Суп из чечевицы.
Как-то незаметно закончились новогодние каникулы, осталось всего два выходных дня, и снова работа возьмёт нас в свои цепкие и загребущие ручонки. Я желаю, чтоб вход в рабочий режим прошёл у вас мягко и безболезненно, и для ровности глиссады предлагаю рецепт от нашего замечательного и постоянного партнёра — WeeklyFood.ru (тем, кто присоединился к каналу недавно, советую прочитать пост, в котором указаны условия акции неслыханной щедрости — https://telegram.me/daily_ladle/417). На сей раз этот прекрасный ресурс побалует нас насыщенным и оригинальным вкусом густого чечевичного супа с беконом и томатами черри.
Ингредиенты (на 4 порции):
чечевица красная — 300 грамм;
лук репчатый — 1 шт.;
вода — 1,5 литра;
морковь — 1 шт.;
томаты черри — 16 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
перец чили — 1 шт.;
бекон — 160 грамм;
специи (карри, куркума, кориандр молотый) — по 0,5-1 ч. ложке;
соль, перец — по вкусу.
Мелко режем лук, морковь и перец чили, томаты разрезаем на половинки, чеснок пропускаем через пресс или очень мелко крошим. Бекон нарезаем крупными квадратиками (примерно 3 см) и в кастрюле на предварительно разогретом растительном масле обжариваем его две минуты до готовности, затем откладываем на тарелку. В этой же кастрюле обжариваем лук около двух минут, добавляем морковь, чеснок, перец чили и все специи, солим, перчим, перемешиваем и готовим ещё три минуты. Заливаем водой, доводим до кипения, добавляем бекон, чечевицу и томаты, варим 15 минут на среднем огне. Если суп получился слишком густой, можно немного разбавить водой.
Подаём, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
#чечевица #лук #бекон #черри #помидоры #суп #WeeklyFoodru
Как-то незаметно закончились новогодние каникулы, осталось всего два выходных дня, и снова работа возьмёт нас в свои цепкие и загребущие ручонки. Я желаю, чтоб вход в рабочий режим прошёл у вас мягко и безболезненно, и для ровности глиссады предлагаю рецепт от нашего замечательного и постоянного партнёра — WeeklyFood.ru (тем, кто присоединился к каналу недавно, советую прочитать пост, в котором указаны условия акции неслыханной щедрости — https://telegram.me/daily_ladle/417). На сей раз этот прекрасный ресурс побалует нас насыщенным и оригинальным вкусом густого чечевичного супа с беконом и томатами черри.
Ингредиенты (на 4 порции):
чечевица красная — 300 грамм;
лук репчатый — 1 шт.;
вода — 1,5 литра;
морковь — 1 шт.;
томаты черри — 16 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
перец чили — 1 шт.;
бекон — 160 грамм;
специи (карри, куркума, кориандр молотый) — по 0,5-1 ч. ложке;
соль, перец — по вкусу.
Мелко режем лук, морковь и перец чили, томаты разрезаем на половинки, чеснок пропускаем через пресс или очень мелко крошим. Бекон нарезаем крупными квадратиками (примерно 3 см) и в кастрюле на предварительно разогретом растительном масле обжариваем его две минуты до готовности, затем откладываем на тарелку. В этой же кастрюле обжариваем лук около двух минут, добавляем морковь, чеснок, перец чили и все специи, солим, перчим, перемешиваем и готовим ещё три минуты. Заливаем водой, доводим до кипения, добавляем бекон, чечевицу и томаты, варим 15 минут на среднем огне. Если суп получился слишком густой, можно немного разбавить водой.
Подаём, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
#чечевица #лук #бекон #черри #помидоры #суп #WeeklyFoodru
Суп из чечевицы с нутом.
Если вы спросите меня, что такое нут, с чем и зачем его едят, то я могу, конечно, разродиться двухстраничным постом про пользу турецкого гороха, как его ещё называют, про высокое содержание в нём белка и различных микроэлементов, но для чего всё это? Просто поверьте — нут очень вкусен (если вы вообще любите бобовые, конечно) и полезен. И про чечевицу скажу то же самое, только добавлю, что древнеримские врачи использовали чечевицу для лечения нервных расстройств, считая, что постоянное употребление её в пищу делает человека спокойным и терпеливым. Вас всё бесит? Приготовьте супчик.
Ингредиенты:
чечевица красная — 150 грамм;
помидоры — 400 грамм;
нут (можно консервированный) — 200 грамм;
вода/бульон — 800 мл;
красный лук — 1 шт.;
тмин — 1 ч. ложка;
молотый перец чили — 1 щепотка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
кинза — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Нут предварительно отвариваем, как указано на упаковке. Никак не указано? Тогда варите 30-40 минут в подсоленной воде, не ошибётесь.
• Помидоры и лук нарезаем кубиками.
• В кастрюле нагреваем ложку масла, обжариваем тмин и перец в течение одной минуты, пока они не прогреются и не начнут выделять сильные ароматы, добавляем лук и жарим ещё 5 минут до мягкости лука.
• Вливаем воду или бульон, кладём чечевицу и помидоры. Доводим до кипения, солим, варим на небольшом огне примерно 15 минут до готовности чечевицы.
• Погружным блендером взбиваем суп в пюре (лучше перелить суп в чашу для блендера, там взбить, а потом обратно вернуть в кастрюлю). Добавляем готовый нут, доводим до кипения, посыпаем свежей кинзой и подаём. Вместо сметаны рекомендую натуральный йогурт.
Приятного аппетита!
#бобы #нут #чечевица #помидоры #лук #перец #зелень #суп
Если вы спросите меня, что такое нут, с чем и зачем его едят, то я могу, конечно, разродиться двухстраничным постом про пользу турецкого гороха, как его ещё называют, про высокое содержание в нём белка и различных микроэлементов, но для чего всё это? Просто поверьте — нут очень вкусен (если вы вообще любите бобовые, конечно) и полезен. И про чечевицу скажу то же самое, только добавлю, что древнеримские врачи использовали чечевицу для лечения нервных расстройств, считая, что постоянное употребление её в пищу делает человека спокойным и терпеливым. Вас всё бесит? Приготовьте супчик.
Ингредиенты:
чечевица красная — 150 грамм;
помидоры — 400 грамм;
нут (можно консервированный) — 200 грамм;
вода/бульон — 800 мл;
красный лук — 1 шт.;
тмин — 1 ч. ложка;
молотый перец чили — 1 щепотка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
кинза — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Нут предварительно отвариваем, как указано на упаковке. Никак не указано? Тогда варите 30-40 минут в подсоленной воде, не ошибётесь.
• Помидоры и лук нарезаем кубиками.
• В кастрюле нагреваем ложку масла, обжариваем тмин и перец в течение одной минуты, пока они не прогреются и не начнут выделять сильные ароматы, добавляем лук и жарим ещё 5 минут до мягкости лука.
• Вливаем воду или бульон, кладём чечевицу и помидоры. Доводим до кипения, солим, варим на небольшом огне примерно 15 минут до готовности чечевицы.
• Погружным блендером взбиваем суп в пюре (лучше перелить суп в чашу для блендера, там взбить, а потом обратно вернуть в кастрюлю). Добавляем готовый нут, доводим до кипения, посыпаем свежей кинзой и подаём. Вместо сметаны рекомендую натуральный йогурт.
Приятного аппетита!
#бобы #нут #чечевица #помидоры #лук #перец #зелень #суп