Das wichtigste Küchengerät: Kann alles – auch hochdeutsch
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Der neue Thermomix kann nicht nur kochen, sondern auch karamellisieren, braten und vakuumgaren. 20 Fakten zum Chuck Norris unter den Küchengeräten.

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​​​​​Von übervollen Abspülbecken: Dauerverstopfung am Küchenlokus
#Küche #Klo #Abwasch #KolumneUngenießbar #Kolumnen #Gesellschaft #Serie

Wozu gibt es in der Küche ein Spülbecken? Zum Spülen! Aber wie soll das gehen, wenn es andauernd voller Geschirr und Zeug steht, kruzifixnocheins?!??

​​​​​HelloFresh-Kochboxen im Selbstversuch: Kaiserschmarrn aus der Kiste
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HelloFresh ist ein echter Pandemiegewinner․ Auch unsere Autorin bekommt einmal im Monat mehrere Gerichte nach Hause geliefert – grammgenau․

​​​​​Frauen in der Männerdomäne Architektur: Im Widerstand
#Architektur #RotesWien #Gleichberechtigung #Feminismus #NSWiderstand #Küche #Wissenschaft #Öko

Margarete Schütte-Lihotzky gehörte zur ersten Generation von Frauen, die als Architektinnen im deutsch­sprachigen Raum arbeiteten․

​​​​​Lettische Piroggen: In einem Nest aus Mehl
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Die Großmutter hatte das Rezept einst auf der Flucht mitgebracht․ Mit 28 lernt unser Autor nun von seiner Mutter, wie man sie backt – mit Liebe․

​​​​​Best of Basilikum: Königliches Kraut mit Suchtfaktor
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Nicht „der“, sondern „das Basilikum“ heißt es, und es kommt in 65 verschiedenen Arten vor․ Dabei ist eine schmackhafter als die andere․

​​​​​Basilikum in der Küche: Königliches Kraut mit Suchtfaktor
#SarahWiener #Kochen #Kräutergarten #Genuss #Küche #Garten #KolumneDieZutat #Alltag #Gesellschaft #Serie

Basilikum gibt es in 65 verschiedenen Arten․ Dabei ist eine schmackhafter als die andere․

​​​​​Die Wahrheit: Vor Wut kochen
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Nach dem schnöden Kartoffelbreianschlag auf Monet zeigt ein isländischer Starkoch, wie man Spitzenkunst mit Spitzenküche bewirft․

​​​​​Döppekooche zum Martinstag: E rischtisch kläi Kunstwerk
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Zum Martinstag essen Rhein­län­de­r:in­nen gern Döppekooche․ Das Amalgam aus Kartoffeln, Speck, Zwiebeln, Gewürzen und Fett hat eine besondere Eigenschaft: Es stiftet Frieden․

​​​​​Die Fettration: Alles in Butter
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Mit Harissa oder Wasbai mischen, in die Soße rühren oder aufs Brett schmieren: Butter ist nicht nur im Land des Abendbrots essenziell․

​​​​​Alleskönner Datteln: Das Brot der Wüste
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Datteln sind nicht nur ungeheuer nahrhaft, sondern auch als Zuckeralternative beliebt․ Man kann allerhand damit zaubern․

​​​​​Die Verständnisfrage: Kein Grund sich zu verstecken!
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Warum werden Küchen nicht mehr abgetrennt, fragt ein Leser․ Offene Küchen sind eine Folge der Emanzipation der Frauen, antwortet eine Architektin․

​​​​​Koch über Alpine Küche: „Geht in die Wirtshäuser!“
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Confierter Erdapfel, Schnitzel, Innereien: Andreas Döllerer betreibt in seinem Gasthof vorne ein gewöhnliches Beisl, hinten ein Gourmet-Restaurant․

​​​​​Lob der Küche: Sie ist zum Leben da
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Der wahre Mittelpunkt der Wohnung ist die Küche․ Vom Arbeitsplatz der Hausfrau wurde sie zum offenen Raum, in dem vieles ausgehandelt wird․