​​​​​Restaurant-Komödie „À la carte“ im Kino: Wo das Ständische verdampfte
#Spielfilm #Komödie #Frankreich #Restaurant #FranzösischeRevolution #GNS #Film #Kultur #Feed

Der Spielfilm „À la carte“ erzählt mit leichter Hand von den Anfängen der Restaurants im vorrevolutionären Frankreich․ Er passt auch zur Pandemiezeit․

​​​​​Von Speisekarten und ihrem Inhalt: Mein Vorgänger, My Ex und ich
#Restaurant #Cocktail #Foodie #KolumneGeschmackssache #Kolumnen #Gesellschaft #Serie

Ein neuer Food-Kolumnist stellt sich vor und geht asiatisch Essen․ Dort scheitert er beim Bestellen daran, die kreativen Getränke-Namen auszusprechen․

​​​​​Sternekoch über Genuss: „Ich bin ein totaler Produktfetischist“
#Genuss #Kochen #Restaurant #Essen #Alltag #Gesellschaft

Wie tickt ein Drei-Sterne-Koch? Küchenchef Christian Bau im Gespräch über Schickimicki und Globalisierung, Gamberoni und Genuss․

​​​​​Hamburger Traditionslokal soll Standort wechseln: Imbiss für Zeitreisende
#Veddel #Hamburg #Restaurant #Umzug #Stadtland #Hamburg #Nord #Schwerpunkt

Die Veddeler Fischgaststätte in Hamburg soll umziehen․ Zwar nur ein paar Meter, aber die Betreiber fürchten, die Atmosphäre zu verlieren․

​​​​​Terminologie von Speisekarten: Dinieren ohne Präpositionen
#Restaurant #KolumneGeschmackssache #Kolumnen #Gesellschaft #Serie

Spitzenrestaurants haben ihr Vokabular radikal reduziert․ Anders ließe sich ihr kunstvoll dekonstruiertes Durcheinander auch kaun fassen․

​​​​​Veganer Sternekoch Ricky Saward: „Ein guter Koch kombiniert im Kopf“
#Vegan #Restaurant #Gourmetküche #vegetarisch #Alltag #Gesellschaft

Das Seven Swans ist Deutschlands einziges veganes Sternerestaurant․ Küchenchef Ricky Saward über radikales Kochen, Regionalität und Rote Bete․

​​​​​Österreichische Jungköchin über Essen: „Tanne schmeckt“
#TVKoch #Gastronomie #Restaurant #Österreich #Kochen #Alltag #Gesellschaft

Milena Broger ist 30 Jahre alt und Küchenchefin eines Gourmetrestaurants․ Ein Gespräch über Fernsehshows, Fermentiertes – und Saibling mit Tannennadeln․

​​​​​Reservierung im Gasthaus: „Aber das steht im Internet“
#Gaststätten #Restaurant #Internet #KolumneDerWirt #Alltag #Gesellschaft #Serie

Finden sich einmal Öffnungszeiten auf einer Webseite, ist das in Stein gemeißelt․ Als Gastwirt kann man davon ein Lied singen․

​​​​​Ende des Kopenhagener Restaurants „Noma“: Küchenschluss
#Restaurant #Kopenhagen #Skandinavien #Sterne #GNS #Alltag #Gesellschaft #Feed

Nach zwanzig Jahren kündigt der Chef das Ende des „besten Restaurants der Welt“ an․ Eine Entscheidung, die viel über die Gastrobranche aussagt․

​​​​​Essen aus Schüsseln: Die Bowl ist Quatsch
#Genuss #Gastronomie #Trend #Restaurant #KolumneStarkeGefühle #Kolumnen #Gesellschaft #Serie

Sie sollen der Speisekarte Weltgewandtheit verleihen․ Doch Bowls machen nicht satt und zeigen vor allem eins: den Siegeszug des Kapitalismus․

​​​​​Uigurisches Restaurant in München: Eine Wüste, in der niemand hungert
#wochentaz #Genuss #Uiguren #Restaurant #München #Nudeln #Alltag #Gesellschaft

Die Uiguren sagen, sie haben die Pasta erfunden․ Ihre Küche vereint ost- und zentralasiatische Einflüsse․ Zu Besuch im „Taklamakan“ in München

​​​​​Neues Restaurantkonzept in Berlin: „Da kann Lieferando scheißen gehen“
#Restaurant #Gastronomie #Kochen #Trend #DIY #KolumneGeschmackssache #Kolumnen #Gesellschaft #Serie

Im Berliner Restaurant au:­tos arbeiten weder Köche noch Kellner, stattdessen versorgen sich die Gäste gegenseitig․ Unser Kolumnist hat es ausprobiert․

​​​​​Krimtataren in Warschau: Ein Gruß aus der Protestküche
#Krimtataren #Polen #Restaurant #Krim #KrieginderUkraine #Europa #Politik #Schwerpunkt

Krimtataren haben in der polnischen Hauptstadt ein Restaurant eröffnet․ Es liegt direkt gegenüber der Botschaft von Russland․ Ein Ortsbesuch․

​​​​​In der Spülküche: Mr Hobart und der eingebrannte Topf
#Restaurant #Hotel #KolumneDerWirt #Kolumnen #Gesellschaft #Serie

Die beiden „Mitarbeiter des Monats“ sind ein Mensch und eine Maschine․ Ohne dieses Dreamteam würde unser Gastwirt in schmutzigem Geschirr versinken․

​​​​​Stockholmer Restaurant „Brutalisten“: Des Kaisers neue Teller
#Restaurant #Genuss #Stockholm #Künstler #Kochen #Alltag #Gesellschaft

Im Restaurant „Brutalisten“ in Stockholm ist pro Gericht nur eine Zutat erlaubt․ Ist das nur ein interessantes Konzept oder schmeckt es auch? Ein Besuch․

​​​​​Disney-Serie „The Bear“: Sterneküche statt Imbiss
#Serien #Streaming #Kochen #Gastronomie #Restaurant #SerienGuide #Medien #Gesellschaft #Schwerpunkt

Die zweite Staffel von „The Bear“ erzählt von Kochen und (Wahl-)Familien․ Etwas Besseres kann man derzeit in Deutschland kaum streamen․

​​​​​Einst Gourmetrestaurant, jetzt Museum: Die große Bulliparade
#wochentaz #Genuss #Restaurant #Museum #Gourmetküche #ReiselandSpanien #Alltag #Gesellschaft #Reiseland

Im El Bulli revolutionierte Koch Ferran Adrià bis 2011 die Gastronomie․ Nun hat er es neu eröffnet: als Museum für seine Molekularküche․

​​​​​Tagebuch von der Frankfurter Buchmesse: Literaturdinner, wenn Krieg ist
#FrankfurtMain #Restaurant #Zigaretten #Smalltalk #FrankfurterBuchmesse2023 #Buch #Kultur #Schwerpunkt

Slavoj Žižek sorgt mit seiner Rede bei der Eröffnungsfeier für Aufregung – und Gesprächsstoff․ Wichtig ist aber trotzdem, wie man angezogen ist․

​​​​​Online-Shop für Gourmets: Vergesst Hummer, Trüffel, Austern!
#wochentaz #Gourmetküche #Restaurant #KolumneGeschmackssache #Kolumnen #Gesellschaft #Serie

Der Webshop des Berliner Sterne­restaurants Nobelhart & Schmutzig ist kurios und teuer․ Aber er ist auch was für feine Gaumen․

​​​​​Servierroboter in Japan: Maschinelles Futtern, Pieps
#Japan #Technologie #Roboter #Restaurant #KolumneStadtgespräch #Asien #Politik #Serie

In Japan gehören Servierroboter bei vielen Restaurants dazu․ Das ist in Zeiten des Fachkräftemangels praktisch – und gleichzeitig Entertainment․