Бхатури
Пышные индийские лепешки бхатури - еще не пицца, но уже не блины. Кроме обязательного кунжута можно добавить зеленый лук, если вы собрались использовать бхатури как хлеб, или прованские травы, если использовать в качестве основы для бутерброда к чаю.
Ингредиенты:
Мука - 200 г
Сода (не гасить) - 0,5 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Кефир (жидкий) - 0,75 стак.
Сахар - 0,5 ст.л.
Масло растительное (для жарки)
Кунжут (для посыпки)
Приготовление
Смешать сухие ингредиенты - муку, сахар, соль и соду. Влить кефир, замесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Возможно, понадобится больше муки или кефира (все зависит от качества муки).
Смазать руки в растительном масле и еще раз помять тесто.
Поделить тесто на небольшие шарики диаметром 5-6 см. Раскатать лепешки на столе, посыпанном мукой, толщиной примерно 3-5 мм.
Посыпать кунжутом с двух сторон и прижать их руками к лепешке.
Жарить в масле, разогретом на сковороде; масла должно быть много. Жарить с двух сторон по 1-2 мин. до золотистого цвета.
Положить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Подавать теплыми
#кефир #кунжут #мука
Пышные индийские лепешки бхатури - еще не пицца, но уже не блины. Кроме обязательного кунжута можно добавить зеленый лук, если вы собрались использовать бхатури как хлеб, или прованские травы, если использовать в качестве основы для бутерброда к чаю.
Ингредиенты:
Мука - 200 г
Сода (не гасить) - 0,5 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Кефир (жидкий) - 0,75 стак.
Сахар - 0,5 ст.л.
Масло растительное (для жарки)
Кунжут (для посыпки)
Приготовление
Смешать сухие ингредиенты - муку, сахар, соль и соду. Влить кефир, замесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Возможно, понадобится больше муки или кефира (все зависит от качества муки).
Смазать руки в растительном масле и еще раз помять тесто.
Поделить тесто на небольшие шарики диаметром 5-6 см. Раскатать лепешки на столе, посыпанном мукой, толщиной примерно 3-5 мм.
Посыпать кунжутом с двух сторон и прижать их руками к лепешке.
Жарить в масле, разогретом на сковороде; масла должно быть много. Жарить с двух сторон по 1-2 мин. до золотистого цвета.
Положить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Подавать теплыми
#кефир #кунжут #мука
Шотландский оранжевый суп (с морковью и апельсином)
Солнечное настроение в тарелке пикантного супа.
Ингредиенты:
1 нарезанная луковица
450 грамм нарезанной моркови
65 грамм сливочного масла
65 грамм пшеничной муки
600 мл (или два с половиной стакана) куриного бульона
600 мл молока
1 апельсин (сок и цедра)
соль и перец
1 чайная ложки мускатного ореха
одна столовая ложка нарезанной петрушки
Приготовление:
Растопить масло, добавить лук и морковь. Пассировать осторожно (без окраски), а затем добавить муку и готовить еще в течение минуты. Постепенно влить молоко и куриный бульон. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Довести до кипения, постоянно помешивая, варите на медленном огне 20-30 минут.
Взбить в миксере, добавляя апельсиновый сок (с измельченной кожурой) и повторного нагреть, но не кипятить.
Подавать посыпав зеленью петрушки.
Вместе с мускатным орехом можно добавить щепотку имбиря.
#апельсин #курица #лук #морковь #мука
Солнечное настроение в тарелке пикантного супа.
Ингредиенты:
1 нарезанная луковица
450 грамм нарезанной моркови
65 грамм сливочного масла
65 грамм пшеничной муки
600 мл (или два с половиной стакана) куриного бульона
600 мл молока
1 апельсин (сок и цедра)
соль и перец
1 чайная ложки мускатного ореха
одна столовая ложка нарезанной петрушки
Приготовление:
Растопить масло, добавить лук и морковь. Пассировать осторожно (без окраски), а затем добавить муку и готовить еще в течение минуты. Постепенно влить молоко и куриный бульон. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Довести до кипения, постоянно помешивая, варите на медленном огне 20-30 минут.
Взбить в миксере, добавляя апельсиновый сок (с измельченной кожурой) и повторного нагреть, но не кипятить.
Подавать посыпав зеленью петрушки.
Вместе с мускатным орехом можно добавить щепотку имбиря.
#апельсин #курица #лук #морковь #мука
Тыквенные блинчики - солнышок в сковородке)
Такие блины просто шедевральны с творожной начинкой. Можно использовать другой натуральный краситель. Например, свежемороженую вишню. Результат - на фото.
Масленица с и Вкусно и Просто!
Ингредиенты
1 яйцо
1 стакан молока
1 стакан воды
1 стакан муки
2 столовые ложки перемолотой сушеной тыквы
соль
сахар
растительное масло
Приготовление:
Смешать все компоненты и хорошенько взбить. Тыквенную добавку наверное можно попробовать сделать из сырой тыквы натертой на мелкой терке. В моем случае получилось что были пересушенные тыквенные цукаты. Досушили их до каменного состояния и перемололи в кофемолке. В результате этого блины получили дополнительный аромат поскольку в состав цукатов входили дольки апельсина.
Выпекаются блины прекрасно. Ни один не комом))) Сковороду достаточно первый раз сбрызнуть маслом. В дальнейшем пекутся на практически сухой сковороде и не прилипают, что при наличии в составе тыквы вдвойне диетично)
После остывания аромат тыквы усиливается, цвет не меняется. Такие блины просто шедевральны с творожной начинкой.
Вместо тыквы можно использовать другой натуральный краситель. Например свежемороженую вишню. Результат - на главном фото.
#молоко #мука #тыква #яйцо
Такие блины просто шедевральны с творожной начинкой. Можно использовать другой натуральный краситель. Например, свежемороженую вишню. Результат - на фото.
Масленица с и Вкусно и Просто!
Ингредиенты
1 яйцо
1 стакан молока
1 стакан воды
1 стакан муки
2 столовые ложки перемолотой сушеной тыквы
соль
сахар
растительное масло
Приготовление:
Смешать все компоненты и хорошенько взбить. Тыквенную добавку наверное можно попробовать сделать из сырой тыквы натертой на мелкой терке. В моем случае получилось что были пересушенные тыквенные цукаты. Досушили их до каменного состояния и перемололи в кофемолке. В результате этого блины получили дополнительный аромат поскольку в состав цукатов входили дольки апельсина.
Выпекаются блины прекрасно. Ни один не комом))) Сковороду достаточно первый раз сбрызнуть маслом. В дальнейшем пекутся на практически сухой сковороде и не прилипают, что при наличии в составе тыквы вдвойне диетично)
После остывания аромат тыквы усиливается, цвет не меняется. Такие блины просто шедевральны с творожной начинкой.
Вместо тыквы можно использовать другой натуральный краситель. Например свежемороженую вишню. Результат - на главном фото.
#молоко #мука #тыква #яйцо
Пицца с фаршем «по-домашнему»
Пицца по пятницам. Простой и эффективный способ накормить гостей в уик-энд.
Пицца по пятницам на и Вкусно и Просто.
Вам понадобится
Дрожжи сухие быстродействующие 5 г
Оливковое масло 20 мл
Мука пшеничная 175 г
Говяжий фарш 200 г
Помидоры красные 100 г
Перец сладкий оранжевый 1 шт.
Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 150 г
Кетчуп 50 г
Укроп 5 г
Петрушка 5 г
Приготовление:
Муку смешиваем с дрожжами и продолжая мешать добавляем 125 мл теплой воды с оливковым маслом.
Вымешиваем тесто примерно 2−3 минуты, и накрыв пленкой или полотенцем ставим в теплое место на 40 минут.
Пока тесто поднимается, подготовим начинку.Обжариваем фарш до готовности.
Нарезаем помидорки колечками.
Шинкуем перчик. И натираем сыр.
Поднявшееся тесто мнем еще минутку, скатываем ровный шарик и раскатываем в блин диаметром сантиметров 30. Толщина теста должна быть не более 5 мм. Сверху обмазываем томатным соусом.
Выкладываем сверху помидоры, фарш, посыпаем перцем и немного зелени.
Накрываем хорошим слоем тертого сыра. Как Вы видите, я немного завернул края, мне показалось что сыр может растечься, но это оказалось лишним, так как тесто по краям поднимается при запекании.
И в духовку на 15 минут. Температура запекания должна быть очень высокой, я ставил свою духовку на максимум — 220 С°.
#мука #мясо #овощи #сыр #томаты #фарш #яйцо
Пицца по пятницам. Простой и эффективный способ накормить гостей в уик-энд.
Пицца по пятницам на и Вкусно и Просто.
Вам понадобится
Дрожжи сухие быстродействующие 5 г
Оливковое масло 20 мл
Мука пшеничная 175 г
Говяжий фарш 200 г
Помидоры красные 100 г
Перец сладкий оранжевый 1 шт.
Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 150 г
Кетчуп 50 г
Укроп 5 г
Петрушка 5 г
Приготовление:
Муку смешиваем с дрожжами и продолжая мешать добавляем 125 мл теплой воды с оливковым маслом.
Вымешиваем тесто примерно 2−3 минуты, и накрыв пленкой или полотенцем ставим в теплое место на 40 минут.
Пока тесто поднимается, подготовим начинку.Обжариваем фарш до готовности.
Нарезаем помидорки колечками.
Шинкуем перчик. И натираем сыр.
Поднявшееся тесто мнем еще минутку, скатываем ровный шарик и раскатываем в блин диаметром сантиметров 30. Толщина теста должна быть не более 5 мм. Сверху обмазываем томатным соусом.
Выкладываем сверху помидоры, фарш, посыпаем перцем и немного зелени.
Накрываем хорошим слоем тертого сыра. Как Вы видите, я немного завернул края, мне показалось что сыр может растечься, но это оказалось лишним, так как тесто по краям поднимается при запекании.
И в духовку на 15 минут. Температура запекания должна быть очень высокой, я ставил свою духовку на максимум — 220 С°.
#мука #мясо #овощи #сыр #томаты #фарш #яйцо
Овсянка, сэр! И овсяные оладушки.
Когда говорят про ужасно невкусную овсяную кашу, вспоминается анекдот школьной поры про, скажем так - некого господина N, заканчивающийся фразой "вы просто не умеете его готовить..."
Самый быстрый, простой и эффективный способ позавтракать и вдобавок рассчитывать на вкусные оладушки к обеду.
Проверено много--летней практикой)))
1. Каша
Ингредиенты на 2 порции:
Овсянка - 1 стакан. Лучше использовать овсянку средней "плющености", которая требует варки. Хлопья типа "экстра" придают каше вид той самой "размазни" , которую мы помним по школьной столовой. Короче, для любителей. С другой стороны в такую кашу можно добавить толченых орехов, изюма и выдавать за мюсли...
Вода - 2 стакана. Можно, но не обязательно, заменять часть воды молоком.
Фрукты: яблоко или банан или груша.
Апельсиновая цедра - по желанию
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Кусочек масла - не обязательно но приветствуется.
Приготовление:
Засыпать крупу в кастрюльку. Вскипятить воду в чайнике. Залить кипятком. Добавить соль и сахар, варить минут пять помешивая. Выключить, накрыть крышкой и оставить настаиваться еще минут на пять. В это время вымыть фрукты. Натереть на терке. Добавить к каше. Перемешать. Готово.
!!!! Важно помнить - нет ничего хуже пресной, овсяной каши. Используйте соль и сахар чтобы добиться нужного вкуса.
2. Овсяные оладьи на каше.
Ингредиенты:
На две части овсяной каши - одна часть пшеничный муки.
Растительное масло.
Приготовление:
Овсяную кашу соединить с мукой и столовой ложкой растительного масла, тщательно перемешать.
Разогреть сковороду, сбрызнув ее растительным маслом. Выкладывать смесь ложкой, обжарить с двух сторон.
Подавать в любом виде. Теплые к какао, холодные к чаю.
#мука #овсянка #фрукты
Когда говорят про ужасно невкусную овсяную кашу, вспоминается анекдот школьной поры про, скажем так - некого господина N, заканчивающийся фразой "вы просто не умеете его готовить..."
Самый быстрый, простой и эффективный способ позавтракать и вдобавок рассчитывать на вкусные оладушки к обеду.
Проверено много--летней практикой)))
1. Каша
Ингредиенты на 2 порции:
Овсянка - 1 стакан. Лучше использовать овсянку средней "плющености", которая требует варки. Хлопья типа "экстра" придают каше вид той самой "размазни" , которую мы помним по школьной столовой. Короче, для любителей. С другой стороны в такую кашу можно добавить толченых орехов, изюма и выдавать за мюсли...
Вода - 2 стакана. Можно, но не обязательно, заменять часть воды молоком.
Фрукты: яблоко или банан или груша.
Апельсиновая цедра - по желанию
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Кусочек масла - не обязательно но приветствуется.
Приготовление:
Засыпать крупу в кастрюльку. Вскипятить воду в чайнике. Залить кипятком. Добавить соль и сахар, варить минут пять помешивая. Выключить, накрыть крышкой и оставить настаиваться еще минут на пять. В это время вымыть фрукты. Натереть на терке. Добавить к каше. Перемешать. Готово.
!!!! Важно помнить - нет ничего хуже пресной, овсяной каши. Используйте соль и сахар чтобы добиться нужного вкуса.
2. Овсяные оладьи на каше.
Ингредиенты:
На две части овсяной каши - одна часть пшеничный муки.
Растительное масло.
Приготовление:
Овсяную кашу соединить с мукой и столовой ложкой растительного масла, тщательно перемешать.
Разогреть сковороду, сбрызнув ее растительным маслом. Выкладывать смесь ложкой, обжарить с двух сторон.
Подавать в любом виде. Теплые к какао, холодные к чаю.
#мука #овсянка #фрукты