино с Василисой»
Василиса Йылмаз СтамБулка – лидер наших гастрономических туров «Пища для ума» с 2018 года на Мадейру, Азоры, в Лиссабон, в Порту, в Страну Басков и в Бордо, в Стамбул и Каппадокию.
Василиса – международный гастрономический и винный эксперт с дипломом WSET4. Таких людей на Земле очень мало.
Сегодня Василиса расскажет просто о сложном – о винах Риохи.
Идёте в гости и не уверены, какое вино точно понравится всем? Берите Риоху.
❓Почему вина испанского региона Риоха понравятся всем?
Потому что в аромате и вкусе сливочное масло с хрустящим свежим хлебом, воздушные взбитые сливки, кремовый кокосовый орех, нежная ваниль, тягучая карамель, пряности, что щекочут нос и слегка копчёный аромат дымка с мангала.
Это вкусы и ароматы, которые по статистике обожает большинcтво людей.
❓Как придать эти вкусу вину?
Выдержать в бочке. Это и стало главным правилом Риохи. И бинго – вот самое популярное и любимое всеми вино Испании!
❓Не только вина Риохи выдерживают в бочках. Так почему Риоха особенная?
Риоха – универсальная. Здесь делают разные категории вин с разным временем выдержки. В результате – разный баланс между фруктовыми и кремовыми, пряными нотками. И поэтому каждый находит что-то идеально вкусное для себя.
❓Какая категория Риохи самая лучшая?
Выбираем под настроение и меню:
✔️Если на этикетке написано Крианца (Crianza) – это недолгая выдержка на винодельне (в бочке, а затем в бутылке перед продажей): 2 года красные и полгода белые и розе. Тут больше свежести и сочности. Идеально на аперитив с хамоном. С ягнятиной, с осьминогом и кальмарами.
✔️Резерва (Reserva) – выдерживают 3 года красные и 2 года белые и розе. Это уже более насыщенный вкус, в котором есть и свежесть, и пикантность. Подавайте к мясу, к овощам гриль, и к стейку из тунца.
✔️К пасте или равиоли с соусом песто и весеннему настроению берём Розе Резерва.
✔️Гран резерва (Gran Reserva) – самое выдержанное вино: 5 лет красные и 3 года белые и розе. Самый комплексный вкус. Тут просится сырная тарелка, камин, хорошая компания и задушевная беседа.
✔️И ещё есть категория Ховен (Joven) – будьте внимательны с этим вином. Это может быть самое простое столовое вино без выдержки, или – самая премиальная супер-Риоха высшей линейки.
❓А поподробнее?
Поехали. Научим разбираться в винах.
Наш винный и гастрономический тур в Страну Басков и Риоху 19-24 мая.
Программа
@gastrotravel
#риоха_пищадляума #испания #риоха #вино_пищадляума #странабасков #бильбао #логроньо #сансебастьян
❤18