Пирожное поцелуй
В духе праздника. Тот случай, название можно интерпретировать на Ваше усмотрение. Как имя существительное, или, как глагол.
Ингредиенты:
• 4 шт. яичных белков (из больших яиц, нагретых до комнатной температуры),
• 1 стакана сахара,
• 1/2 ч. л. экстракта ванили,
• сок свеклы, клюквы, вишни, моркови или розовый пищевой краситель,
• 180 г шоколада,
• 2 ч. л. оливкового масла (желательно без запаха).
Приготовление:
Нагреть духовку до 130 °С. Полки расположить но центру духовки. Положить пергаментную бумагу на листы.
Наполнить среднюю кастрюльку литром воды и закипятить ее. Кастрюлька будет использована в качестве водяной бани.
Холодные белки взбить, постепенно добавляя сахар. Взбивать до устойчивой пены. Добавить ваниль и краситель. Наполнить кондитерский мешок (или сделать кулек из пергамента). Сделать отверстие около 1,5 см диаметром. Выдавить капельки размером 2-2,5 см на лист. Выпекать до тех пор, пока капельки не станут твердыми на ощупь. Повторить эту процедуру с оставшимся белком.
Растопить шоколад. Пока шоколад еще на водяной бане, добавить масло, хорошо размешать. Окунуть дно двух капелек в шоколад и соединить их вместе. Положить на лист, чтобы остыли и затвердели (около 50 мин. при комнатной температуре или 5 минут в морозилке).
#десерт #8марта
В духе праздника. Тот случай, название можно интерпретировать на Ваше усмотрение. Как имя существительное, или, как глагол.
Ингредиенты:
• 4 шт. яичных белков (из больших яиц, нагретых до комнатной температуры),
• 1 стакана сахара,
• 1/2 ч. л. экстракта ванили,
• сок свеклы, клюквы, вишни, моркови или розовый пищевой краситель,
• 180 г шоколада,
• 2 ч. л. оливкового масла (желательно без запаха).
Приготовление:
Нагреть духовку до 130 °С. Полки расположить но центру духовки. Положить пергаментную бумагу на листы.
Наполнить среднюю кастрюльку литром воды и закипятить ее. Кастрюлька будет использована в качестве водяной бани.
Холодные белки взбить, постепенно добавляя сахар. Взбивать до устойчивой пены. Добавить ваниль и краситель. Наполнить кондитерский мешок (или сделать кулек из пергамента). Сделать отверстие около 1,5 см диаметром. Выдавить капельки размером 2-2,5 см на лист. Выпекать до тех пор, пока капельки не станут твердыми на ощупь. Повторить эту процедуру с оставшимся белком.
Растопить шоколад. Пока шоколад еще на водяной бане, добавить масло, хорошо размешать. Окунуть дно двух капелек в шоколад и соединить их вместе. Положить на лист, чтобы остыли и затвердели (около 50 мин. при комнатной температуре или 5 минут в морозилке).
#десерт #8марта
Желе из розового шампанского с ягодами
Вдруг осталось с праздников...
Ингредиенты:
• 200 г розового шампанского
• 0,5 пакетика желатина
• 20 г ванильного сахара
• 1 роза розового цвета (лепестки)
• цедра 1 лайма
• 300 г клубники, малины, красной смородины
Приготовление:
1. Желатин замочить в холодной воде, затем отжать отлишней воды, добавить ванильный сахар и растопить на водяной бане. Вылить в шампанское.
2. В формы выложить лепестки роз, цедру лайма и красные ягоды, залить жидким желе и поставить в холодильник для застывания на 30 минут.
3. Вынуть желе из формы на блюдо.
#десерт #шампанское #ягоды
Вдруг осталось с праздников...
Ингредиенты:
• 200 г розового шампанского
• 0,5 пакетика желатина
• 20 г ванильного сахара
• 1 роза розового цвета (лепестки)
• цедра 1 лайма
• 300 г клубники, малины, красной смородины
Приготовление:
1. Желатин замочить в холодной воде, затем отжать отлишней воды, добавить ванильный сахар и растопить на водяной бане. Вылить в шампанское.
2. В формы выложить лепестки роз, цедру лайма и красные ягоды, залить жидким желе и поставить в холодильник для застывания на 30 минут.
3. Вынуть желе из формы на блюдо.
#десерт #шампанское #ягоды
Пасхальные пирожные
Ингредиенты:
• 3 стакана муки,
• 200 г размягченного сливочного масла,
• 1 стакан сахарного песка,
• 2 яйца,
• 1 ч. ложка ванильного сахара,
• 200 г шоколада,
• соль.
Приготовление:
1. В посуде смешать муку с солью. Стереть сливочное масло с сахарным песком до светлой воздушной массы. Постепенно добавить, размешивая, яйца и ванильным сахар.
2. Всыпать муку с солью, тщательно размешать до образования теста. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
3. Разделить готовое тесто на шарики (диаметром по 4 см). На присыпанной мукой доске раскатать каждый шарик, придав ему форму яйца, немного приплюснув тупой конец. Расставить тестовые яйца на противне в 4-5 см друг от друга.
4. Разогреть духовку до температуры 170 °С. Выстлать противень фольгой. Выпекать пирожные в духовке 10-12 минут. Переложить их из духовки на решетку и оставить до полного охлаждения.
5. Растопить шоколад в кастрюльке на слабом огне, обмакнуть нижнюю часть выпеченных яиц в шоколад.
6. Выложить пирожное на пергаментную бумагу и охладить до затвердения.
#десерт #пасха #шоколад #яйцо
Ингредиенты:
• 3 стакана муки,
• 200 г размягченного сливочного масла,
• 1 стакан сахарного песка,
• 2 яйца,
• 1 ч. ложка ванильного сахара,
• 200 г шоколада,
• соль.
Приготовление:
1. В посуде смешать муку с солью. Стереть сливочное масло с сахарным песком до светлой воздушной массы. Постепенно добавить, размешивая, яйца и ванильным сахар.
2. Всыпать муку с солью, тщательно размешать до образования теста. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
3. Разделить готовое тесто на шарики (диаметром по 4 см). На присыпанной мукой доске раскатать каждый шарик, придав ему форму яйца, немного приплюснув тупой конец. Расставить тестовые яйца на противне в 4-5 см друг от друга.
4. Разогреть духовку до температуры 170 °С. Выстлать противень фольгой. Выпекать пирожные в духовке 10-12 минут. Переложить их из духовки на решетку и оставить до полного охлаждения.
5. Растопить шоколад в кастрюльке на слабом огне, обмакнуть нижнюю часть выпеченных яиц в шоколад.
6. Выложить пирожное на пергаментную бумагу и охладить до затвердения.
#десерт #пасха #шоколад #яйцо
Кулич творожный. Рецепт для хлебопечки.
Творожный кулич отличается необычайным вкусом и сочностью. Лучше всего делать крупными — 950 г и более, так как маленькие легко пересушить. Увеличивая количество жиров (маргарин или масло) можно снизить количество яиц до 1.
Ингредиенты:
• Мука – 450 г
• Творог – 200 г. (одна пачка)
• Сметана 20 % – 2 ст.ложки
• Молоко — 200 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Маргарин или масло – 100 г.
• Сахар – 0,75 стакана
• Сахарная пудра для украшения — 1 ст. ложка
• Ванильный сахар — по желанию
• Изюм – количество по желанию
• Курага – 5-7 шт.
• Финики – 5-7 шт
• Дрожжи сухие – 1,5 ч. ложки
• конфеты леденцовые (барбарис) — 2 шт
• шоколад темный и светлый — по 15 г.
• Соль – 1 ч. ложка
Приготовление:
Половину муки, молоко и дрожжи смешивать в чаше в режиме «тесто» 10 минут. Оставить на пол-часа.
Творог, сахар, яйца, сметану, ванильный сахар, соль и растопленный маргарин взбить миксером до однообразной массы.
В чашу хлебопечи, к поднявшейся опаре, добавить взбитую массу и просеять оставшуюся муку. Снова включить режим «тесто». Цукаты, изюм, орехи и прочие милые радости добавляем минут за десять до окончание замеса.
Через пол-часа, когда активная фаза режима закончится, переложить тесто в емкость для выпекания (или оставить в той же чаше, если Вы будете выпекать в ней). Когда тесто подойдет до 2/3 формы можно включить режим «выпечка» на 70 минут.
Внимание, не удивляйтесь, тесто для творожного кулича достаточно жидкое. Из-за повышенного количества сахара и большой влажности оно подходит весьма медленно.
Теплый кулич посыпать тертым шоколадом, толчеными орехами, сахарной пудрой и колотыми в ступке леденцами.
#кулич #пасха #десерт
Творожный кулич отличается необычайным вкусом и сочностью. Лучше всего делать крупными — 950 г и более, так как маленькие легко пересушить. Увеличивая количество жиров (маргарин или масло) можно снизить количество яиц до 1.
Ингредиенты:
• Мука – 450 г
• Творог – 200 г. (одна пачка)
• Сметана 20 % – 2 ст.ложки
• Молоко — 200 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Маргарин или масло – 100 г.
• Сахар – 0,75 стакана
• Сахарная пудра для украшения — 1 ст. ложка
• Ванильный сахар — по желанию
• Изюм – количество по желанию
• Курага – 5-7 шт.
• Финики – 5-7 шт
• Дрожжи сухие – 1,5 ч. ложки
• конфеты леденцовые (барбарис) — 2 шт
• шоколад темный и светлый — по 15 г.
• Соль – 1 ч. ложка
Приготовление:
Половину муки, молоко и дрожжи смешивать в чаше в режиме «тесто» 10 минут. Оставить на пол-часа.
Творог, сахар, яйца, сметану, ванильный сахар, соль и растопленный маргарин взбить миксером до однообразной массы.
В чашу хлебопечи, к поднявшейся опаре, добавить взбитую массу и просеять оставшуюся муку. Снова включить режим «тесто». Цукаты, изюм, орехи и прочие милые радости добавляем минут за десять до окончание замеса.
Через пол-часа, когда активная фаза режима закончится, переложить тесто в емкость для выпекания (или оставить в той же чаше, если Вы будете выпекать в ней). Когда тесто подойдет до 2/3 формы можно включить режим «выпечка» на 70 минут.
Внимание, не удивляйтесь, тесто для творожного кулича достаточно жидкое. Из-за повышенного количества сахара и большой влажности оно подходит весьма медленно.
Теплый кулич посыпать тертым шоколадом, толчеными орехами, сахарной пудрой и колотыми в ступке леденцами.
#кулич #пасха #десерт
Вагаси данго – рисовые шарики в корице и кунжуте
Классические японские сладости — вагаси, разнообразны и полностью отражают традиционные представления японцев о гармонии в мире. Для каждого сезона существует свой набор вагаси. Сегодня у нас зимний гость — данго, сладкие рисовые шарики, которыми принято лакомится вплоть до посевной риса нового года.
Ингредиенты:
• 200 г рисовой муки,
• 100 г теплой кипяченой воды,
• 40 г коричневого сахара,
• соль по вкусу;
для украшения:
• 10 г семян кунжута,
• 5 г порошка корицы,
• 20 г коричневого сахара.
Приготовление:
Рисовую муку смешайте с сахаром и солью, добавьте воду и замесите тесто. Из него сформируйте небольшие шарики и проварите их на пару 20-25 минут.
Готовые колобки выложите на разделочную доску, соедините, снова вымесите и еще раз сформируйте шарики.
На сухой сковороде слегка обжарьте кунжут. В кастрюльке соедините сахар с молотой корицей. Часть колобков обваляйте в кунжуте, а остальную половину – в сахарно-коричной смеси. Затем поочередно наденьте белые и темные шарики на маленькие деревянные шпажки и подавайте блюдо к столу.
Приятного аппетита!
#десерт #японская_кухня
Классические японские сладости — вагаси, разнообразны и полностью отражают традиционные представления японцев о гармонии в мире. Для каждого сезона существует свой набор вагаси. Сегодня у нас зимний гость — данго, сладкие рисовые шарики, которыми принято лакомится вплоть до посевной риса нового года.
Ингредиенты:
• 200 г рисовой муки,
• 100 г теплой кипяченой воды,
• 40 г коричневого сахара,
• соль по вкусу;
для украшения:
• 10 г семян кунжута,
• 5 г порошка корицы,
• 20 г коричневого сахара.
Приготовление:
Рисовую муку смешайте с сахаром и солью, добавьте воду и замесите тесто. Из него сформируйте небольшие шарики и проварите их на пару 20-25 минут.
Готовые колобки выложите на разделочную доску, соедините, снова вымесите и еще раз сформируйте шарики.
На сухой сковороде слегка обжарьте кунжут. В кастрюльке соедините сахар с молотой корицей. Часть колобков обваляйте в кунжуте, а остальную половину – в сахарно-коричной смеси. Затем поочередно наденьте белые и темные шарики на маленькие деревянные шпажки и подавайте блюдо к столу.
Приятного аппетита!
#десерт #японская_кухня
Грейпфрут, запеченный с безе
Десерт выходного дня. После запекания грейпфрут не меняет свой горьковато-кислый вкус, но становится более сочным. К его специфическому вкусу как нельзя лучше подходит сладость безе.
Ну и фужер игристого.
Ингредиенты:
• 1~2 грейпфрута,
• 1 ч ложка сахара
для безе:
• 1 белок,
• 1/4 стакана сахара (50г)
Приготовление:
Грейпфрут вымыть и отрезать у него верх и низ для устойчивости.
Разрезать грейпфрут поперёк плода на две части. Поставить их срезом вверх в небольшую форму для запекания. Посыпать сахаром.
Духовку заранее разогреть до t=220°C и поставить в неё форму с грейпфрутом на 15 минут. Корочки грейпфрута на срезе должны подсохнуть, а мякоть подняться выше корочек.
Безе
Пока грейпфрут запекается, приготовить безе. У яйца отделить белок от желтка. Желток использовать в другом блюде. Белок взбить миксером до состояния мыльной пены. Не прекращая взбивание под лопасти миксера тонкой струйкой всыпать сахар. Прекратить взбивание, когда безе взобьётся до состояния мягких пиков.
Запечённый грейпфрут вынуть из духовки. Огонь в духовке выключить. На грейпфрут положить безе. Количества безе, взбитого из одного белка, хватит на 4 половинки грейпфрута.
Поставить форму с безе обратно в выключенную духовку на 10~15 минут. Верх безе должен слегка порозоветь и стать хрустящим, а внутри безе должно остаться мягким, зефироподобным.
Подавать запечённый грейпфрут, остудив до тёплого. При подаче на праздничный стол к блюду подаётся маленькая ложечка, при помощи которой из корочек выбирается мякоть.
Если грейпфрут готовится для домашнего употребления, то гораздо удобнее разрезать его на сегменты и есть как арбуз.
#десерт #грейпфрут
Десерт выходного дня. После запекания грейпфрут не меняет свой горьковато-кислый вкус, но становится более сочным. К его специфическому вкусу как нельзя лучше подходит сладость безе.
Ну и фужер игристого.
Ингредиенты:
• 1~2 грейпфрута,
• 1 ч ложка сахара
для безе:
• 1 белок,
• 1/4 стакана сахара (50г)
Приготовление:
Грейпфрут вымыть и отрезать у него верх и низ для устойчивости.
Разрезать грейпфрут поперёк плода на две части. Поставить их срезом вверх в небольшую форму для запекания. Посыпать сахаром.
Духовку заранее разогреть до t=220°C и поставить в неё форму с грейпфрутом на 15 минут. Корочки грейпфрута на срезе должны подсохнуть, а мякоть подняться выше корочек.
Безе
Пока грейпфрут запекается, приготовить безе. У яйца отделить белок от желтка. Желток использовать в другом блюде. Белок взбить миксером до состояния мыльной пены. Не прекращая взбивание под лопасти миксера тонкой струйкой всыпать сахар. Прекратить взбивание, когда безе взобьётся до состояния мягких пиков.
Запечённый грейпфрут вынуть из духовки. Огонь в духовке выключить. На грейпфрут положить безе. Количества безе, взбитого из одного белка, хватит на 4 половинки грейпфрута.
Поставить форму с безе обратно в выключенную духовку на 10~15 минут. Верх безе должен слегка порозоветь и стать хрустящим, а внутри безе должно остаться мягким, зефироподобным.
Подавать запечённый грейпфрут, остудив до тёплого. При подаче на праздничный стол к блюду подаётся маленькая ложечка, при помощи которой из корочек выбирается мякоть.
Если грейпфрут готовится для домашнего употребления, то гораздо удобнее разрезать его на сегменты и есть как арбуз.
#десерт #грейпфрут
Десерт Старая Рига
Ингредиенты
- 400 мл ананасового сока
- 400 г творога
- 1 банка консервированных ананасов
- 200 г сливок 30-35% (можно заменить качественной сметаной около 30%)
- 120 г сгущенного молока
- 25 г желатина
Приготовление
Желатин всыпать в миску и, помешивая его, влить тонкой струйкой ананасовый сок. Оставить смесь на полчаса.
Затем поставить миску с соком и набухшим желатином на водяную баню. Помешивая, нагревать смесь до полного растворения крупинок желатина (но не доводить до кипения). Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку, смешать со сметаной и взбить блендером до однородной консистенции.
Затем влить сгущенку, всыпать ванилин и взбивать еще пару минут. Консервированные ананасы порезать на кубики среднего размера.
Смешать творожную массу сначала с кубиками фруктов, а затем с желатином и соком. Перелить массу в одну или несколько силиконовых форм и убрать в холодильник для застывания.
Примерно через 4-6 часов можно перевернуть десерт "Старая Рига" на плоское блюдо, украсить и подавать к столу.
#десерт #творог #ананас
Ингредиенты
- 400 мл ананасового сока
- 400 г творога
- 1 банка консервированных ананасов
- 200 г сливок 30-35% (можно заменить качественной сметаной около 30%)
- 120 г сгущенного молока
- 25 г желатина
Приготовление
Желатин всыпать в миску и, помешивая его, влить тонкой струйкой ананасовый сок. Оставить смесь на полчаса.
Затем поставить миску с соком и набухшим желатином на водяную баню. Помешивая, нагревать смесь до полного растворения крупинок желатина (но не доводить до кипения). Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку, смешать со сметаной и взбить блендером до однородной консистенции.
Затем влить сгущенку, всыпать ванилин и взбивать еще пару минут. Консервированные ананасы порезать на кубики среднего размера.
Смешать творожную массу сначала с кубиками фруктов, а затем с желатином и соком. Перелить массу в одну или несколько силиконовых форм и убрать в холодильник для застывания.
Примерно через 4-6 часов можно перевернуть десерт "Старая Рига" на плоское блюдо, украсить и подавать к столу.
#десерт #творог #ананас
Саварен Savarin - французский кекс
Ингредиенты:
тесто
– 50 г дрожжей
– 0,25 стакана теплой воды
– 1 ст. ложка сахарного песку
– 2 стакана просеянной пшеничной муки
– 4 яйца
– 125 г растопленного сливочного масла;
сиропа
– 2 стакана сахарного песку
– 3 кружочка лимона
– 3 кружочка апельсина
– 1,5 стакана крепко заваренного чая
– 0,25 стакана коньяку или рому.
Приготовление:
Сахар, воду, дрожжи и 0,75 стакана пшеничной муки размешать, закрыть крышкой и поставить в теплое место на 45 мин. Когда тесто поднимется, добавить яйца и остальную муку и замесить рукой. Месить до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Добавить сливочное масло и тщательно перемешать. Накрыть и поставить в теплое место на 45 мин, чтобы тесто вновь поднялось. Промесить. Положить в кольцевую форму высотой 25 см и дать тесту подняться в форме (оно должно увеличиться вдвое). Поставить в предварительно довольно хорошо нагретую (до 190 °C) духовку на 45 мин или держать там до тех пор, пока пирог не станет светло-коричневым.
Сахар, кружочки лимона и апельсина варить в чае до тех пор, пока жидкость не превратится в сироп. Вынуть кружочки лимона и апельсина. Добавить коньяк или ром.
Полностью остывший пирог выложить на блюдо и поливать его сиропом до тех пор, пока не пропитается. Пирог лучше пропитывается, если он выдержан 6–12 ч. Середину пирога можно заполнить взбитыми сливками.
#десерт #кекс #фрукты #ром #французская_кухня
Ингредиенты:
тесто
– 50 г дрожжей
– 0,25 стакана теплой воды
– 1 ст. ложка сахарного песку
– 2 стакана просеянной пшеничной муки
– 4 яйца
– 125 г растопленного сливочного масла;
сиропа
– 2 стакана сахарного песку
– 3 кружочка лимона
– 3 кружочка апельсина
– 1,5 стакана крепко заваренного чая
– 0,25 стакана коньяку или рому.
Приготовление:
Сахар, воду, дрожжи и 0,75 стакана пшеничной муки размешать, закрыть крышкой и поставить в теплое место на 45 мин. Когда тесто поднимется, добавить яйца и остальную муку и замесить рукой. Месить до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Добавить сливочное масло и тщательно перемешать. Накрыть и поставить в теплое место на 45 мин, чтобы тесто вновь поднялось. Промесить. Положить в кольцевую форму высотой 25 см и дать тесту подняться в форме (оно должно увеличиться вдвое). Поставить в предварительно довольно хорошо нагретую (до 190 °C) духовку на 45 мин или держать там до тех пор, пока пирог не станет светло-коричневым.
Сахар, кружочки лимона и апельсина варить в чае до тех пор, пока жидкость не превратится в сироп. Вынуть кружочки лимона и апельсина. Добавить коньяк или ром.
Полностью остывший пирог выложить на блюдо и поливать его сиропом до тех пор, пока не пропитается. Пирог лучше пропитывается, если он выдержан 6–12 ч. Середину пирога можно заполнить взбитыми сливками.
#десерт #кекс #фрукты #ром #французская_кухня
Суфле-мороженое с ликером
Ингредиенты:
- 4 яйца;
- ¼ стакана сахара;
- 1 чайная ложка ванильной эссенции;
- ½ стакана апельсинового ликёра (или Лимончелло);
- 1 столовая ложка апельсиновой цедры;
- 1 стакан апельсинового сока;
- 1 столовая ложка желатина;
- ¼ стакана воды;
- 1 ¼ стакана взбитых сливок;
- Жареный миндальный орех, взбитые сливки и апельсиновые дольки для украшения;
Приготовление:
1.Смешайте в сотейнике яичные желтки, сахар, ваниль, ликёр, цедру и сок, поставьте сотейник на водяную баню и взбивайте пока не загустеет.
Растворите желатин в воде и добавьте в яичную смесь.
Дайте остыть.
2. Взбейте яичные белки миксером до состояния «снега». Смешайте со взбитыми сливками и добавьте в суфле. Ещё раз перемешайте, выложите смесь в форму и поставьте на ночь в морозильник.
Украсьте взбитыми сливками, миндалём и апельсиновыми дольками.
Совет: Суфле может немного «подойти», поэтому будет неплохо обернуть форму фольгой так, чтобы края фольги были выше формы сантиметров на 5.
#десерт #ликер #мороженое #сливки
Ингредиенты:
- 4 яйца;
- ¼ стакана сахара;
- 1 чайная ложка ванильной эссенции;
- ½ стакана апельсинового ликёра (или Лимончелло);
- 1 столовая ложка апельсиновой цедры;
- 1 стакан апельсинового сока;
- 1 столовая ложка желатина;
- ¼ стакана воды;
- 1 ¼ стакана взбитых сливок;
- Жареный миндальный орех, взбитые сливки и апельсиновые дольки для украшения;
Приготовление:
1.Смешайте в сотейнике яичные желтки, сахар, ваниль, ликёр, цедру и сок, поставьте сотейник на водяную баню и взбивайте пока не загустеет.
Растворите желатин в воде и добавьте в яичную смесь.
Дайте остыть.
2. Взбейте яичные белки миксером до состояния «снега». Смешайте со взбитыми сливками и добавьте в суфле. Ещё раз перемешайте, выложите смесь в форму и поставьте на ночь в морозильник.
Украсьте взбитыми сливками, миндалём и апельсиновыми дольками.
Совет: Суфле может немного «подойти», поэтому будет неплохо обернуть форму фольгой так, чтобы края фольги были выше формы сантиметров на 5.
#десерт #ликер #мороженое #сливки
Печенье по-венски - Sables viennois
Очень просто и эффективно.
Ингредиенты:
- 2 чайные ложки пекарского порошка
– 1/4 стакана пшеничной муки
– 3 яичных желтка
– 1 стакан сахарного песку
– 125 г сливочного масла
– 1 чайная ложка ванильного сахара.
Приготовление:
Высыпать пекарский порошок и муку в миску. В центре муки сделать углубление, вылить туда яичные желтки, растопленное масло и высыпать сахар и ванильный сахар
Замесить рукой. Поставить в холодильник на 2 ч. Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой доске в пласт толщиной 0,75 см. Нарезать печенье. Положить печенье лопаточкой на противень и поставить в предварительно хорошо нагретую (до 190 °C) духовку на 8 мин или держать там до тех пор, пока печенье чуть-чуть не подрумянится. Вынуть противень, дать постоять 5–10 мин и снимать печенье с противня.
#десерт #выпечка
Очень просто и эффективно.
Ингредиенты:
- 2 чайные ложки пекарского порошка
– 1/4 стакана пшеничной муки
– 3 яичных желтка
– 1 стакан сахарного песку
– 125 г сливочного масла
– 1 чайная ложка ванильного сахара.
Приготовление:
Высыпать пекарский порошок и муку в миску. В центре муки сделать углубление, вылить туда яичные желтки, растопленное масло и высыпать сахар и ванильный сахар
Замесить рукой. Поставить в холодильник на 2 ч. Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой доске в пласт толщиной 0,75 см. Нарезать печенье. Положить печенье лопаточкой на противень и поставить в предварительно хорошо нагретую (до 190 °C) духовку на 8 мин или держать там до тех пор, пока печенье чуть-чуть не подрумянится. Вынуть противень, дать постоять 5–10 мин и снимать печенье с противня.
#десерт #выпечка
Пончики с клубничным соусом
Ингредиенты:
- 1 стакан воды;
- 60 гр. сливочного масла;
- ¼ стакана сахара;
- ½ стакана изюма;
- Растительное масло для жарки;
- 1 чайная ложка апельсиновой цедры или цукатов;
- 1 стакан белой муки;
- 3 яйца.
Соус:
- ¼ стакана сахара;
- ¼ стакана воды;
- 250 гр. клубники;
- 2 столовые ложки коньяка или клубничного ликёра;
Глазурь;
- Взбитые сливки.
Приготовление:
1.Пончики. Разогрейте сливочное масло в сотейнике, всыпьте сахар, изюм и апельсиновую цедру, влейте воду, доведите до кипения и добавьте муку.
Размешайте до получения однородной массы, уберите с огня и когда остынет добавьте взбитые яйца, вливая их тонкой струйкой постепенно. Ещё раз хорошенько перемешайте.
2.Соус. Нагрейте воду и высыпьте туда сахар. Как только сахар растворится добавьте клубнику, доведите до кипения и оставьте варится 5 минут не накрывая крышкой.
Затем взбейте клубнику с водой в миксере и добавьте коньяк.
Разогрейте масло в толстостенной сковороде и с помощью ложки и вилки положите в масло кусочки теста. Не особенно заботьтесь о форме, чем не стандартней, тем лучше.
Жарьте на среднем огне пока пончики не подзолотятся.
Затем выньте, положите на салфетку, посыпьте глазурью,
и полейте соусом.
Совет: Вместо клубники можно также использовать киви, манго, малину или чернику.
#клубника #цукаты #ликер #изюм #десерт
Ингредиенты:
- 1 стакан воды;
- 60 гр. сливочного масла;
- ¼ стакана сахара;
- ½ стакана изюма;
- Растительное масло для жарки;
- 1 чайная ложка апельсиновой цедры или цукатов;
- 1 стакан белой муки;
- 3 яйца.
Соус:
- ¼ стакана сахара;
- ¼ стакана воды;
- 250 гр. клубники;
- 2 столовые ложки коньяка или клубничного ликёра;
Глазурь;
- Взбитые сливки.
Приготовление:
1.Пончики. Разогрейте сливочное масло в сотейнике, всыпьте сахар, изюм и апельсиновую цедру, влейте воду, доведите до кипения и добавьте муку.
Размешайте до получения однородной массы, уберите с огня и когда остынет добавьте взбитые яйца, вливая их тонкой струйкой постепенно. Ещё раз хорошенько перемешайте.
2.Соус. Нагрейте воду и высыпьте туда сахар. Как только сахар растворится добавьте клубнику, доведите до кипения и оставьте варится 5 минут не накрывая крышкой.
Затем взбейте клубнику с водой в миксере и добавьте коньяк.
Разогрейте масло в толстостенной сковороде и с помощью ложки и вилки положите в масло кусочки теста. Не особенно заботьтесь о форме, чем не стандартней, тем лучше.
Жарьте на среднем огне пока пончики не подзолотятся.
Затем выньте, положите на салфетку, посыпьте глазурью,
и полейте соусом.
Совет: Вместо клубники можно также использовать киви, манго, малину или чернику.
#клубника #цукаты #ликер #изюм #десерт
Яблочный мильфей
Нежный и очень необычный десерт!
Ингредиенты:
- 4 красных яблока, сердцевину удалить, нарезать дольками;
- 3 столовые ложки сахара;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 2 больших тонких лаваша;
- 1 столовая ложка сливочного масла, растопленного;
- 1 стакан готового ванильного крема;
- сахарная пудра для посыпки.
Приготовление:
Разогреть духовку до 200°. Застелить два противня пекарской бумагой.
Разложить яблочные дольки на одном противне. Посыпать 2 столовыми ложками сахара, сбрызнуть лимонным соком. Запекать 15-20 минут, до мягкости и золотистого оттенка.
Тем временем с помощью круглой формы или стакана с тонкими стенками вырезать из лаваша 24 кружка. Выложить их на второй противень и с помощью кисточки смазать маслом. Сверху посыпать сахаром. Печь 4-5 минут, до золотистого оттенка. Остудить.
Для каждого мильфея один кружок смазать кремом и выложить на него пару яблочных долек, затем положить еще один кружок и повторить крем и яблоки, сверху накрыть третьим кружком. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
#десерт, #яблоки
Нежный и очень необычный десерт!
Ингредиенты:
- 4 красных яблока, сердцевину удалить, нарезать дольками;
- 3 столовые ложки сахара;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 2 больших тонких лаваша;
- 1 столовая ложка сливочного масла, растопленного;
- 1 стакан готового ванильного крема;
- сахарная пудра для посыпки.
Приготовление:
Разогреть духовку до 200°. Застелить два противня пекарской бумагой.
Разложить яблочные дольки на одном противне. Посыпать 2 столовыми ложками сахара, сбрызнуть лимонным соком. Запекать 15-20 минут, до мягкости и золотистого оттенка.
Тем временем с помощью круглой формы или стакана с тонкими стенками вырезать из лаваша 24 кружка. Выложить их на второй противень и с помощью кисточки смазать маслом. Сверху посыпать сахаром. Печь 4-5 минут, до золотистого оттенка. Остудить.
Для каждого мильфея один кружок смазать кремом и выложить на него пару яблочных долек, затем положить еще один кружок и повторить крем и яблоки, сверху накрыть третьим кружком. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
#десерт, #яблоки
Сливочное домашнее мороженое
Для приготовления шоколадно-сливочного домашнего мороженого потребуется:
- плитка темного шоколада, расплавленного на водяной бане или в микроволновой печи.
Пока шоколад плавится, миксером взбивают смесь из:
- банки сгущенного молока и
- 600 мл жирных сливок (более 30%).
В процессе взбивания в смесь постепенно добавляют растопленный шоколад и 100 г поломанного на мелкие кусочки шоколадного печенья.
Мороженое выливают в форму и убирают в морозильную камеру до полного застывания. Смесь не требует перемешивания, не образует кристаллов.
В сливочную массу на стадии взбивания можно добавить не только кусочки печенья, но и ломтики шоколада, тогда готовое мороженое получится с красивой шоколадной крошкой.
#десерт #сливки #шоколад
Для приготовления шоколадно-сливочного домашнего мороженого потребуется:
- плитка темного шоколада, расплавленного на водяной бане или в микроволновой печи.
Пока шоколад плавится, миксером взбивают смесь из:
- банки сгущенного молока и
- 600 мл жирных сливок (более 30%).
В процессе взбивания в смесь постепенно добавляют растопленный шоколад и 100 г поломанного на мелкие кусочки шоколадного печенья.
Мороженое выливают в форму и убирают в морозильную камеру до полного застывания. Смесь не требует перемешивания, не образует кристаллов.
В сливочную массу на стадии взбивания можно добавить не только кусочки печенья, но и ломтики шоколада, тогда готовое мороженое получится с красивой шоколадной крошкой.
#десерт #сливки #шоколад
Домашнее бананово-клубничное мороженое
Десерт выходного дня. Очень просто и очень вкусно.
Ягодный наполнитель - любой. Свежая клубника или жимолость - то что надо!
Ингредиенты:
- 1 небольшой спелый банан
- 100 г замороженной клубники (так же можно взять чернику, вишню или малину)
- 150 г натурального йогурта
- 1 столовая ложка меда
Приготовление:
Очистить и нарезать банан и положить его в чашу блендера, добавить замороженные ягоды. Взбить до однородной массы.
Добавить йогурт и мед. Хорошо взбить, должна получиться достаточно воздушная консистенция. Разложить по формочкам. И поместить в морозилку минимум на 3 часа.
#банан #десерт #клубника #мороженое #ягоды
Десерт выходного дня. Очень просто и очень вкусно.
Ягодный наполнитель - любой. Свежая клубника или жимолость - то что надо!
Ингредиенты:
- 1 небольшой спелый банан
- 100 г замороженной клубники (так же можно взять чернику, вишню или малину)
- 150 г натурального йогурта
- 1 столовая ложка меда
Приготовление:
Очистить и нарезать банан и положить его в чашу блендера, добавить замороженные ягоды. Взбить до однородной массы.
Добавить йогурт и мед. Хорошо взбить, должна получиться достаточно воздушная консистенция. Разложить по формочкам. И поместить в морозилку минимум на 3 часа.
#банан #десерт #клубника #мороженое #ягоды
Фруктово-ягодный лед
Шикарный, освежающий микс - для жаркого летнего дня. Радость от которой трудно отказаться.
Ингредиенты:
- 4 чашки смеси ягод,
- 7 столовых ложек сахара,
- 1/3 чашки воды,
- 1 чайная ложка цедры лайма,
- 1 столовая ложка сока лайма.
Приготовление.
В чаше комбайна смешайте ягоды, воду, сахар, сок и цедру лайма и взбейте до однородной массы. Если в ягодах есть мелкие косточки (малина или смородина), пропустите смесь через сито, разлейте после этого по формочкам для мороженого и отправьте в морозилку.
Для того чтобы без проблем достать готовое мороженое из формочек, опустите их буквально на минуту в теплую воду. Если специальных формочек нет, можно разлить в пластиковые стаканчики и вставить деревянные палочки для мороженого. Если и палочек нет, можно заменить их длинными деревянными шпажками для маленьких шашлычков, но тогда есть мороженое придется очень быстро, иначе оно станет съезжать с палочки, как только начнет хотя бы немного таять.
Добавляя сметану или сливки можно получить фруктовое мороженое.
#десерт #мороженое #ягоды
Шикарный, освежающий микс - для жаркого летнего дня. Радость от которой трудно отказаться.
Ингредиенты:
- 4 чашки смеси ягод,
- 7 столовых ложек сахара,
- 1/3 чашки воды,
- 1 чайная ложка цедры лайма,
- 1 столовая ложка сока лайма.
Приготовление.
В чаше комбайна смешайте ягоды, воду, сахар, сок и цедру лайма и взбейте до однородной массы. Если в ягодах есть мелкие косточки (малина или смородина), пропустите смесь через сито, разлейте после этого по формочкам для мороженого и отправьте в морозилку.
Для того чтобы без проблем достать готовое мороженое из формочек, опустите их буквально на минуту в теплую воду. Если специальных формочек нет, можно разлить в пластиковые стаканчики и вставить деревянные палочки для мороженого. Если и палочек нет, можно заменить их длинными деревянными шпажками для маленьких шашлычков, но тогда есть мороженое придется очень быстро, иначе оно станет съезжать с палочки, как только начнет хотя бы немного таять.
Добавляя сметану или сливки можно получить фруктовое мороженое.
#десерт #мороженое #ягоды
Брауни - очень простой и эффективный рецепт
Самый простой рецепт брауни, а получается отличный шоколадный кекс, который можно подавать с мороженым, с кремом, полить растопленным шоколадом любого цвета и просто так.
Раскладка гигантская, количество ингредиентов можно уменьшить пропорционально в 2 раза. Обратите внимание, как мало муки, поэтому получается интересная фактура. Важно не допекать до конца, чтобы влажность внутри напоминала шоколад
Ингредиенты:
- Масло сливочное 500г
- Какао 200г
- Яйца 10шт
- Сахар 1125 грамм
- Мука 250 грамм
- Орехи 350 грамм
- Разрыхлитель 10 грамм
- Щепотка соли
Приготовление
Смешать все сухие ингредиенты. Затем влить растопленное масло, перемешать, добавить яйца, в самом конце орехи (орехи в порошок не стирать! Лучше всего растолочь в сьупке.)
Заливаем в форму и минут на 40 в духовку при температуре 180. Время зависит от формы. Да, и учитываем, что кекс раза в полтора поднимется, так что не до краёв заливаем.
Выпекать лучше на пергаменте
Готовность проверяем деревянной палочкой. Должен быть чуть влажный внутри.
#десерт #шоколад #орехи
Самый простой рецепт брауни, а получается отличный шоколадный кекс, который можно подавать с мороженым, с кремом, полить растопленным шоколадом любого цвета и просто так.
Раскладка гигантская, количество ингредиентов можно уменьшить пропорционально в 2 раза. Обратите внимание, как мало муки, поэтому получается интересная фактура. Важно не допекать до конца, чтобы влажность внутри напоминала шоколад
Ингредиенты:
- Масло сливочное 500г
- Какао 200г
- Яйца 10шт
- Сахар 1125 грамм
- Мука 250 грамм
- Орехи 350 грамм
- Разрыхлитель 10 грамм
- Щепотка соли
Приготовление
Смешать все сухие ингредиенты. Затем влить растопленное масло, перемешать, добавить яйца, в самом конце орехи (орехи в порошок не стирать! Лучше всего растолочь в сьупке.)
Заливаем в форму и минут на 40 в духовку при температуре 180. Время зависит от формы. Да, и учитываем, что кекс раза в полтора поднимется, так что не до краёв заливаем.
Выпекать лучше на пергаменте
Готовность проверяем деревянной палочкой. Должен быть чуть влажный внутри.
#десерт #шоколад #орехи
Rote Grütze
Роте грютце — самый яркий, самый летний десерт, который давно обосновался не только в немецкой кухне, но и в кухнях скандинавских стран. Он хорош просто так, в кашах, с полентой и, естественно, в классическом варианте — с ванильным соусом, мороженым или взбитыми сливками. А еще можно с блинами или оладьями. Главное — не терять времени, ведь уже совсем скоро с этим удовольствием придется завязывать: ягодный сезон короток.
Ингредиенты
- по 125 грамм черной и красной смородины, черешни и малины,
- 1 стручок ванили,
- 1/2 литра вишневого или черносмородинового сока,
- 2 ст. л. крахмала,
- 50 грамм сахара (или больше, в зависимости от вкуса).
Приготовление
Вымыть ягоды, очистить от веточек и косточек, дать стечь воде и обсохнуть.
Сок вылить в кастрюлю.
Крахмал развести в небольшом количестве воды.
Стручок ванили разрезать вдоль, соскоблить ножом мякоть и положить ее вместе со стручком в сок. Все довести до кипения и влить разведенный крахмал, постоянно помешивая. Снова довести до кипения, не переставая помешивать. Положить в кастрюлю ягоды и варить 3 минуты. Убрать с огня, остудить, вынуть стручок ванили и приправить сахаром.
Разлить по чашкам. Подавать можно с ванильным соусом, мороженым или взбитыми сливками.
#десерт #ягоды #малина #смородина #черешня
Роте грютце — самый яркий, самый летний десерт, который давно обосновался не только в немецкой кухне, но и в кухнях скандинавских стран. Он хорош просто так, в кашах, с полентой и, естественно, в классическом варианте — с ванильным соусом, мороженым или взбитыми сливками. А еще можно с блинами или оладьями. Главное — не терять времени, ведь уже совсем скоро с этим удовольствием придется завязывать: ягодный сезон короток.
Ингредиенты
- по 125 грамм черной и красной смородины, черешни и малины,
- 1 стручок ванили,
- 1/2 литра вишневого или черносмородинового сока,
- 2 ст. л. крахмала,
- 50 грамм сахара (или больше, в зависимости от вкуса).
Приготовление
Вымыть ягоды, очистить от веточек и косточек, дать стечь воде и обсохнуть.
Сок вылить в кастрюлю.
Крахмал развести в небольшом количестве воды.
Стручок ванили разрезать вдоль, соскоблить ножом мякоть и положить ее вместе со стручком в сок. Все довести до кипения и влить разведенный крахмал, постоянно помешивая. Снова довести до кипения, не переставая помешивать. Положить в кастрюлю ягоды и варить 3 минуты. Убрать с огня, остудить, вынуть стручок ванили и приправить сахаром.
Разлить по чашкам. Подавать можно с ванильным соусом, мороженым или взбитыми сливками.
#десерт #ягоды #малина #смородина #черешня
Торт «Сон в летнюю ночь»
Сегодня международный день торта. Наши поздравления!
Ингредиенты:
Для теста:
• яйца 4-6 шт.
• мука 5 ст. ложек
• сахар 6 ст. ложек
• масло сливочное 80 г
Сахарный сироп для пропитки:
• сахар 3-4 ст. ложки
• вода теплая 5-6 ст. ложек
• или молоко 5-6 ст. ложек
• коньяк 1 ч. ложка
Для глазури:
• пудра сахарная 1 стакан
• молоко 3 ст. ложки
• коньяк 1 ч. ложка
Для украшения:
• яблоко 1 шт.
• киви 1 шт.
• мандарин 1 шт.
• виноград (несколько виноградин)
• сироп сахарный для пропитки - по вкусу
• орех для посыпки
Приготовление
Тесто:
растереть сахар со сливочным маслом. После этого ввести яичные желтки и еще раз перемешать. Взбить яичные белки в крутую пену. Половину взбитых белков положить в масляно-желтковую смесь, всыпать муку, добавить оставшиеся взбитые белки и замесить тесто.
Готовое тесто выложить в форму и выпекать.
Остывший бисквит пропитать сахарным сиропом, полить белой глазурью.
Поверх глазури разложить ломтики фруктов, бока торта обсыпать орехами.
Белая глазурь:
сахарную пудру смешать с теплым молоком, добавить коньяк и перемешать. Полученную массу нагреть до 40 °С.
Сироп:
сахар развести теплой жидкостью и подогреть до растворения сахарных крупинок. Снять с огня, немного остудить и добавить коньяк.
#десерт #торт #фрукты #коньяк
Сегодня международный день торта. Наши поздравления!
Ингредиенты:
Для теста:
• яйца 4-6 шт.
• мука 5 ст. ложек
• сахар 6 ст. ложек
• масло сливочное 80 г
Сахарный сироп для пропитки:
• сахар 3-4 ст. ложки
• вода теплая 5-6 ст. ложек
• или молоко 5-6 ст. ложек
• коньяк 1 ч. ложка
Для глазури:
• пудра сахарная 1 стакан
• молоко 3 ст. ложки
• коньяк 1 ч. ложка
Для украшения:
• яблоко 1 шт.
• киви 1 шт.
• мандарин 1 шт.
• виноград (несколько виноградин)
• сироп сахарный для пропитки - по вкусу
• орех для посыпки
Приготовление
Тесто:
растереть сахар со сливочным маслом. После этого ввести яичные желтки и еще раз перемешать. Взбить яичные белки в крутую пену. Половину взбитых белков положить в масляно-желтковую смесь, всыпать муку, добавить оставшиеся взбитые белки и замесить тесто.
Готовое тесто выложить в форму и выпекать.
Остывший бисквит пропитать сахарным сиропом, полить белой глазурью.
Поверх глазури разложить ломтики фруктов, бока торта обсыпать орехами.
Белая глазурь:
сахарную пудру смешать с теплым молоком, добавить коньяк и перемешать. Полученную массу нагреть до 40 °С.
Сироп:
сахар развести теплой жидкостью и подогреть до растворения сахарных крупинок. Снять с огня, немного остудить и добавить коньяк.
#десерт #торт #фрукты #коньяк
Торт «Кофе с шоколадом»
Без выпечки
Ингредиенты:
- Кофе черный крепкий с сахаром - 1/2 стакана
- Печенье - 500 г
- Сахар - 1 стакан
- Яйца - 4 шт
- Какао-порошок – 1 ст.л.
- Сливочное масло - 250 г
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
Приготовление:
1. Приготовление крема: сахар, яйца, какао-порошок и ванильный сахар смешайте, прогрейте на водяной бане до загустения (постоянно помешивая). Смесь охладите и, добавляя небольшими порциями размягченное масло, взбейте до получения однородной массы.
2. Смочите печенье в кофе и выложите слоями в форму для торта (желательно разъемную), смазывая каждый слой кремом.
3. Поставьте в холодильник до застывания.
#десерт #кофе
Без выпечки
Ингредиенты:
- Кофе черный крепкий с сахаром - 1/2 стакана
- Печенье - 500 г
- Сахар - 1 стакан
- Яйца - 4 шт
- Какао-порошок – 1 ст.л.
- Сливочное масло - 250 г
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
Приготовление:
1. Приготовление крема: сахар, яйца, какао-порошок и ванильный сахар смешайте, прогрейте на водяной бане до загустения (постоянно помешивая). Смесь охладите и, добавляя небольшими порциями размягченное масло, взбейте до получения однородной массы.
2. Смочите печенье в кофе и выложите слоями в форму для торта (желательно разъемную), смазывая каждый слой кремом.
3. Поставьте в холодильник до застывания.
#десерт #кофе
Кайзершмаррн
Kaiserschmarren – излюбленное блюдо кайзера Франца Иосифа.
Ингредиенты
• 40 гр. — сливочное масло
• 4 шт. — белок куриного яйца
• 125 гр. — пшеничная мука в/с
• 375 мл. — молоко
• 1 шт. — пакет ванильного сахара
• 30 гр. — сахар
• 4 шт — желтки куриных яиц
• 2 ст.л. — ром для пропитки изюма
• 30 гр. — изюм
• сахарная пудра — для посыпки
• соль.
Приготовление
Изюм предварительно на 30 мин. замочить в роме. Взбить желтки, сахар, соль, ванильный сахар или ванилин до однородной и воздушной массы, соединить с молоком постепенно смешать с мукой, добавить изюм. Белки сильно взбить и медленно, чтобы не вытеснить воздух из них, ввести в основное тесто.
На сковороде раскалить масло, вылить ковшиком тесто, которое у нас невероятно воздушное и изюм всегда норовит остаться на дне. Поэтому периодически тесто перемешиваем, иначе самый вкусный изюмчатый блинчик будет только последним.
На медленном огне дать ему подрумяниться, потом следует его перевернуть и быстро разрывать на кусочки с помощью вилки и лопатки. А можно и порезать на полоски, по-императорски.
Прожарить и выложить на тарелку. И так каждую партию, прожарить, перевернуть, разорвать и выложить. Всю горку посыпать пудрой.
Подавать, сразу же. Пока он пышный и теплый.
#изюм #десерт #ром #австрийская_кухня
Kaiserschmarren – излюбленное блюдо кайзера Франца Иосифа.
Ингредиенты
• 40 гр. — сливочное масло
• 4 шт. — белок куриного яйца
• 125 гр. — пшеничная мука в/с
• 375 мл. — молоко
• 1 шт. — пакет ванильного сахара
• 30 гр. — сахар
• 4 шт — желтки куриных яиц
• 2 ст.л. — ром для пропитки изюма
• 30 гр. — изюм
• сахарная пудра — для посыпки
• соль.
Приготовление
Изюм предварительно на 30 мин. замочить в роме. Взбить желтки, сахар, соль, ванильный сахар или ванилин до однородной и воздушной массы, соединить с молоком постепенно смешать с мукой, добавить изюм. Белки сильно взбить и медленно, чтобы не вытеснить воздух из них, ввести в основное тесто.
На сковороде раскалить масло, вылить ковшиком тесто, которое у нас невероятно воздушное и изюм всегда норовит остаться на дне. Поэтому периодически тесто перемешиваем, иначе самый вкусный изюмчатый блинчик будет только последним.
На медленном огне дать ему подрумяниться, потом следует его перевернуть и быстро разрывать на кусочки с помощью вилки и лопатки. А можно и порезать на полоски, по-императорски.
Прожарить и выложить на тарелку. И так каждую партию, прожарить, перевернуть, разорвать и выложить. Всю горку посыпать пудрой.
Подавать, сразу же. Пока он пышный и теплый.
#изюм #десерт #ром #австрийская_кухня