Kritische Schnitzelanalyse: Der Deutschen liebste Mehlspeise
#WienerSchnitzel #Genuss #deutscheKüche #japanischeKüche #Alltag #Gesellschaft

Ums Fleisch geht es bei einem Schnitzel hierzulande am allerwenigsten․ Wir sollten nach Osten schauen: Von Japan lernen heißt panieren lernen․

Die Wahrheit: Sodbrennen mit Omas Schlotze
#JosephBeuys #deutscheKüche #Weihnachtsmarkt #DieWahrheit #Wahrheit

Vorweihnachtszeit – auch die Zeit für Nostalgie: Wenn Großmütter zum Beispiel wie früher Frankensteins Monster auf die Teller zaubern․

Hartes Thermomix -Urteil: Jetzt heißt es stark sein!
#Verbraucher #deutscheKüche #Urteil #Alltag #Gesellschaft

Böse Überraschung: Wer einen Thermomix TM5 gekauft hat, bekommt nicht recht, wenn er sich von der Einführung des TM6 überfallen fühlt․

Autoren über Rezepte aus Altersheimen: „Unsere älteste Köchin war hundert“
#Kochen #deutscheKüche #Altersheim #Senioren #Kochbuch #Alltag #Gesellschaft

Manuela Rehn und Jörg Reuter wollen kulinarische Erinnerungen vor dem Vergessen retten․ Ihr Kochbuch vereint Kesselknall und Hopseklöße․

​​​​​Frankfurter Spezialitäten in der Küche: Grüner wird’s net
#Hessen #deutscheKüche #FrankfurtMain #GrüneSoße #Alltag #Gesellschaft

Im Frankfurter Lokalkolirit hat Grüne Soße einen festen Platz․ Ganze sieben Kräuter müssen geschnippelt werden․ Wie bereitet man sie richtig zu?

​​​​​Kulinarische Initiationsriten: Im Täschle versteckt
#Schwaben #Kochen #deutscheKüche #Debatte #Gesellschaft

An der Zubereitung von Maultaschen scheiden sich schwäbische Geister․ Unsere Autorin will's lernen – eigentlich von ihrer Mutter․

​​​​​Spargel für Genießer: Vergesst die Hollandaise!
#Spargel #Gemüse #Genuss #Rezept #deutscheKüche #Alltag #Gesellschaft

Spargel wird in der deutschen Küche oft falsch zubereitet․ Ein Plädoyer gegen das Wasserbad und drei Rezepte für mehr Vielfalt․

​​​​​Safran für 66 Cent: Eine Frage des guten Geschmacks
#Essen #deutscheKüche #Hasskommentare #KolumneDieNafrichten #Kolumnen #Gesellschaft #Serie

Die Feststellung, dass deutsches Essen ungewürzt ist, kommt traditionell nicht gut an․ Doch immerhin können wir nun im Supermarkt davon profitieren․

​​​​​Politik geht durch den Magen: Am besten wieder aufgewärmt
#Niedersachsen #Grünkohl #deutscheKüche #Alltag #Gesellschaft #Schwerpunkt

Zur Landtagswahl ein Hoch auf die niedersächsische Küche․ Und eine Tour d'Horizon durch ihre Niederungen im Alltag zwischen Göttingen und Friesland․

​​​​​Die Wahrheit: Amorphes Durcheinander
#DieWahrheit #Ernährung #Kantinenessen #deutscheKüche #Veganer #Wahrheit

Labskaus, Saumagen, Matschepampe: Über das Abstoßende als die gültige Konstante deutscher Nationalküche․

​​​​​Vom Blick aufs Essen in der Fremde: Einen Olden-Burger, bitte
#wochentaz #USA #deutscheKüche #Genuss #KolumneGeschmackssache #Kolumnen #Gesellschaft #Serie

Wer an US-amerikanisches Essen denkt, hat häufig Burger im Kopf․ Zeit für einen Roadtrip, um ein paar kulinarische Lücken zu schließen․