#чтопосмотреть 📹
Wines of Germany Россия продолжает серию онлайн лекций про немецкие вина и регионы.
🍷Немецкие вина / Home Edition 🏡
Неделя 4: #нешпет
Следующую, четвертую неделю нашего образовательного марафона "Немецкие вина. Home edition" будет посвящена другим винам из красных сортов винограда. Возможно, они несколько затерялись в лучах славы шпетбургундера, но, поверьте, среди них есть очень достойные кандидаты, чтобы о них узнать больше и чтобы они однажды оказались на вашем столе. Как же без розе и оранжей из Германии, которые во всем мире становятся настоящим трендом? А такие сорта как шварцрислиннг, лембергер, дорнфельдер, фрюбургундер... Много ли мы о них знаем?
На этой неделе:
🔸 Светлана Добрынина - розовые и оранжевые вина из Германии
🔸 Роман Сосновский - шварцрислинг и дорнфельдер
🔸 Денис Юрченко - лембергер и фрюбургундер
🔸 Марк Альмерт расскажет об основных принципах составления фудпейрингов и сочетании еды и вина. Несмотря на молодость (Марку 27 лет), он уже носит почетное звание лучшего сомелье мира. Марк работает в Цюрихе в ресторане отеля Baur Au Lac, который недавно получил вторую звезду Michelin.
❗️Прямой эфир каждый день на странице Wines of Germany - Россия в instagram:
🔗 https://instagram.com/winesofgermanyrussia
Остаёмся на связи!
Salúte 🍷
Материал: Wines of Germany Россия
#stayhome #немецкиевина #germanwines #рислинг #стрим #winesofgermanyrussia #онлайн #онлайнлекция #лекция #stream
Wines of Germany Россия продолжает серию онлайн лекций про немецкие вина и регионы.
🍷Немецкие вина / Home Edition 🏡
Неделя 4: #нешпет
Следующую, четвертую неделю нашего образовательного марафона "Немецкие вина. Home edition" будет посвящена другим винам из красных сортов винограда. Возможно, они несколько затерялись в лучах славы шпетбургундера, но, поверьте, среди них есть очень достойные кандидаты, чтобы о них узнать больше и чтобы они однажды оказались на вашем столе. Как же без розе и оранжей из Германии, которые во всем мире становятся настоящим трендом? А такие сорта как шварцрислиннг, лембергер, дорнфельдер, фрюбургундер... Много ли мы о них знаем?
На этой неделе:
🔸 Светлана Добрынина - розовые и оранжевые вина из Германии
🔸 Роман Сосновский - шварцрислинг и дорнфельдер
🔸 Денис Юрченко - лембергер и фрюбургундер
🔸 Марк Альмерт расскажет об основных принципах составления фудпейрингов и сочетании еды и вина. Несмотря на молодость (Марку 27 лет), он уже носит почетное звание лучшего сомелье мира. Марк работает в Цюрихе в ресторане отеля Baur Au Lac, который недавно получил вторую звезду Michelin.
❗️Прямой эфир каждый день на странице Wines of Germany - Россия в instagram:
🔗 https://instagram.com/winesofgermanyrussia
Остаёмся на связи!
Salúte 🍷
Материал: Wines of Germany Россия
#stayhome #немецкиевина #germanwines #рислинг #стрим #winesofgermanyrussia #онлайн #онлайнлекция #лекция #stream
#чтопосмотреть 📹
Wines of Germany Россия продолжает серию онлайн лекций про немецкие вина и регионы.
🍷Немецкие вина / Home Edition 🏡
Неделя 4: #нешпет
Блок 16: #розе и #оранж
Розовые и оранжевые вина – одна из самых интересных и трендовых тем на сегодняшний день в Германии. Так ли это у нас, в России? Среди профессионалов отрасли и те, и другие ценятся очень высоко, у конечных потребителей это пока вопрос времени.
Сегодня доля розовых вин в Германии составляет 12% от общего количества произведенного вина, и за последнюю пару десятилетий этот процент постоянно увеличивается. Светлана Добрынина уверена, что в недалеком будущем розé из Германии имеют все шансы стать таким же архетипом, как и прекрасные розовые вина из Прованса. У розé из Германии, по мнению Светы, большое преимущество – их легкость и невысокий уровень алкоголя. Еще они отличаются глубиной, сложностью, минеральностью, соленостью. Плюс розовые вина Германии развенчивают миф, что розé – это не про терруарность. Ещё как про неё!
Что до оранжевых вин – это сейчас наиболее спорная категория, которая имеет как ярых поклонников, так и не менее ярых противников. Все мы знаем, что оранжевое вино – это белое вино, которое сделано по-красному. Что дает такой скин-контакт? Не только красивый янтарный оттенок, но и более яркие ароматы и вкусовые характеристики, а еще танины. Но, пожалуй, важнее всего то, что они оживляют историю виноградарства, а еще приглашают к экспериментам! И если уж немецкие виноделы идут на эксперименты, то все равно отличительной чертой таких вин остается их сложность, чистота минеральность и терруарность!
Вина сегодняшнего дня:
🔸 Von Buhl, Pfalz 2018 Bone Dry Rosé - Vinoterra
🔸 Weingut Barth, Rheingau 2017, Spätburgunder Rosé Trocken - Velich Country Club
🔸 Schmitt, Rheinhessen 2017, Riesling Trocken - ltfwines
🔸 Basserman-Jordan, Pfalz 2015, Pithium Weiss - ltfwines
🔸 Balthasar Ress, Rheingau 2014 Riesling ‘32’ - Vinoterra
Оставайтесь с нами!
Salúte 🍷
Материал: Wines of Germany Россия
#stayhome #немецкиевина #germanwines #стрим #stream #winesofgermanyrussia #онлайн #онлайнлекция #лекция
Wines of Germany Россия продолжает серию онлайн лекций про немецкие вина и регионы.
🍷Немецкие вина / Home Edition 🏡
Неделя 4: #нешпет
Блок 16: #розе и #оранж
Розовые и оранжевые вина – одна из самых интересных и трендовых тем на сегодняшний день в Германии. Так ли это у нас, в России? Среди профессионалов отрасли и те, и другие ценятся очень высоко, у конечных потребителей это пока вопрос времени.
Сегодня доля розовых вин в Германии составляет 12% от общего количества произведенного вина, и за последнюю пару десятилетий этот процент постоянно увеличивается. Светлана Добрынина уверена, что в недалеком будущем розé из Германии имеют все шансы стать таким же архетипом, как и прекрасные розовые вина из Прованса. У розé из Германии, по мнению Светы, большое преимущество – их легкость и невысокий уровень алкоголя. Еще они отличаются глубиной, сложностью, минеральностью, соленостью. Плюс розовые вина Германии развенчивают миф, что розé – это не про терруарность. Ещё как про неё!
Что до оранжевых вин – это сейчас наиболее спорная категория, которая имеет как ярых поклонников, так и не менее ярых противников. Все мы знаем, что оранжевое вино – это белое вино, которое сделано по-красному. Что дает такой скин-контакт? Не только красивый янтарный оттенок, но и более яркие ароматы и вкусовые характеристики, а еще танины. Но, пожалуй, важнее всего то, что они оживляют историю виноградарства, а еще приглашают к экспериментам! И если уж немецкие виноделы идут на эксперименты, то все равно отличительной чертой таких вин остается их сложность, чистота минеральность и терруарность!
Вина сегодняшнего дня:
🔸 Von Buhl, Pfalz 2018 Bone Dry Rosé - Vinoterra
🔸 Weingut Barth, Rheingau 2017, Spätburgunder Rosé Trocken - Velich Country Club
🔸 Schmitt, Rheinhessen 2017, Riesling Trocken - ltfwines
🔸 Basserman-Jordan, Pfalz 2015, Pithium Weiss - ltfwines
🔸 Balthasar Ress, Rheingau 2014 Riesling ‘32’ - Vinoterra
Оставайтесь с нами!
Salúte 🍷
Материал: Wines of Germany Россия
#stayhome #немецкиевина #germanwines #стрим #stream #winesofgermanyrussia #онлайн #онлайнлекция #лекция
#чтопосмотреть 📹
Wines of Germany Россия продолжает серию онлайн лекций про немецкие вина и регионы.
🍷Немецкие вина / Home Edition 🏡
Неделя 4: #нешпет
Блок 17: #дорнфельдер и #шварцрислинг
Сегодня Роман Сосновский представит нам очень интересные и для нашего рынка не самые распространенные сорта винограда: дорнфельдер и шварцрислинг. А тем временем, оба этих сорта весьма популярны в Германии.
Дорнфельдер - универсальный сорт, который был выведен в 1956 году Августом Герольдом. Сорт особенно важен в регионах Рейнгессен и Пфальц и является вторым наиболее широко распространенным красным сортом винограда в Германии.
Шварцрислинг имеет множество синонимов: мюллерребе, чёрный рислинг, пино менье, миллерс бургунди. Сорт не имеет ничего общего с рислингом и чаще всего используется для местных игристых вин.
Вина сегодняшнего дня:
🔸 Einig-Zenzen, Рейнгессен 2017, Dornfelder Trocken „Michel Scheid“ - L-wine
🔸 Weinhaus Cannis, Пфальц 2018, Dornfelder Trocken - L-wine
🔸 2Naturkinder, Франкония 2016, Schwarzriesling „Fledermaus Rot“ - RAW
🔸 Weingut Heitlinger, Баден 2015, Pinot Meunier Reserve
Оставайтесь с нами!
Salúte 🍷
Материал: Wines of Germany Россия
#stayhome #немецкиевина #germanwines #стрим #stream #winesofgermanyrussia #онлайн #онлайнлекция #лекция
Wines of Germany Россия продолжает серию онлайн лекций про немецкие вина и регионы.
🍷Немецкие вина / Home Edition 🏡
Неделя 4: #нешпет
Блок 17: #дорнфельдер и #шварцрислинг
Сегодня Роман Сосновский представит нам очень интересные и для нашего рынка не самые распространенные сорта винограда: дорнфельдер и шварцрислинг. А тем временем, оба этих сорта весьма популярны в Германии.
Дорнфельдер - универсальный сорт, который был выведен в 1956 году Августом Герольдом. Сорт особенно важен в регионах Рейнгессен и Пфальц и является вторым наиболее широко распространенным красным сортом винограда в Германии.
Шварцрислинг имеет множество синонимов: мюллерребе, чёрный рислинг, пино менье, миллерс бургунди. Сорт не имеет ничего общего с рислингом и чаще всего используется для местных игристых вин.
Вина сегодняшнего дня:
🔸 Einig-Zenzen, Рейнгессен 2017, Dornfelder Trocken „Michel Scheid“ - L-wine
🔸 Weinhaus Cannis, Пфальц 2018, Dornfelder Trocken - L-wine
🔸 2Naturkinder, Франкония 2016, Schwarzriesling „Fledermaus Rot“ - RAW
🔸 Weingut Heitlinger, Баден 2015, Pinot Meunier Reserve
Оставайтесь с нами!
Salúte 🍷
Материал: Wines of Germany Россия
#stayhome #немецкиевина #germanwines #стрим #stream #winesofgermanyrussia #онлайн #онлайнлекция #лекция
#чтопосмотреть 📹
Wines of Germany Россия продолжает серию онлайн лекций про немецкие вина и регионы.
🍷Немецкие вина / Home Edition 🏡
Неделя 4: #нешпет
Блок 18: #фрюбургундер и #лембергер
Мы постепенно подходим к финишной прямой и сегодня у нас предпоследний выпуск, посвященный региональным сортам: фрюбургундеру и лембергеру. Почему региональным? Потому что каждый из этих сортов ассоциируется лишь с одним винодельческим регионом: фрюбургундер с Аром, а лембергер с Вюртембергом.
Денис Юрченко расскажет об интересных фактах и хитросплетениях, связанных с появлением этих названий.
Вина сегодняшнего дня:
🔸 Kreuzberg, Ар 2017, Frühburgunder Trocken - LTF-wines
🔸 Kleebronn-Güglingen eG, Вюртемберг 2015, Lemberger Trocken - в России не представлено
Оставайтесь с нами!
Salúte 🍷
Материал: Wines of Germany Россия
#stayhome #немецкиевина #germanwines #стрим #stream #winesofgermanyrussia #онлайн #онлайнлекция #лекция
Wines of Germany Россия продолжает серию онлайн лекций про немецкие вина и регионы.
🍷Немецкие вина / Home Edition 🏡
Неделя 4: #нешпет
Блок 18: #фрюбургундер и #лембергер
Мы постепенно подходим к финишной прямой и сегодня у нас предпоследний выпуск, посвященный региональным сортам: фрюбургундеру и лембергеру. Почему региональным? Потому что каждый из этих сортов ассоциируется лишь с одним винодельческим регионом: фрюбургундер с Аром, а лембергер с Вюртембергом.
Денис Юрченко расскажет об интересных фактах и хитросплетениях, связанных с появлением этих названий.
Вина сегодняшнего дня:
🔸 Kreuzberg, Ар 2017, Frühburgunder Trocken - LTF-wines
🔸 Kleebronn-Güglingen eG, Вюртемберг 2015, Lemberger Trocken - в России не представлено
Оставайтесь с нами!
Salúte 🍷
Материал: Wines of Germany Россия
#stayhome #немецкиевина #germanwines #стрим #stream #winesofgermanyrussia #онлайн #онлайнлекция #лекция
#чтопосмотреть 📹
Wines of Germany Россия продолжает серию онлайн лекций про немецкие вина и регионы.
🍷Немецкие вина / Home Edition 🏡
Неделя 4: #нешпет
Бонусный урок: #вино и #еда
«Всё дело в тренировках. Если Вы придёте ко мне домой, то примете меня за алкоголика: в моём мини-баре больше бутылок, чем в Duty Free – и это за два года», - так Марк Альмерт ответил на вопрос Светлана Великанова о том, как он угадывает вино, да еще в условиях жесткого тайминга конкурса.
Чуть более года назад он получил звание лучшего сомелье мира 2019 в Антверпене от Международной ассоциации сомелье (ASI). Работая сомелье ресторана Pavillion при отеле Baur Au Lac в Цюрихе (две звезды Мишлен), Марк озвучил секрет того, как он сам составляет для гостей фудпейринги.
Все дело в балансе:
«Для меня очень важно понимать, хотите ли вы получить взаимодополняющее сочетание или же наоборот – противопоставляющее сочетание. Если вы составите полное меню, состоящее только из взаимодополняющих сочетаний, ваши гости с большой долей вероятности заскучают. А если в течение всего вечера у вас будут противопоставляющие сочетания, есть вероятность, что это будет для них утомительно».
Вина сегодняшнего дня:
🍾 Sekthaus Raumland, Рейнгессен 2010 Triumvirat Grande Cuvee Brut
⠀
🥂 Fritz Haag, Мозель 2004, Riesling Spätlese Brauneberger Juffer-Sonnenuhr
⠀
🍷 Fritz Waßmer, Баден 2014, Spätburgunder XXL
Salúte 🍷
Материал: Wines of Germany Россия
#stayhome #немецкиевина #germanwines #стрим #stream #winesofgermanyrussia #онлайн #онлайнлекция #лекция
Wines of Germany Россия продолжает серию онлайн лекций про немецкие вина и регионы.
🍷Немецкие вина / Home Edition 🏡
Неделя 4: #нешпет
Бонусный урок: #вино и #еда
«Всё дело в тренировках. Если Вы придёте ко мне домой, то примете меня за алкоголика: в моём мини-баре больше бутылок, чем в Duty Free – и это за два года», - так Марк Альмерт ответил на вопрос Светлана Великанова о том, как он угадывает вино, да еще в условиях жесткого тайминга конкурса.
Чуть более года назад он получил звание лучшего сомелье мира 2019 в Антверпене от Международной ассоциации сомелье (ASI). Работая сомелье ресторана Pavillion при отеле Baur Au Lac в Цюрихе (две звезды Мишлен), Марк озвучил секрет того, как он сам составляет для гостей фудпейринги.
Все дело в балансе:
«Для меня очень важно понимать, хотите ли вы получить взаимодополняющее сочетание или же наоборот – противопоставляющее сочетание. Если вы составите полное меню, состоящее только из взаимодополняющих сочетаний, ваши гости с большой долей вероятности заскучают. А если в течение всего вечера у вас будут противопоставляющие сочетания, есть вероятность, что это будет для них утомительно».
Вина сегодняшнего дня:
🍾 Sekthaus Raumland, Рейнгессен 2010 Triumvirat Grande Cuvee Brut
⠀
🥂 Fritz Haag, Мозель 2004, Riesling Spätlese Brauneberger Juffer-Sonnenuhr
⠀
🍷 Fritz Waßmer, Баден 2014, Spätburgunder XXL
Salúte 🍷
Материал: Wines of Germany Россия
#stayhome #немецкиевина #germanwines #стрим #stream #winesofgermanyrussia #онлайн #онлайнлекция #лекция