Филе индейки с рисом.
Об индейке и её полезных свойствах я писал уже неоднократно. Птица эта вкусна, богата белком (за что особо ценима спортсменами) и разными полезными микроэлементами. А вот её напарник по сегодняшнему рецепту больше глядит в сторону углеводов, и вошёл он в нашу жизнь гораздо прочнее. Итак, встречайте — рис! По его производству, разумеется, лидируют страны ЮВА и Индия, но и в России тоже есть участки, где взращивают эту культуру. На кухне обычно можно встретить два типа риса – шлифованный и пропаренный. Первый быстрее готовится и красиво выглядит, второй — гораздо богаче витаминами и минералами, но и готовится в два раза дольше. А что будет, если объединить индейку и рис на одной сковороде? Сейчас и узнаем.
Ингредиенты:
филе индейки (или курицы) — 300-350 грамм;
лук порей (или репчатый) — 1 шт.;
перец болгарский — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
рис — 300 грамм;
чеснок — 2-3 зубчика;
зелень (на ваш вкус) — 1 небольшой пучок;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
Перво-наперво нужно сварить рис и слить воду. Рис можно взять обычный, а можно какой-нибудь бурый или чёрный — на ваш выбор. Не забудьте его немного посолить при варке.
Режем филе индейки кубиками, лук — полукольцами. Обжариваем лук на разогретой с ложкой растительного масла сковороде до прозрачности, добавляем индейку и жарим ещё несколько минут, пока филе не побелеет, после чего выкладываем всё на тарелку. Морковку натираем на тёрке, перец чистим от сердцевины и режем кубиками, пассеруем овощи на растительном масле на сковороде до мягкости, возвращаем на сковороду филе с луком, высыпаем предварительно отваренный рис и жарим всё вместе минут 7-10. В это время режем или давим чеснок, добавляем мелко нарезанную зелень, специи (соль, перец и, например, сушёный розмарин с куркумой), высыпаем всё на сковороду, тщательно перемешиваем и жарим ещё пару минут. Готово! Можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
#индейка #лук #морковь #перец #зелень #ужин
Об индейке и её полезных свойствах я писал уже неоднократно. Птица эта вкусна, богата белком (за что особо ценима спортсменами) и разными полезными микроэлементами. А вот её напарник по сегодняшнему рецепту больше глядит в сторону углеводов, и вошёл он в нашу жизнь гораздо прочнее. Итак, встречайте — рис! По его производству, разумеется, лидируют страны ЮВА и Индия, но и в России тоже есть участки, где взращивают эту культуру. На кухне обычно можно встретить два типа риса – шлифованный и пропаренный. Первый быстрее готовится и красиво выглядит, второй — гораздо богаче витаминами и минералами, но и готовится в два раза дольше. А что будет, если объединить индейку и рис на одной сковороде? Сейчас и узнаем.
Ингредиенты:
филе индейки (или курицы) — 300-350 грамм;
лук порей (или репчатый) — 1 шт.;
перец болгарский — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
рис — 300 грамм;
чеснок — 2-3 зубчика;
зелень (на ваш вкус) — 1 небольшой пучок;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
Перво-наперво нужно сварить рис и слить воду. Рис можно взять обычный, а можно какой-нибудь бурый или чёрный — на ваш выбор. Не забудьте его немного посолить при варке.
Режем филе индейки кубиками, лук — полукольцами. Обжариваем лук на разогретой с ложкой растительного масла сковороде до прозрачности, добавляем индейку и жарим ещё несколько минут, пока филе не побелеет, после чего выкладываем всё на тарелку. Морковку натираем на тёрке, перец чистим от сердцевины и режем кубиками, пассеруем овощи на растительном масле на сковороде до мягкости, возвращаем на сковороду филе с луком, высыпаем предварительно отваренный рис и жарим всё вместе минут 7-10. В это время режем или давим чеснок, добавляем мелко нарезанную зелень, специи (соль, перец и, например, сушёный розмарин с куркумой), высыпаем всё на сковороду, тщательно перемешиваем и жарим ещё пару минут. Готово! Можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
#индейка #лук #морковь #перец #зелень #ужин
Творожная запеканка с орехами.
Давненько не баловался я запеканками всякими. А ещё дольше умалчивал от вас информацию про хорошие и вкусные каналы, коих в телеграме в последнее время становится всё больше и больше, что не может не радовать. Но лучшее - враг хорошего, посему осмелюсь повторно напомнить про прекрасный в своей компетентности, категоричности и, не побоюсь этого слова, филологичности канал @beauty300. Интересуетесь красотой? Подписывайтесь. Хотите купить что-то недорогое, но качественное? Обращайтесь. Желаете узнать немного больше о всевозможных скрабах, лосьонах и прочих масках хорошим и местами могучим русским языком? Вы как раз по адресу. Короче, @beauty300 - и этим всё сказано.
Но вернёмся всё же к запеканке. Рецепт достаточно простой, но готовить его ранним утром вам вряд ли захочется, поэтому лучшим выходом будет слегка заморочиться вечером, чтоб утром сполна насладиться своими усилиями под кружечку ароматного свежесваренного кофе.
Ингредиенты:
творог — 500 грамм;
мука — 2 ст. ложки;
орехи (любые) — 200 грамм;
куриное яйцо — 2 шт.;
мёд — 1 ст. ложка.
Раздробим орехи ножом или в блендере (если они сырые, то нужно будет предварительно подсушить на сухой сковороде), а затем все ингредиенты смешаем миксером на максимальной скорости. Форму для запекания выстелем пекарской бумагой или присыпем мукой, выложим полученную массу и запечём в предварительно разогретой до 160 градусов духовке в течение 20-30 минут, пока запеканка сверху не станет плотной. После увеличим температуру до 200 градусов и оставим блюдо в духовке ещё на 10 минут для получения румяной корочки. Остудим, нарежем кусками и подадим с кофе.
Приятного аппетита!
#творог #орехи #мука #мёд #яйца #завтрак
Давненько не баловался я запеканками всякими. А ещё дольше умалчивал от вас информацию про хорошие и вкусные каналы, коих в телеграме в последнее время становится всё больше и больше, что не может не радовать. Но лучшее - враг хорошего, посему осмелюсь повторно напомнить про прекрасный в своей компетентности, категоричности и, не побоюсь этого слова, филологичности канал @beauty300. Интересуетесь красотой? Подписывайтесь. Хотите купить что-то недорогое, но качественное? Обращайтесь. Желаете узнать немного больше о всевозможных скрабах, лосьонах и прочих масках хорошим и местами могучим русским языком? Вы как раз по адресу. Короче, @beauty300 - и этим всё сказано.
Но вернёмся всё же к запеканке. Рецепт достаточно простой, но готовить его ранним утром вам вряд ли захочется, поэтому лучшим выходом будет слегка заморочиться вечером, чтоб утром сполна насладиться своими усилиями под кружечку ароматного свежесваренного кофе.
Ингредиенты:
творог — 500 грамм;
мука — 2 ст. ложки;
орехи (любые) — 200 грамм;
куриное яйцо — 2 шт.;
мёд — 1 ст. ложка.
Раздробим орехи ножом или в блендере (если они сырые, то нужно будет предварительно подсушить на сухой сковороде), а затем все ингредиенты смешаем миксером на максимальной скорости. Форму для запекания выстелем пекарской бумагой или присыпем мукой, выложим полученную массу и запечём в предварительно разогретой до 160 градусов духовке в течение 20-30 минут, пока запеканка сверху не станет плотной. После увеличим температуру до 200 градусов и оставим блюдо в духовке ещё на 10 минут для получения румяной корочки. Остудим, нарежем кусками и подадим с кофе.
Приятного аппетита!
#творог #орехи #мука #мёд #яйца #завтрак
Бефстроганов с маринованными огурцами.
При необходимости выбора между вкусом и пользой я, как правило, выбираю вкус, но стараюсь сделать этот вкус максимально полезным. И пусть чревоугодие считается одним из библейских смертных грехов, но право же, оставим аскезу аскетам, ведь вкусная еда и усваивается приятнее, и на мысли благодушные настраивает, то есть, так или иначе повышает качество нашей жизни. А вот заменить жирную сметану каким-нибудь йогуртом, где это уместно, или взять вместо пшеничной муки ржаную — и на вкусе в худшую сторону не отразится, и пользы добавит. Впрочем, сегодняшнее блюдо и закоренелый скептик вряд ли назовет таким уж вредным. Знаменитый бефстроганов — весьма и весьма популярное блюдо русской кухни — получил широкую огласку в конце XIX века, его первый рецепт был опубликован в книге «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец в 1871 г. Есть мнение (и весьма авторитетное, самого Похлёбкина), что на самом деле блюдо как таковое возникло не ранее второй половины 90-х годов XIX века, но так ли уж важны эти детали для нас? Добавлю лишь, что мясо по-строгановски — типично придуманное блюдо, не имеет никаких исторических корней, было названо в честь графа Александра Строганова, и на этом экскурс в историю можно считать завершённым. Предлагаемый мной рецепт отличается от оригинального добавлением маринованных огурчиков, придающих, на мой взгляд, пикантность и изюминку.
Ингредиенты:
говядина — 500 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
шампиньоны — 200 грамм;
вода (тёплая) — 100 мл;
мука — 1 ст. ложка;
маринованные огурцы — 100 грамм;
сметана — 2-3 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу;
растительное масло для жарки — 1-2 ст. ложки.
Мясо как следует отобьём молотком и нарежем тонкими полосками. Грибы нарежем и обжарим до готовности. В кастрюле с толстым дном разогреем масло, обжарим мясо до румяной корочки, лук мелко порежем и добавим к мясу, всыпем специи и потушим всё до мягкости мяса, минут 10-30 (в зависимости от того, какая часть туши была вами выбрана для данного блюда). В воде разведём муку, добавим сметану, всё тщательно перемешаем, зальём получившимся соусом мясо с луком, добавим грибы и тушим, пока соус не начнёт закипать. Выключаем плиту, добавляем мелко нарезанные огурцы, накрываем крышкой и даём постоять несколько минут, пока огурцы не прогреются. Идеально для подачи с рисом или картофельным пюре.
Приятного аппетита!
#говядина #мясо #грибы #мука #сметана #огурцы #ужин
При необходимости выбора между вкусом и пользой я, как правило, выбираю вкус, но стараюсь сделать этот вкус максимально полезным. И пусть чревоугодие считается одним из библейских смертных грехов, но право же, оставим аскезу аскетам, ведь вкусная еда и усваивается приятнее, и на мысли благодушные настраивает, то есть, так или иначе повышает качество нашей жизни. А вот заменить жирную сметану каким-нибудь йогуртом, где это уместно, или взять вместо пшеничной муки ржаную — и на вкусе в худшую сторону не отразится, и пользы добавит. Впрочем, сегодняшнее блюдо и закоренелый скептик вряд ли назовет таким уж вредным. Знаменитый бефстроганов — весьма и весьма популярное блюдо русской кухни — получил широкую огласку в конце XIX века, его первый рецепт был опубликован в книге «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец в 1871 г. Есть мнение (и весьма авторитетное, самого Похлёбкина), что на самом деле блюдо как таковое возникло не ранее второй половины 90-х годов XIX века, но так ли уж важны эти детали для нас? Добавлю лишь, что мясо по-строгановски — типично придуманное блюдо, не имеет никаких исторических корней, было названо в честь графа Александра Строганова, и на этом экскурс в историю можно считать завершённым. Предлагаемый мной рецепт отличается от оригинального добавлением маринованных огурчиков, придающих, на мой взгляд, пикантность и изюминку.
Ингредиенты:
говядина — 500 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
шампиньоны — 200 грамм;
вода (тёплая) — 100 мл;
мука — 1 ст. ложка;
маринованные огурцы — 100 грамм;
сметана — 2-3 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу;
растительное масло для жарки — 1-2 ст. ложки.
Мясо как следует отобьём молотком и нарежем тонкими полосками. Грибы нарежем и обжарим до готовности. В кастрюле с толстым дном разогреем масло, обжарим мясо до румяной корочки, лук мелко порежем и добавим к мясу, всыпем специи и потушим всё до мягкости мяса, минут 10-30 (в зависимости от того, какая часть туши была вами выбрана для данного блюда). В воде разведём муку, добавим сметану, всё тщательно перемешаем, зальём получившимся соусом мясо с луком, добавим грибы и тушим, пока соус не начнёт закипать. Выключаем плиту, добавляем мелко нарезанные огурцы, накрываем крышкой и даём постоять несколько минут, пока огурцы не прогреются. Идеально для подачи с рисом или картофельным пюре.
Приятного аппетита!
#говядина #мясо #грибы #мука #сметана #огурцы #ужин
Оладьи из апельсинового сока.
Интригующее название блюда, не так ли? А если добавить, что в рецепте не используются яйца и молоко, то некоторые консерваторы могут и вовсе в обморок упасть. Предлагаю попробовать и убедиться, что превосходные оладьи с изумительным цитрусовым ароматом можно получить и без якобы абсолютно необходимых продуктов. Пшеничную муку в рецепте с лёгкостью можно заменить на цельнозерновую, просто придётся добавить чуть больше сока. А вот использовать вместо сахара мёд или сироп крайне не рекомендую: они быстро пригорают, и оладьи могут не успеть пропечься.
Ингредиенты:
мука пшеничная — 150 грамм;
сахар — 2-3 ч. ложки;
апельсиновый сок — 300 мл (2-3 апельсина);
растительное масло — 2 ст. ложки + для жарки;
разрыхлитель или сода — ½ ч. ложки.
Все ингредиенты (мука, сахар, апельсиновый сок, масло, разрыхлитель) смешиваем в миске. Количество сахара регулируйте по своему вкусу в зависимости от сладости апельсинов. Тесто должно быть как густая сметана. Выпекаем оладьи на предварительно разогретой с растительным маслом сковороде. Обязательно на медленном огне, чтоб внутри они хорошо пропеклись, но при этом не сгорели. Подаём горячими с мёдом и ароматным чаем.
Приятного аппетита!
#мука #апельсины #сахар #завтрак #десерт
Интригующее название блюда, не так ли? А если добавить, что в рецепте не используются яйца и молоко, то некоторые консерваторы могут и вовсе в обморок упасть. Предлагаю попробовать и убедиться, что превосходные оладьи с изумительным цитрусовым ароматом можно получить и без якобы абсолютно необходимых продуктов. Пшеничную муку в рецепте с лёгкостью можно заменить на цельнозерновую, просто придётся добавить чуть больше сока. А вот использовать вместо сахара мёд или сироп крайне не рекомендую: они быстро пригорают, и оладьи могут не успеть пропечься.
Ингредиенты:
мука пшеничная — 150 грамм;
сахар — 2-3 ч. ложки;
апельсиновый сок — 300 мл (2-3 апельсина);
растительное масло — 2 ст. ложки + для жарки;
разрыхлитель или сода — ½ ч. ложки.
Все ингредиенты (мука, сахар, апельсиновый сок, масло, разрыхлитель) смешиваем в миске. Количество сахара регулируйте по своему вкусу в зависимости от сладости апельсинов. Тесто должно быть как густая сметана. Выпекаем оладьи на предварительно разогретой с растительным маслом сковороде. Обязательно на медленном огне, чтоб внутри они хорошо пропеклись, но при этом не сгорели. Подаём горячими с мёдом и ароматным чаем.
Приятного аппетита!
#мука #апельсины #сахар #завтрак #десерт
Рыба с овощами.
Рыбный день в разгаре, а мы тут, как говорится, ни в одном глазу. Предлагаю исправить ситуацию простым и повседневным (если вам не претит мысль о рыбе каждый день) рецептом рыбы, тушённой с овощами. Всё по быстро-просто-вкусным заветам, без излишеств и заморских компонентов. На роль рыбы крайне рекомендую свежую сельдь. Поехали?
Ингредиенты:
филе свежей рыбы (сельди) — 800 грамм;
морковь — 2-3 шт.;
лук репчатый — 3 шт.;
помидоры — 3 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец, лимонный сок — по вкусу;
мука/панировочные сухари для обваливания.
Рыбу разрежем на 3-4 крупных части, обваляем в сухарях или муке, обжарим на масле до золотистого цвета и отложим на тарелку. Морковь, лук, помидоры, чеснок нарежем кольцами и обжарим на растительном масле по очереди: сперва лук с морковью до мягкости, затем чеснок и в конце помидоры. Добавим к овощам рыбу, перемешаем, посолим, поперчим, можно добавить немного лимонного сока, накроем крышкой и потушим 10-15 минут на небольшом огне до готовности рыбы. Гарнир не требуется, но если хочется, то рис выступит отличной парой к данной рыбке.
Приятного аппетита!
#рыба #сельдь #лук #помидоры #чеснок #ужин
Рыбный день в разгаре, а мы тут, как говорится, ни в одном глазу. Предлагаю исправить ситуацию простым и повседневным (если вам не претит мысль о рыбе каждый день) рецептом рыбы, тушённой с овощами. Всё по быстро-просто-вкусным заветам, без излишеств и заморских компонентов. На роль рыбы крайне рекомендую свежую сельдь. Поехали?
Ингредиенты:
филе свежей рыбы (сельди) — 800 грамм;
морковь — 2-3 шт.;
лук репчатый — 3 шт.;
помидоры — 3 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец, лимонный сок — по вкусу;
мука/панировочные сухари для обваливания.
Рыбу разрежем на 3-4 крупных части, обваляем в сухарях или муке, обжарим на масле до золотистого цвета и отложим на тарелку. Морковь, лук, помидоры, чеснок нарежем кольцами и обжарим на растительном масле по очереди: сперва лук с морковью до мягкости, затем чеснок и в конце помидоры. Добавим к овощам рыбу, перемешаем, посолим, поперчим, можно добавить немного лимонного сока, накроем крышкой и потушим 10-15 минут на небольшом огне до готовности рыбы. Гарнир не требуется, но если хочется, то рис выступит отличной парой к данной рыбке.
Приятного аппетита!
#рыба #сельдь #лук #помидоры #чеснок #ужин
Шоколадно-овсяные конфеты.
Хотел уже дать зарок и перестать постить рецепты с шоколадом (слишком их много, на мой взгляд, стало), но тут такая прелесть попалась — никак мимо не пройти. Я честно постарался сделать итоговый результат максимально если и не полезным, то хотя бы не слишком вредным. Впрочем, к чёрту оправдания, это на самом деле вкусно, так что встречайте — шоколадно-овсяные конфеты. И пусть весь мир подождёт, пока мы кулинарим.
Ингредиенты:
шоколад (смесь тёмного и молочного) — 250 грамм;
овсяные хлопья — 100 грамм;
сливочное масло — 30 грамм;
сахар — по вкусу.
Шоколад с маслом и сахаром растопим на водяной бане или в микроволновой печи. Указал в ингредиентах смесь разных сортов шоколада исключительно из вкусовых соображений, а вообще, тёмный шоколад содержит меньше сахара и, соответственно, менее калорийный, имейте это в виду. Хлопья подойдут любые: и быстрого приготовления, и обычный геркулес, а также рисовые и даже мюсли - опять же, дело вкуса. Ещё хорошо бы добавить орехи, только их надо сперва прокалить на сухой сковороде.
Вернёмся к рецепту. Растопленной шоколадной массе дадим немного остыть, всыпем в неё хлопья, хорошо перемешаем, смоченными водой руками сформируем небольших размеров шарики (около 2 см в диаметре) и отправим в холодильник на пару часов для застывания. Делать такие конфеты, конечно, лучше вечером, чтоб утром сполна насладиться нежным вкусом под кружку ароматного кофе.
Приятного аппетита!
#шоколад #овсянка #масло #десерт
Хотел уже дать зарок и перестать постить рецепты с шоколадом (слишком их много, на мой взгляд, стало), но тут такая прелесть попалась — никак мимо не пройти. Я честно постарался сделать итоговый результат максимально если и не полезным, то хотя бы не слишком вредным. Впрочем, к чёрту оправдания, это на самом деле вкусно, так что встречайте — шоколадно-овсяные конфеты. И пусть весь мир подождёт, пока мы кулинарим.
Ингредиенты:
шоколад (смесь тёмного и молочного) — 250 грамм;
овсяные хлопья — 100 грамм;
сливочное масло — 30 грамм;
сахар — по вкусу.
Шоколад с маслом и сахаром растопим на водяной бане или в микроволновой печи. Указал в ингредиентах смесь разных сортов шоколада исключительно из вкусовых соображений, а вообще, тёмный шоколад содержит меньше сахара и, соответственно, менее калорийный, имейте это в виду. Хлопья подойдут любые: и быстрого приготовления, и обычный геркулес, а также рисовые и даже мюсли - опять же, дело вкуса. Ещё хорошо бы добавить орехи, только их надо сперва прокалить на сухой сковороде.
Вернёмся к рецепту. Растопленной шоколадной массе дадим немного остыть, всыпем в неё хлопья, хорошо перемешаем, смоченными водой руками сформируем небольших размеров шарики (около 2 см в диаметре) и отправим в холодильник на пару часов для застывания. Делать такие конфеты, конечно, лучше вечером, чтоб утром сполна насладиться нежным вкусом под кружку ароматного кофе.
Приятного аппетита!
#шоколад #овсянка #масло #десерт
Суп из чечевицы.
Как-то незаметно закончились новогодние каникулы, осталось всего два выходных дня, и снова работа возьмёт нас в свои цепкие и загребущие ручонки. Я желаю, чтоб вход в рабочий режим прошёл у вас мягко и безболезненно, и для ровности глиссады предлагаю рецепт от нашего замечательного и постоянного партнёра — WeeklyFood.ru (тем, кто присоединился к каналу недавно, советую прочитать пост, в котором указаны условия акции неслыханной щедрости — https://telegram.me/daily_ladle/417). На сей раз этот прекрасный ресурс побалует нас насыщенным и оригинальным вкусом густого чечевичного супа с беконом и томатами черри.
Ингредиенты (на 4 порции):
чечевица красная — 300 грамм;
лук репчатый — 1 шт.;
вода — 1,5 литра;
морковь — 1 шт.;
томаты черри — 16 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
перец чили — 1 шт.;
бекон — 160 грамм;
специи (карри, куркума, кориандр молотый) — по 0,5-1 ч. ложке;
соль, перец — по вкусу.
Мелко режем лук, морковь и перец чили, томаты разрезаем на половинки, чеснок пропускаем через пресс или очень мелко крошим. Бекон нарезаем крупными квадратиками (примерно 3 см) и в кастрюле на предварительно разогретом растительном масле обжариваем его две минуты до готовности, затем откладываем на тарелку. В этой же кастрюле обжариваем лук около двух минут, добавляем морковь, чеснок, перец чили и все специи, солим, перчим, перемешиваем и готовим ещё три минуты. Заливаем водой, доводим до кипения, добавляем бекон, чечевицу и томаты, варим 15 минут на среднем огне. Если суп получился слишком густой, можно немного разбавить водой.
Подаём, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
#чечевица #лук #бекон #черри #помидоры #суп #WeeklyFoodru
Как-то незаметно закончились новогодние каникулы, осталось всего два выходных дня, и снова работа возьмёт нас в свои цепкие и загребущие ручонки. Я желаю, чтоб вход в рабочий режим прошёл у вас мягко и безболезненно, и для ровности глиссады предлагаю рецепт от нашего замечательного и постоянного партнёра — WeeklyFood.ru (тем, кто присоединился к каналу недавно, советую прочитать пост, в котором указаны условия акции неслыханной щедрости — https://telegram.me/daily_ladle/417). На сей раз этот прекрасный ресурс побалует нас насыщенным и оригинальным вкусом густого чечевичного супа с беконом и томатами черри.
Ингредиенты (на 4 порции):
чечевица красная — 300 грамм;
лук репчатый — 1 шт.;
вода — 1,5 литра;
морковь — 1 шт.;
томаты черри — 16 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
перец чили — 1 шт.;
бекон — 160 грамм;
специи (карри, куркума, кориандр молотый) — по 0,5-1 ч. ложке;
соль, перец — по вкусу.
Мелко режем лук, морковь и перец чили, томаты разрезаем на половинки, чеснок пропускаем через пресс или очень мелко крошим. Бекон нарезаем крупными квадратиками (примерно 3 см) и в кастрюле на предварительно разогретом растительном масле обжариваем его две минуты до готовности, затем откладываем на тарелку. В этой же кастрюле обжариваем лук около двух минут, добавляем морковь, чеснок, перец чили и все специи, солим, перчим, перемешиваем и готовим ещё три минуты. Заливаем водой, доводим до кипения, добавляем бекон, чечевицу и томаты, варим 15 минут на среднем огне. Если суп получился слишком густой, можно немного разбавить водой.
Подаём, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
#чечевица #лук #бекон #черри #помидоры #суп #WeeklyFoodru
Творожные бублики.
Оглядев себя с тоской после праздников, я понял, что или придётся делать ремонт в квартире и расширять дверные проёмы, или будем что-то решать. Бросаться с головой в омут здоровой и полезной пищи после целой недели беспробудного обжорства несколько тяжело, поэтому предлагаю эдакий промежуточный вариант в меру полезного завтрака. Встречайте – парапапам! - творожные бублики.
Ингредиенты:
творог нежирный сухой — 180 грамм;
куриное яйцо — 1 шт.;
сахар — 1 ст. ложка;
мука — 4-5 ст. ложек;
соль — щепотка.
Данный завтрак потребует времени, поэтому либо встаём пораньше, либо готовим с вечера. Итак, перемешиваем обезжиренный (или маложирный) творог с яйцом и сахаром. Добавляем в получившуюся массу муку (сторонники правильного питания могут использовать перемолотые овсяные хлопья) и замешиваем тесто. Месим его, как Бог утконоса, до тех пор, пока оно не станет достаточно плотным и не будет держать форму без посторонней помощи. Отрываем от теста кусочки и формируем бублики. Процесс прост – оторванный кусочек раскатываем в колбаску и скручиваем её в колечко. Противень застилаем пекарской бумагой или смазываем сливочным маслом, ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и ждём 20-30 минут. И если дело происходит утром, то за это время как раз можно привести в порядок свой внутренний мир и почистить зубы. Достаём готовые бублики, посыпаем сахарной пудрой или поливаем мёдом. Вуаля, готово.
Приятного аппетита!
#творог #яйца #сахар #мука #мёд #завтрак
Оглядев себя с тоской после праздников, я понял, что или придётся делать ремонт в квартире и расширять дверные проёмы, или будем что-то решать. Бросаться с головой в омут здоровой и полезной пищи после целой недели беспробудного обжорства несколько тяжело, поэтому предлагаю эдакий промежуточный вариант в меру полезного завтрака. Встречайте – парапапам! - творожные бублики.
Ингредиенты:
творог нежирный сухой — 180 грамм;
куриное яйцо — 1 шт.;
сахар — 1 ст. ложка;
мука — 4-5 ст. ложек;
соль — щепотка.
Данный завтрак потребует времени, поэтому либо встаём пораньше, либо готовим с вечера. Итак, перемешиваем обезжиренный (или маложирный) творог с яйцом и сахаром. Добавляем в получившуюся массу муку (сторонники правильного питания могут использовать перемолотые овсяные хлопья) и замешиваем тесто. Месим его, как Бог утконоса, до тех пор, пока оно не станет достаточно плотным и не будет держать форму без посторонней помощи. Отрываем от теста кусочки и формируем бублики. Процесс прост – оторванный кусочек раскатываем в колбаску и скручиваем её в колечко. Противень застилаем пекарской бумагой или смазываем сливочным маслом, ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и ждём 20-30 минут. И если дело происходит утром, то за это время как раз можно привести в порядок свой внутренний мир и почистить зубы. Достаём готовые бублики, посыпаем сахарной пудрой или поливаем мёдом. Вуаля, готово.
Приятного аппетита!
#творог #яйца #сахар #мука #мёд #завтрак
Куриный паприкаш.
Паприкаш - классическое блюдо балканских стран. Представляет собой рагу, которое частенько готовят на обед, и если вы приедете, например, в Хорватию, Венгрию или Румынию, то с лёгкостью сможете попробовать множество вариаций приготовления. Это как наш борщ — вроде один рецепт, но каждый готовит по-своему. Главное требование – готовить его из курицы, телятины или ягнятины, но никогда — из говядины, гусятины, баранины, утки или дичи. Ибо девиз настоящего паприкаша звучит как: «Ни жирного, ни чёрного мяса». Мы будем готовить из красного мяса курицы (грудка в этом блюде будет, мне кажется, суховатой), поэтому рекомендую заранее отделить филе бедра и голени курицы или купить сразу без костей. Для любителей острого можно к сладкому перцу добавить свежий или молотый перец чили. Готовы? Готовим!
Ингредиенты:
филе куриных бёдер — 500 грамм;
лук репчатый — 1 шт.;
перец сладкий — 2 шт.;
помидор — 2 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
сметана — 150 грамм;
мука — 2 ст. ложки;
вода — ½ стакана;
парика молотая — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу;
растительное масло для жарки.
Для начала нам будет нужна сковорода с высокими бортиками. Там мы разогреем масло и обжарим мелконарезанный лук до прозрачности. Куриное филе режем крупными кусками и добавляем к луку — пусть обжаривается до золотистой корочки. Как только зазолотилось — закладываем нарезанный перец, помидоры, чеснок, молотую паприку (и острый перец, если вы на него решились). Растворяем в половине стакана воды щепотку соли и выливаем в сковороду, после чего накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 20-30 до мягкости мяса.
Пока сковородка неспешно пышет вкусным парком, слегка взбиваем сметану с мукой и выливаем полученную смесь в готовую курицу. Тушим ещё минут 10 до густоты соуса и подаём с любимым гарниром или зелёным салатом.
Приятного аппетита!
#курица #лук #перец #помидоры #сметана #мука #ужин
Паприкаш - классическое блюдо балканских стран. Представляет собой рагу, которое частенько готовят на обед, и если вы приедете, например, в Хорватию, Венгрию или Румынию, то с лёгкостью сможете попробовать множество вариаций приготовления. Это как наш борщ — вроде один рецепт, но каждый готовит по-своему. Главное требование – готовить его из курицы, телятины или ягнятины, но никогда — из говядины, гусятины, баранины, утки или дичи. Ибо девиз настоящего паприкаша звучит как: «Ни жирного, ни чёрного мяса». Мы будем готовить из красного мяса курицы (грудка в этом блюде будет, мне кажется, суховатой), поэтому рекомендую заранее отделить филе бедра и голени курицы или купить сразу без костей. Для любителей острого можно к сладкому перцу добавить свежий или молотый перец чили. Готовы? Готовим!
Ингредиенты:
филе куриных бёдер — 500 грамм;
лук репчатый — 1 шт.;
перец сладкий — 2 шт.;
помидор — 2 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
сметана — 150 грамм;
мука — 2 ст. ложки;
вода — ½ стакана;
парика молотая — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу;
растительное масло для жарки.
Для начала нам будет нужна сковорода с высокими бортиками. Там мы разогреем масло и обжарим мелконарезанный лук до прозрачности. Куриное филе режем крупными кусками и добавляем к луку — пусть обжаривается до золотистой корочки. Как только зазолотилось — закладываем нарезанный перец, помидоры, чеснок, молотую паприку (и острый перец, если вы на него решились). Растворяем в половине стакана воды щепотку соли и выливаем в сковороду, после чего накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 20-30 до мягкости мяса.
Пока сковородка неспешно пышет вкусным парком, слегка взбиваем сметану с мукой и выливаем полученную смесь в готовую курицу. Тушим ещё минут 10 до густоты соуса и подаём с любимым гарниром или зелёным салатом.
Приятного аппетита!
#курица #лук #перец #помидоры #сметана #мука #ужин
Английский завтрак.
Друзья, на днях вышла новая серия “Шерлока” (кто не знает — это нашумевший британский сериал про современного детектива с Бейкер-стрит), с чем я нас и поздравляю. А вы помните, чем кормила неподражаемого Василия Ливанова в советской экранизации Дойля не менее блистательная Рина Зелёная? Позвольте представить — классический английский завтрак: жареные яйца или омлет, бекон и колбаски, фасоль и жареные тосты. Вкусно, быстро, калорийно и очень просто. А ещё заряжает энергией на целый день, что, собственно, и требуется от такого завтрака. Предлагаю освоить и оценить, но на каждый день всё же не рекомендую, если вы, конечно, не работаете в шахте или на другом тяжёлом производстве.
Ингредиенты:
куриные яйца — 4 шт.;
бекон — 100 грамм;
сосиски копчёные (по желанию) — 4 шт.;
фасоль консервированная (обычная или в томатном соусе) — 100 грамм;
хлеб в виде тостов — 4 шт.;
растительное масло для жарки;
соль, перец — по вкусу.
Разогреем сковороду с маслом, обжарим полоски бекона до золотистого цвета, выложим на бумажное полотенце или салфетку и дадим стечь жиру. На этой же сковороде обжарим сосиски. Тем временем, на другой сковороде (или на той же, если вы располагаете достаточным количеством времени) обжарим в масле разрезанные на две части тосты по 1 минуте с каждой стороны, следом поджарим яичницу (не забудьте приправить солью и перцем) и начнём собирать завтрак: бекон, сосиски, яичница и консервированная фасоль вместе с хрустящими тостами выкладываются на тарелку, украшаются при наличии свежими овощами или зеленью, ну, и, конечно, не забудем про главный ингредиент английского завтрака: большую кружку ароматного чая.
Приятного аппетита!
#яйца #бекон #сосиски #фасоль #хлеб #завтрак
Друзья, на днях вышла новая серия “Шерлока” (кто не знает — это нашумевший британский сериал про современного детектива с Бейкер-стрит), с чем я нас и поздравляю. А вы помните, чем кормила неподражаемого Василия Ливанова в советской экранизации Дойля не менее блистательная Рина Зелёная? Позвольте представить — классический английский завтрак: жареные яйца или омлет, бекон и колбаски, фасоль и жареные тосты. Вкусно, быстро, калорийно и очень просто. А ещё заряжает энергией на целый день, что, собственно, и требуется от такого завтрака. Предлагаю освоить и оценить, но на каждый день всё же не рекомендую, если вы, конечно, не работаете в шахте или на другом тяжёлом производстве.
Ингредиенты:
куриные яйца — 4 шт.;
бекон — 100 грамм;
сосиски копчёные (по желанию) — 4 шт.;
фасоль консервированная (обычная или в томатном соусе) — 100 грамм;
хлеб в виде тостов — 4 шт.;
растительное масло для жарки;
соль, перец — по вкусу.
Разогреем сковороду с маслом, обжарим полоски бекона до золотистого цвета, выложим на бумажное полотенце или салфетку и дадим стечь жиру. На этой же сковороде обжарим сосиски. Тем временем, на другой сковороде (или на той же, если вы располагаете достаточным количеством времени) обжарим в масле разрезанные на две части тосты по 1 минуте с каждой стороны, следом поджарим яичницу (не забудьте приправить солью и перцем) и начнём собирать завтрак: бекон, сосиски, яичница и консервированная фасоль вместе с хрустящими тостами выкладываются на тарелку, украшаются при наличии свежими овощами или зеленью, ну, и, конечно, не забудем про главный ингредиент английского завтрака: большую кружку ароматного чая.
Приятного аппетита!
#яйца #бекон #сосиски #фасоль #хлеб #завтрак