​​#профиль

🍷Vermentino (Верментино), также Rolle (Ролль), Favorita (Фавори´та), Pigato (Пигáто)
🔊 вер-мен-ти´-но
📍Происхождение: Италия 🇮🇹

📍Регионы производства:
ЮЖНАЯ ФРАНЦИЯ
КОРСИКА
ЦЕНТРАЛЬНАЯ ИТАЛИЯ
САРДИНИЯ
ДРУГИЕ СТРАНЫ

САРДИНИЯ, ИТАЛИЯ
Vermentino является вторым по распространенности сортом винограда на Сардинии. Лучшие сорта из Vermentino изготавливаются в северной части острова.

ТОСКАНА, ИТАЛИЯ
Vermentino произрастает в основном вдоль побережья Тосканы вплоть до Лигурии.

Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🟡🟡🟡⚪️⚪️
ТЕЛЬНОСТЬ
🟡⚪️⚪️⚪️⚪️
СУХОСТЬ
🟡🟡⚪️⚪️⚪️
КИСЛОТНОСТЬ
🟡🟡🟡🟡⚪️
КРЕПОСТЬ
🟡🟡🟡⚪️⚪️

Преобладающие вкусы:
ЛАЙМ
ГРЕЙПФРУТ
ЗЕЛЕНОЕ ЯБЛОКО
МИНДАЛЬ

Vermentino часто обладает горьковатыми нотками послевкусия, напоминающими мякоть грейпфрута. Этот оттенок вкуса – фенольная горечь, характерная для ряда итальянских белых вин, в том числе Verdicchio (Вердиккьо), Grechetto di Orvieto (Грекетто ди Орвьето) и Vernaccia di San Gimignano (Верначча ди Сан Джиминьяно).

🍽
Благодаря своим вкусовым и ароматическим характеристикам Vermentino хорошо сочетается с блюдами, обладающими насыщенным вкусом, в том числе гамбо из морепродуктов, жареными кальмарами или томатными соусами.

📝
На юге Франции Vermentino называется Rolle. Он является основным виноградом для купажа вина Provence Rosé (Прованс Розе).

В статье использован материал Wine Folly

#белый #виноград #сорт #vermentino #верментино #rolle #ролль #favorita #фаворита #pigato #пигато