Три варианта сандвичей
Если, как писали классики АиБ, понедельник начинается в субботу, то субботу можно начинать со вторника. Для субботнего пикника - немного простых и доступных каждому рецептов сандвичей. Рецепт булочек для сандвичей прилагается.
Ингредиенты:
Для булочки
400 г муки
2 яйца
1 ч. ложка сухих дрожжей
1 ч. ложка сахара
150 мл молока
соль
сливочное масло
Приготовление булочек
В муку влить разведенные теплым молоком дрожжи с сахаром, добавить 1 яйцо, посолить и замесить тесто. Тесто разделать на кусочки скатать в \"колбаску\" и раскатать каждую в лепешку. Свернуть каждую лепешку рулетом и поработав с краями сформовать продолговатые булочки. Уложить булочки на противень, смазать взбитым яйцом и выпекать 10 минут
1. Сандвич с курицей
Ингредиенты:
Булки для сандвича
40 г размягченного сливочного масла,
200 г жареного куриного филе,
3—4 листика зеленого салата,
1 ст. ложка майонеза,
2—3 помидора,
1 ломтик ветчины,
2 редиса,
3-4 ломтика огурца,
2 веточки петрушки.
Разрезать булку. На одну половину положить лист салата, слегка смазанный майонезом, на него несколько кружков помидора, а сверху — слегка обжаренный ломтик ветчины.
Куриное филе разрезать на тонкие пластинки, смазать майонезом, положить на ветчину и накрыть листом салата. Сверху положить второй ломтик хлеба. Скрепить сандвич специальной палочкой, а сверху украсить кружочками редиса, огурца, помидора и петрушкой.
2. Сандвичи с пастой из сардин и сыра
Ингредиенты
размягченное сливочное масло,
1 банка консервированных сардин в масле,
100 г тертого острого сыра,
1 ч. ложка лимонного сока,
1 ст. ложка майонеза,
черный молотый перец,
соль по вкусу.
Приготовление:
Сардины размять вилкой и растереть с маслом из банки, добавить тертый сыр, майонез, лимонный сок, соль и перец по вкусу и перемешать до образования однородной массы.
Булочки разрезать вдоль пополам. Одну половину густо намазать маслом, на него положить половину пасты из сардин и сыра, накрыть другой половиной батона, завернуть в фольгу и остудить в холодильнике. Перед подачей разрезать на одинаковые по размеру кружки и намазать оставшейся начинкой.
3. Сандвичи с творогом и сардинами
Ингредиенты:
100 г творога,
2 сардины или 3 шпроты,
0,5 лимона,
черный молотый перец,
соль по вкусу.
Приготовление:
Творог взбить до образования пышной однородной массы, добавить размятую вилкой рыбу, хорошо перемешать и заправить перцем, лимонной цедрой, лимонным соком и солью.
Разрезать булки на ломтики вдоль. Нанести толстый слой получившейся массы на ломтики. Можно оставить открытым бутербродом. Можно накрыть другим куском булки сверху просто придавить, завернуть плотно в пищевую пленку и убрать в холодильник до момента подачи.
#зелень #курица #лимон #рыба #сардина #сливочное масло #сыр #яйцо
Если, как писали классики АиБ, понедельник начинается в субботу, то субботу можно начинать со вторника. Для субботнего пикника - немного простых и доступных каждому рецептов сандвичей. Рецепт булочек для сандвичей прилагается.
Ингредиенты:
Для булочки
400 г муки
2 яйца
1 ч. ложка сухих дрожжей
1 ч. ложка сахара
150 мл молока
соль
сливочное масло
Приготовление булочек
В муку влить разведенные теплым молоком дрожжи с сахаром, добавить 1 яйцо, посолить и замесить тесто. Тесто разделать на кусочки скатать в \"колбаску\" и раскатать каждую в лепешку. Свернуть каждую лепешку рулетом и поработав с краями сформовать продолговатые булочки. Уложить булочки на противень, смазать взбитым яйцом и выпекать 10 минут
1. Сандвич с курицей
Ингредиенты:
Булки для сандвича
40 г размягченного сливочного масла,
200 г жареного куриного филе,
3—4 листика зеленого салата,
1 ст. ложка майонеза,
2—3 помидора,
1 ломтик ветчины,
2 редиса,
3-4 ломтика огурца,
2 веточки петрушки.
Разрезать булку. На одну половину положить лист салата, слегка смазанный майонезом, на него несколько кружков помидора, а сверху — слегка обжаренный ломтик ветчины.
Куриное филе разрезать на тонкие пластинки, смазать майонезом, положить на ветчину и накрыть листом салата. Сверху положить второй ломтик хлеба. Скрепить сандвич специальной палочкой, а сверху украсить кружочками редиса, огурца, помидора и петрушкой.
2. Сандвичи с пастой из сардин и сыра
Ингредиенты
размягченное сливочное масло,
1 банка консервированных сардин в масле,
100 г тертого острого сыра,
1 ч. ложка лимонного сока,
1 ст. ложка майонеза,
черный молотый перец,
соль по вкусу.
Приготовление:
Сардины размять вилкой и растереть с маслом из банки, добавить тертый сыр, майонез, лимонный сок, соль и перец по вкусу и перемешать до образования однородной массы.
Булочки разрезать вдоль пополам. Одну половину густо намазать маслом, на него положить половину пасты из сардин и сыра, накрыть другой половиной батона, завернуть в фольгу и остудить в холодильнике. Перед подачей разрезать на одинаковые по размеру кружки и намазать оставшейся начинкой.
3. Сандвичи с творогом и сардинами
Ингредиенты:
100 г творога,
2 сардины или 3 шпроты,
0,5 лимона,
черный молотый перец,
соль по вкусу.
Приготовление:
Творог взбить до образования пышной однородной массы, добавить размятую вилкой рыбу, хорошо перемешать и заправить перцем, лимонной цедрой, лимонным соком и солью.
Разрезать булки на ломтики вдоль. Нанести толстый слой получившейся массы на ломтики. Можно оставить открытым бутербродом. Можно накрыть другим куском булки сверху просто придавить, завернуть плотно в пищевую пленку и убрать в холодильник до момента подачи.
#зелень #курица #лимон #рыба #сардина #сливочное масло #сыр #яйцо
Ирокезские рисовые оладьи.
Ирокезы знали толк не только в стрелах и томагавках. Замечательные скво готовили своим мужчинам не менее замечательные блюда. Например, вот такие лепешки... Если учесть, что в супермаркетах дикий рис дороже говядины, то индейцы питались весьма недурно...
Ингредиенты:
250 гр. дикого, заранее вымоченного и хорошо промытого, риса;
250 гр. воды;
4 столовых ложки кукурузной муки (за неимением таковой можно перемолоть кукурузную кашу);
четыре столовых ложки черники свежей или сушеной;(голубика или жимолость решать проблему отсутствия)
взбитое яйцо;
4 столовых ложки подсолнечного масла,
немного жира или сала.
Приготовление:
В глубокой сковороде или казане выложить рис залить водой и ждать до тех пор, пока вода не выкипит. Затем убавьте огонь и закройте рис крышкой на пятнадцать двадцать минут.
В отдельной сковороде смешайте кукурузную муку с водой и, перемешивая её на маленьком огне, варите четыре минуты до кремообразной массы. Добавьте яйцо, сушеную чернику и свареный рис. Всё тщательно перемешайте.
Теперь вам осталось нагреть сковородку с подсолнечным маслом и жиром. Оладьи диаметр, которых от 6-8 см формируются ложкой и жарятся с двух сторон.
Для начало начинайте с небольших оладий 4-5см. Индейские мастерицы кулинарного искусства делают тонкие лепёшки диаметром 15-20 см.
Лепёшки подают с беконом или кленовым сиропом, а также к дичи, утке или оленине. Оладьи украшаются зелёным луком.
#дикий рис #кукуруза #рис #черника #ягоды #яйцо
Ирокезы знали толк не только в стрелах и томагавках. Замечательные скво готовили своим мужчинам не менее замечательные блюда. Например, вот такие лепешки... Если учесть, что в супермаркетах дикий рис дороже говядины, то индейцы питались весьма недурно...
Ингредиенты:
250 гр. дикого, заранее вымоченного и хорошо промытого, риса;
250 гр. воды;
4 столовых ложки кукурузной муки (за неимением таковой можно перемолоть кукурузную кашу);
четыре столовых ложки черники свежей или сушеной;(голубика или жимолость решать проблему отсутствия)
взбитое яйцо;
4 столовых ложки подсолнечного масла,
немного жира или сала.
Приготовление:
В глубокой сковороде или казане выложить рис залить водой и ждать до тех пор, пока вода не выкипит. Затем убавьте огонь и закройте рис крышкой на пятнадцать двадцать минут.
В отдельной сковороде смешайте кукурузную муку с водой и, перемешивая её на маленьком огне, варите четыре минуты до кремообразной массы. Добавьте яйцо, сушеную чернику и свареный рис. Всё тщательно перемешайте.
Теперь вам осталось нагреть сковородку с подсолнечным маслом и жиром. Оладьи диаметр, которых от 6-8 см формируются ложкой и жарятся с двух сторон.
Для начало начинайте с небольших оладий 4-5см. Индейские мастерицы кулинарного искусства делают тонкие лепёшки диаметром 15-20 см.
Лепёшки подают с беконом или кленовым сиропом, а также к дичи, утке или оленине. Оладьи украшаются зелёным луком.
#дикий рис #кукуруза #рис #черника #ягоды #яйцо
Рулетики с чесноком и сыром
Продолжаем готовится к новогодним фуршетам. Это то блюдо, которое не займет у вас много времени, но приятно порадует ваших гостей.
#22 кулинарного марафона СТО РЕЦЕПТОВ НОВОГО ГОДА - рулеты из ветчины с начинкой. Эффектно выглядят на столе.
И вкусно и просто! Готовим Новогодние закуски.
Ингредиенты:
сыр твердый — 250 г
ветчина — 300 г
яйца — 3 шт.
чеснок — 3 зубчика
майонез — по вкусу
зелень — по вкусу
зеленый лук — по вкусу
Приготовление:
Яйца отварить до готовности, отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке, а желтки отдельно на мелкой. Ветчину нарезать тонкими дольками, сыр натереть на крупной терке.
В миске соединяем тертый сыр с зеленью, белками и чесноком, добавляем по вкусу майонез и хорошо перемешиваем.
На дольки ветчины выкладываем по одной столовой ложке начинки, посыпаем тертыми желтками, заворачиваем в рулетики связывая их зеленым луком.
#ветчина #вечеринка #праздничный стол #сыр #фуршет #чеснок #яйцо
Продолжаем готовится к новогодним фуршетам. Это то блюдо, которое не займет у вас много времени, но приятно порадует ваших гостей.
#22 кулинарного марафона СТО РЕЦЕПТОВ НОВОГО ГОДА - рулеты из ветчины с начинкой. Эффектно выглядят на столе.
И вкусно и просто! Готовим Новогодние закуски.
Ингредиенты:
сыр твердый — 250 г
ветчина — 300 г
яйца — 3 шт.
чеснок — 3 зубчика
майонез — по вкусу
зелень — по вкусу
зеленый лук — по вкусу
Приготовление:
Яйца отварить до готовности, отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке, а желтки отдельно на мелкой. Ветчину нарезать тонкими дольками, сыр натереть на крупной терке.
В миске соединяем тертый сыр с зеленью, белками и чесноком, добавляем по вкусу майонез и хорошо перемешиваем.
На дольки ветчины выкладываем по одной столовой ложке начинки, посыпаем тертыми желтками, заворачиваем в рулетики связывая их зеленым луком.
#ветчина #вечеринка #праздничный стол #сыр #фуршет #чеснок #яйцо
Салат «Новогодняя веточка»
СТО РЕЦЕПТОВ НОВОГО ГОДА - #42 - яркий, эффектный салат. Не оставит равнодушным никого из ваших близких и гостей! В равной степени годится для домашнего застолья и для дружеской вечеринки. Никаких сложных технологий приготовления!
И вкусно и просто! Готовим Новогодние салаты.
Ингредиенты:
2 маленьких отварных сердца,
отваренная свекла 3-5 шт.
3 варёные морковки,
баночка консервированных шампиньонов (резаных),
2 яблока.
Для соуса:
маринованные огурчики 3-4 шт.
чеснок 4-5 зубчиков,
майонез ~300 гр.
соль.
Для украшения:
1-2 варёных яйца,
кусочек краснокочанной капусты,
копчёный сыр,
укроп,
розмарин,
гранат,
2-3 маслины.
Приготовление:
1. Сердце чистим и режем мелкими кубиками трём на тёрке свеклу, морковь .
Для соуса измельчаем огурчики, чеснок и майонез, немного солим берём большое блюдо и начинаем выкладывать салат:
Сначала свекла (немного оставить на украшение), смазываем соусом.
Потом сердце, опять соус.
Теперь морковь (немного оставить), соус и шампиньоны, снова соус. Последним слоем яблоки на тёрке . Смазываем соусом и начинаем украшать:
2. шарики:
1-й варёная морковь,
2-й желток на тёрке,
3-й подкрашенные краснокочанной капустой белки на мелкой тёрке,
4-й варёная свекла,
5-й маринованные огурцы на тёрке (сок отжать)
украсить звездочками из белка.
3. веточка:
выложить по всей веточке укроп, потом ветки розмарина , рассыпать сверху зёрна граната и припудрить желтком.
4. ниточки шариков:
сверху каждого шарика положить шайбочку маслинки и воткнуть туда полосочку копчёного сыра. Пару полосочек разделить на волокна и сделать бантики.
Оставьте его на несколько часов в холодильнике пропитаться. Салат готов!!!
#грибы #капуста #морковь #мясо #новогодний салат #новогодний стол #свекла #сыр #яйцо
СТО РЕЦЕПТОВ НОВОГО ГОДА - #42 - яркий, эффектный салат. Не оставит равнодушным никого из ваших близких и гостей! В равной степени годится для домашнего застолья и для дружеской вечеринки. Никаких сложных технологий приготовления!
И вкусно и просто! Готовим Новогодние салаты.
Ингредиенты:
2 маленьких отварных сердца,
отваренная свекла 3-5 шт.
3 варёные морковки,
баночка консервированных шампиньонов (резаных),
2 яблока.
Для соуса:
маринованные огурчики 3-4 шт.
чеснок 4-5 зубчиков,
майонез ~300 гр.
соль.
Для украшения:
1-2 варёных яйца,
кусочек краснокочанной капусты,
копчёный сыр,
укроп,
розмарин,
гранат,
2-3 маслины.
Приготовление:
1. Сердце чистим и режем мелкими кубиками трём на тёрке свеклу, морковь .
Для соуса измельчаем огурчики, чеснок и майонез, немного солим берём большое блюдо и начинаем выкладывать салат:
Сначала свекла (немного оставить на украшение), смазываем соусом.
Потом сердце, опять соус.
Теперь морковь (немного оставить), соус и шампиньоны, снова соус. Последним слоем яблоки на тёрке . Смазываем соусом и начинаем украшать:
2. шарики:
1-й варёная морковь,
2-й желток на тёрке,
3-й подкрашенные краснокочанной капустой белки на мелкой тёрке,
4-й варёная свекла,
5-й маринованные огурцы на тёрке (сок отжать)
украсить звездочками из белка.
3. веточка:
выложить по всей веточке укроп, потом ветки розмарина , рассыпать сверху зёрна граната и припудрить желтком.
4. ниточки шариков:
сверху каждого шарика положить шайбочку маслинки и воткнуть туда полосочку копчёного сыра. Пару полосочек разделить на волокна и сделать бантики.
Оставьте его на несколько часов в холодильнике пропитаться. Салат готов!!!
#грибы #капуста #морковь #мясо #новогодний салат #новогодний стол #свекла #сыр #яйцо
Новогодний салат "Часики"
Сверяем время!
Классика жанра и еще один способ украсить Ваш праздничный стол. Несложно, ярко, аппетитно! Не заморачиваясь рецептурой можно же так не банально оформить Оливье.
И вкусно и просто! Готовим Новогодние салаты.
Ингредиенты:
5 клубней картофеля,
2 морковки,
1 яблоко,
6 куриных яиц,
2 соленых огурчика,
1 репчатая луковица,
зеленый горошек,
1 маринованный красный болгарский перец,
Соль, майонез.
Приготовление:
Очистите морковь и картофель. Сварите овощи в пароварке или в небольшом количестве подсоленной воды в кастрюле под крышкой. Сваренные овощи выложите на тарелку, чтобы они остыли при комнатной температуре. Достаньте из банки соленые огурцы и нарежьте их кубиками. Следом так же нарежьте морковь и картофель.
Выложите все нарезанные овощи в салатник и добавьте зеленый горошек без рассола. Яблоко очистите от кожуры, уберите сердцевину и натрите на крупной терке. Добавьте в салатник. Немного солим, заправляем майонезом и выравниваем поверхность ложкой. Важно, чтобы салатник, в который вы будете выкладывать салат, был с плоским дном и цилиндрической формы. Теперь переверните салатник с плотно утрамбованным салатом на плоскую тарелку.
Варим яйца вкрутую. Сваренные яйца нужно остудить под струей холодной воды и очистить от скорлупы. Разрезать каждое яйцо вдоль на две половинки и вынуть желтки. Измельчить желтки на мелкой терке или протереть через сито. Белки выкладываем по кругу так, чтобы выпуклая сторона была наверху. В центр салата насыпаем измельченные желтки.
Из красного перца вырезаем стрелки наших часов. Большую часовую и длинную тонкую минутную. Так же, из перца вырезаем полосочки из римских цифр. Чтобы вся красота у вас не отвалилась, предварительно смазываем поверхность яиц майонезом, он будет выступать в роли клея. Разместите стрелки на часах таким образом, чтобы было без пяти двенадцать.
Вкусный и красивый новогодний салат готов!
Веселого вам праздника!
#картофель #лук #морковь #овощи #праздничный стол #салат #яблоко #яйцо
Сверяем время!
Классика жанра и еще один способ украсить Ваш праздничный стол. Несложно, ярко, аппетитно! Не заморачиваясь рецептурой можно же так не банально оформить Оливье.
И вкусно и просто! Готовим Новогодние салаты.
Ингредиенты:
5 клубней картофеля,
2 морковки,
1 яблоко,
6 куриных яиц,
2 соленых огурчика,
1 репчатая луковица,
зеленый горошек,
1 маринованный красный болгарский перец,
Соль, майонез.
Приготовление:
Очистите морковь и картофель. Сварите овощи в пароварке или в небольшом количестве подсоленной воды в кастрюле под крышкой. Сваренные овощи выложите на тарелку, чтобы они остыли при комнатной температуре. Достаньте из банки соленые огурцы и нарежьте их кубиками. Следом так же нарежьте морковь и картофель.
Выложите все нарезанные овощи в салатник и добавьте зеленый горошек без рассола. Яблоко очистите от кожуры, уберите сердцевину и натрите на крупной терке. Добавьте в салатник. Немного солим, заправляем майонезом и выравниваем поверхность ложкой. Важно, чтобы салатник, в который вы будете выкладывать салат, был с плоским дном и цилиндрической формы. Теперь переверните салатник с плотно утрамбованным салатом на плоскую тарелку.
Варим яйца вкрутую. Сваренные яйца нужно остудить под струей холодной воды и очистить от скорлупы. Разрезать каждое яйцо вдоль на две половинки и вынуть желтки. Измельчить желтки на мелкой терке или протереть через сито. Белки выкладываем по кругу так, чтобы выпуклая сторона была наверху. В центр салата насыпаем измельченные желтки.
Из красного перца вырезаем стрелки наших часов. Большую часовую и длинную тонкую минутную. Так же, из перца вырезаем полосочки из римских цифр. Чтобы вся красота у вас не отвалилась, предварительно смазываем поверхность яиц майонезом, он будет выступать в роли клея. Разместите стрелки на часах таким образом, чтобы было без пяти двенадцать.
Вкусный и красивый новогодний салат готов!
Веселого вам праздника!
#картофель #лук #морковь #овощи #праздничный стол #салат #яблоко #яйцо
Заливные яйца
Какой новогодний стол без заливного? Правильно - никакого! Поэтому сегодня у нас рецепт заливного, но не простого заливного, а праздничного!
И вкусно и просто! Готовим Новогодние закуски.
Ингредиенты
7 яиц
ветчина (или карбонад, окорок, колбаса и т.д.)
100 г куриного филе
горошек
кукуруза
клюква
2 ст.л. желатина
зелень
Приготовление:
Заливаем желатин 100 миллилитрами холодной кипяченой воды и оставляем разбухать на один час.
Филе курицы отвариваем в подсоленной воде. Мясо вынимаем и остужаем. Бульон сливаем отдельно. Нам понадобится 1 стакан этого бульона.
Пока бульон горячий - растворяем в нем набухший желатин.
Яйца хорошо моем. Затем у яиц с тупого конца делаем отверстие диаметром примерно 2-2.5 см. Белок и желток выливаем в тарелку - они нам не понадобятся. Мы используем только скорлупу.
В теплой воде растворим пищевую соду, замочим в этом растворе скорлупу, чтобы удалить возможные остатки белка. Минут через 10 промоем ее хорошенько под проточной водой.
Теперь делаем начинку. Ветчину (карбонад, окорок, колбасу) нарезать соломкой. Вместо ветчины можно использовать отварное куриное филе.
Скорлупу поставим в контейнер из-под яиц, для того, чтобы удобнее было выкладывать начинку. На дно скорлупы положим зелень, клюкву. Затем добавим мясо, горошек, кукурузу.
Зальем бульоном с желатином.
Уберем в холодильник на ночь. Утром просто очистим скорлупу и заливное готово.
Таким образом можно сделать и рыбное заливное.
#ветчина #горшек #заливное #клюква #кукуруза #курица #мясо #новогодний стол #праздничный стол #яйцо
Какой новогодний стол без заливного? Правильно - никакого! Поэтому сегодня у нас рецепт заливного, но не простого заливного, а праздничного!
И вкусно и просто! Готовим Новогодние закуски.
Ингредиенты
7 яиц
ветчина (или карбонад, окорок, колбаса и т.д.)
100 г куриного филе
горошек
кукуруза
клюква
2 ст.л. желатина
зелень
Приготовление:
Заливаем желатин 100 миллилитрами холодной кипяченой воды и оставляем разбухать на один час.
Филе курицы отвариваем в подсоленной воде. Мясо вынимаем и остужаем. Бульон сливаем отдельно. Нам понадобится 1 стакан этого бульона.
Пока бульон горячий - растворяем в нем набухший желатин.
Яйца хорошо моем. Затем у яиц с тупого конца делаем отверстие диаметром примерно 2-2.5 см. Белок и желток выливаем в тарелку - они нам не понадобятся. Мы используем только скорлупу.
В теплой воде растворим пищевую соду, замочим в этом растворе скорлупу, чтобы удалить возможные остатки белка. Минут через 10 промоем ее хорошенько под проточной водой.
Теперь делаем начинку. Ветчину (карбонад, окорок, колбасу) нарезать соломкой. Вместо ветчины можно использовать отварное куриное филе.
Скорлупу поставим в контейнер из-под яиц, для того, чтобы удобнее было выкладывать начинку. На дно скорлупы положим зелень, клюкву. Затем добавим мясо, горошек, кукурузу.
Зальем бульоном с желатином.
Уберем в холодильник на ночь. Утром просто очистим скорлупу и заливное готово.
Таким образом можно сделать и рыбное заливное.
#ветчина #горшек #заливное #клюква #кукуруза #курица #мясо #новогодний стол #праздничный стол #яйцо
Медальоны по-французски к новогоднему столу.
Вспоминаем уходящий год и делится рецептами на любой вкус - от традиционных блюд до кулинарной экзотики. Маленький экскурс на кухню Лазурного берега.
И вкусно и просто! Готовим Новогодние блюда по-французски.
Ингредиенты:
говядина (вырезка)
50 г сала
8 полосок бекона
1 яйцо
1 луковица репчатого лука
150 мл мясного бульона
50 г шампиньонов
соль
300 г куриной печени
лист лавровый
масло растительное для обжаривания
вино белое сухое
крошки свежего белого хлеба
Приготовление:
Режем сало небольшими кубиками. Печень моем, сушим. Нарезаем соломкой. Лук чистим, рубим мелко. Грибы моем и тоже мелко режем.
Разогреваем как следует сковороду и обжариваем сало 2 минуты. Потом добавляем печень, лук, грибы, раскрошенный лавровый лист, соль и перец. Быстро обжариваем все на сильном огне около 4 минут. Снимаем с огня.
Теперь все должно полностью остыть. После остывания переложим в блендер и измельчить до состояния пюре. Добавим хлебные крошки и яйцо. Перемешаем вилкой. Начинка для медальонов готова!
Говядину вымоем обсушим и разрежем поперек волокон на 8 кусков. Накроем пищевой пленкой и как следует отобьем. После натрем солью и перцем.
На 4 куска мяса разложим поровну приготовленную начинку. Накроем оставшимися кусками.
Каждый медальон обернем 2 полосками бекона, положенных крест-накрест. Теперь быстро обжарим на сковороде по 3 минуты с каждой стороны.
Переложим медальоны в кастрюлю. Добавим вино. Доводим до кипения и готовим без крышки на среднем огне, пока объем жидкости не уменьшится вдвое. Один раз перевернем наши медальоны. В конце добавим горячий бульон, уменьшим огонь и готовить под крышкой еще 20 мин.
Роскошное блюдо для праздника готово!
#бекон #вино #говядина #куриная печень #лук #мясо #новогодний стол #праздничные блюда #праздничный стол #шампиньоны #яйцо
Вспоминаем уходящий год и делится рецептами на любой вкус - от традиционных блюд до кулинарной экзотики. Маленький экскурс на кухню Лазурного берега.
И вкусно и просто! Готовим Новогодние блюда по-французски.
Ингредиенты:
говядина (вырезка)
50 г сала
8 полосок бекона
1 яйцо
1 луковица репчатого лука
150 мл мясного бульона
50 г шампиньонов
соль
300 г куриной печени
лист лавровый
масло растительное для обжаривания
вино белое сухое
крошки свежего белого хлеба
Приготовление:
Режем сало небольшими кубиками. Печень моем, сушим. Нарезаем соломкой. Лук чистим, рубим мелко. Грибы моем и тоже мелко режем.
Разогреваем как следует сковороду и обжариваем сало 2 минуты. Потом добавляем печень, лук, грибы, раскрошенный лавровый лист, соль и перец. Быстро обжариваем все на сильном огне около 4 минут. Снимаем с огня.
Теперь все должно полностью остыть. После остывания переложим в блендер и измельчить до состояния пюре. Добавим хлебные крошки и яйцо. Перемешаем вилкой. Начинка для медальонов готова!
Говядину вымоем обсушим и разрежем поперек волокон на 8 кусков. Накроем пищевой пленкой и как следует отобьем. После натрем солью и перцем.
На 4 куска мяса разложим поровну приготовленную начинку. Накроем оставшимися кусками.
Каждый медальон обернем 2 полосками бекона, положенных крест-накрест. Теперь быстро обжарим на сковороде по 3 минуты с каждой стороны.
Переложим медальоны в кастрюлю. Добавим вино. Доводим до кипения и готовим без крышки на среднем огне, пока объем жидкости не уменьшится вдвое. Один раз перевернем наши медальоны. В конце добавим горячий бульон, уменьшим огонь и готовить под крышкой еще 20 мин.
Роскошное блюдо для праздника готово!
#бекон #вино #говядина #куриная печень #лук #мясо #новогодний стол #праздничные блюда #праздничный стол #шампиньоны #яйцо
Дюжина молочных коктейлей
После стольких праздников - молочные коктейли, это уже артхаус.
1. Коктейль Классический
Взбейте в блендере:
1 часть мороженого
с двумя частями молока.
Далее уже по своему настроению и вкусу добавляйте любые вкусности на свой выбор — шоколад, ягоды, сиропы, орешки, сгущенку и.т.д. Если коктейль получается жидким, то делайте пропорцию 1:1. Также коктейли украшайте по своей фантазии — стружкой из шоколада, из кокоса, орешков или цукатов.
2. Коктейль Ванильное небо
Взбейте в блендере:
молоко 100 мл,
ванильный йогурт 1 баночка,
одну столовую ложку сока лимона,
несколько абрикосов
Добавьте лед. Перелейте в бокалы и украсьте долькой абрикоса.
3 Коктейль Шоколадная мята
В блендере смешайте
4 шарика мороженого,
1/4 стакана молока,
столько же шоколадного сиропа
и 1-3 капли масла мяты.
Перелейте в бокалы и украсьте листиками мяты
4. Коктейль Поплавок
В блендере
взбейте промытую клубнику около 20 грамм. Переложите в бокал,
залейте 100 граммами лимонада «Байкал» или («Кока-колы», «Пепси»)
и сверху положите один шарик (20 грамм) мороженого.
5. Коктейль Кофейный
Взбейте в блендере
один литр молока,
200 грамм мороженого,
3 ст. ложки меда
и одну чашку крепкого кофе.
Разлейте по бокалам.
6. Коктейль Банана-мама
Взбить в блендере
400 грамм мороженого
с одним стаканом молока,
добавить 350 граммов спелых бананов
и снова взбить до получения густого, воздушного кремового коктейля.
7. Коктейль Шоколадный заяц
Взбить в блендере
один стакан молока,
мороженого 200 грамм,
2 ст. ложки сахара ,
1 ч. ложку какао-порошка
и перелить в бокал.
8. Коктейль Апельсиновый эг-ног
Взбейте в блендере
30 мл молока
и столько же сливок,
40 мл апельсинового сока,
сахарного сиропа 20 мл
и одно яйцо.
Перелить в бокал.
9. Коктейль Мандариновая фея
Взбейте в блендере
120 граммов кефира,
100 граммов мандарин,
10 мл сока лимона
и 10 мл сахарного сиропа.
Перелить в бокал.
10. Коктейль Райские яблоки
Взбейте в блендере
натертые яблоки с кожурой 2-3 штуки на крупной терке,
сахар по вкусу.
Налейте пол литра холодного молока и снова взбейте.
При подаче разлейте по коктейльным стаканам и посыпьте измельченными грецкими орехами.
11. Коктейль гоголь-моголь Медовый
Взбейте в блендере
два стакана молока,
одно яйцо,
150 грамм меда
и две столовые ложки лимонного сока или апельсинового.
Разлейте по бокалам.
12. Коктейль Крем-брюле
Смешайте
пол литра молока,
4 столовые ложки меда,
1 чайную ложку ванильного сахара,
1 ст. ложку какао
и 100 грамм белого сливочного шоколада.
Поставьте на небольшой огонь и нагревайте до полного растворения шоколада. Получившуюся молочную смесь охладите до комнатной температуры и на один час поставьте в холодильник. После взбейте охлажденную смесь блендером. Перелейте в шейкер и взболтайте.
Разлейте по бокалам.
#какао #коктейль #мед #молоко #фрукты #шоколад #яйцо
После стольких праздников - молочные коктейли, это уже артхаус.
1. Коктейль Классический
Взбейте в блендере:
1 часть мороженого
с двумя частями молока.
Далее уже по своему настроению и вкусу добавляйте любые вкусности на свой выбор — шоколад, ягоды, сиропы, орешки, сгущенку и.т.д. Если коктейль получается жидким, то делайте пропорцию 1:1. Также коктейли украшайте по своей фантазии — стружкой из шоколада, из кокоса, орешков или цукатов.
2. Коктейль Ванильное небо
Взбейте в блендере:
молоко 100 мл,
ванильный йогурт 1 баночка,
одну столовую ложку сока лимона,
несколько абрикосов
Добавьте лед. Перелейте в бокалы и украсьте долькой абрикоса.
3 Коктейль Шоколадная мята
В блендере смешайте
4 шарика мороженого,
1/4 стакана молока,
столько же шоколадного сиропа
и 1-3 капли масла мяты.
Перелейте в бокалы и украсьте листиками мяты
4. Коктейль Поплавок
В блендере
взбейте промытую клубнику около 20 грамм. Переложите в бокал,
залейте 100 граммами лимонада «Байкал» или («Кока-колы», «Пепси»)
и сверху положите один шарик (20 грамм) мороженого.
5. Коктейль Кофейный
Взбейте в блендере
один литр молока,
200 грамм мороженого,
3 ст. ложки меда
и одну чашку крепкого кофе.
Разлейте по бокалам.
6. Коктейль Банана-мама
Взбить в блендере
400 грамм мороженого
с одним стаканом молока,
добавить 350 граммов спелых бананов
и снова взбить до получения густого, воздушного кремового коктейля.
7. Коктейль Шоколадный заяц
Взбить в блендере
один стакан молока,
мороженого 200 грамм,
2 ст. ложки сахара ,
1 ч. ложку какао-порошка
и перелить в бокал.
8. Коктейль Апельсиновый эг-ног
Взбейте в блендере
30 мл молока
и столько же сливок,
40 мл апельсинового сока,
сахарного сиропа 20 мл
и одно яйцо.
Перелить в бокал.
9. Коктейль Мандариновая фея
Взбейте в блендере
120 граммов кефира,
100 граммов мандарин,
10 мл сока лимона
и 10 мл сахарного сиропа.
Перелить в бокал.
10. Коктейль Райские яблоки
Взбейте в блендере
натертые яблоки с кожурой 2-3 штуки на крупной терке,
сахар по вкусу.
Налейте пол литра холодного молока и снова взбейте.
При подаче разлейте по коктейльным стаканам и посыпьте измельченными грецкими орехами.
11. Коктейль гоголь-моголь Медовый
Взбейте в блендере
два стакана молока,
одно яйцо,
150 грамм меда
и две столовые ложки лимонного сока или апельсинового.
Разлейте по бокалам.
12. Коктейль Крем-брюле
Смешайте
пол литра молока,
4 столовые ложки меда,
1 чайную ложку ванильного сахара,
1 ст. ложку какао
и 100 грамм белого сливочного шоколада.
Поставьте на небольшой огонь и нагревайте до полного растворения шоколада. Получившуюся молочную смесь охладите до комнатной температуры и на один час поставьте в холодильник. После взбейте охлажденную смесь блендером. Перелейте в шейкер и взболтайте.
Разлейте по бокалам.
#какао #коктейль #мед #молоко #фрукты #шоколад #яйцо
Кремовые острова (шотландское мороженное)
Еще один способ избавится от постпразничного декадентства. Мед, виски и шоколад в сочетании с белоснежными сливками.
Ингредиенты:
4 столовые ложки меда
4 размера 2 желтка
½ пинты сливок (ок. 200 мл) 20-33 процента жирности
4 столовые ложки виски
тертый шоколад
Приготовление :
Мед разогреть в кастрюле до жидкого состояния. Взбить яичные желтки, затем медленно добавить мед. Продолжать взбивать пока смесь не станет густой как мусс.
Далее - взбить сливки и медленно, тонкой струйкой влить в виски.
Обьединить смеси яичного желтка и сливок. Разложить на формочки, посыпать тертым шоколадом, убрать в морозильную камеру.
#виски #мед #сливки #шоколад #яйцо
Еще один способ избавится от постпразничного декадентства. Мед, виски и шоколад в сочетании с белоснежными сливками.
Ингредиенты:
4 столовые ложки меда
4 размера 2 желтка
½ пинты сливок (ок. 200 мл) 20-33 процента жирности
4 столовые ложки виски
тертый шоколад
Приготовление :
Мед разогреть в кастрюле до жидкого состояния. Взбить яичные желтки, затем медленно добавить мед. Продолжать взбивать пока смесь не станет густой как мусс.
Далее - взбить сливки и медленно, тонкой струйкой влить в виски.
Обьединить смеси яичного желтка и сливок. Разложить на формочки, посыпать тертым шоколадом, убрать в морозильную камеру.
#виски #мед #сливки #шоколад #яйцо
Тыквенные блинчики - солнышок в сковородке)
Такие блины просто шедевральны с творожной начинкой. Можно использовать другой натуральный краситель. Например, свежемороженую вишню. Результат - на фото.
Масленица с и Вкусно и Просто!
Ингредиенты
1 яйцо
1 стакан молока
1 стакан воды
1 стакан муки
2 столовые ложки перемолотой сушеной тыквы
соль
сахар
растительное масло
Приготовление:
Смешать все компоненты и хорошенько взбить. Тыквенную добавку наверное можно попробовать сделать из сырой тыквы натертой на мелкой терке. В моем случае получилось что были пересушенные тыквенные цукаты. Досушили их до каменного состояния и перемололи в кофемолке. В результате этого блины получили дополнительный аромат поскольку в состав цукатов входили дольки апельсина.
Выпекаются блины прекрасно. Ни один не комом))) Сковороду достаточно первый раз сбрызнуть маслом. В дальнейшем пекутся на практически сухой сковороде и не прилипают, что при наличии в составе тыквы вдвойне диетично)
После остывания аромат тыквы усиливается, цвет не меняется. Такие блины просто шедевральны с творожной начинкой.
Вместо тыквы можно использовать другой натуральный краситель. Например свежемороженую вишню. Результат - на главном фото.
#молоко #мука #тыква #яйцо
Такие блины просто шедевральны с творожной начинкой. Можно использовать другой натуральный краситель. Например, свежемороженую вишню. Результат - на фото.
Масленица с и Вкусно и Просто!
Ингредиенты
1 яйцо
1 стакан молока
1 стакан воды
1 стакан муки
2 столовые ложки перемолотой сушеной тыквы
соль
сахар
растительное масло
Приготовление:
Смешать все компоненты и хорошенько взбить. Тыквенную добавку наверное можно попробовать сделать из сырой тыквы натертой на мелкой терке. В моем случае получилось что были пересушенные тыквенные цукаты. Досушили их до каменного состояния и перемололи в кофемолке. В результате этого блины получили дополнительный аромат поскольку в состав цукатов входили дольки апельсина.
Выпекаются блины прекрасно. Ни один не комом))) Сковороду достаточно первый раз сбрызнуть маслом. В дальнейшем пекутся на практически сухой сковороде и не прилипают, что при наличии в составе тыквы вдвойне диетично)
После остывания аромат тыквы усиливается, цвет не меняется. Такие блины просто шедевральны с творожной начинкой.
Вместо тыквы можно использовать другой натуральный краситель. Например свежемороженую вишню. Результат - на главном фото.
#молоко #мука #тыква #яйцо
Пирожное поцелуй
В духе праздника. Тот случай, когда и рецептуру и название можно интерпретировать на Ваше усмотрение. Как имя существительное, или, как глагол.
Праздничный десерт на и Вкусно и Просто!
Ингредиенты:
4 шт. яичных белков (из больших яиц, нагретых до комнатной температуры),
1 стакана сахара,
1/2 ч. л. экстракта ванили,
сок свеклы, клюквы, вишни, моркови или розовый пищевой краситель,
180 г шоколада,
2 ч. л. оливкового масла (желательно без запаха).
Приготовление:
Нагреть духовку до 130 °С. Полки расположить но центру духовки. Положить пергаментную бумагу на листы.
Наполнить среднюю кастрюльку литром воды и закипятить ее. Кастрюлька будет использована в качестве водяной бани.
Холодные белки взбить, постепенно добавляя сахар. Взбивать до устойчивой пены. Добавить ваниль и краситель. Наполнить кондитерский мешок (или сделать кулек из пергамента). Сделать отверстие около 1,5 см диаметром. Выдавить капельки размером 2-2,5 см на лист. Выпекать до тех пор, пока капельки не станут твердыми на ощупь. Повторить эту процедуру с оставшимся белком.
Растопить шоколад. Пока шоколад еще на водяной бане, добавить масло, хорошо размешать. Окунуть дно двух капелек в шоколад и соединить их вместе. Положить на лист, чтобы остыли и затвердели (около 50 мин. при комнатной температуре или 5 минут в морозилке).
#пирожное #сахар #фрукты #шоколад #яйцо
В духе праздника. Тот случай, когда и рецептуру и название можно интерпретировать на Ваше усмотрение. Как имя существительное, или, как глагол.
Праздничный десерт на и Вкусно и Просто!
Ингредиенты:
4 шт. яичных белков (из больших яиц, нагретых до комнатной температуры),
1 стакана сахара,
1/2 ч. л. экстракта ванили,
сок свеклы, клюквы, вишни, моркови или розовый пищевой краситель,
180 г шоколада,
2 ч. л. оливкового масла (желательно без запаха).
Приготовление:
Нагреть духовку до 130 °С. Полки расположить но центру духовки. Положить пергаментную бумагу на листы.
Наполнить среднюю кастрюльку литром воды и закипятить ее. Кастрюлька будет использована в качестве водяной бани.
Холодные белки взбить, постепенно добавляя сахар. Взбивать до устойчивой пены. Добавить ваниль и краситель. Наполнить кондитерский мешок (или сделать кулек из пергамента). Сделать отверстие около 1,5 см диаметром. Выдавить капельки размером 2-2,5 см на лист. Выпекать до тех пор, пока капельки не станут твердыми на ощупь. Повторить эту процедуру с оставшимся белком.
Растопить шоколад. Пока шоколад еще на водяной бане, добавить масло, хорошо размешать. Окунуть дно двух капелек в шоколад и соединить их вместе. Положить на лист, чтобы остыли и затвердели (около 50 мин. при комнатной температуре или 5 минут в морозилке).
#пирожное #сахар #фрукты #шоколад #яйцо
Пасхальные пирожные
Пирожные в форме яиц можно обернуть в цветную фольгу, выложить в корзиночку вместе с куличом. А можно подавать на шпажках.
Ингредиенты:
3 стакана муки,
200 г размягченного сливочного масла,
1 стакан сахарного песка,
2 яйца,
1 ч. ложка ванильного сахара,
200 г шоколада,
соль.
Приготовление:
1. В посуде смешать муку с солью. Стереть сливочное масло с сахарным песком до светлой воздушной массы. Постепенно добавить, размешивая, яйца и ванильным сахар.
2. Всыпать муку с солью, тщательно размешать до образования теста. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
3. Разделить готовое тесто на шарики (диаметром по 4 см). На присыпанной мукой доске раскатать каждый шарик, придав ему форму яйца, немного приплюснув тупой конец. Расставить тестовые яйца на противне в 4-5 см друг от друга.
4. Разогреть духовку до температуры 170 °С. Выстлать противень фольгой. Выпекать пирожные в духовке 10-12 минут. Переложить их из духовки на решетку и оставить до полного охлаждения.
5. Растопить шоколад в кастрюльке на слабом огне, обмакнуть нижнюю часть выпеченных яиц в шоколад.
6. Выложить пирожное на пергаментную бумагу и охладить до затвердения.
#масло #Пасха #шоколад #яйцо
Пирожные в форме яиц можно обернуть в цветную фольгу, выложить в корзиночку вместе с куличом. А можно подавать на шпажках.
Ингредиенты:
3 стакана муки,
200 г размягченного сливочного масла,
1 стакан сахарного песка,
2 яйца,
1 ч. ложка ванильного сахара,
200 г шоколада,
соль.
Приготовление:
1. В посуде смешать муку с солью. Стереть сливочное масло с сахарным песком до светлой воздушной массы. Постепенно добавить, размешивая, яйца и ванильным сахар.
2. Всыпать муку с солью, тщательно размешать до образования теста. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
3. Разделить готовое тесто на шарики (диаметром по 4 см). На присыпанной мукой доске раскатать каждый шарик, придав ему форму яйца, немного приплюснув тупой конец. Расставить тестовые яйца на противне в 4-5 см друг от друга.
4. Разогреть духовку до температуры 170 °С. Выстлать противень фольгой. Выпекать пирожные в духовке 10-12 минут. Переложить их из духовки на решетку и оставить до полного охлаждения.
5. Растопить шоколад в кастрюльке на слабом огне, обмакнуть нижнюю часть выпеченных яиц в шоколад.
6. Выложить пирожное на пергаментную бумагу и охладить до затвердения.
#масло #Пасха #шоколад #яйцо
Ачма грузинская (ленивая)
Нечто среднее между осетинским пирогом, средиземноморской запеканкой и пиццей. Вместо молока можно взять кефир. Рекомендуем!
Ингредиенты:
Тонкий лаваш - 7 листов (размером как противень)
Адыгейский сыр - 500 гр.
Cыр твердый - 500 гр.
Яйца - 6 шт.
Молоко - 0,7 л.
Соль
Зелень - укроп, кинза
Что делаем:
Сыр натираем на крупную тёрку, добавляем яйца, чуть соли, мелко нашинкованную зелень и молоко, хорошо перемешиваем.
На противень выкладываем пласт лаваша, промазываем нашей начинкой, накрываем следующим пластом и т.д.
Оставляем пару-тройку ст.ложек начинки, а собранную ачму помещаем в прогретую до 180 гр. духовку на 20-30 минут.
За пару минут до готовности покрываем верхний слой оставшейся начинкой и даём подрумяниться.
Чуть остывшую ачму режем на порционные кусочки.
#зелень #лаваш #молоко #пирог #сыр #яйцо
Нечто среднее между осетинским пирогом, средиземноморской запеканкой и пиццей. Вместо молока можно взять кефир. Рекомендуем!
Ингредиенты:
Тонкий лаваш - 7 листов (размером как противень)
Адыгейский сыр - 500 гр.
Cыр твердый - 500 гр.
Яйца - 6 шт.
Молоко - 0,7 л.
Соль
Зелень - укроп, кинза
Что делаем:
Сыр натираем на крупную тёрку, добавляем яйца, чуть соли, мелко нашинкованную зелень и молоко, хорошо перемешиваем.
На противень выкладываем пласт лаваша, промазываем нашей начинкой, накрываем следующим пластом и т.д.
Оставляем пару-тройку ст.ложек начинки, а собранную ачму помещаем в прогретую до 180 гр. духовку на 20-30 минут.
За пару минут до готовности покрываем верхний слой оставшейся начинкой и даём подрумяниться.
Чуть остывшую ачму режем на порционные кусочки.
#зелень #лаваш #молоко #пирог #сыр #яйцо
Пицца с фаршем «по-домашнему»
Пицца по пятницам. Простой и эффективный способ накормить гостей в уик-энд.
Пицца по пятницам на и Вкусно и Просто.
Вам понадобится
Дрожжи сухие быстродействующие 5 г
Оливковое масло 20 мл
Мука пшеничная 175 г
Говяжий фарш 200 г
Помидоры красные 100 г
Перец сладкий оранжевый 1 шт.
Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 150 г
Кетчуп 50 г
Укроп 5 г
Петрушка 5 г
Приготовление:
Муку смешиваем с дрожжами и продолжая мешать добавляем 125 мл теплой воды с оливковым маслом.
Вымешиваем тесто примерно 2−3 минуты, и накрыв пленкой или полотенцем ставим в теплое место на 40 минут.
Пока тесто поднимается, подготовим начинку.Обжариваем фарш до готовности.
Нарезаем помидорки колечками.
Шинкуем перчик. И натираем сыр.
Поднявшееся тесто мнем еще минутку, скатываем ровный шарик и раскатываем в блин диаметром сантиметров 30. Толщина теста должна быть не более 5 мм. Сверху обмазываем томатным соусом.
Выкладываем сверху помидоры, фарш, посыпаем перцем и немного зелени.
Накрываем хорошим слоем тертого сыра. Как Вы видите, я немного завернул края, мне показалось что сыр может растечься, но это оказалось лишним, так как тесто по краям поднимается при запекании.
И в духовку на 15 минут. Температура запекания должна быть очень высокой, я ставил свою духовку на максимум — 220 С°.
#мука #мясо #овощи #сыр #томаты #фарш #яйцо
Пицца по пятницам. Простой и эффективный способ накормить гостей в уик-энд.
Пицца по пятницам на и Вкусно и Просто.
Вам понадобится
Дрожжи сухие быстродействующие 5 г
Оливковое масло 20 мл
Мука пшеничная 175 г
Говяжий фарш 200 г
Помидоры красные 100 г
Перец сладкий оранжевый 1 шт.
Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 150 г
Кетчуп 50 г
Укроп 5 г
Петрушка 5 г
Приготовление:
Муку смешиваем с дрожжами и продолжая мешать добавляем 125 мл теплой воды с оливковым маслом.
Вымешиваем тесто примерно 2−3 минуты, и накрыв пленкой или полотенцем ставим в теплое место на 40 минут.
Пока тесто поднимается, подготовим начинку.Обжариваем фарш до готовности.
Нарезаем помидорки колечками.
Шинкуем перчик. И натираем сыр.
Поднявшееся тесто мнем еще минутку, скатываем ровный шарик и раскатываем в блин диаметром сантиметров 30. Толщина теста должна быть не более 5 мм. Сверху обмазываем томатным соусом.
Выкладываем сверху помидоры, фарш, посыпаем перцем и немного зелени.
Накрываем хорошим слоем тертого сыра. Как Вы видите, я немного завернул края, мне показалось что сыр может растечься, но это оказалось лишним, так как тесто по краям поднимается при запекании.
И в духовку на 15 минут. Температура запекания должна быть очень высокой, я ставил свою духовку на максимум — 220 С°.
#мука #мясо #овощи #сыр #томаты #фарш #яйцо
Хачапури к завтраку
Шедевр кулинарии. Самый простой рецепт приготовления хачапури. Можно только порекомендовать добавить мелко рубленную свежую зелень - лук, укроп, кинзу, чеснок.
Готовим к завтраку и Вкусно и Просто!
Ингредиенты:
1 яйцо.
1 стакан молока.
1 стакан муки.
300 г. сыра сулугуни
соль, если используется творог вместо сулугуни
растительное масло
Приготовление:
Взбить венчиком яйцо. Потом влить стакан молока. Все взбить. Потом 1 стакан муки, и снова все взбить.
Потом потереть 300 грамм сулугуни творог положить в тесто. Тщательно размешать.
Сковороду смазать сливочным маслом, вылить тесто и жарить на медленном огне, пока не подрумяниться.
Потом перевернуть на другую сторону и жарить до готовности.
#грузинская кухня #сыр #Хачапури #яйцо
Шедевр кулинарии. Самый простой рецепт приготовления хачапури. Можно только порекомендовать добавить мелко рубленную свежую зелень - лук, укроп, кинзу, чеснок.
Готовим к завтраку и Вкусно и Просто!
Ингредиенты:
1 яйцо.
1 стакан молока.
1 стакан муки.
300 г. сыра сулугуни
соль, если используется творог вместо сулугуни
растительное масло
Приготовление:
Взбить венчиком яйцо. Потом влить стакан молока. Все взбить. Потом 1 стакан муки, и снова все взбить.
Потом потереть 300 грамм сулугуни творог положить в тесто. Тщательно размешать.
Сковороду смазать сливочным маслом, вылить тесто и жарить на медленном огне, пока не подрумяниться.
Потом перевернуть на другую сторону и жарить до готовности.
#грузинская кухня #сыр #Хачапури #яйцо
Пицца за 5 минут!
Пицца по пятницам. Возвращение. Сегодня - к началу учебного года - студенческий вариант: быстро, просто, экономично.
Очень быстрая и вкусная пицца. Справится даже ребенок!
Ингредиенты:
Яйцо - 2 шт
Майонез - 4 ст. л.
Сметанa - 4 ст. л.
Мука (без горки) - 9 ст. л.
Сыр
Колбаса
Грибы (По желанию)
Помидор
Смешать яйцо, муку, сметану, майонез
Тесто получается жидкое, как сметана
Тесто вылить на сковороду и уже сверху положить любую начинку. У меня сосиски, потом чуть копченой колбасы, слегка прожаренные грибы. Сверху помидоры.
Сделать сеточку из майонеза и засыпать толстым слоем сыра.
Ставим сковороду на плиту на 10 минут, огонь небольшой.
Сковороду сразу накрыть крышкой, как только сыр расплавился, пицца готова
Приятного аппетита!
#выпечка #колбаски #мясо #пицца #сметана #сыр #томаты #яйцо
Пицца по пятницам. Возвращение. Сегодня - к началу учебного года - студенческий вариант: быстро, просто, экономично.
Очень быстрая и вкусная пицца. Справится даже ребенок!
Ингредиенты:
Яйцо - 2 шт
Майонез - 4 ст. л.
Сметанa - 4 ст. л.
Мука (без горки) - 9 ст. л.
Сыр
Колбаса
Грибы (По желанию)
Помидор
Смешать яйцо, муку, сметану, майонез
Тесто получается жидкое, как сметана
Тесто вылить на сковороду и уже сверху положить любую начинку. У меня сосиски, потом чуть копченой колбасы, слегка прожаренные грибы. Сверху помидоры.
Сделать сеточку из майонеза и засыпать толстым слоем сыра.
Ставим сковороду на плиту на 10 минут, огонь небольшой.
Сковороду сразу накрыть крышкой, как только сыр расплавился, пицца готова
Приятного аппетита!
#выпечка #колбаски #мясо #пицца #сметана #сыр #томаты #яйцо
Салат 8 марта.
Креативный лайфхак к грядущему празднику.
Ингредиенты
• 400 гр. морского коктейля (вместо коктейля можно использовать креветки) но это не будет так стильно;
• 100 гр. крабовых палочек;
• 3 яйца;
• 50 гр. твердого сыра;
• небольшая луковица;
• майонез легкий 30% жирности;
• зелень и сладкий перец для украшения.
Приготовление:
1. В подсоленной воде 2 мин. отвариваем морской коктейль.
2. Лук мелко нарезаем, ошпариваем кипятком и сразу же — холодной водой, чтоб сошла горечь. На мелкой терке измельчаем сыр, и отдельно яичный белок и желток. Крабовые палочки нарезаем небольшими кубиками..
3. На тарелке выкладываем наш салат, формируя цифру 8: (формируется цифра 8 с помощью 2-х стаканов)
• 1-ый слой — сыр, майонез; 2-ой слой — лук, майонез;
• 3-ий слой — морской коктейль, майонез;
• 4-ый слой — крабовые палочки, майонез.
• Верх салата украшайте белком и желтком.
Как вариант можно украшать салат зернами консервированной кукурузы.
#морепродукты #яйцо #слоеныйсалат
Креативный лайфхак к грядущему празднику.
Ингредиенты
• 400 гр. морского коктейля (вместо коктейля можно использовать креветки) но это не будет так стильно;
• 100 гр. крабовых палочек;
• 3 яйца;
• 50 гр. твердого сыра;
• небольшая луковица;
• майонез легкий 30% жирности;
• зелень и сладкий перец для украшения.
Приготовление:
1. В подсоленной воде 2 мин. отвариваем морской коктейль.
2. Лук мелко нарезаем, ошпариваем кипятком и сразу же — холодной водой, чтоб сошла горечь. На мелкой терке измельчаем сыр, и отдельно яичный белок и желток. Крабовые палочки нарезаем небольшими кубиками..
3. На тарелке выкладываем наш салат, формируя цифру 8: (формируется цифра 8 с помощью 2-х стаканов)
• 1-ый слой — сыр, майонез; 2-ой слой — лук, майонез;
• 3-ий слой — морской коктейль, майонез;
• 4-ый слой — крабовые палочки, майонез.
• Верх салата украшайте белком и желтком.
Как вариант можно украшать салат зернами консервированной кукурузы.
#морепродукты #яйцо #слоеныйсалат
Пасхальные пирожные
Ингредиенты:
• 3 стакана муки,
• 200 г размягченного сливочного масла,
• 1 стакан сахарного песка,
• 2 яйца,
• 1 ч. ложка ванильного сахара,
• 200 г шоколада,
• соль.
Приготовление:
1. В посуде смешать муку с солью. Стереть сливочное масло с сахарным песком до светлой воздушной массы. Постепенно добавить, размешивая, яйца и ванильным сахар.
2. Всыпать муку с солью, тщательно размешать до образования теста. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
3. Разделить готовое тесто на шарики (диаметром по 4 см). На присыпанной мукой доске раскатать каждый шарик, придав ему форму яйца, немного приплюснув тупой конец. Расставить тестовые яйца на противне в 4-5 см друг от друга.
4. Разогреть духовку до температуры 170 °С. Выстлать противень фольгой. Выпекать пирожные в духовке 10-12 минут. Переложить их из духовки на решетку и оставить до полного охлаждения.
5. Растопить шоколад в кастрюльке на слабом огне, обмакнуть нижнюю часть выпеченных яиц в шоколад.
6. Выложить пирожное на пергаментную бумагу и охладить до затвердения.
#десерт #пасха #шоколад #яйцо
Ингредиенты:
• 3 стакана муки,
• 200 г размягченного сливочного масла,
• 1 стакан сахарного песка,
• 2 яйца,
• 1 ч. ложка ванильного сахара,
• 200 г шоколада,
• соль.
Приготовление:
1. В посуде смешать муку с солью. Стереть сливочное масло с сахарным песком до светлой воздушной массы. Постепенно добавить, размешивая, яйца и ванильным сахар.
2. Всыпать муку с солью, тщательно размешать до образования теста. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
3. Разделить готовое тесто на шарики (диаметром по 4 см). На присыпанной мукой доске раскатать каждый шарик, придав ему форму яйца, немного приплюснув тупой конец. Расставить тестовые яйца на противне в 4-5 см друг от друга.
4. Разогреть духовку до температуры 170 °С. Выстлать противень фольгой. Выпекать пирожные в духовке 10-12 минут. Переложить их из духовки на решетку и оставить до полного охлаждения.
5. Растопить шоколад в кастрюльке на слабом огне, обмакнуть нижнюю часть выпеченных яиц в шоколад.
6. Выложить пирожное на пергаментную бумагу и охладить до затвердения.
#десерт #пасха #шоколад #яйцо
Треска гурмэ - Моте des gourmets или фаршированные томаты
Ингредиенты:
500 г филе трески
– 8 целых свежих помидоров
– 1 свежий огурец
– 2 сваренных вкрутую яйца
– 160 г свежих грибов (лучше белых или шампиньонов)
– 1 лимон
– 0,5 чашки майонеза
– соль и свежемолотый перец по вкусу.
– отваренные креветки
Приготовление
Треску отварить, охладить и порезать мелкими кубиками. Такими же кубиками нарезать огурцы и предварительно отваренные грибы. Мелко порубить яйца. У свежих помидоров срезать верхушки и вынуть сердцевины. Сердцевины помидоров без зерен и сока также мелко нарезать и смешать с треской, грибами, огурцами и яйцами; посолить и поперчить по вкусу.
Выдавить в каждый помидор немного лимонного сока и залить майонезом. Сверху на каждый помидор можно положить по отваренной креветке. Выдержать 4–6 ч, чтобы грибы пропитались соком. Подавать в холодном виде.
ПС. Вместо трески модно взять филе любой белой рыбы. Можно вообще использовать консервы, тогда уже будет не для гурмэ, но для корпоратива или пикника вполне.
#рыба, #треска, #овощи, #яйцо, #грибы.
Ингредиенты:
500 г филе трески
– 8 целых свежих помидоров
– 1 свежий огурец
– 2 сваренных вкрутую яйца
– 160 г свежих грибов (лучше белых или шампиньонов)
– 1 лимон
– 0,5 чашки майонеза
– соль и свежемолотый перец по вкусу.
– отваренные креветки
Приготовление
Треску отварить, охладить и порезать мелкими кубиками. Такими же кубиками нарезать огурцы и предварительно отваренные грибы. Мелко порубить яйца. У свежих помидоров срезать верхушки и вынуть сердцевины. Сердцевины помидоров без зерен и сока также мелко нарезать и смешать с треской, грибами, огурцами и яйцами; посолить и поперчить по вкусу.
Выдавить в каждый помидор немного лимонного сока и залить майонезом. Сверху на каждый помидор можно положить по отваренной креветке. Выдержать 4–6 ч, чтобы грибы пропитались соком. Подавать в холодном виде.
ПС. Вместо трески модно взять филе любой белой рыбы. Можно вообще использовать консервы, тогда уже будет не для гурмэ, но для корпоратива или пикника вполне.
#рыба, #треска, #овощи, #яйцо, #грибы.
Яичница по-мексикански Huevos Rancheros
Острое, насыщенное мексиканское блюдо для плотного завтрака
Ингридиенты
- свежих помидоров 700 г
- болгарский перец 1
- перец чили 1
- луковицы 1-2
- чеснока 2 зубчика
- консервированной красной фасоли 340 г (1 банка)
- консервированной кукурузы 100 г
- кинзы или петрушкинесколько веточек
- кумина 1 ч.л.
- паприки 1 ч.л.
- соль, перецпо вкусу
- яиц 6
- сыра моцарелла 250 г
- тортилья 6 шт.
Приготовление
Промойте все овощи и зелень. Очистите лук и чеснок. Болгарский перец разрежьте пополам и очистите его от семян. Разогрейте на сковороде оливковое масло. Мелко нарежьте лук, чеснок, зелень и чили. Обжарьте их с 2-3 мин. на среднем огне, добавив кумин.
Нарежьте кубиками помидоры и болгарский перец. Добавьте на сковороду и перемешайте. Жарьте с 3 мин. Когда помидоры пустят сок, добавьте к ним фасоль и кукурузу. Посолите, поперчите, добавьте паприку и все хорошо перемешайте. Тушите с 5 мин., пока смесь не станет густой.
С помощью ложки, делайте в смеси небольшие углубления и разбивайте туда по 1 яйцу. В общем Вы должны сделать 6 лунок для 6 яиц. Не волнуйтесь, если смесь будет густой и углубление будет выходить нечеткими - яйца в любом случае хорошо приготовятся. Посолите и поперчите яйца. После - накройте сковороду крышкой и подождите еще с 2 минуты, чтобы белок на яйцах загустел. На этом этапе выключайте огонь. Натрите на терке сыр. Разогрейте духовку до 200 градусов и на 3-5 мин. поместите в нее тортильи (разложив их предварительно). Тортильи несколько поднимутся и подрумянятся. Выложите по 1-2 тортильи на тарелку, посыпьте их сыром. Выложите Huevos снова посыпьте сыром и подавайте готовое блюдо к столу.
#мексиканская_кухня #завтрак #яйцо #сальса #сыр #тортилья
Острое, насыщенное мексиканское блюдо для плотного завтрака
Ингридиенты
- свежих помидоров 700 г
- болгарский перец 1
- перец чили 1
- луковицы 1-2
- чеснока 2 зубчика
- консервированной красной фасоли 340 г (1 банка)
- консервированной кукурузы 100 г
- кинзы или петрушкинесколько веточек
- кумина 1 ч.л.
- паприки 1 ч.л.
- соль, перецпо вкусу
- яиц 6
- сыра моцарелла 250 г
- тортилья 6 шт.
Приготовление
Промойте все овощи и зелень. Очистите лук и чеснок. Болгарский перец разрежьте пополам и очистите его от семян. Разогрейте на сковороде оливковое масло. Мелко нарежьте лук, чеснок, зелень и чили. Обжарьте их с 2-3 мин. на среднем огне, добавив кумин.
Нарежьте кубиками помидоры и болгарский перец. Добавьте на сковороду и перемешайте. Жарьте с 3 мин. Когда помидоры пустят сок, добавьте к ним фасоль и кукурузу. Посолите, поперчите, добавьте паприку и все хорошо перемешайте. Тушите с 5 мин., пока смесь не станет густой.
С помощью ложки, делайте в смеси небольшие углубления и разбивайте туда по 1 яйцу. В общем Вы должны сделать 6 лунок для 6 яиц. Не волнуйтесь, если смесь будет густой и углубление будет выходить нечеткими - яйца в любом случае хорошо приготовятся. Посолите и поперчите яйца. После - накройте сковороду крышкой и подождите еще с 2 минуты, чтобы белок на яйцах загустел. На этом этапе выключайте огонь. Натрите на терке сыр. Разогрейте духовку до 200 градусов и на 3-5 мин. поместите в нее тортильи (разложив их предварительно). Тортильи несколько поднимутся и подрумянятся. Выложите по 1-2 тортильи на тарелку, посыпьте их сыром. Выложите Huevos снова посыпьте сыром и подавайте готовое блюдо к столу.
#мексиканская_кухня #завтрак #яйцо #сальса #сыр #тортилья