Bio-Winzer aus Dresden: Erst Ingenieur, jetzt Kellermeister
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Klaus Zimmerling baut in Dresden Bio-Riesling an․ Ein Wagnis․ Die Wende kam ihm dabei zugute․ Nun hilft der Klimawandel․

Winzerin über Bio-Weinbau: „Man füllt das Horn mit Kuhmist“
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Bettina Bürklin-von Guradze ist Chefin eines Weinguts in der Pfalz․ Ein Gespräch über ökologische Verantwortung, Folgen des Klimawandels und schön trockenen Humus․

​​​​​Ekelobst Weintraube: Vor dem Wein ist's Essig mit lecker
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Bei wenigem ist die Diskrepanz zwischen Roh- und Endprodukt so groß wie bei Weintrauben und Wein․ Erstere sind die Schimmelfrüchte schlechthin!

​​​​​Ökobilanz von Weihnachtsgetränken: Glühwein oder Eierlikör?
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Klima- und Energiekrise wirken sich auch auf das Weihnachtsfest aus․ Plötzlich stellt sich die Frage, welcher Weihnachtsdrink am nachhaltigsten ist․

​​​​​FAQ zu Naturweinen: Das Vollkornbrot unter den Weinen
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Naturweine werden immer beliebter․ Doch kaum jemand kann genau sagen, was sie ausmacht․ Unsere Autorin klärt auf und probiert sich durchs Sortiment․