Курица с овощами (летний вариант).
“Арбайт махт фрай”, говорили наши националистические недрузья из просвещённой Веймарской республики. Не знаю, какими историческими трудами вдохновлялся Лоренц Дифенбах при написании одноименного романа, но мне, обычному офисному планктону, с тоской смотрящему в залитое солнцем окно, кажется, что если труд и освобождает, так только от нормального летнего времяпрепровождения: валяния на пляже, купания в водоёмах разной степени солёности и прогулок по тенистым паркам и аллеям.
Такие мысли угнетают, навевают тоску и желание поскорее выйти на пенсию. Предлагаю бороться с ними кулинарными методами — будем готовить что-то яркое, сочное и вкусное. Из курицы, конечно же :)
Ингредиенты:
курица (либо целая, либо бёдра и ноги) — 1 кг;
лимон — 1 шт.;
растительное масло — 3 ст. ложки;
молодой картофель — 300 грамм;
редис — 100 грамм;
зелёный лук — 1 пучок;
морковь — 200 грамм;
свежий укроп — 1 пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Курицу рубим на крупные куски, натираем солью и перцем, выкладываем на противень, поливаем соком половины лимона и ложкой масла и запекаем 15 минут в разогретой до 220 градусов духовке.
• Картофель нарезаем четвертинками, редис — на половинки, морковь шинкуем вдоль на тонкие полоски, лук режем на три-четыре части. Смешиваем овощи с двумя ложками масла, солью и перцем.
• Выкладываем овощи рядом с курицей и печём ещё 20 минут до полной готовности мяса.
• Поливаем соком второй половины лимона, посыпаем укропом и подаём.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
#курица #картофель #редис #лук #морковь #овощи #укроп #зелень #ужин
“Арбайт махт фрай”, говорили наши националистические недрузья из просвещённой Веймарской республики. Не знаю, какими историческими трудами вдохновлялся Лоренц Дифенбах при написании одноименного романа, но мне, обычному офисному планктону, с тоской смотрящему в залитое солнцем окно, кажется, что если труд и освобождает, так только от нормального летнего времяпрепровождения: валяния на пляже, купания в водоёмах разной степени солёности и прогулок по тенистым паркам и аллеям.
Такие мысли угнетают, навевают тоску и желание поскорее выйти на пенсию. Предлагаю бороться с ними кулинарными методами — будем готовить что-то яркое, сочное и вкусное. Из курицы, конечно же :)
Ингредиенты:
курица (либо целая, либо бёдра и ноги) — 1 кг;
лимон — 1 шт.;
растительное масло — 3 ст. ложки;
молодой картофель — 300 грамм;
редис — 100 грамм;
зелёный лук — 1 пучок;
морковь — 200 грамм;
свежий укроп — 1 пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Курицу рубим на крупные куски, натираем солью и перцем, выкладываем на противень, поливаем соком половины лимона и ложкой масла и запекаем 15 минут в разогретой до 220 градусов духовке.
• Картофель нарезаем четвертинками, редис — на половинки, морковь шинкуем вдоль на тонкие полоски, лук режем на три-четыре части. Смешиваем овощи с двумя ложками масла, солью и перцем.
• Выкладываем овощи рядом с курицей и печём ещё 20 минут до полной готовности мяса.
• Поливаем соком второй половины лимона, посыпаем укропом и подаём.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
#курица #картофель #редис #лук #морковь #овощи #укроп #зелень #ужин
Кисло-сладкий говяжий суп.
Большинство классических рецептов супов подразумевает приготовление в два этапа: сперва делаем зажарку, потом высыпаем её в кастрюлю с бульоном и какой-нибудь капустой. Может, оно и правильно, но, во-первых, слегка утомительно, а, во-вторых, кроме кастрюли, придётся мыть ещё и сковородку. Упростим? Легко. А заодно добавим неожиданных кисло-сладких ноток во вполне обычный суп. Получится интересно, поверьте.
Ингредиенты:
говяжий фарш — 400 грамм;
болгарский перец (замороженный или свежий) — 300 грамм;
вода/бульон — 1,5 л;
помидоры (свежие или в собственном соку) — 200 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
мёд — 1 ст. ложка;
капуста молодая — 300 грамм;
сок лимона — 2 ст. ложки;
тмин — 1 ч. ложка;
паприка — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Болгарский перец размораживаем и режем на небольшие куски. Если у вас свежий, то предварительно его обжариваем минут 5 на сковороде.
• Капусту шинкуем, помидоры режем на небольшие кубики.
• В кастрюле обжариваем фарш до серо-коричневого цвета (минуты 4), разбивая лопаткой комочки. Солим, добавляем тмин и паприку.
• Вливаем воду или бульон, кладём помидоры, капусту, мёд, сок лимона. Варим минут 10-15 до готовности капусты.
Приятного аппетита!
#мясо #фарш #говядина #перец #помидоры #мёд #капуста #лимон #суп
Большинство классических рецептов супов подразумевает приготовление в два этапа: сперва делаем зажарку, потом высыпаем её в кастрюлю с бульоном и какой-нибудь капустой. Может, оно и правильно, но, во-первых, слегка утомительно, а, во-вторых, кроме кастрюли, придётся мыть ещё и сковородку. Упростим? Легко. А заодно добавим неожиданных кисло-сладких ноток во вполне обычный суп. Получится интересно, поверьте.
Ингредиенты:
говяжий фарш — 400 грамм;
болгарский перец (замороженный или свежий) — 300 грамм;
вода/бульон — 1,5 л;
помидоры (свежие или в собственном соку) — 200 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
мёд — 1 ст. ложка;
капуста молодая — 300 грамм;
сок лимона — 2 ст. ложки;
тмин — 1 ч. ложка;
паприка — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Болгарский перец размораживаем и режем на небольшие куски. Если у вас свежий, то предварительно его обжариваем минут 5 на сковороде.
• Капусту шинкуем, помидоры режем на небольшие кубики.
• В кастрюле обжариваем фарш до серо-коричневого цвета (минуты 4), разбивая лопаткой комочки. Солим, добавляем тмин и паприку.
• Вливаем воду или бульон, кладём помидоры, капусту, мёд, сок лимона. Варим минут 10-15 до готовности капусты.
Приятного аппетита!
#мясо #фарш #говядина #перец #помидоры #мёд #капуста #лимон #суп
Треска, запечённая с черри и базиликом.
Всё-таки рыбный день — хорошая традиция. По крайней мере, не приходится ломать голову над выбором основного ингредиента для рецепта :)
Attention! Для этого рецепта нужна бумага для выпечки. Я опять замотался и забыл написать пост восхищения про ту самую единственную и неповторимую, которой пользуюсь последние два года, поэтому придётся вам обходиться тем, что у есть дома.
Ингредиенты:
помидоры черри — 200 грамм;
филе трески (или другой морской рыбы) — 600 грамм;
лимон — ½ шт.;
зелёная фасоль (замороженная или свежая) — 400 грамм;
кукуруза (замороженная или свежая) — 100 грамм;
белое сухое вино (по желанию) — 4 ч. ложки;
растительное масло — 2 ст. ложки;
базилик — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Фасоль, кукурузу размораживаем. Черри нарезаем на половинки, рыбу режем на 4 порционных куска, с половины лимона снимаем цедру и выжимаем сок.
• В миске смешиваем помидоры, цедру и сок лимона, базилик, соль, перец и ложку масла. В другой миске смешиваем кукурузу, фасоль, соль и ложку масла.
• В сложенную конвертом бумагу для запекания кладём фасоль с кукурузой, на неё — кусок рыбы (слегка солим), сверху выкладываем помидоры с базиликом, поливаем ложкой вина. Накрываем вторым листом пергамента, загибаем по краям.
• Повторяем 4 раза.
• Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
Приятного аппетита!
#рыба #треска #лимон #фасоль #кукуруза #помидоры #овощи #вино #зелень #ужин
Всё-таки рыбный день — хорошая традиция. По крайней мере, не приходится ломать голову над выбором основного ингредиента для рецепта :)
Attention! Для этого рецепта нужна бумага для выпечки. Я опять замотался и забыл написать пост восхищения про ту самую единственную и неповторимую, которой пользуюсь последние два года, поэтому придётся вам обходиться тем, что у есть дома.
Ингредиенты:
помидоры черри — 200 грамм;
филе трески (или другой морской рыбы) — 600 грамм;
лимон — ½ шт.;
зелёная фасоль (замороженная или свежая) — 400 грамм;
кукуруза (замороженная или свежая) — 100 грамм;
белое сухое вино (по желанию) — 4 ч. ложки;
растительное масло — 2 ст. ложки;
базилик — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Фасоль, кукурузу размораживаем. Черри нарезаем на половинки, рыбу режем на 4 порционных куска, с половины лимона снимаем цедру и выжимаем сок.
• В миске смешиваем помидоры, цедру и сок лимона, базилик, соль, перец и ложку масла. В другой миске смешиваем кукурузу, фасоль, соль и ложку масла.
• В сложенную конвертом бумагу для запекания кладём фасоль с кукурузой, на неё — кусок рыбы (слегка солим), сверху выкладываем помидоры с базиликом, поливаем ложкой вина. Накрываем вторым листом пергамента, загибаем по краям.
• Повторяем 4 раза.
• Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
Приятного аппетита!
#рыба #треска #лимон #фасоль #кукуруза #помидоры #овощи #вино #зелень #ужин
Шашлык из курицы.
Не знаю, как у вас, а в Петербурге включили лето. Солнце, синее небо, 20 градусов за бортом — красота! Все газоны и лужайки в парках тут же плотно покрылись бледными тушками северных жителей, и из каждого куста потянуло ароматом готовящихся шашлыков. Поварёшка, как всегда, в тренде (даже аватарку обновила), поэтому мы тоже будем готовить шашлык. Конечно же, из курицы. Между прочим, автором данного рецепта является Джейми Оливер, а это уже гарантия хорошего вкуса.
Ингредиенты:
филе куриных бёдер — 800 грамм;
натуральный йогурт — 140 мл;
помидоры — 2 шт.;
корень имбиря — 3-4 см;
чеснок — 3 зубчика;
растительное масло — 2 ст. ложки;
молотый острый перец — ½ ч. ложки;
паприка — ½ ч. ложки;
куркума — ½ ч. ложки;
тмин, корица, мускатный орех — по щепотке;
соль, перец — по вкусу.
• Корень имбиря трём на тёрке, помидоры измельчаем в блендере, чеснок давим через пресс.
• Смешиваем йогурт, масло, помидоры, чеснок, имбирь и специи.
• Курицу режем на куски 2х2 см, тщательно обмазываем маринадом, солим и перчим, после чего убираем мариноваться на 2-3 часа.
• Насаживаем на шампуры, жарим на мангале, едим, наслаждаемся погодой, компанией, пенными и другими напитками.
Приятного отдыха!
#курица #йогурт #помидоры #имбирь #чеснок #перец #специи #шашлык
Не знаю, как у вас, а в Петербурге включили лето. Солнце, синее небо, 20 градусов за бортом — красота! Все газоны и лужайки в парках тут же плотно покрылись бледными тушками северных жителей, и из каждого куста потянуло ароматом готовящихся шашлыков. Поварёшка, как всегда, в тренде (даже аватарку обновила), поэтому мы тоже будем готовить шашлык. Конечно же, из курицы. Между прочим, автором данного рецепта является Джейми Оливер, а это уже гарантия хорошего вкуса.
Ингредиенты:
филе куриных бёдер — 800 грамм;
натуральный йогурт — 140 мл;
помидоры — 2 шт.;
корень имбиря — 3-4 см;
чеснок — 3 зубчика;
растительное масло — 2 ст. ложки;
молотый острый перец — ½ ч. ложки;
паприка — ½ ч. ложки;
куркума — ½ ч. ложки;
тмин, корица, мускатный орех — по щепотке;
соль, перец — по вкусу.
• Корень имбиря трём на тёрке, помидоры измельчаем в блендере, чеснок давим через пресс.
• Смешиваем йогурт, масло, помидоры, чеснок, имбирь и специи.
• Курицу режем на куски 2х2 см, тщательно обмазываем маринадом, солим и перчим, после чего убираем мариноваться на 2-3 часа.
• Насаживаем на шампуры, жарим на мангале, едим, наслаждаемся погодой, компанией, пенными и другими напитками.
Приятного отдыха!
#курица #йогурт #помидоры #имбирь #чеснок #перец #специи #шашлык
Творожно-ягодный десерт.
В предвкушении отпуска отплясываем с котом задорно-тревожную джигу. Тревожную — потому что надо пережить ещё одну рабочую неделю. Задорную — потому что потом мы поедем, мы помчимся!.. Хорошим настроением хочется делиться со всеми, так что вот вам простой и вкусный творожный десерт. Наслаждайтесь.
Ингредиенты:
орехи (миндаль/арахис/фундук/грецкие/etc) — 100 грамм;
сухофрукты (финики/курага/чернослив/etc) — 50 грамм;
творог обезжиренный — 500 грамм;
натуральный йогурт — 200 мл;
желатин — 25 грамм;
вода — 50 мл;
ягоды (на ваш вкус) — горсть;
сахар/мёд/сахарозаменитель — по вкусу.
• Орехи с сухофруктами дробим в блендере до однородной массы, йогурт с творогом и сахаром взбиваем миксером.
• Растворяем желатин в воде по инструкции на упаковке, вливаем в творожную массу, размешиваем.
• Выстилаем форму для запекания пекарской бумагой, выкладываем ореховую массу и плотно утрамбовываем. Сверху выливаем творожно-желатиновую массу и отправляем всё в холодильник на несколько часов для застывания.
• Разрезаем на порции, украшаем ягодами и подаём под аккомпанемент ароматного чая или кофе.
Приятного аппетита!
#орехи #творог #фрукты #сухофрукты #йогурт #ягоды #десерт #завтрак
В предвкушении отпуска отплясываем с котом задорно-тревожную джигу. Тревожную — потому что надо пережить ещё одну рабочую неделю. Задорную — потому что потом мы поедем, мы помчимся!.. Хорошим настроением хочется делиться со всеми, так что вот вам простой и вкусный творожный десерт. Наслаждайтесь.
Ингредиенты:
орехи (миндаль/арахис/фундук/грецкие/etc) — 100 грамм;
сухофрукты (финики/курага/чернослив/etc) — 50 грамм;
творог обезжиренный — 500 грамм;
натуральный йогурт — 200 мл;
желатин — 25 грамм;
вода — 50 мл;
ягоды (на ваш вкус) — горсть;
сахар/мёд/сахарозаменитель — по вкусу.
• Орехи с сухофруктами дробим в блендере до однородной массы, йогурт с творогом и сахаром взбиваем миксером.
• Растворяем желатин в воде по инструкции на упаковке, вливаем в творожную массу, размешиваем.
• Выстилаем форму для запекания пекарской бумагой, выкладываем ореховую массу и плотно утрамбовываем. Сверху выливаем творожно-желатиновую массу и отправляем всё в холодильник на несколько часов для застывания.
• Разрезаем на порции, украшаем ягодами и подаём под аккомпанемент ароматного чая или кофе.
Приятного аппетита!
#орехи #творог #фрукты #сухофрукты #йогурт #ягоды #десерт #завтрак
Свиные отбивные под сливочно-горчичным соусом.
Действительно простой рецепт приготовления свинины, вся изюминка которого в соусе. Дижонская горчица и сливки — это вкусно, ароматно и добавляет +15 к кулинарным навыкам. Берите на заметку.
Ингредиенты:
свиная корейка — 800 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
горчица (лучше дижонская) — 2 ст. ложки;
сливки — 100 мл;
чеснок — 3 зубчика;
зелень (петрушка, укроп, зелёный лук) — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Чеснок давим через пресс, мясо режем на отбивные в 1 см толщиной, солим, перчим
• Обжариваем мясо на сковороде до румяной корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, перекладываем в форму для запекания и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
• В сковороду, где жарилось мясо, вливаем сливки, добавляем горчицу, чеснок, соль и перец. На медленном огне, постоянно помешивая, варим соус 2-3 минуты.
• Достаём отбивные, поливаем соусом, посыпаем рубленной зеленью и подаём с картофельным пюре или зелёным салатом.
Приятного аппетита!
#мясо #свинина #горчица #сливки #чеснок #зелень #ужин
Действительно простой рецепт приготовления свинины, вся изюминка которого в соусе. Дижонская горчица и сливки — это вкусно, ароматно и добавляет +15 к кулинарным навыкам. Берите на заметку.
Ингредиенты:
свиная корейка — 800 грамм;
растительное масло — 2 ст. ложки;
горчица (лучше дижонская) — 2 ст. ложки;
сливки — 100 мл;
чеснок — 3 зубчика;
зелень (петрушка, укроп, зелёный лук) — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Чеснок давим через пресс, мясо режем на отбивные в 1 см толщиной, солим, перчим
• Обжариваем мясо на сковороде до румяной корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, перекладываем в форму для запекания и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
• В сковороду, где жарилось мясо, вливаем сливки, добавляем горчицу, чеснок, соль и перец. На медленном огне, постоянно помешивая, варим соус 2-3 минуты.
• Достаём отбивные, поливаем соусом, посыпаем рубленной зеленью и подаём с картофельным пюре или зелёным салатом.
Приятного аппетита!
#мясо #свинина #горчица #сливки #чеснок #зелень #ужин
Пряный куриный суп с горохом.
Как правило, гороховый суп готовят со всякими копчёностями, свиными рёбрышками и прочими жирными и вкусными вещами. Забудьте про правила, курица — один ответ на все вопросы. Получится как минимум не хуже, поверьте.
Ингредиенты:
куриные бёдра или грудка — 500 грамм;
репчатый лук — 1шт.;
чеснок — 2 зубчика;
помидоры — 3-4 шт.;
горох — 200 грамм;
тмин — ½ ч. ложки;
специи (сухая горчица, кориандр, острый перец, молотый имбирь, гвоздика) — по щепотке;
вода — 1,5 литра;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Лук и помидоры режем кубиками, чеснок — мелко крошим или давим через пресс.
• Курицу моем, срезаем жир и кожу, вырезаем кости (если есть). Режем мясо крупными кусками.
• В большой кастрюле на небольшом огне обжариваем лук со специями до мягкости примерно 5 минут, добавляем помидоры и чеснок, готовим ещё 5 минут.
• Вливаем воду, кладём курицу, горох, солим. Варим минут 10-15 до готовности мяса.
• Вынимаем курицу, продолжаем варить суп ещё минут 20, пока горох не станет мягким.
• Куриное мясо мелко режем и возвращаем обратно в суп.
• Посыпаем зеленью и чёрным перцем, подаём.
Приятного аппетита!
#горох #курица #помидоры #лук #специи #суп
Как правило, гороховый суп готовят со всякими копчёностями, свиными рёбрышками и прочими жирными и вкусными вещами. Забудьте про правила, курица — один ответ на все вопросы. Получится как минимум не хуже, поверьте.
Ингредиенты:
куриные бёдра или грудка — 500 грамм;
репчатый лук — 1шт.;
чеснок — 2 зубчика;
помидоры — 3-4 шт.;
горох — 200 грамм;
тмин — ½ ч. ложки;
специи (сухая горчица, кориандр, острый перец, молотый имбирь, гвоздика) — по щепотке;
вода — 1,5 литра;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Лук и помидоры режем кубиками, чеснок — мелко крошим или давим через пресс.
• Курицу моем, срезаем жир и кожу, вырезаем кости (если есть). Режем мясо крупными кусками.
• В большой кастрюле на небольшом огне обжариваем лук со специями до мягкости примерно 5 минут, добавляем помидоры и чеснок, готовим ещё 5 минут.
• Вливаем воду, кладём курицу, горох, солим. Варим минут 10-15 до готовности мяса.
• Вынимаем курицу, продолжаем варить суп ещё минут 20, пока горох не станет мягким.
• Куриное мясо мелко режем и возвращаем обратно в суп.
• Посыпаем зеленью и чёрным перцем, подаём.
Приятного аппетита!
#горох #курица #помидоры #лук #специи #суп
Лосось, запечённый с чесноком.
Многие на чеснок фукают, воротят носом и отказываются есть “эту вонючую гадость”, и совершенно зря! Вы пробовали чеснок из плова? Если приготовить головку чеснока целиком, а потом аккуратно её разломать, разобрать на зубчики, выдавить их на кусочек хлеба или на рис — да это же невозможно как вкусно! Свежий чеснок действительно обладает резковатым ароматом и вкусом, но не жареный и не тушёный. В сегодняшнем рецепте основной ингредиент, вроде как, рыба, а чеснок добавляет ту самую изюминку, без которой блюдо было бы абсолютно проходным и незапоминающимся.
Ингредиенты:
филе рыбы — 800 грамм;
растительное масло — 3 ст. ложки;
чеснок — 8-10 зубчиков;
лимон — ½ шт.;
зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Чеснок чистим и мелко режем, из лимона выжимаем сок, рыбу очищаем от костей и кожи.
• В небольшой сковороде на ложке масла обжариваем чеснок 1-2 минуты, затем смешиваем с соком лимона и оставшимся маслом.
• Обмазываем рыбу чесночным соусом со всех сторон и заворачиваем в фольгу.
• Выпекаем примерно 12-15 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Открываем верхнюю часть фольги и запекаем ещё 3-4 минуты для образования корочки.
• Посыпаем рубленной зеленью и подаём.
Приятного аппетита!
#рыба #чеснок #зелень #лимон #ужин
Многие на чеснок фукают, воротят носом и отказываются есть “эту вонючую гадость”, и совершенно зря! Вы пробовали чеснок из плова? Если приготовить головку чеснока целиком, а потом аккуратно её разломать, разобрать на зубчики, выдавить их на кусочек хлеба или на рис — да это же невозможно как вкусно! Свежий чеснок действительно обладает резковатым ароматом и вкусом, но не жареный и не тушёный. В сегодняшнем рецепте основной ингредиент, вроде как, рыба, а чеснок добавляет ту самую изюминку, без которой блюдо было бы абсолютно проходным и незапоминающимся.
Ингредиенты:
филе рыбы — 800 грамм;
растительное масло — 3 ст. ложки;
чеснок — 8-10 зубчиков;
лимон — ½ шт.;
зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Чеснок чистим и мелко режем, из лимона выжимаем сок, рыбу очищаем от костей и кожи.
• В небольшой сковороде на ложке масла обжариваем чеснок 1-2 минуты, затем смешиваем с соком лимона и оставшимся маслом.
• Обмазываем рыбу чесночным соусом со всех сторон и заворачиваем в фольгу.
• Выпекаем примерно 12-15 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Открываем верхнюю часть фольги и запекаем ещё 3-4 минуты для образования корочки.
• Посыпаем рубленной зеленью и подаём.
Приятного аппетита!
#рыба #чеснок #зелень #лимон #ужин
Луковые кольца.
У меня есть две новости, и начну я с хорошей — рабочая неделя закончилась, можно с чистой совестью приступить к празднованию Святого Вечера Пятницы и грядущих выходных! А у меня ещё и отпуск начинается, что радует просто в десятикратном объёме. Того и гляди, вообще разорвёт, как хомячка, от счастья.
Теперь плохие новости. Светоч нашего интернета, страж наших моральных принципов, скреп и устоев “Роскомнадзор” старательно грозит пальцем в сторону телеграма и обещает в ближайшее время заблокировать ресурс на территории России. Не знаю, произойдёт это или нет, но на всякий случай предлагаю пути отступления тем, кому Поварёшка за последний год стала надёжным другом и подспорьем в нелёгком деле кулинарного творчества.
Итак, кроме канала в телеграме, есть группа во Вконтакте (https://vk.com/dailyladle) и сообщество в Фейсбуке (https://www.facebook.com/groups/dailyladlegroup/). Но я всё же надеюсь, что вам это не пригодится.
А рецепт нынче самый что ни на есть пятничный — любимая многими и простая в приготовлении закуска под пенные и не очень напитки.
Ингредиенты:
репчатый лук (крупный) — 2 шт.;
мука — 100 грамм;
кукурузный крахмал — 2 ч. ложки (либо одно сырое яйцо);
горчица — 1 ч. ложка;
пиво (любое) — 100 мл;
молоко — 100 мл;
панировочные сухари — 1 стакан;
сухие приправы (чили, паприка, чеснок) — 2 ч. ложки;
соль, перец по вкусу.
• Чистим лук и режем кольцами в сантиметр толщиной, аккуратно отделяем их друг от друга.
• В одной миске смешиваем муку с горчицей, пивом, молоком, крахмалом до однородной массы. В другой — сухари с солью и приправами.
• Обмакиваем полностью каждое кольцо в жидкое тесто, потом обваливаем в сухарях.
• Если есть возможность, положите кольца на 30 минут в морозильную камеру, чтоб кляр при жарке не повредился. Но это не обязательно.
• В глубокой сковороде в большом количестве масла (два-три сантиметра от дна) на среднем огне жарим по 4-6 минут каждое кольцо. Следите, чтоб масло не перегрелось. Либо запекаем в духовке минут 15-20 при 220 градусах, пока кольца не станут золотистыми.
Приятного аппетита!
#лук #мука #яйца #крахмал #пиво #горчица #молоко #специи #закуска
У меня есть две новости, и начну я с хорошей — рабочая неделя закончилась, можно с чистой совестью приступить к празднованию Святого Вечера Пятницы и грядущих выходных! А у меня ещё и отпуск начинается, что радует просто в десятикратном объёме. Того и гляди, вообще разорвёт, как хомячка, от счастья.
Теперь плохие новости. Светоч нашего интернета, страж наших моральных принципов, скреп и устоев “Роскомнадзор” старательно грозит пальцем в сторону телеграма и обещает в ближайшее время заблокировать ресурс на территории России. Не знаю, произойдёт это или нет, но на всякий случай предлагаю пути отступления тем, кому Поварёшка за последний год стала надёжным другом и подспорьем в нелёгком деле кулинарного творчества.
Итак, кроме канала в телеграме, есть группа во Вконтакте (https://vk.com/dailyladle) и сообщество в Фейсбуке (https://www.facebook.com/groups/dailyladlegroup/). Но я всё же надеюсь, что вам это не пригодится.
А рецепт нынче самый что ни на есть пятничный — любимая многими и простая в приготовлении закуска под пенные и не очень напитки.
Ингредиенты:
репчатый лук (крупный) — 2 шт.;
мука — 100 грамм;
кукурузный крахмал — 2 ч. ложки (либо одно сырое яйцо);
горчица — 1 ч. ложка;
пиво (любое) — 100 мл;
молоко — 100 мл;
панировочные сухари — 1 стакан;
сухие приправы (чили, паприка, чеснок) — 2 ч. ложки;
соль, перец по вкусу.
• Чистим лук и режем кольцами в сантиметр толщиной, аккуратно отделяем их друг от друга.
• В одной миске смешиваем муку с горчицей, пивом, молоком, крахмалом до однородной массы. В другой — сухари с солью и приправами.
• Обмакиваем полностью каждое кольцо в жидкое тесто, потом обваливаем в сухарях.
• Если есть возможность, положите кольца на 30 минут в морозильную камеру, чтоб кляр при жарке не повредился. Но это не обязательно.
• В глубокой сковороде в большом количестве масла (два-три сантиметра от дна) на среднем огне жарим по 4-6 минут каждое кольцо. Следите, чтоб масло не перегрелось. Либо запекаем в духовке минут 15-20 при 220 градусах, пока кольца не станут золотистыми.
Приятного аппетита!
#лук #мука #яйца #крахмал #пиво #горчица #молоко #специи #закуска