​​​​​Was zu lange schmort, wird bitter: Die Zwiebel aus Askalon
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Fein und fast süßlich im Geschmack: Angeblich sollen die Kreuzfahrer die Schalotte aus der israelischen Hafenstadt nach Europa gebracht haben․

​​​​​Salzig-herzhafte Cocktails: Prost Mahlzeit!
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Frisch und süß: So kennen wir die meisten Trendcocktails der letzten Jahrzehnte․ Jetzt wird es nahrhafter – mit Essiggurkenwasser und Rinderbrühe․

​​​​​FAQ zu Naturweinen: Das Vollkornbrot unter den Weinen
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Naturweine werden immer beliebter․ Doch kaum jemand kann genau sagen, was sie ausmacht․ Unsere Autorin klärt auf und probiert sich durchs Sortiment․

​​​​​Aus dem Garten auf den Tisch: Da haben wir den Salat
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Salat ist auch lecker zu gebratenen Wachteleiern! Nehmen Sie ein paar Blätter und erleben Sie, wie vielfältig sie sich kombinieren lassen․

​​​​​Eis-Universität in Italien: Dolce Vita an der Uni
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Die Carpigiani Gelato University bei Bologna bildet seit 20 Jahren angehende Eis­ma­che­r:in­nen aus․ Ein Besuch auf dem süßesten Campus Italiens․

​​​​​Essen in Venedig: Wein, Cicchetti, Dolce Vita
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In Venedig gibt es eine Spezialität, die Einheimischen ebenso schmeckt wie Touristen: Kleine, üppig belegte Brothappen, die zum Aperitif gereicht werden․

​​​​​Marmelade aus Kroatien: Im Garten, wo alles begann
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Als Journalistin war Sandra Babac oft unterwegs․ Dann wurde ihre Tochter geboren und sie wollte das nicht mehr․ Und nun? Da sah sie reife Feigen․

​​​​​Stockholmer Restaurant „Brutalisten“: Des Kaisers neue Teller
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Im Restaurant „Brutalisten“ in Stockholm ist pro Gericht nur eine Zutat erlaubt․ Ist das nur ein interessantes Konzept oder schmeckt es auch? Ein Besuch․

​​​​​Billig-, Marken- und Edelpasta im Test: Spaghetti alla schlappi
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Unsere Autorin hat Pastasorten auf Geschmack, Gefühl und die Bereitschaft, sich mit der Sauce zu verbinden, getestet – und hat eine klare Siegerin․

​​​​​Challenge im Spreewald: Einmal Gurke mit alles
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Eigentlich mag unsere Autorin Gurken gar nicht․ Doch als ihre Freundin sie bei einem Spreewaldurlaub zu einer Challenge herausfordert, beißt sie zu․

​​​​​Einst Gourmetrestaurant, jetzt Museum: Die große Bulliparade
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Im El Bulli revolutionierte Koch Ferran Adrià bis 2011 die Gastronomie․ Nun hat er es neu eröffnet: als Museum für seine Molekularküche․

​​​​​Mais oui!: Manche mögen Mais
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Es gibt viele Möglichkeiten eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel der Welt zu verarbeiten, hier gibt es ein Rezept für eine maishaltige Vorspeise․

​​​​​Fusionsküche in Amsterdam: Tapas auf Indonesisch
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Wer in Amsterdam eine Rijsttafel bestellt, bekommt bis zu 20 Gerichte in Schälchen serviert․ Ein Festmahl, das auf die Kolonialzeit zurückgeht․

​​​​​Künstler Toulouse-Lautrec in der Küche: Naschhaft wie eine Prälatenkatze
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Der französische Künstler Henri de Toulouse-Lautrec malte die Belle Époque in verruchtem Glanz, und so lebte er auch․ Unser Autor hat ihm nachgespürt․

​​​​​Koch über Alpine Küche: „Geht in die Wirtshäuser!“
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Confierter Erdapfel, Schnitzel, Innereien: Andreas Döllerer betreibt in seinem Gasthof vorne ein gewöhnliches Beisl, hinten ein Gourmet-Restaurant․

​​​​​Die kulinarische Handschrift Diyarbakırs: Der Ochsenschwanz schmort schon
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Substanzlosen Weißbrot? Nicht im südosttürkischen Diyarbakır․ Ein kleiner Rundgang mit ofenfrischem Fladenbrot, rotem Basilikum und gegrillter Leber․

​​​​​Berlin-Döner im Test: Gütesiegel für Spießbürger
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In Berlin wurde der Döner erfunden․ In Deutschland schmücken sich deshalb viele Döner-Imbisse mit der Hauptstadt im Namen․ Wir haben fünf getestet․

​​​​​Vom Blick aufs Essen in der Fremde: Einen Olden-Burger, bitte
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Wer an US-amerikanisches Essen denkt, hat häufig Burger im Kopf․ Zeit für einen Roadtrip, um ein paar kulinarische Lücken zu schließen․

​​​​​Reise ins polnische Torún: Bei Kopernikus und Kathrinchen
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Rundgang durchs polnische Torún, wo das ganze Jahr über Lebkuchen in allen Variationen verspeist wird․ Sogar in Verbindung mit Entenbrust․

​​​​​Fränkisches Glasgefäß: Platte Flasche für sauren Wein
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Der Bocksbeutel gehört zu Franken wie der Maßkrug zu Bayern․ Doch wer was auf seinen Wein hält, füllt ihn lieber in Burgunderflaschen․