Bacco
174 subscribers
1.03K photos
4 videos
64 files
1.37K links
🔞 18+
📒 Online блокнот о вине с самого начала и не только о вине...
🧐 Мысли в блокноте сугубо субъективные и могут отличаться от мнения экспертов!

«Люби истину, но будь снисходителен к заблуждениям.»
- Вольтер

Salute 🥂

Contact: BaccoWine@ya.ru
Download Telegram
​​#интервью🎙📹

Клуб любителей вина "VinVintage"
Органическое, биодинамическое, натуральное виноделие

В гостях у Лидии Синицыной винный эксперт, капитан команды World Blind Tasting Championship Russian Team - Влад Волков.

🎞 Видео:👇
🔗 https://youtu.be/qOqZYGxsB08

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал Mediametrics Live 2

#vinvintage #винвинтаж #лидия #синицына #влад #волков
​​​​#интервью🎙📹

Олег Репин. Об истории вина, современном виноделии и винах за 200 рублей

Интервью Марии Романовской с Олегом Репиным - виноделом хозяйства Сатера, проектов Locco Chimbali, Золотая Балка и Oleg Repin.

🎞 Видео:👇
🔗 https://youtu.be/XbE3eyNHSGs

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал Maria Romanovskaya

#междуделом #олег #репин
​​#интервью 🎤

Президент ASI Уильям Воутерс – о мире вина и планах ассоциации

Уильям Воутерс в ноябре 2020 стал президентом Международной ассоциации сомелье (ASI). Сам он не только победитель и призер многих конкурсов сомелье, но и ресторатор и шеф-повар, в частности, до 2016 года был шеф-поваром национальной бельгийской футбольной команды.
Читайте интервью Вероники Бусел с новым главой ASI.

Подробности:👇
🔗 https://swn.ru/articles/prezident-asi-uilyam-vouters-o-mire-vina-i-planah-assotsiatsii?fbclid=IwAR1XT_piBd6cb1ukPBZ_Hay2ovjSWrCWn2vTUauDQdjaR7bU6l16e4KOV9w

Salúte 🍷

Материал: SWN

#swn #asi #уильям #воутерс
​​#интервью 🎤

Институт немецкого вина продолжает серию интервью «7 вопросов о немецком вине»

Ларс Даниэль,
MV (высшее звание нидерландского винодела, «Магистр Вини»), он также является старшим редактором журнала Perswijn и автором датского винного журнала DinVinGuide. В 2019 году Ларс был повышен до статуса стипендиата по рислингу.

1. Какое немецкое вино было первым, которое вы когда-либо пробовали, и когда это было?

Боюсь, что мало что об этом помню. Скорее всего это был простой off-dry рислинг или даже Вайсхербс, тоже off-dry, где-то в конце восьмидесятых. Честно говоря, я тогда был не очень высокого мнения о немецких винах, мои родители дома пили эльзасские. И еще у меня была подруга-француженка, которая кажется жила в Ле-Мане, и там я пил вина Луары, а также немного Бордо.

2. Расскажите о вашем самом запоминающимся моменте с немецким вином?

Так, ещё один сложный вопрос! Его нет, но в тоже время их было очень много и, надеюсь, будет много, из них всегда очень трудно выбрать всего один. У меня остались приятные воспоминания о том, как я на «легендарных» длительных обедах с друзьями в ресторанах наслаждался старыми рислингами, такими как 1971 Erbacher Marcobrunn Auslese от Schloss Reinhartshausen на обеде в Паркхойвеле, Rotterdam или 2004 Piesporter Goldtröpfchen Spätlese от Reinhold Haart и 2010 Kastanienbusch GG от Rebholz at De Bokkedoorns в Овервине. А ещё дегустации вин с производителями на их виноградниках. Пили Gärkammer Spätburgunder GG с Марком Аденеером в Gärkammer, Trittenheimer Apotheke Alte Reben с Бернхардом Эйфелем в Apotheke, пили Schloss Johannisberger Gelblack 1975 на виноградниках Schloss Johannisberg. И из последнего - Heerkretz GG на вершине Хееркретца с Даниэлем Вагнером, моей семьёй и родителями. Всё это - необходимый для меня опыт.

3. Какое ваше любимое место среди всех винодельческих регионов в Германии и почему?

Ещё один сложный вопрос. В Германии более чем достаточно красивых виноградников. Goldtröpfchen, Wehlener Sonnenuhr, Röttgen, Pettenthal, Kallmuth и многие другие. Для меня они являются объектами всемирного наследия и одними из самых красивых и впечатляющих культурных ландшафтов в мире. Эмоционально я чувствую себя как дома в Вальпорцхаймер-Кройтерберге, потому что очень часто бываю в отеле-ресторане Hohenzollern, совершая утреннюю прогулку по Кройтербергу и Альте-Лей до Бунте Кух и обратно в отель. Как бы я хотел сделать это сейчас.

4. Какую бутылку немецкого вина вы бы взяли с собой на необитаемый остров и почему?

О, мой Бог. Купаж из Halenberg Riesling GG от Emrich-Schönleber, Morstein Riesling GG от Keller и Wildenstein Spätburgunder GG fот Huber, с добавлением Rausch Kabinett от Geltz-Zilliken ;-) А если бы мне пришлось выбрать всего один, то это был бы сухой Lagenriesling (Grosses Gewächs или подобный) из Наэ (Emrich-Schönleber или Dönnhoff) или из Воннегау (Keller, Wittmann или Dreissigacker). Я считаю, что это самые лучшие вина, произведённые в Германии, и я их с удовольствием пью.

5. У вас есть любимое немецкое блюдо и идеальное вино для этого?

Один из самых запоминающихся экспериментов: Kallstadter Saumagen Riesling Spätlese trocken 2008 от Koehler-Ruprecht и саумаген (ком. немецкое блюдо, популярное в Пфальце. Название означает «желудок свиноматки». Блюдо похоже на колбасу в том, что оно состоит из фаршированной оболочки; однако сам желудок является неотъемлемой частью блюда) в ресторане Zur Kanne в Дайдесхайме. Волшебно.
​​​​#интервью🎙📹

Клуб любителей вина "VinVintage"
Forbes Russia:
Top100wines.ru

Forbes Russia представляет новый, собственный рейтинг российских вин. В чем идея проекта, его уникальность, отличие от других рейтингов? О всех подробностях рассказывают Андрей Григорьев и Игорь Сердюк.

🎞 Видео:👇
🔗 https://youtu.be/YjLsHiBdMIs

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал Mediametrics Live 2

#vinvintage #винвинтаж #лидия #синицына #игорь #сердюк #андрей #григорьев
​​​​#интервью 🎤

Институт немецкого вина продолжает серию интервью «7 вопросов о немецком вине»

Сегодня на вопросы отвечает Томаш Пранге-Барчинский, один из самых известных польских винных журналистов.
Он также является главным редактором журнала «Фермент. Письмо о вине», обозревателем популярного польского журнала шеф-поваров «Кухня» и журнала о стиле жизни и кулинарии «Уста». Томаш регулярно подчеркивает качество немецких вин в своих выступлениях на польском телевидении и радио. Его приверженность немецким винам в значительной степени способствовала тому, что Польша стала одним из важнейших экспортных рынков для немецких производителей вина. В 2019 году он был назван Riesling Fellow.

1. Какое немецкое вино было первым, которое вы когда-либо пробовали, и когда это было?

Честно говоря, я понятия не имею. Несмотря на то, что в Германию я начал регулярно ездить с середины 80-х годов, для меня она оставалась пивной страной. Так что, боюсь, моим самым первым немецким вином должно было быть Liebfraumilch в самом начале 90-х годов. Очень короткий роман из моей ранней юности.

2. Расскажите о вашем самом запоминающимся моменте с немецким вином?

Ох, их было сотни, начиная от дегустации рислингов в Рейнгау с миллезимов 1920-х годов до получения звания Riesling Fellow два года назад в Бундестаге. Но самыми важными для меня моментами всегда были знакомства с людьми, стоящими за бутылкой вина. Все мои встречи с мастерами немецкого виноделия, такими как Хельмут Доннхофф, Йоханнес Зельбах, Клеменс Буш, Эрнст Лоозен, Армин Диль, Роман Ниводничанский, Тереза Брейер и многими другими, остаются чрезвычайно важными и запоминающимися событиями.

3. Какое ваше любимое место среди всех винодельческих регионов в Германии и почему?

Если бы мне действительно нужно было выбрать только одно место (что достаточно сложно), это была бы каменистая терраса на винограднике Berg Schlossberg в Рейнгау – место, где с одной стороны, вы находитесь на одном из лучших крю для рислинга во всем мире, а с другой стороны, вы можете увидеть еще три очень важных и любимых мною винодельческих региона, которые располагаются на другой стороне реки Рейн: Наэ, Миттельрейн и Рейнгессен.

4. Какую бутылку немецкого вина вы бы взяли с собой на необитаемый остров и почему?

H. Dönnhoff Hermannshöhle GG Riesling из Наэ - чистая элегантность, непревзойденная структура, долговечность, исключительный потенциал, он просто удивительный. Это мой стиль рислинга.

5. У вас есть любимое немецкое блюдо и идеальное вино для этого?

Я считаю, что Германия сегодня является местом соединения различных культур, в том числе и кулинарной, где я был бы рад возможности попробовать блюда со всего мира. Рислинг и, в некотором смысле, шпетбургундер тоже — это такие универсальные вина, которые легко сочетаются с традиционными немецкими (и польскими) блюдами, а также блюдами фьюжн, индийской и японской кухонь; у нас есть сотни возможностей это проверить. Однако для меня существует одна особая пара, и это не рислинг, а сухой сильванер из Франконии со свежей белой спаржей, покрытой топленым маслом, конечно, в разгар сезона спаржи, где-нибудь на берегу реки Майн.

6. С кем вы хотели бы выпить бокал немецкого вина и почему?

Тут позволю своему воображению разгуляться, я бы с удовольствием разделил бокал или, скорее даже, бутылку великого немецкого рислинга с какой-нибудь исторической личностью. Поскольку я люблю классическую музыку так же сильно, как и вино, я бы подумал о каком-нибудь великом немецком композиторе. К сожалению, согласно источникам, Людвиг Ван Бетховен был гением, но не хорошим компаньоном, поэтому я отвечу вам: Иоганн Себастьян Бах!

7. Какое немецкое вино вы хотели бы попробовать, потому что у вас еще не было возможности сделать это?

Mosel TBA Riesling одного из лучших винтажей 20 века: 1971, 1959 или, в идеальном случае – 1949 или 1921.

Salúte 🍷

Материал: Wines of Germany - Россия

#немецкоевино #germanywines #томаш #пранге #барчинский
​​#интервью 🎤

Интервью одного из главных виноделов Крыма Павла Швеца

Путешествуя по Крыму от погреба к погребу, вы непременно откроете для себя массу важных имен, например Репина или Захарьина. Но феномен Павла Швеца стоит особняком.

В материале «Сноба» Павел рассказал, почему сделать вино может каждый, чем его привлекло крымское побережье и зачем все больше людей уезжают из шумной столицы в приморские деревни.

Подробности:👇
🔗 http://amp.gs/jYUAH?fbclid=IwAR3D8cjwJaXNsq7GPNpixZZjT6oJczN3Fgf_0s5gHFno443XJROl7H2_a9s

Salúte 🍷

Материал: snob.ru

#павел #швец #сноб #snob #uppa
​​​​​​#чтопосмотреть 📹

Сергей Чулков, генеральный директор винодельни "Покровская": Экспериментов не хватает!

Заключительное интервью в данной серии. Об укрывном виноградарстве, селекционных сортах и точках продаж Волгоградских вин говорим с Сергеем Чулковым, генеральным директором винодельни «Покровская».

🎞 Видео:👇
🔗 https://m.youtube.com/watch?v=_L7kzo0UK8U

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал Роскачество

#видео #интервью #винныйгидроссии
#интервью 🎤

Чем хороши немецкие вина

В Татьянин день три Татьяны – Бём, Пахмутова-Манн и Селиванова – рассказали редактору SWN Татьяне Паласовой о любимых немецких винах.

Подробности:👇
🔗 https://swn.ru/articles/chem-khoroshi-nemetskie-vina-otvechayut-eksperty?fbclid=IwAR3PkAkahDUDexErJd9nTY5bxzMt1LRmZEY2J4nkxBZVLUvGoBW41Xb-_oU

Salúte🍷

Материал: SWN

#германия #немецкиевина
​​​​​​#интервью🎙📹

Клуб любителей вина "VinVintage"
Максим Лесниченко. Винный ритейл сегодня

В гостях у Лидии Синицыной управляющим партнером сети винотек Drinx - Максим Лесниченко.

В этом выпуске: политика дистрибьюторов, повышение цен, особенности логистики, платежей, взаимоотношения с европейскими производителями и многое другое...

🎞 Видео:👇
🔗 https://youtu.be/qOMIoEl3dK0

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал Mediametrics Live 2

#vinvintage #винвинтаж #лидия #синицына #максим #лесниченко
​​​​​​​​#интервью🎙📹

Клуб любителей вина "VinVintage" Vinspiration2022

В гостях: руководитель выставочной компании Asti Group Наринэ Багманян и президент независимого винного клуба Владимир Цапелик.

В выпуске разговор пойдёт о эногастрономическом салоне Vinspiration2022, который состоится 28-30 апреля в Гостином Дворе.

🎞 Видео:👇
🔗 https://youtu.be/JYksAxa80o8

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал Mediametrics Live 2

#vinvintage #винвинтаж #лидия #синицына #наринэ #багманян #владимир #цапелик #astigroup
​​​​​​​​​​#интервью🎙📹

Инвестиции в вино

Победитель «Балтийского кубка сомелье», «Российского кубка сомелье», сомелье бара «Ласточки» Евгений Шамов об инвестициях в вино.

🎞 Видео:👇
🔗 https://youtu.be/6mCAeQGIfiA

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал Vinoterra

#vinoterra #винотерра #евгений #шамов #инвестиции #чтопосмотреть
​​​​​​​​​​​​#интервью🎙📹

Винные тренды 2022

Влада Лесниченко о винных трендах в разговоре с директором по развитию компании «Винотерра» Владом Волковым.

🎞 Видео:👇
🔗 https://youtu.be/Iym6D1y_XE4

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал Vinoterra

#vinoterra #винотерра #влада #лесниченко #влад #волков #тренды #чтопосмотреть #винныетренды #drinx
​​​​​​​​​​​​​​​​#интервью🎙📹

Диалог с дегустатором

Сейчас уже вышло четыре выпуска. Главным героем первого интервью стал независимый винный эксперт, победитель Российского конкурса Сомелье 2013, сомелье года 2016 по версии Wheretoeat - Владислав Маркин.

🎞 Видео:👇
🔗 https://youtu.be/S2Wg318NtOw

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал RATINGTELLING

#конкурс #дегустация #чтопосмотреть
​​#интервью🎙📹

Все о работе сомелье. Большое интервью.

Все, что вы хотели знать, о работе сомелье, в большом интервью с Шеф-сомелье ресторанной семьи White Rabbit Family - Марией Миловидовой.

🎞 Видео:👇
🔗 https://youtu.be/QeRq5G2Itvw

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал Vinoterra

#vinoterra #винотерра #влад #волков #мария #миловидова #чтопосмотреть #vinoterra
​​​​#интервью 🎙📹

Клуб любителей вина "VinVintage"
Тема: Виноделие Грузии

В гостях у Лидии Синицыной член совета директоров Simple Group, соучредитель и преподаватель школы Энотрия, ведущий винный эксперт России - Сандро Хатиашвили.

Об исторических аспектах развития отрасли, из глубины веков, через советский период до настоящего времени, о винодельческих регионах и апелласьонах, оранжах из квеври и автохтонах, о наследии и традициях, экспортной продукции в Россию и страны Европы, о винной культуре и гастрономии различных областей Грузии.

🎞 Видео:👇
🔗 https://youtu.be/ciDAam23NbA

Приятного просмотра!

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал Mediametrics Live 2

#vinvintage #винвинтаж #лидия #simple #синицына #сандро #хатиашвили
#интервью🎙📹

Сколько стоит винодельня?

Участок, виноградник, бочки, пресс, лицензия и многое другое. Так сколько же стоит своя винодельня в России? Попробуем разобраться вместе с виноделами Краснодара и Крыма.

🎞 Видео:👇
🔗 https://youtube.be/minvin

Salúte 🍷

Источник: YouTube канал МинВин

#винодельни #производители
​​​​#интервью🎙📹

Шампань против альтернатив. Влад Маркин VS Влада Лесниченко

Шампань? Зект? Креман?
Пусть рассудит батл между профи с большой буквы В - Влада Лесниченко и Влад Маркин!
Батл в котором мы попробуем сопоставить несопоставимое и сравнить несравнимое?
Главная цель Батла - покорить зрителя и быть более убедительным, защищая свою категорию!

🎞 Видео:👇
🔗 https://youtu.be/vhsB5dGZuNU

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал Vinoterra

#vinoterra #винотерра #влад #марков #влада #лесниченко #чтопосмотреть
​​​​​​#интервью🎙📹

От палатки до лидера отрасли.

В гостях у Александра Соколовского предприниматель Максим Каширин - основатель и президент Simple Group.

Максим поделился историей с чего начинался его путь предпринимательства, каково это вести бизнес в 1990х, как пришла идея зайти именно в винную отрасль и что мотивирует долгие годы создавать бренд с многолетней историей.

🎞 Видео:👇
🔗 https://youtu.be/-yZBhafyE98

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал Александр Соколовский

#симпл #simple #simplewine #максим #каширин #александр #соколовский #чтопосмотреть
​​​​​​​​​​​​​​#интервью 🎙📹

Клуб любителей вина "VinVintage"
с Анатолием Корнеевым

30 лет компании Simple!
О российском виноделии, рейтинге Simple Wine News про ценообразование импортного вина и о многом другом. В интервью с основателем и вице-президентом компании Анатолием Корнеевым.

🎞 Видео:👇
🔗 https://youtu.be/AQ4FK-qVA6s

Приятного просмотра!

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал Mediametrics Live

#vinvintage #винвинтаж #лидия #синицына #mediametrics #анатолий #корнеев #чтопосмотреть #simple