#места 📍

🍽 8 лучших новых винных баров Москвы 2019 года

🔸 «Сентябрь» - Органические и биодинамические вина в непринужденной обстановке
🔸 «Игристый» - Винный бар во главе с игристым на Пятницкой
🔸 «Вино в большом городе» - Бар с едой на Никитском бульваре
🔸 Drinx - Крошечный бар алкогольной сети
🔸 «Сообщники» - Винный бар на «Павелецкой» создателя «Одессы-мамы»
🔸 Bigasia - Бар с саке и паназиатской кухней
🔸 Grape - Совместный проект рестораторов и виноторговой компании
🔸 Цирк - Перерождение бара на Цветном бульваре

Материал: Антон Обрезчиков, для Афиша Daily

#еда #места #рестораны #кафе #бары #афиша #daily

#места 📍

30 самых успешных ресторанов Москвы по версии Forbes

В 2019 году Forbes впервые составил рейтинг самых успешных ресторанов Москвы. В двух категориях из трех рейтинга победителями стали заведения с национальной русской кухней.

Salúte 🍷

Источник: Forbes

#еда #рестораны #кафе #бары #forbes #forbeslife

#места📍

Винная комната в придачу. Владелец Gastro Profit открывает сеть винных комнат в новостройках.

Он создает заведения как будто "для своих". Проекты рассчитаны на людей, которые живут рядом, выбран более домашний формат. Например, посетители спускаются в халатах или в домашней одежде и сидят, потягивая вино.

Мы хотим, чтобы гости не чувствовали, что находятся в магазине или в каком–то пафосном заведении"

Подробности:👇
🔗 https://m.dp.ru/a/2020/01/26/Vinnaja_komnata_v_pridachu

Salúte 🍷

Источник: dp.ru

#еда #рестораны #кафе #бары #винныекомнаты #виннаякомната

#места 📍

Wine Against the Machinе: Евгений Хитьков о барах «На вина» в Москве и Петербурге

Этой зимой в Москве заработали целых два бара «На вина», культовых для Петербурга и долгожданных в столице. Винный эксперт «Афиши Daily» Антон Обрезчиков поговорил c совладельцем «На вина» Евгением Хитьковым о винном авангарде, бутербродах с колбасой и отличиях московских баров от петербургских.

Salúte 🍷

Материал: Антон Обрезчиков, для Афиша Daily

#еда #места #рестораны #кафе #бары #афиша #daily #антон #обрезчиков

#места📍#интервью 🎤

Алан Бигати: «От меня людям больше пользы, чем от многих с дипломами WSET»

Bigati Bar взял три звезды на премии Russian Wine Awards в категории «Лучшая карта винного бара». SWN опубликовал архивный материал с Аланом Бигати, в котором он рассказывает о том, как стал винным энтузиастом и во что это выросло.

О ресторане высокой кухни я никогда не мечтал. А вот о винном баре мечтал.
И сделал Bigati Bar. Это «мое место», оно находится в доме, где мы с женой живем.

Задумка бара – не «фронтмен на первой линии». Мы не крутые, мы бар на районе для тех, кто хочет выпить хорошего вина и хорошо поесть.

Bigati Bar работает до последнего гостя в прямом смысле слова: если люди пришли в час ночи, мы их примем, накормим и напоим.

Salúte 🍷

Материал: Simple Wine News

#еда #рестораны #кафе #бары #алан #бигати #bigati #bigatibar #кухня

​​#новости 🗞

В винном баре DRINX запустили сеты с рислингом и пино-нуаром

В DRINX Wine Bar в Москве придумали стильные сеты ­– с их помощью можно разобраться, как сорта винограда ведут себя в разных странах.

Сет 1. Рислинг, за четыре бокала по 75 мл – 690 рублей. Немецкие регионы Рейнгау, Пфальц, Рейнхессен и Новая Зеландия.

Riesling Urban Kaufmann 2016, Рейнгау, Германия

Riesling Haardt Pfalz Muller-Catoir, Пфальц, Германия

Riesling Gau-Odernheimer
Becker Landgraf, Рейнхессен, Германия

Riesling Little Beauty, Мальборо, Новая Зеландия

Сет 2. Четыре бокала пино-нуара по 75 мл стоят 890 рублей.

Бар Drinx поможет разобраться в стилях от Domaine de la Choupette (Бургундия), Muller-Catoir (Пфальц), Tiare (Фриули) и Cambria (Калифорния).

Маранж, Бургундия – самая южная коммуна Cote de Beaune

Пфальц, Германия – живописная долина у зеленой горной гряды Харт (продолжение Вогезов)

Фриули, Италия ­– древние геологические породы и холмы между Венето и Словенией

Калифорния, США – одни из лучших пино-нуаров в долине Санта-Мария в 24 километрах от Тихого океана.

Материал: Euromag

#места #euromag #drinx #еда #рестораны #кафе #бары

#рестораны #бары

Чем грозит коронавирус московским ресторанам? Рассказывают сами рестораторы

Власти европейских и американских городов временно закрыли рестораны и бары, кроме доставки и заказов навынос. Ориентировочно меры приняты до конца марта. Владимир Гридин узнал у рестораторов, что происходит в Москве. Пока тысячи людей каждый день закупают продукты и выходят на кухни, но в случае карантина ресторанный бизнес ждет коллапс.

Материал: МОСКВИЧ MAG

#москвич #moscvich #места #еда #коронавирус #рестораторы #кафе

#интервью 🎤

«Мы даже не знали, как хорошо жили».

Влада Лесниченко о кризисе виноделия и незаконных доставках в изоляции.

Salúte 🍷

Источник: Forbes

#еда #рестораны #кафе #бары #forbes #forbeslife #влада #лесниченко #кризис

​​#чтопосмотреть 📹

Wines of Germany Россия продолжает серию онлайн лекций про немецкие вина и регионы.

🍷Немецкие вина / Home Edition 🏡
Неделя 4: #нешпет
Бонусный урок: #вино и #еда

«Всё дело в тренировках. Если Вы придёте ко мне домой, то примете меня за алкоголика: в моём мини-баре больше бутылок, чем в Duty Free – и это за два года», - так Марк Альмерт ответил на вопрос Светлана Великанова о том, как он угадывает вино, да еще в условиях жесткого тайминга конкурса.

Чуть более года назад он получил звание лучшего сомелье мира 2019 в Антверпене от Международной ассоциации сомелье (ASI). Работая сомелье ресторана Pavillion при отеле Baur Au Lac в Цюрихе (две звезды Мишлен), Марк озвучил секрет того, как он сам составляет для гостей фудпейринги.
Все дело в балансе:
«Для меня очень важно понимать, хотите ли вы получить взаимодополняющее сочетание или же наоборот – противопоставляющее сочетание. Если вы составите полное меню, состоящее только из взаимодополняющих сочетаний, ваши гости с большой долей вероятности заскучают. А если в течение всего вечера у вас будут противопоставляющие сочетания, есть вероятность, что это будет для них утомительно».

Вина сегодняшнего дня:

🍾 Sekthaus Raumland, Рейнгессен 2010 Triumvirat Grande Cuvee Brut
⠀
🥂 Fritz Haag, Мозель 2004, Riesling Spätlese Brauneberger Juffer-Sonnenuhr
⠀
🍷 Fritz Waßmer, Баден 2014, Spätburgunder XXL

Salúte 🍷

Материал: Wines of Germany Россия

#stayhome #немецкиевина #germanwines #стрим #stream #winesofgermanyrussia #онлайн #онлайнлекция #лекция

#места📍

GRAND CRU REOPEN

Один из лучших винных проектов в Москве - ресторан Grand Cru на Малой Бронной - обрел новое дыхание и делает своим гостям отличное предложение, от которого невозможно отказаться.

Сейчас есть возможность приобрести сертификат на посещение ресторана Grand Cru номиналом 15.000 рублей всего за 10.000 рублей!

Подробности:👇
🔗 http://foodinsider.ru/grand-cru-reopen/

Salúte 🍷

Материал: foodinsider.ru

#еда #рестораны #кафе #бары #grandcru

​​​​#чтопосмотреть 📹

Онлайн лекции Владислава Маркина в Instagram❗️
Повтор эфира от 10.05.2020

Тема: сорт винограда Рислинг

Часть I
Особенности сорта
Основные страны и регионы производства
Типы Рислингов (немецкая и бургундская система)
Вкусовые характеристики Рислинга

Вино в эфире:
🌿 Riesling Spatlese Trocken Ergener Treppchen 2017 Meulenhof

Часть II
Вторая часть включает рассказ про гастрономические пары с Рислингом

Приятного просмотра!

Salúte 🍷

Источник: Instagram vladislav.markin.89

#stayhome #стрим #stream #онлайн #онлайнлекция #лекция #влад #владислав #маркин #рислинг #riesling #гастрономия #еда #винныепары #винокеде #виноиеда

#места 📍

57 летних веранд Москвы

Лето в разгаре! Гид по столичным верандам, где можно вкусно поесть и выпить.

Подробнее:👇
🔗 https://swn.ru/articles/57-letnih-verand-moskvy

🍷 Salúte

Материал: SWN

#еда #места #рестораны #кафе #бары #simple #swn

​​#новости 🗞

ИТОГИ WHERETOEAT MOSCOW 2020

🔸TOP 10 МЕСТА
1. TWINS GARDEN
2. WHITE RABBIT
3. SELFIE
4. САХАЛИН
5. ГОРЫНЫЧ
6. PROBKA
7. СЕВЕРЯНЕ
8. LUCKY IZAKAYA BAR
9. BURO TSUM
10. БЕЛУГА

🔸ШЕФ-ПОВАР ГОДА - ВЛАДИМИР МУХИН

🔸СОМЕЛЬЕ ГОДА - ЕВГЕНИЯ НАЗИМОВА

🔸БАР ГОДА - THE BIX BAR

🔸ВЫБОР СМИ - TWINS GARDEN

🔸ПРИЗ АССОЦИАЦИИ КОНСЬЕРЖЕЙ LES CLEFS D’OR - БЕЛУГА

Salúte 🍷

Источник: WHERETOEAT

#премия #премии #awards #места #рестораны #бары #horeca #еда

#места📍#непровино

«30 самых успешных ресторанов Москвы» по версии журнала Forbes.

Forbes второй год подряд оценивает заведения на основе оценки экспертов индустрии, экономических показателей ресторана и наличия у него наград.

Рейтинг поделен на три сегмента по среднему чеку (без алкоголя): менее 2500, от 2500 до 3000 и более 3500 рублей.

🏆 Победители:
Средний чек от 1500 до 2500₽
1. Pinch
2. Remy Kitchen Bakery
3. Avocado Queen

Средний чек от 2500 до 3500₽
1. Северяне
2. Uilliam’s
3. Dr. Живаго

Средний чек от 3500₽
1. Кафе Пушкинъ
2. Турандот
3. GRAND CRU by Adrian Quetglas

Подробнее:👇
🔗 https://www.forbes.ru/rating/415485-30-samyh-uspeshnyh-restoranov-moskvy-2020-reyting-forbes

Salúte 🍷

Материал: Forbes

#рейтинги #форбс #forbes #еда #рестораны #ресторан #рейтинг

​​​​#чтопосмотреть 📹

Онлайн лекции Владислава Маркина в Instagram❗️
Повтор эфира от 02.12.2020

Тема: Новогодний стол
✔️Как подготовиться к новому году?
✔️Что пить, а что лучше не пить?
✔️Классические блюда на столе.
✔️Что не забыть?

Приятного просмотра!

Salúte 🍷

Источник: Instagram vladislav.markin.89

#стрим #stream #онлайн #новыйгод #онлайнлекция #лекция #владислав #влад #маркин #новогоднийстол #еда #виноиеда #винныепары

#места📍

Ни дня без бокала: 60 винных баров Москвы

Последние пару лет Москве полюбился формат непринужденного винного бара, с хорошей картой без накрутки цен и простыми закусками. Вот некоторые из них:

🔸Bigati Bar
🔸Вино в большом городе
🔸Winil
🔸I Like Wine
🔸Цирк
🔸Сентябрь
🔸На Вина!
🔸Magnum
🔸Первый нос
🔸Drinx Wine Bar

Полный список читайте в материале Simple Wine News.

Подробности:👇
🔗 https://swn.ru/articles/60-vinnyh-barov-moskvy?fbclid=IwAR3U1eq5BKsIeRA6RNraLUumDBpPtvzSHiyqth_JXc0bJAzS4V9wZtyHNC8

🍷 Salúte

Материал: SWN

#еда #места #рестораны #кафе #бары #simple #swn

​​#места📍#непровино

30 самых успешных ресторанов Москвы — 2021 по версии Forbes

Forbes третий год подряд оценивает заведения не только и не столько по качеству кухни, а по их экономическому успеху, наличию значимых международных наград и с учетом мнений экспертов рынка.

🏆 Победители:
Средний чек от 1500 до 2500₽
1. Pinch
2. Avocado Queen
3. Жеральдин

Средний чек от 2500 до 3500₽
1. Pino
2. Probka на Цветном
3. Белуга

Средний чек от 3500₽
1. Lucky Izakaya Bar
2. Сахалин
3. White Rabbit

Подробнее:👇
🔗 https://www.forbes.ru

Salúte 🍷

Материал: Forbes.ru

#рейтинги #форбс #forbes #еда #рестораны #ресторан #рейтинг

​​​​#рейтинги 📈

Названы лучшие рестораны России по версии WHERETOEAT

🔸TOP 10 РЕСТОРАНЫ
1. Twins Garden (Москва)
2. Birch (Санкт-Петербург)
3. Harvest (Санкт-Петербург)
4. SAVVA (Москва)
5. White Rabbit (Москва)
6. Bourgeois Bohemians(Санкт-Петербург)
7. Artest (Москва)
8. AVA (Москва)
9. Угли-Угли (Краснодар)
10. COCOCOUTURE (Санкт-Петербург)

🔸ШЕФ-ПОВАР ГОДА - Хезрет-Арслан Бердиев (Санкт-Петербург)

🔸СОМЕЛЬЕ ГОДА - Кристина Веселова Duo Band (Санкт-Петербург)

🔸 ОФИЦИАНТ ГОДА - Константин Добрынин Eggselent (Москва)

🔸БАР ГОДА - Insider Bar (Москва)

🔸ВЫБОР СМИ - Birch (Санкт-Петербург

🔸ПРИЗ АССОЦИАЦИИ КОНСЬЕРЖЕЙ LES CLEFS D’OR - SAVVA (Москва)

🔸РЕСТОРАННЫЙ ОБОЗРЕВАТЕЛЬ ГОДА - Александр Пигарев (Москва)

Salúte 🍷

Источник: WHERETOEAT

#премия #премии #awards #места #рестораны #бары #horeca #еда

​​#рейтинги 📈

Лучшие рестораны мира по версии
The World's 50 Best Restaurants:

1. Geranium (Копенгаген, Дания)
2. Central (Лима, Перу)
3. Disfrutar (Барселона, Испания)
4. Diverxo (Мадрид, Испания)
5. Pujol (Мехико, Мексика)
6. Asador Etxebarri (Ачондо, Испания)
7. A Casa do Porco (Сан-Паулу, Бразилия)
8. Lido 84 (Гардоне-Ривьера, Италия)
9. Quintonil (Мехико, Мексика)
10. Le Calandre (Рубано, Италия)
11. Maido (Лима, Перу)
12. Uliassi (Сенигаллия, Италия) - Highest new entry
13. Steirereck (Вена, Австрия)
14. Don Julio (Буэнос-Айрес, Аргентина)
15. Reale (Кастель-ди-Сангро, Италия)
16. Elkano (Гетария, Испания)
17. Nobelhart & Schmutzig (Берлин, Германия)
18. Alchemist (Копенгаген, Дания)
19. Piazza Duomo (Альба, Италия)
20. Den (Токио, Япония)
21. Mugaritz (Сан-Себастьян, Испания)
22. Septime (Париж, Франция)
23. The Jane (Антверпен, Бельгия)
24. The Chairman (Гонконг)
25. Frantzén (Стокгольм, Швеция)
26. Restaurant Tim Raue (Берлин, Германия)
27. Hof Van Cleve (Круишоутем, Бельгия)
28. Le Clarence (Париж, Франция)
29. St. Hubertus (Сан Кассиано, Италия)
30. Florilège (Токио, Япония)
31. Arpège (Париж, Франция)
32. Mayta (Лима, Перу)
33. Atomix (Нью-Йорк, США)
34. Hiša Franko (Кобарид, Словения)
35. The Clove Club (Лондон, Великобритания)
36. Odette (Сингапур)
37. FYN (Кейптаун, ЮАР)
38. Jordnaer (Копенгаген, Дания)
39. Sorn (Бангког, Таиланд)
40. Schloss Schauenstein (Фюрстенау, Швейцария)
41. La Cime (Осака, Япония)
42. Quique Dacosta (Дения, Испания)
43. Boragó (Сантьяго, Чили)
44. Le Bernardin (Нью-Йорк, США)
45. Narisawa (Токио, Япония)
46. Belcanto (Лиссабон, Португалия)
47. Oteque (Рио де Жанейро, Бразилия)
48. Leo (Богота, Колумбия)
49. Ikoyi (Лондон, Великобритания)
50. Single Thread (Хилдсберг, США)

Подробности:👇
🔗 https://www.theworlds50best.com/list/1-50

Salúte 🍷

Источник: The World's 50 Best Restaurants

#worlds50best #awards #еда #рейтинг #restaurants #top #top50 #рестораны

​​​​​​#рейтинги 📈

Названы лучшие рестораны России 2022 по версии WHERETOEAT

🔸TOP 10 РЕСТОРАНЫ:
1. ресторан Zuma, Владивосток
2. ресторан «Супра», Владивосток
3. ресторан Gusto Gastrobar, Владивосток
4. ресторан Main Wine, Хабаровск
5. ресторан «Миллионка», Владивосток
6. ресторан «Амур», Хабаровск
7. ресторан Argentum Boutique Restaurant, Владивосток
8. ресторан «ДОМ», Хабаровск
9. ресторан MISHKA, Камчатский край, с. Паратунка
10. ресторан «Два моря, океан», Петропавловск-Камчатский

Salúte 🍷

Источник: WHERETOEAT

#премия #премии #awards #места #рестораны #бары #horeca #еда