Заливные яйца

Какой новогодний стол без заливного? Правильно - никакого! Поэтому сегодня у нас рецепт заливного, но не простого заливного, а праздничного!
И вкусно и просто! Готовим Новогодние закуски.



Ингредиенты

7 яиц
ветчина (или карбонад, окорок, колбаса и т.д.)
100 г куриного филе
горошек
кукуруза
клюква
2 ст.л. желатина
зелень

Приготовление:
Заливаем желатин 100 миллилитрами холодной кипяченой воды и оставляем разбухать  на один час.

Филе курицы отвариваем в подсоленной воде. Мясо вынимаем и остужаем. Бульон сливаем отдельно. Нам понадобится 1 стакан этого бульона.

Пока бульон горячий - растворяем в нем  набухший желатин.

Яйца хорошо моем. Затем у яиц с тупого конца делаем отверстие диаметром примерно 2-2.5 см. Белок и желток выливаем в тарелку - они нам не понадобятся. Мы используем только скорлупу.

В теплой воде растворим пищевую соду, замочим в этом растворе скорлупу, чтобы удалить возможные остатки белка. Минут через 10 промоем ее хорошенько под проточной водой.

Теперь делаем начинку. Ветчину (карбонад, окорок, колбасу) нарезать соломкой. Вместо ветчины можно использовать отварное куриное филе.
Скорлупу поставим в контейнер из-под яиц, для того, чтобы удобнее было выкладывать начинку. На дно скорлупы положим зелень, клюкву. Затем добавим мясо, горошек, кукурузу.
Зальем бульоном с желатином.

Уберем в холодильник на ночь. Утром просто очистим скорлупу и заливное готово.
Таким образом можно сделать и рыбное заливное.
#ветчина #горшек #заливное #клюква #кукуруза #курица #мясо #новогодний стол #праздничный стол #яйцо