#профиль

🍷Soave (Соаве), также Garganega (Гарганéга)
🔊 со-á-вe
📍Происхождение: Венето, Италия 🇮🇹
🍇 основной виноград Гарганега (не менее 70%), также допускается использование Треббьяно ди Соаве, Пино Бьянко и Шардоне (не более 30%), а также других белых сортов (до 5%).

Лучшие виноградники расположены на склонах гор, возвышающихся над городом Соаве.

📍Регионы производства:
ВЕНЕТО, ИТАЛИЯ

Области производства:
✔️ SOAVE, SOAVE SUPERIORE (СУПЕРЬОРЕ)
✔️ SOAVE CLASSICO (КЛАССИКО)
✔️ SOAVE COLLI SCALIGERI (КОЛЛИ СКАЛИДЖЕРИ)

Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🟡🟡⚪️⚪️⚪️
ТЕЛЬНОСТЬ
🟡⚪️⚪️⚪️⚪️
СУХОСТЬ
🟡⚪️⚪️⚪️⚪️
КИСЛОТНОСТЬ
🟡🟡🟡🟡🟡
КРЕПОСТЬ
🟡🟡🟡⚪️⚪️

Преобладающие вкусы:
СОЛЁНЫЕ ЛИМОНЫ
МЕДОВАЯ ДЫНЯ
СОЛЬ
ЗЕЛЁНЫЙ МИНДАЛЬ
КЕРВЕЛЬ

🍽
Soave подходит к морепродуктам, курице, тофу и блюдам из лущеного гороха, чечевицы и спаржи.

В статье использован материал Wine Folly, фото gradusinfo

#белый #виноград #сорт #soave #соаве #garganega #гарганега