Куриные ножки в беконе.
Начнём предпраздничный вечер с рекомендации. Сегодня хочу поделиться с вами новостным каналом @lentagram, который у меня уже долгое время висит в списке каналов, обязательных для чтения. По тематике это вполне полноценное Telegram-СМИ, резко и откровенно пишущее о наболевшем и злободневном. Советую подписаться, чтобы всегда быть в курсе интересностей окружающей действительности.
Ну, а на ужин предлагаю категорически мужское блюдо из серии “офигеть как жирно и вкусно”. В конце-концов, на носу наш праздник, мужики!
Совет: в рецепте указаны ноги, которые вполне можно дополнить или заменить бёдрами (но есть их будет не так удобно, как ноги). А вот грудку использовать не очень рекомендую — получится сухо, несмотря на бекон.
Ингредиенты:
куриные ноги — 8 шт.;
бекон — 16 ломтиков;
горчица — 2 ч. ложки;
чеснок — 3-4 зубчика;
белое вино — 100 мл;
шалфей — 4-5 листиков (не обязательно);
розмарин — 2 веточки;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• С куриных ног снимаем всю кожу и делаем надрезы в сантиметр глубиной произвольно по всей поверхности. Обмазываем горчицей, втирая её в надрезы.
• Каждую ногу заворачиваем в две полоски бекона.
• В форму выкладываем ноги, солим, перчим, наливаем вино, разбрызгиваем масло, кладём вокруг несколько целых зубчиков чеснока, листики шалфея и розмарин.
• Запекаем 35-40 минут в разогретой до 180 градусов духовке, каждые 15 минут поливая выделившимся соком.
• Подаём с жареным картофелем (гулять так гулять) или другим любимым гарниром.
Приятного аппетита!
#курица #бекон #горчица #чеснок #вино #ужин #праздник
Начнём предпраздничный вечер с рекомендации. Сегодня хочу поделиться с вами новостным каналом @lentagram, который у меня уже долгое время висит в списке каналов, обязательных для чтения. По тематике это вполне полноценное Telegram-СМИ, резко и откровенно пишущее о наболевшем и злободневном. Советую подписаться, чтобы всегда быть в курсе интересностей окружающей действительности.
Ну, а на ужин предлагаю категорически мужское блюдо из серии “офигеть как жирно и вкусно”. В конце-концов, на носу наш праздник, мужики!
Совет: в рецепте указаны ноги, которые вполне можно дополнить или заменить бёдрами (но есть их будет не так удобно, как ноги). А вот грудку использовать не очень рекомендую — получится сухо, несмотря на бекон.
Ингредиенты:
куриные ноги — 8 шт.;
бекон — 16 ломтиков;
горчица — 2 ч. ложки;
чеснок — 3-4 зубчика;
белое вино — 100 мл;
шалфей — 4-5 листиков (не обязательно);
розмарин — 2 веточки;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• С куриных ног снимаем всю кожу и делаем надрезы в сантиметр глубиной произвольно по всей поверхности. Обмазываем горчицей, втирая её в надрезы.
• Каждую ногу заворачиваем в две полоски бекона.
• В форму выкладываем ноги, солим, перчим, наливаем вино, разбрызгиваем масло, кладём вокруг несколько целых зубчиков чеснока, листики шалфея и розмарин.
• Запекаем 35-40 минут в разогретой до 180 градусов духовке, каждые 15 минут поливая выделившимся соком.
• Подаём с жареным картофелем (гулять так гулять) или другим любимым гарниром.
Приятного аппетита!
#курица #бекон #горчица #чеснок #вино #ужин #праздник
Forwarded from Пути истории
Дорогие друзья-мужчины, поздравляю вас с самым мужским праздником - Днём защитника Отечества.
Расскажу вкратце об истории праздника - 23 февраля 1918 года был опубликован декрет Совета Народных Комиссаров под названием "Социалистическое отечество в опасности!". В нём говорилось о необходимости борьбы с немецкой буржуазно-империалистической армией и контрреволюционерами. Автором этого документа был Лев Давыдович Троцкий, ставший вскоре наркомом по военным делам РСФСР. Сразу же началась массовая запись добровольцев в отряды РККА.
Расскажу вкратце об истории праздника - 23 февраля 1918 года был опубликован декрет Совета Народных Комиссаров под названием "Социалистическое отечество в опасности!". В нём говорилось о необходимости борьбы с немецкой буржуазно-империалистической армией и контрреволюционерами. Автором этого документа был Лев Давыдович Троцкий, ставший вскоре наркомом по военным делам РСФСР. Сразу же началась массовая запись добровольцев в отряды РККА.
Рыба с польским соусом.
С одной стороны, я всецело за здоровый образ жизни и питания. С другой стороны, распитые вчера по поводу праздника в тесном кругу хреновуха и клюковка натолкнули меня на мысль поделиться рецептами этих и других настоек с читателями. Я эту мысль рассмотрю попозже со всех сторон, обдумаю как следует и что-то с ней решу, а пока — вот вам рецепт рыбы с польским соусом. В оригинале для него нужны перепелиные яйца, но мы вполне обойдёмся и куриными.
Ингредиенты:
филе белой рыбы (треска, пикша, минтай) — 500 грамм.
белое сухое вино/бульон — 200 мл;
сливочное масло — 100 грамм;
куриные яйца — 2 шт.;
лимонный сок — 2 ст. ложки;
петрушка — несколько веточек.
соль, перец — по вкусу.
• Отвариваем яйца вкрутую, остужаем и измельчаем. Петрушку мелко режем.
• Филе рыбы солим и перчим, поливаем одной ложкой лимонного сока.
• Смазываем сковороду маслом, выкладываем рыбу, заливаем вином или бульоном так, чтобы она была погружена в жидкость наполовину.
• Накрываем сковороду крышкой, готовим на минимальном огне 15-20 минут до готовности рыбы.
• Для соуса растапливаем масло, выливаем в него лимонный сок, добавляем яйца и зелень, солим.
• Готовую рыбу поливаем горячим соусом. Гарнир не обязателен, но вот вино и белый хлеб — крайне желательны.
Приятного аппетита!
#рыба #вино #масло #яйца #лимон #зелень #ужин
С одной стороны, я всецело за здоровый образ жизни и питания. С другой стороны, распитые вчера по поводу праздника в тесном кругу хреновуха и клюковка натолкнули меня на мысль поделиться рецептами этих и других настоек с читателями. Я эту мысль рассмотрю попозже со всех сторон, обдумаю как следует и что-то с ней решу, а пока — вот вам рецепт рыбы с польским соусом. В оригинале для него нужны перепелиные яйца, но мы вполне обойдёмся и куриными.
Ингредиенты:
филе белой рыбы (треска, пикша, минтай) — 500 грамм.
белое сухое вино/бульон — 200 мл;
сливочное масло — 100 грамм;
куриные яйца — 2 шт.;
лимонный сок — 2 ст. ложки;
петрушка — несколько веточек.
соль, перец — по вкусу.
• Отвариваем яйца вкрутую, остужаем и измельчаем. Петрушку мелко режем.
• Филе рыбы солим и перчим, поливаем одной ложкой лимонного сока.
• Смазываем сковороду маслом, выкладываем рыбу, заливаем вином или бульоном так, чтобы она была погружена в жидкость наполовину.
• Накрываем сковороду крышкой, готовим на минимальном огне 15-20 минут до готовности рыбы.
• Для соуса растапливаем масло, выливаем в него лимонный сок, добавляем яйца и зелень, солим.
• Готовую рыбу поливаем горячим соусом. Гарнир не обязателен, но вот вино и белый хлеб — крайне желательны.
Приятного аппетита!
#рыба #вино #масло #яйца #лимон #зелень #ужин
Салат из моркови с грецкими орехами.
Тёмные времена настали для кулинарии — Великий Пост на дворе. Сложно писать о разносолах и прочей дичи, если на тебя укоризненно смотрят апологеты веры и недовольно качают головой. Не желаю и не буду обижать ничьи чувства, попробую найти компромисс. Например, по утрам буду писать рецепты для постящихся, вечером — для чревоугодников.
По церковным канонам, в понедельник, среду и пятницу нельзя употреблять никакое масло (включая растительное), нельзя есть горячую пищу. Разрешены хлеб, фрукты и овощи. Попробуем придумать что-то из этих продуктов.
Ингредиенты:
морковь — 2 шт.;
яблоки — 2 шт.;
апельсин — 1 шт.;
мёд — 1 ч. ложка;
изюм — 2-3 ст. ложки;
грецкие орехи — 2-3 ст. ложки;
соль — 1 щепотка.
• Морковь и яблоки трём на крупной тёрке, грецкие орехи слегка прокаливаем на сковороде и измельчаем ножом.
• Выжимаем сок из апельсина, добавляем чайную ложку мёда и тщательно размешиваем.
• В миске смешиваем яблоки, морковь, орехи, изюм, заливаем соусом, немного солим и тщательно перемешиваем. Даём настояться 15-20 минут.
Приятного аппетита!
#морковь #яблоки #апельсин #мёд #орехи #салат #пост
Тёмные времена настали для кулинарии — Великий Пост на дворе. Сложно писать о разносолах и прочей дичи, если на тебя укоризненно смотрят апологеты веры и недовольно качают головой. Не желаю и не буду обижать ничьи чувства, попробую найти компромисс. Например, по утрам буду писать рецепты для постящихся, вечером — для чревоугодников.
По церковным канонам, в понедельник, среду и пятницу нельзя употреблять никакое масло (включая растительное), нельзя есть горячую пищу. Разрешены хлеб, фрукты и овощи. Попробуем придумать что-то из этих продуктов.
Ингредиенты:
морковь — 2 шт.;
яблоки — 2 шт.;
апельсин — 1 шт.;
мёд — 1 ч. ложка;
изюм — 2-3 ст. ложки;
грецкие орехи — 2-3 ст. ложки;
соль — 1 щепотка.
• Морковь и яблоки трём на крупной тёрке, грецкие орехи слегка прокаливаем на сковороде и измельчаем ножом.
• Выжимаем сок из апельсина, добавляем чайную ложку мёда и тщательно размешиваем.
• В миске смешиваем яблоки, морковь, орехи, изюм, заливаем соусом, немного солим и тщательно перемешиваем. Даём настояться 15-20 минут.
Приятного аппетита!
#морковь #яблоки #апельсин #мёд #орехи #салат #пост
Говяжья печень тушёная с помидорами.
В моём постсоветском сознании при словах “печень жареная” или “печень тушёная” возникают неаппетитные куски чего-то жёсткого и крайне специфичного на вкус. Уж не знаю, по какой такой «Чёрной книге повара-мизантропа» готовили данный вкусный и полезный продукт, но есть ЭТО было решительно невозможно. Сегодня мы пойдём другим путём, ибо правильно приготовленная печень — блюдо, которое просто готовить, невозможно забыть и очень сложно оторваться. Близкий знакомый Прометея — орёл — это подтвердит.
Ингредиенты:
говяжья печень — 500 грамм;
чеснок — 3-4 зубчика;
перец чили (не обязательно) — 1 шт.;
помидоры — 400 грамм (можно использовать томаты в собственном соку);
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Печень моем, очищаем от плёнок, режем на небольшие кубики.
• Чеснок и перец чили нарезаем колечками.
• Помидоры режем дольками (томаты в собственном соку разминаем вилкой).
• В сковороде на растительном масле обжариваем пару минут чеснок и перец, добавляем печень и всё вместе жарим минут 5, пока печень не поменяет цвет с розового на серый.
• Закидываем в сковороду помидоры, солим, перчим, накрываем крышкой и тушим 20 минут на медленном огне.
• Подаём с рисом, салатом из свежих овощей или другим любимым гарниром.
Приятного аппетита!
#печень #томаты #пвсс #перец #ужин
В моём постсоветском сознании при словах “печень жареная” или “печень тушёная” возникают неаппетитные куски чего-то жёсткого и крайне специфичного на вкус. Уж не знаю, по какой такой «Чёрной книге повара-мизантропа» готовили данный вкусный и полезный продукт, но есть ЭТО было решительно невозможно. Сегодня мы пойдём другим путём, ибо правильно приготовленная печень — блюдо, которое просто готовить, невозможно забыть и очень сложно оторваться. Близкий знакомый Прометея — орёл — это подтвердит.
Ингредиенты:
говяжья печень — 500 грамм;
чеснок — 3-4 зубчика;
перец чили (не обязательно) — 1 шт.;
помидоры — 400 грамм (можно использовать томаты в собственном соку);
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Печень моем, очищаем от плёнок, режем на небольшие кубики.
• Чеснок и перец чили нарезаем колечками.
• Помидоры режем дольками (томаты в собственном соку разминаем вилкой).
• В сковороде на растительном масле обжариваем пару минут чеснок и перец, добавляем печень и всё вместе жарим минут 5, пока печень не поменяет цвет с розового на серый.
• Закидываем в сковороду помидоры, солим, перчим, накрываем крышкой и тушим 20 минут на медленном огне.
• Подаём с рисом, салатом из свежих овощей или другим любимым гарниром.
Приятного аппетита!
#печень #томаты #пвсс #перец #ужин
Спагетти с соусом из авокадо и базилика.
Союз пасты с песто — это классика итальянской кухни. Оригинальный соус песто делается из оливкового масла, но у нас вроде как пост, к тому же, мне всегда интересно пробовать новые сочетания продуктов, поэтому вместо масла у нас будет авокадо, а кедровые орешки в целях экономии недрогнувшей рукой заменим на миндаль. И ещё: в пост нельзя яйца, поэтому выбирайте макароны, в которых этот продукт не содержится (такие есть, я вас уверяю). Как вариант, можно использовать гречневую лапшу.
Ингредиенты:
спагетти или другие макаронные изделия — 300 грамм;
авокадо — 2 шт.;
лимон — ½ шт.;
миндаль — 30 грамм;
базилик — 1 небольшой пучок;
чеснок — 2 зубчика;
соль, перец — по вкусу.
• Отвариваем спагетти или другие макароны в соответствии с инструкцией на упаковке (на всякий случай напоминаю правило 1110 — на каждые 100 грамм пасты нужен 1 литр (1000 мл) кипятка и 10 грамм соли).
• С половины лимона снимаем цедру и выжимаем сок. Авокадо очищаем от кожуры, удаляем косточку. Чеснок очищаем от шелухи.
• В блендере перемалываем мякоть авокадо, чеснок, цедру лимона, половину пучка базилика, миндаль и половину лимонного сока, добавляем в готовый соус соль, перец и перемешиваем. Вторую половину лимонного сока можно либо утилизировать, либо тоже добавить в соус, если он покажется вам недостаточно кислым.
• Отваренные макароны смешиваем с соусом и посыпаем сверху свежим базиликом.
Приятного аппетита!
#макароны #орехи #миндаль #лимон #авокадо #чеснок #базилик #пост
Союз пасты с песто — это классика итальянской кухни. Оригинальный соус песто делается из оливкового масла, но у нас вроде как пост, к тому же, мне всегда интересно пробовать новые сочетания продуктов, поэтому вместо масла у нас будет авокадо, а кедровые орешки в целях экономии недрогнувшей рукой заменим на миндаль. И ещё: в пост нельзя яйца, поэтому выбирайте макароны, в которых этот продукт не содержится (такие есть, я вас уверяю). Как вариант, можно использовать гречневую лапшу.
Ингредиенты:
спагетти или другие макаронные изделия — 300 грамм;
авокадо — 2 шт.;
лимон — ½ шт.;
миндаль — 30 грамм;
базилик — 1 небольшой пучок;
чеснок — 2 зубчика;
соль, перец — по вкусу.
• Отвариваем спагетти или другие макароны в соответствии с инструкцией на упаковке (на всякий случай напоминаю правило 1110 — на каждые 100 грамм пасты нужен 1 литр (1000 мл) кипятка и 10 грамм соли).
• С половины лимона снимаем цедру и выжимаем сок. Авокадо очищаем от кожуры, удаляем косточку. Чеснок очищаем от шелухи.
• В блендере перемалываем мякоть авокадо, чеснок, цедру лимона, половину пучка базилика, миндаль и половину лимонного сока, добавляем в готовый соус соль, перец и перемешиваем. Вторую половину лимонного сока можно либо утилизировать, либо тоже добавить в соус, если он покажется вам недостаточно кислым.
• Отваренные макароны смешиваем с соусом и посыпаем сверху свежим базиликом.
Приятного аппетита!
#макароны #орехи #миндаль #лимон #авокадо #чеснок #базилик #пост
Куриная грудка с рисом.
В то время как армия маркетологов вынуждает нас покупать очередную сковороду-гриль с самым правильным ребристым дном, без которого ни за что не получится настоящий стейк, по-настоящему смекалистые люди готовят отличную домашнюю еду во всего-навсего одной посуде. Желаете примеров? Их есть у меня. Сегодня в меню обычная куриная грудка и рис, которые в сумме дадут полезное (по всем заветам правильного питания: медленные углеводы, нежирное мясо) и быстрое, а самое главное — вкусное блюдо.
Ингредиенты:
филе куриной грудки — 4 шт.;
сливочное/растительное масло — 2 ст. ложки;
итальянские травы (либо другой набор специй на ваш вкус) — 2 ч. ложки;
рис — 1 стакан;
бульон/вода — 2 стакана;
лимон — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу.
• Курицу солим, перчим, посыпаем итальянскими травами.
• Обжариваем филе на разогретом масле со всех сторон по 2-3 минуты, после чего убираем на тарелку.
• Засыпаем в сковороду рис, наливаем бульон или воду, выжимаем сок лимона, солим и кладём сверху куриное филе.
• Накрываем крышкой и тушим на среднем огне минут 20-25, пока жидкость полностью не выкипит.
• Украшаем свежей зеленью и ломтиками лимона. Для пущей пасторали и экономии посуды подаём в сковороде.
Приятного аппетита!
#курица #рис #специи #лимон #ужин
В то время как армия маркетологов вынуждает нас покупать очередную сковороду-гриль с самым правильным ребристым дном, без которого ни за что не получится настоящий стейк, по-настоящему смекалистые люди готовят отличную домашнюю еду во всего-навсего одной посуде. Желаете примеров? Их есть у меня. Сегодня в меню обычная куриная грудка и рис, которые в сумме дадут полезное (по всем заветам правильного питания: медленные углеводы, нежирное мясо) и быстрое, а самое главное — вкусное блюдо.
Ингредиенты:
филе куриной грудки — 4 шт.;
сливочное/растительное масло — 2 ст. ложки;
итальянские травы (либо другой набор специй на ваш вкус) — 2 ч. ложки;
рис — 1 стакан;
бульон/вода — 2 стакана;
лимон — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу.
• Курицу солим, перчим, посыпаем итальянскими травами.
• Обжариваем филе на разогретом масле со всех сторон по 2-3 минуты, после чего убираем на тарелку.
• Засыпаем в сковороду рис, наливаем бульон или воду, выжимаем сок лимона, солим и кладём сверху куриное филе.
• Накрываем крышкой и тушим на среднем огне минут 20-25, пока жидкость полностью не выкипит.
• Украшаем свежей зеленью и ломтиками лимона. Для пущей пасторали и экономии посуды подаём в сковороде.
Приятного аппетита!
#курица #рис #специи #лимон #ужин
Салат из капусты с авокадо.
Необычное сочетание обычных, в принципе, продуктов. Авокадо давно перестал быть какой-то заморской диковинкой, продаётся в разных “пятёрочках” в секции овощефруктов рядом с луком и картошкой, да и стоит вполне умеренных денег. Кстати, дерево авокадо — дальний родственник кухонной лаврушки, только родом из Мексики. Сам плод — весьма калориен, но и полезен в неменьшей степени, а вся его калорийность — от ненасыщенных (полезных для организма) жиров. К слову, совсем не содержит сахара, поэтому любим диабетиками. Ну, и до кучи, считается сильным афродизиаком. Короче, надо брать.
Брать и делать сытный и постный (актуально!) салат.
Ингредиенты:
капуста — 300 грамм;
морковь — 1 шт.;
авокадо — 1 шт.;
лимон (лайм) — 1 шт.;
фасоль консервированная — 200 грамм;
красный лук — ½ луковицы;
петрушка — несколько веточек;
соль — по вкусу.
• Капусту мелко шинкуем, морковь трём на тёрке, лук нарезаем тонкими полукольцами и смешиваем все овощи и фасоль в миске.
• Авокадо очищаем от кожуры и удаляем косточку, из лимона выжимаем сок.
• Блендером измельчаем авокадо с соком лимона, солим.
• Заправляем салат соусом и посыпаем листиками петрушки.
Приятного аппетита!
#авокадо #капуста #морковь #фасоль #лимон #лук #салат #пост
Необычное сочетание обычных, в принципе, продуктов. Авокадо давно перестал быть какой-то заморской диковинкой, продаётся в разных “пятёрочках” в секции овощефруктов рядом с луком и картошкой, да и стоит вполне умеренных денег. Кстати, дерево авокадо — дальний родственник кухонной лаврушки, только родом из Мексики. Сам плод — весьма калориен, но и полезен в неменьшей степени, а вся его калорийность — от ненасыщенных (полезных для организма) жиров. К слову, совсем не содержит сахара, поэтому любим диабетиками. Ну, и до кучи, считается сильным афродизиаком. Короче, надо брать.
Брать и делать сытный и постный (актуально!) салат.
Ингредиенты:
капуста — 300 грамм;
морковь — 1 шт.;
авокадо — 1 шт.;
лимон (лайм) — 1 шт.;
фасоль консервированная — 200 грамм;
красный лук — ½ луковицы;
петрушка — несколько веточек;
соль — по вкусу.
• Капусту мелко шинкуем, морковь трём на тёрке, лук нарезаем тонкими полукольцами и смешиваем все овощи и фасоль в миске.
• Авокадо очищаем от кожуры и удаляем косточку, из лимона выжимаем сок.
• Блендером измельчаем авокадо с соком лимона, солим.
• Заправляем салат соусом и посыпаем листиками петрушки.
Приятного аппетита!
#авокадо #капуста #морковь #фасоль #лимон #лук #салат #пост
Суп из говяжьего фарша с рисом.
Продолжим серию рецептов «всё в одной посуде». На очереди суп с рисом и фаршем — ароматный, острый, сытный и густой, по консистенции больше напоминающий рагу, готовится всего за полчаса. Приступим?
Ингредиенты:
говяжий фарш — 500 грамм;
перец сладкий красный — 1 шт.;
перец чили — 1шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
рис — 1 стакан;
бульон/вода — 3,5 стакана;
помидоры в собственном соку — 400 грамм;
приправы (орегано, базилик или смесь трав) — 1 ч. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу;
петрушка, кинза для украшения.
• Лук режем мелко, перец сладкий и острый — тонкими полосками, чеснок давим через пресс, помидоры разминаем вилкой в пюре.
• В большой кастрюле разогреваем одну столовую ложку масла и обжариваем несколько минут фарш (солим и перчим), разбивая ложкой комочки, после чего выкладываем его на тарелку. Лишний жир желательно слить.
• В ту же кастрюлю доливаем ложку масла, обжариваем лук и перец в течение трёх минут.
• Добавляем помидоры, чеснок, обжаренный фарш, заливаем водой или бульоном, посыпаем приправами, солим.
• Накрываем крышкой, доводим до кипения на среднем огне.
• Уменьшаем огонь, засыпаем рис, варим 20-30 минут до готовности риса.
• Даём постоять 5 минут, посыпаем свежей петрушкой или кинзой и подаём на стол.
Приятного аппетита!
#говядина #фарш #перец #пвсс #рис #лук #суп
Продолжим серию рецептов «всё в одной посуде». На очереди суп с рисом и фаршем — ароматный, острый, сытный и густой, по консистенции больше напоминающий рагу, готовится всего за полчаса. Приступим?
Ингредиенты:
говяжий фарш — 500 грамм;
перец сладкий красный — 1 шт.;
перец чили — 1шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
рис — 1 стакан;
бульон/вода — 3,5 стакана;
помидоры в собственном соку — 400 грамм;
приправы (орегано, базилик или смесь трав) — 1 ч. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу;
петрушка, кинза для украшения.
• Лук режем мелко, перец сладкий и острый — тонкими полосками, чеснок давим через пресс, помидоры разминаем вилкой в пюре.
• В большой кастрюле разогреваем одну столовую ложку масла и обжариваем несколько минут фарш (солим и перчим), разбивая ложкой комочки, после чего выкладываем его на тарелку. Лишний жир желательно слить.
• В ту же кастрюлю доливаем ложку масла, обжариваем лук и перец в течение трёх минут.
• Добавляем помидоры, чеснок, обжаренный фарш, заливаем водой или бульоном, посыпаем приправами, солим.
• Накрываем крышкой, доводим до кипения на среднем огне.
• Уменьшаем огонь, засыпаем рис, варим 20-30 минут до готовности риса.
• Даём постоять 5 минут, посыпаем свежей петрушкой или кинзой и подаём на стол.
Приятного аппетита!
#говядина #фарш #перец #пвсс #рис #лук #суп
Капустный суп с перловкой (без масла).
Давно хотел написать об ЭТОМ, но как-то стеснялся. Вроде, взрослый человек, а всё равно волнуюсь немного: как-никак, первый раз буду ЭТО со своими подписчиками обсуждать. Как вы, надеюсь, правильно поняли — речь о рекламе. Буду краток: реклама на канале есть и будет. Но! Во-первых, пишу я только о том, что мне самому интересно, и чем не стыдно поделиться с вами. Во-вторых, стараюсь делать это максимально ненавязчиво и нечасто. Выходит взаимовыгодное сотрудничество: вам — полезная информация, мне — небольшой бонус на дальнейшие кулинарные эксперименты. Договорились?
Кстати, про эксперименты. Перловку, думаю, ели все. Капусту тоже. А если совместить? Получится лёгкий, но в то же время насыщенный овощной суп. Постный, вкусный и полезный. Попробуем?
Ингредиенты:
овощной бульон/вода — 1 литр;
перловая крупа — 4 ст. ложки;
фасоль отварная/консервированная — 200 грамм;
капуста — 200 грамм;
помидор — 1 шт.;
морковь — 1шт.;
сельдерей — 1 стебель;
репчатый лук — ½ шт.;
картофель — 2 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика;
приправы (розмарин, тимьян) — 1 ч. ложка;
петрушка для украшения;
соль, перец — по вкусу.
• Капусту мелко шинкуем, морковь, сельдерей, помидор и картофель режем кубиками, лук и чеснок мелко крошим.
• В кастрюлю засыпаем крупу, заливаем воду или бульон, доводим до кипения.
• Через 5 минут после закипания добавляем картофель, морковь, сельдерей, лук и чеснок.
• Солим, засыпаем специи, снова доводим до кипения.
• Ждём 5 минут и засыпаем капусту, ещё через 5 минут — помидор и фасоль.
• Варим 30-40 минут до готовности овощей.
• Посыпаем листиками петрушки и подаём на стол.
Приятного аппетита!
#перловка #фасоль #помидор #морковь #капуста #суп #пост
Давно хотел написать об ЭТОМ, но как-то стеснялся. Вроде, взрослый человек, а всё равно волнуюсь немного: как-никак, первый раз буду ЭТО со своими подписчиками обсуждать. Как вы, надеюсь, правильно поняли — речь о рекламе. Буду краток: реклама на канале есть и будет. Но! Во-первых, пишу я только о том, что мне самому интересно, и чем не стыдно поделиться с вами. Во-вторых, стараюсь делать это максимально ненавязчиво и нечасто. Выходит взаимовыгодное сотрудничество: вам — полезная информация, мне — небольшой бонус на дальнейшие кулинарные эксперименты. Договорились?
Кстати, про эксперименты. Перловку, думаю, ели все. Капусту тоже. А если совместить? Получится лёгкий, но в то же время насыщенный овощной суп. Постный, вкусный и полезный. Попробуем?
Ингредиенты:
овощной бульон/вода — 1 литр;
перловая крупа — 4 ст. ложки;
фасоль отварная/консервированная — 200 грамм;
капуста — 200 грамм;
помидор — 1 шт.;
морковь — 1шт.;
сельдерей — 1 стебель;
репчатый лук — ½ шт.;
картофель — 2 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика;
приправы (розмарин, тимьян) — 1 ч. ложка;
петрушка для украшения;
соль, перец — по вкусу.
• Капусту мелко шинкуем, морковь, сельдерей, помидор и картофель режем кубиками, лук и чеснок мелко крошим.
• В кастрюлю засыпаем крупу, заливаем воду или бульон, доводим до кипения.
• Через 5 минут после закипания добавляем картофель, морковь, сельдерей, лук и чеснок.
• Солим, засыпаем специи, снова доводим до кипения.
• Ждём 5 минут и засыпаем капусту, ещё через 5 минут — помидор и фасоль.
• Варим 30-40 минут до готовности овощей.
• Посыпаем листиками петрушки и подаём на стол.
Приятного аппетита!
#перловка #фасоль #помидор #морковь #капуста #суп #пост