Картофельный салат.
Я тут ударными темпами ликвидирую пробелы по салатам, поэтому встречайте сегодняшнего гостя - картофельный салат из Германии. Не особо прям полезный, но очень вкусный, простой и сытный. Да и не пользой единой же, в конце-концов. Рецептов этого салата в самой Германии - просто неисчислимое количество, поэтому не ругайте за несоответствия, если вдруг вы уже его ели, и он был другим. Вообще, немцы говорят: “У каждой хозяйки свой картофельный салат”, - так что считайте, что это салат “Поварёшка edition”.
Итак, приступим.
Ингредиенты:
картофель - 500 грамм;
салями - 100 грамм;
лук - 1 шт.;
маринованные огурцы - 2 шт.;
горчица дижонская (крупнозернистая) - 1 ч. ложка;
укроп - 3-5 веточек
уксус винный белый - 1 ч. ложка;
масло растительное (лучше оливковое) - 2 ст. ложки;
соль, перец - по вкусу.
БЖУ на 100 грамм: Б-4, Ж-7, У-11 ккал-120.
Отвариваем картофель в мундире до готовности, остужаем, чистим и нарезаем крупными дольками. Маринованные огурцы режем тонкими пластинками, лук чистим и режем тонкими кольцами, салями - соломкой, укроп мелко рубим. Смешиваем все ингредиенты в салатнице. Для заправки смешиваем масло, уксус, горчицу соль и перец.
Заправляем и перемешиваем перед подачей.
Быстро. Просто. Вкусно.
Приятного аппетита!
#картофель #колбаса #лук #огурцы #горчица #салат
Я тут ударными темпами ликвидирую пробелы по салатам, поэтому встречайте сегодняшнего гостя - картофельный салат из Германии. Не особо прям полезный, но очень вкусный, простой и сытный. Да и не пользой единой же, в конце-концов. Рецептов этого салата в самой Германии - просто неисчислимое количество, поэтому не ругайте за несоответствия, если вдруг вы уже его ели, и он был другим. Вообще, немцы говорят: “У каждой хозяйки свой картофельный салат”, - так что считайте, что это салат “Поварёшка edition”.
Итак, приступим.
Ингредиенты:
картофель - 500 грамм;
салями - 100 грамм;
лук - 1 шт.;
маринованные огурцы - 2 шт.;
горчица дижонская (крупнозернистая) - 1 ч. ложка;
укроп - 3-5 веточек
уксус винный белый - 1 ч. ложка;
масло растительное (лучше оливковое) - 2 ст. ложки;
соль, перец - по вкусу.
БЖУ на 100 грамм: Б-4, Ж-7, У-11 ккал-120.
Отвариваем картофель в мундире до готовности, остужаем, чистим и нарезаем крупными дольками. Маринованные огурцы режем тонкими пластинками, лук чистим и режем тонкими кольцами, салями - соломкой, укроп мелко рубим. Смешиваем все ингредиенты в салатнице. Для заправки смешиваем масло, уксус, горчицу соль и перец.
Заправляем и перемешиваем перед подачей.
Быстро. Просто. Вкусно.
Приятного аппетита!
#картофель #колбаса #лук #огурцы #горчица #салат
Риболитта.
Как вы, возможно, догадались по названию, сегодня у нас блюдо по мотивам итальянской кухни. И не просто блюдо, а знаменитый в Италии густой овощной суп. Почему по мотивам? Потому что для аутентичного рецепта требуется чёрная капуста и засохший тосканский хлеб, которые в наших широтах встречаются чуть реже, чем никогда. Вариантов приготовления данного супа очень много, не меньше, чем у нашего борща, но неизменным остаётся главный нюанс - суп готовят заранее, а перед подачей разогревают. Да и само название супа переводится как “переваренный”, что как бы однозначно намекает.
Итак, капусту чёрную мы заменим на белокочанную, хлеб возьмем черный или серый, а фасоль я лично для упрощения процесса предлагаю заменить на консервированную, но если желаете, то можете отварить заблаговременно обычную.
Ингредиенты:
белая фасоль (консервированная или отварная) - 300 грамм;
лук репчатый - ½ шт.;
морковь - 1 шт.;
чеснок - 4 зубчика;
сельдерей (корень или стебель) - 100 грамм;
капуста белокочанная - 300 грамм;
помидоры в собственном соку - 200 грамм;
картофель - 1 шт.;
репа (не обязательно) - 1 шт.;
мясной бульон (или вода) - 1,5 литра;
черствый хлеб, лучше серый - 200 грамм;
тимьян - 1 щепотка;
масло растительное - 40 грамм;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу.
Нарежем мелкими кубиками лук, морковь, сельдерей и репу (если используете), измельчим чеснок и обжарим всё в кастрюле на растительном масле, добавив тимьян. Слегка посолим и потомим на медленном огне до мягкости, минут 7-8, периодически помешивая. Добавим порезанный кубиками картофель и нашинкованную капусту. Готовим еще минут 10, после чего отправим в кастрюлю томаты, попробуем на соль, засыпем фасоль, вольем воду или бульон, добавим нарезанный кубиками черствый хлеб и всё вместе варим еще 30 минут на медленном огне. Перед подачей можно посыпать тертым сыром и зеленью.
Приятного аппетита!
#фасоль #картофель #морковь #лук #помидоры #пвсс #суп
Как вы, возможно, догадались по названию, сегодня у нас блюдо по мотивам итальянской кухни. И не просто блюдо, а знаменитый в Италии густой овощной суп. Почему по мотивам? Потому что для аутентичного рецепта требуется чёрная капуста и засохший тосканский хлеб, которые в наших широтах встречаются чуть реже, чем никогда. Вариантов приготовления данного супа очень много, не меньше, чем у нашего борща, но неизменным остаётся главный нюанс - суп готовят заранее, а перед подачей разогревают. Да и само название супа переводится как “переваренный”, что как бы однозначно намекает.
Итак, капусту чёрную мы заменим на белокочанную, хлеб возьмем черный или серый, а фасоль я лично для упрощения процесса предлагаю заменить на консервированную, но если желаете, то можете отварить заблаговременно обычную.
Ингредиенты:
белая фасоль (консервированная или отварная) - 300 грамм;
лук репчатый - ½ шт.;
морковь - 1 шт.;
чеснок - 4 зубчика;
сельдерей (корень или стебель) - 100 грамм;
капуста белокочанная - 300 грамм;
помидоры в собственном соку - 200 грамм;
картофель - 1 шт.;
репа (не обязательно) - 1 шт.;
мясной бульон (или вода) - 1,5 литра;
черствый хлеб, лучше серый - 200 грамм;
тимьян - 1 щепотка;
масло растительное - 40 грамм;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу.
Нарежем мелкими кубиками лук, морковь, сельдерей и репу (если используете), измельчим чеснок и обжарим всё в кастрюле на растительном масле, добавив тимьян. Слегка посолим и потомим на медленном огне до мягкости, минут 7-8, периодически помешивая. Добавим порезанный кубиками картофель и нашинкованную капусту. Готовим еще минут 10, после чего отправим в кастрюлю томаты, попробуем на соль, засыпем фасоль, вольем воду или бульон, добавим нарезанный кубиками черствый хлеб и всё вместе варим еще 30 минут на медленном огне. Перед подачей можно посыпать тертым сыром и зеленью.
Приятного аппетита!
#фасоль #картофель #морковь #лук #помидоры #пвсс #суп
Карамель.
Иногда замечательные подписчики присылают не менее замечательные рецепты, пройти мимо которых я не имею ни малейшего права. Например, недавно Светлана из славного города Набережные Челны поделилась рецептом домашней карамели. А что, часто вы домашнюю карамель делаете? Есть шанс попробовать. Готовы?
Нам понадобятся:
молоко - 1/2 литра;
сахар - 3 стакана;
молоко сухое - 1 стакан;
масло сливочное - 100 грамм.
Смешиваем всё, кроме масла, в кастрюле, ставим на слабый огонь и варим, постоянно помешивая, пока масса не приобретет коричневый оттенок. Как только это случилось, добавляем сливочное масло и варим теперь уже до полной готовности. На полное приготовление уйдет примерно 1,5 часа. Если варить меньше указанного времени, то получится варёная сгущенка, а если больше, то сможете полакомиться ирисками, надо будет только остудить массу, нарезать и завернуть в красивые бумажки. Впрочем, тогда и шоколад стоит добавить, будет вообще прекрасно.
Вот и всё, прекрасный крем для тортов или сладкий соус под печенье с чаем готов.
Приятного аппетита!
#молоко #сахар #масло #десерт
Иногда замечательные подписчики присылают не менее замечательные рецепты, пройти мимо которых я не имею ни малейшего права. Например, недавно Светлана из славного города Набережные Челны поделилась рецептом домашней карамели. А что, часто вы домашнюю карамель делаете? Есть шанс попробовать. Готовы?
Нам понадобятся:
молоко - 1/2 литра;
сахар - 3 стакана;
молоко сухое - 1 стакан;
масло сливочное - 100 грамм.
Смешиваем всё, кроме масла, в кастрюле, ставим на слабый огонь и варим, постоянно помешивая, пока масса не приобретет коричневый оттенок. Как только это случилось, добавляем сливочное масло и варим теперь уже до полной готовности. На полное приготовление уйдет примерно 1,5 часа. Если варить меньше указанного времени, то получится варёная сгущенка, а если больше, то сможете полакомиться ирисками, надо будет только остудить массу, нарезать и завернуть в красивые бумажки. Впрочем, тогда и шоколад стоит добавить, будет вообще прекрасно.
Вот и всё, прекрасный крем для тортов или сладкий соус под печенье с чаем готов.
Приятного аппетита!
#молоко #сахар #масло #десерт
Киш.
Киш - это французский несладкий открытый заливной пирог с различными начинками. Основу для киша делают из рассыпчатого теста, а для «заливки» смешивают яйца и молочные продукты. Приготовления пирога по всем правилам требует времени хотя бы потому, что нужно делать тесто. Мы же пойдем быстрым путем и испечем пирог из готового слоеного теста, которое продается практически в любом магазине. А для начинки возьмем сыр и помидоры, но вы можете поэкспериментировать с другими продуктами.
Ингредиенты:
тесто слоеное - 200 грамм;
яйцо куриное - 2 шт.;
молоко - полстакана;
сыр (например, адыгейский или ему подобный) - 100 грамм;
зелень (на ваш вкус) - пучок;
помидоры обычные/черри - 2 шт./8 шт.;
соль, черный молотый перец - по вкусу.
БЖУ на 100 грамм: Б-8, Ж-13, У-13, ккал-199.
Тесто раскатываем до полусантиметровой толщины, выкладываем в форму, присыпанную мукой, и формируем бортики высотой в пару сантиметров. Вилкой делаем на тесте проколы (расстояние между соседним - 5-10 см), и отправляем форму в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Тесто должно наполовину пропечься, чтоб заливка его не размягчила. На полуготовое тесто выкладываем начинку — помидоры, нарезанные кружочками или половинки черри. Взбиваем молоко с яйцами, добавляем соль, перец по вкусу, мелконарезанную зелень. Заливаем тесто с помидорами яично-молочной смесью и сверху посыпаем тёртым сыром. Запекаем при 180 градусов где-то 25-30 мин - до уверенной коричневой корочки и умопомрачительного запаха из духовки.
Наш пирог готов.
Приятного аппетита.
#сыр #помидоры #тесто #зелень #яйца #пирог #ужин
Киш - это французский несладкий открытый заливной пирог с различными начинками. Основу для киша делают из рассыпчатого теста, а для «заливки» смешивают яйца и молочные продукты. Приготовления пирога по всем правилам требует времени хотя бы потому, что нужно делать тесто. Мы же пойдем быстрым путем и испечем пирог из готового слоеного теста, которое продается практически в любом магазине. А для начинки возьмем сыр и помидоры, но вы можете поэкспериментировать с другими продуктами.
Ингредиенты:
тесто слоеное - 200 грамм;
яйцо куриное - 2 шт.;
молоко - полстакана;
сыр (например, адыгейский или ему подобный) - 100 грамм;
зелень (на ваш вкус) - пучок;
помидоры обычные/черри - 2 шт./8 шт.;
соль, черный молотый перец - по вкусу.
БЖУ на 100 грамм: Б-8, Ж-13, У-13, ккал-199.
Тесто раскатываем до полусантиметровой толщины, выкладываем в форму, присыпанную мукой, и формируем бортики высотой в пару сантиметров. Вилкой делаем на тесте проколы (расстояние между соседним - 5-10 см), и отправляем форму в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Тесто должно наполовину пропечься, чтоб заливка его не размягчила. На полуготовое тесто выкладываем начинку — помидоры, нарезанные кружочками или половинки черри. Взбиваем молоко с яйцами, добавляем соль, перец по вкусу, мелконарезанную зелень. Заливаем тесто с помидорами яично-молочной смесью и сверху посыпаем тёртым сыром. Запекаем при 180 градусов где-то 25-30 мин - до уверенной коричневой корочки и умопомрачительного запаха из духовки.
Наш пирог готов.
Приятного аппетита.
#сыр #помидоры #тесто #зелень #яйца #пирог #ужин
Попкорн.
Любите ли вы фильмы? Сесть уютным вечером у большого экрана в кинотеатре или у небольшого - дома и смотреть на игру любимых актёров в драме или триллере, разгадывать хитросплетения сюжета детектива или отдаться чистому адреналину экшн-боевика - всё это неотъемлемая часть досуга у многих, в том числе у меня. А если вы действительно киноман, если вам интересно читать отзывы и рецензии на киноновинки, то рекомендую авторский канал @moviehorse — поможет разобраться в обилии кинопремьер и выбрать самые достойные.
Но что для многих является неотъемлемой частью удовольствия от кинопоказа? Конечно, небольшое (или большое) ведёрко с попкорном. Только вот незадача: если в кинотеатре его еще можно купить (дорого, да и не всегда вкусно), то вот дома бар с попкорном есть не у всех. Пока. Как всегда, у меня есть для вас выход. Мы приготовим попкорн сами, и это будет мало того, что просто, но еще и быстро, и полезно, и для вкуса место останется. Нам понадобятся зерна кукурузы, растительное масло и жаропрочная посуда (практика показывает, что в кастрюле попкорн делать проще). Зерна продаются в овощных ларьках, на рынка и в супермаркетах в отделах с весовыми орехами и макаронами. Так что проблем с покупкой у вас не должно быть, да и стоят они намного дешевле уже готового продукта в кинотеатрах. Приступим?
Ингредиенты крайне простые:
зерна кукурузы - 100 грамм;
растительное масло - 2 ст. ложки.
А вкусовое наполнение нам обеспечат:
лайм - 2 шт.;
молотый перец чили - 1 ч. ложка;
соль - 1ч. ложка.
Зёрна натуральной кукурузы перед приготовлением рекомендую положить на минут 30 в морозилку, а выкладывать их будем прямо на раскалённую поверхность. Резкий перепад температур обеспечит быстрый взрыв зёрен. Нагреем как следует кастрюлю или сковороду с высокими бортами на сильном огне без добавления масла. Снимаем с огня, засыпаем внутрь ледяную кукурузу, чтоб она закрыла дно не более, чем одним слоем, поливаем зёрна маслом, закрываем крышкой и встряхиваем несколько раз, чтоб зёрна смешались с маслом. Ставим обратно на огонь и ждём. Где-то через минуту услышим хлопки - зёрна начнут вскрываться. Крышку не открываем, ждём, когда хлопки прекратятся, это займет примерно 3-4 минуты. Затем снимаем посуду с огня и осторожно открываем крышку, чтоб выпустить пар. Попкорн готов. Теперь ему можно придать вкус.
Любителям сладкого попкорна проще всего: можно посыпать еще горячий попкорн сахарной пудрой. А можно взять цедру одного апельсина, измельчить её в блендере с двумя столовыми ложками сахара и посыпать горячий попкорн такой ароматной смесью.
Чтобы сделать соленый версию, посолите еще горячий попкорн мелкой солью, и можно добавить измельченные сушеные травы или специи.
Я же рекомендую попробовать необычное сочетание чили перца и лайма, для этого натрём цедру с двух лаймов, добавим молотый чили и соль, хорошо перемешаем и добавим в кастрюлю с попкорном.
Приятного просмотра!
#кукуруза #масло #соль #лайм #перец #закуска
Любите ли вы фильмы? Сесть уютным вечером у большого экрана в кинотеатре или у небольшого - дома и смотреть на игру любимых актёров в драме или триллере, разгадывать хитросплетения сюжета детектива или отдаться чистому адреналину экшн-боевика - всё это неотъемлемая часть досуга у многих, в том числе у меня. А если вы действительно киноман, если вам интересно читать отзывы и рецензии на киноновинки, то рекомендую авторский канал @moviehorse — поможет разобраться в обилии кинопремьер и выбрать самые достойные.
Но что для многих является неотъемлемой частью удовольствия от кинопоказа? Конечно, небольшое (или большое) ведёрко с попкорном. Только вот незадача: если в кинотеатре его еще можно купить (дорого, да и не всегда вкусно), то вот дома бар с попкорном есть не у всех. Пока. Как всегда, у меня есть для вас выход. Мы приготовим попкорн сами, и это будет мало того, что просто, но еще и быстро, и полезно, и для вкуса место останется. Нам понадобятся зерна кукурузы, растительное масло и жаропрочная посуда (практика показывает, что в кастрюле попкорн делать проще). Зерна продаются в овощных ларьках, на рынка и в супермаркетах в отделах с весовыми орехами и макаронами. Так что проблем с покупкой у вас не должно быть, да и стоят они намного дешевле уже готового продукта в кинотеатрах. Приступим?
Ингредиенты крайне простые:
зерна кукурузы - 100 грамм;
растительное масло - 2 ст. ложки.
А вкусовое наполнение нам обеспечат:
лайм - 2 шт.;
молотый перец чили - 1 ч. ложка;
соль - 1ч. ложка.
Зёрна натуральной кукурузы перед приготовлением рекомендую положить на минут 30 в морозилку, а выкладывать их будем прямо на раскалённую поверхность. Резкий перепад температур обеспечит быстрый взрыв зёрен. Нагреем как следует кастрюлю или сковороду с высокими бортами на сильном огне без добавления масла. Снимаем с огня, засыпаем внутрь ледяную кукурузу, чтоб она закрыла дно не более, чем одним слоем, поливаем зёрна маслом, закрываем крышкой и встряхиваем несколько раз, чтоб зёрна смешались с маслом. Ставим обратно на огонь и ждём. Где-то через минуту услышим хлопки - зёрна начнут вскрываться. Крышку не открываем, ждём, когда хлопки прекратятся, это займет примерно 3-4 минуты. Затем снимаем посуду с огня и осторожно открываем крышку, чтоб выпустить пар. Попкорн готов. Теперь ему можно придать вкус.
Любителям сладкого попкорна проще всего: можно посыпать еще горячий попкорн сахарной пудрой. А можно взять цедру одного апельсина, измельчить её в блендере с двумя столовыми ложками сахара и посыпать горячий попкорн такой ароматной смесью.
Чтобы сделать соленый версию, посолите еще горячий попкорн мелкой солью, и можно добавить измельченные сушеные травы или специи.
Я же рекомендую попробовать необычное сочетание чили перца и лайма, для этого натрём цедру с двух лаймов, добавим молотый чили и соль, хорошо перемешаем и добавим в кастрюлю с попкорном.
Приятного просмотра!
#кукуруза #масло #соль #лайм #перец #закуска
Курица, запечённая с апельсинами.
Вы не поверите, но я снова принёс рецепт с курицей. И отвечая на недавнее замечание одного товарища (хочу индейку!) - этот рецепт легко и непринуждённо готовится хоть с индейкой, хоть со свининой, при этом не придётся даже менять время приготовления. Вообще, когда дело касается ужина в середине рабочей недели, птица - лучший выход. Продаётся практически везде, стоит недорого, да ещё является диетическим мясом. Правда, сегодня рецепт бёдер, но никто не запрещает вам взять филе грудки, например. Короче, приступим.
Ингредиенты:
куриные ноги (бёдра) - 1 кг.;
апельсин - 4 шт.;
растительное масло - 3 ст. ложки;
репчатый (или красный) лук - 2 шт.;
горчица дижонская (необязательно) - 3 ст. ложки;
семена фенхеля/аниса (по желанию) - 1 ч. ложка;
соль, молотый черный перец - по вкусу.
БЖУ на 100 грамм: Б-13, Ж-8, У-4, ккал-140.
Из двух апельсинов выдавим сок и смешаем с горчицей, маслом, солью и перцем. Если нет дижонской горчицы - не беда, используйте обычную, только возьмите её раза в два меньше. Теперь специи. Я специально указал семена фенхеля или аниса - у них сладковатый аромат, отлично подходящий к апельсинам, но легко можно обойтись и без них, просто добавьте то, что любите. Например, можно поэкспериментировать с прованскими травами. Зальем получившимся соусом куриные бедра, и, если есть время, оставим мариноваться минут на 30. На дно жаропрочной формы выкладываем половину оставшихся апельсинов, нарезанных кружочками. На апельсины кладём курицу и нарезанный крупными дольками лук, сверху накрываем опять апельсинами и заливаем все маринадом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут до готовности курицы. Ничем не накрываем. Каждые 10-15 минут ложкой зачерпываем со дна формы маринад и поливаем сверху. Отличным гарниром будет рис или отварной картофель.
Приятного аппетита!
#курица #апельсины #горчица #ужин
Вы не поверите, но я снова принёс рецепт с курицей. И отвечая на недавнее замечание одного товарища (хочу индейку!) - этот рецепт легко и непринуждённо готовится хоть с индейкой, хоть со свининой, при этом не придётся даже менять время приготовления. Вообще, когда дело касается ужина в середине рабочей недели, птица - лучший выход. Продаётся практически везде, стоит недорого, да ещё является диетическим мясом. Правда, сегодня рецепт бёдер, но никто не запрещает вам взять филе грудки, например. Короче, приступим.
Ингредиенты:
куриные ноги (бёдра) - 1 кг.;
апельсин - 4 шт.;
растительное масло - 3 ст. ложки;
репчатый (или красный) лук - 2 шт.;
горчица дижонская (необязательно) - 3 ст. ложки;
семена фенхеля/аниса (по желанию) - 1 ч. ложка;
соль, молотый черный перец - по вкусу.
БЖУ на 100 грамм: Б-13, Ж-8, У-4, ккал-140.
Из двух апельсинов выдавим сок и смешаем с горчицей, маслом, солью и перцем. Если нет дижонской горчицы - не беда, используйте обычную, только возьмите её раза в два меньше. Теперь специи. Я специально указал семена фенхеля или аниса - у них сладковатый аромат, отлично подходящий к апельсинам, но легко можно обойтись и без них, просто добавьте то, что любите. Например, можно поэкспериментировать с прованскими травами. Зальем получившимся соусом куриные бедра, и, если есть время, оставим мариноваться минут на 30. На дно жаропрочной формы выкладываем половину оставшихся апельсинов, нарезанных кружочками. На апельсины кладём курицу и нарезанный крупными дольками лук, сверху накрываем опять апельсинами и заливаем все маринадом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут до готовности курицы. Ничем не накрываем. Каждые 10-15 минут ложкой зачерпываем со дна формы маринад и поливаем сверху. Отличным гарниром будет рис или отварной картофель.
Приятного аппетита!
#курица #апельсины #горчица #ужин
Морковно-творожная запеканка.
Минутка занимательной истории. Вот вы знаете, что изначально морковь была фиолетовой, желтой, черной и даже белой, но только не оранжевой? Оранжевую морковь в XVII веке вывели голландские садовники для своего принца Уильяма Оранжевого (William of Orange). В Европе морковь является самым распространенным после картофеля корнеплодом, а в Португалии делают из моркови отличное варенье. И самое интересное: термически обработанная морковь усваивается организмом лучше сырой, а В-каротин лучше усваивается с жиром. Но просто жарить морковь с маслом на сковороде скучно, поэтому сделаем запеканку. Дело это долгое, так что предлагаю заняться им вечером, чтоб утром сполна насладиться результатом.
Ингредиенты:
морковь - 500 грамм;
яйцо куриное - 2 шт.;
творог - 200 грамм;
масло сливочное - 20 грамм;
мёд - 1 ст. ложка;
соль - по вкусу.
БЖУ на 100 грамм: Б-6, Ж-5, У-7, Ккал -95.
Морковь очистим и натрём на мелкой тёрке. Отделим желтки и взобьём их с сахаром до осветления, а белки с щепоткой соли - до устойчивых пиков. Во взбитые желтки добавим творог, морковь, перемешаем до однородной массы, аккуратно вмешаем белки, выложим массу в смазанную маслом форму для запекания и отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовую запеканку оставьте остывать и ждать своего часа, а вот утром, да под чашку ароматного свежесваренного кофе, да с мёдом или сметаной… Цены таком завтраку нет!
Приятного аппетита!
#морковь #творог #мёд #завтрак
Минутка занимательной истории. Вот вы знаете, что изначально морковь была фиолетовой, желтой, черной и даже белой, но только не оранжевой? Оранжевую морковь в XVII веке вывели голландские садовники для своего принца Уильяма Оранжевого (William of Orange). В Европе морковь является самым распространенным после картофеля корнеплодом, а в Португалии делают из моркови отличное варенье. И самое интересное: термически обработанная морковь усваивается организмом лучше сырой, а В-каротин лучше усваивается с жиром. Но просто жарить морковь с маслом на сковороде скучно, поэтому сделаем запеканку. Дело это долгое, так что предлагаю заняться им вечером, чтоб утром сполна насладиться результатом.
Ингредиенты:
морковь - 500 грамм;
яйцо куриное - 2 шт.;
творог - 200 грамм;
масло сливочное - 20 грамм;
мёд - 1 ст. ложка;
соль - по вкусу.
БЖУ на 100 грамм: Б-6, Ж-5, У-7, Ккал -95.
Морковь очистим и натрём на мелкой тёрке. Отделим желтки и взобьём их с сахаром до осветления, а белки с щепоткой соли - до устойчивых пиков. Во взбитые желтки добавим творог, морковь, перемешаем до однородной массы, аккуратно вмешаем белки, выложим массу в смазанную маслом форму для запекания и отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовую запеканку оставьте остывать и ждать своего часа, а вот утром, да под чашку ароматного свежесваренного кофе, да с мёдом или сметаной… Цены таком завтраку нет!
Приятного аппетита!
#морковь #творог #мёд #завтрак
Говядина с зеленой фасолью и перцем.
Зеленая стручковая фасоль, или, как ее еще называют, спаржевая фасоль, — не самый популярный вид бобовых в наших краях. И совершенно зря. Это прекрасный источник витаминов, белка и клетчатки, и при этом низкокалорийный продукт. Спаржевая фасоль обладает противовоспалительными свойствами, рекомендуются для употребления диабетикам (аргинин, входящий в её состав, способствует выработке инсулина поджелудочной железой), содержит каротин, фолиевую кислоту, короче, - со всех сторон чудесное растение. Правда, есть у него одна проблема - слишком невыразительный вкус. Ну и что вы думаете? Конечно, мы попробуем это исправить, например, с помощью перцев и помидоров. А если ещё добавить мясо, то цены такому полезному ужину не будет. И, да, замороженная фасоль в упаковках или на развес продаётся практически во всех крупных супермаркетах, имейте в виду.
Итак, приступим.
Ингредиенты:
мякоть говядины - 500 грамм;
репчатый лук - 2 шт.;
перец сладкий - 2 шт.;
перец острый чили - 1 шт.;
помидор - 2 шт.;
фасоль зеленая стручковая замороженная - 1 упаковка (400 грамм);
чеснок - 4 зубчика;
масло растительное - 2 ст. ложки;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу.
БЖУ на 100 грамм: Б-7, Ж-5, У-4, ккал-90.
Мясо нарежем соломкой, обжарим в хорошо разогретом масле до лёгкой корочки. Лук нарежем полукольцами, сладкий перец - соломкой, чили и чеснок - колечками, помидоры - кубиками. К обжаренному мясу поэтапно добавим лук, через 5 минут - сладкий и острый перец, чеснок и ещё через 5 минут - помидоры с фасолью (фасоль не размораживать). Посолим, поперчим, тщательно перемешаем, закроем крышкой и тушим на медленном огне до готовности мяса, примерно 30-40 минут.
Блюдо самостоятельное, гарнир не требуется.
Приятного аппетита!
#говядина #фасоль #перец #помидоры #ужин
Зеленая стручковая фасоль, или, как ее еще называют, спаржевая фасоль, — не самый популярный вид бобовых в наших краях. И совершенно зря. Это прекрасный источник витаминов, белка и клетчатки, и при этом низкокалорийный продукт. Спаржевая фасоль обладает противовоспалительными свойствами, рекомендуются для употребления диабетикам (аргинин, входящий в её состав, способствует выработке инсулина поджелудочной железой), содержит каротин, фолиевую кислоту, короче, - со всех сторон чудесное растение. Правда, есть у него одна проблема - слишком невыразительный вкус. Ну и что вы думаете? Конечно, мы попробуем это исправить, например, с помощью перцев и помидоров. А если ещё добавить мясо, то цены такому полезному ужину не будет. И, да, замороженная фасоль в упаковках или на развес продаётся практически во всех крупных супермаркетах, имейте в виду.
Итак, приступим.
Ингредиенты:
мякоть говядины - 500 грамм;
репчатый лук - 2 шт.;
перец сладкий - 2 шт.;
перец острый чили - 1 шт.;
помидор - 2 шт.;
фасоль зеленая стручковая замороженная - 1 упаковка (400 грамм);
чеснок - 4 зубчика;
масло растительное - 2 ст. ложки;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу.
БЖУ на 100 грамм: Б-7, Ж-5, У-4, ккал-90.
Мясо нарежем соломкой, обжарим в хорошо разогретом масле до лёгкой корочки. Лук нарежем полукольцами, сладкий перец - соломкой, чили и чеснок - колечками, помидоры - кубиками. К обжаренному мясу поэтапно добавим лук, через 5 минут - сладкий и острый перец, чеснок и ещё через 5 минут - помидоры с фасолью (фасоль не размораживать). Посолим, поперчим, тщательно перемешаем, закроем крышкой и тушим на медленном огне до готовности мяса, примерно 30-40 минут.
Блюдо самостоятельное, гарнир не требуется.
Приятного аппетита!
#говядина #фасоль #перец #помидоры #ужин
Гречневая каша с сухофруктами.
А кому гречневой каши на утро? Вкусно, полезно, кладезь витаминов — всё как обычно (можно уже копирайты на эту фразу ставить), но есть, как говорится, нюанс. Обычно, гречневую кашу мы воспринимаем как гарнир к основному блюду в обед или ужин, но вот как самостоятельное блюдо для завтрака она несколько непривычна. Непривычно - не значит невозможно, так что давайте готовить и пробовать.
Ингредиенты:
гречневая крупа - 1 стакан (200 мл);
сухофрукты (изюм, курага, чернослив) — чашка (150 мл);
вода - 1,5 стакана;
молоко - 1,5 стакана;
орехи (фундук, грецкие) — полчашки (75 мл);
мёд - по вкусу;
сливочное масло - по вкусу.
В кастрюлю положим сухофрукты и орехи (крупные можно измельчить ножом), засыпем крупу, нальем воду с молоком и поставим на огонь томиться минут 15 до готовности каши. Добавим мёд, перемешаем, положим кусок сливочного масла и дадим настояться еще 5 минут под крышкой. Очень вкусный, очень полезный и очень простой завтрак готов.
Приятного аппетита.
#греча #сухофрукты #каша #завтрак
И, внезапно, небольшой анонс. В 13 часов будет новость (и даже две), так что приготовьтесь, позовите друзей, начальство, кота, поставьте заряжаться воду, а я постараюсь вас удивить.
А кому гречневой каши на утро? Вкусно, полезно, кладезь витаминов — всё как обычно (можно уже копирайты на эту фразу ставить), но есть, как говорится, нюанс. Обычно, гречневую кашу мы воспринимаем как гарнир к основному блюду в обед или ужин, но вот как самостоятельное блюдо для завтрака она несколько непривычна. Непривычно - не значит невозможно, так что давайте готовить и пробовать.
Ингредиенты:
гречневая крупа - 1 стакан (200 мл);
сухофрукты (изюм, курага, чернослив) — чашка (150 мл);
вода - 1,5 стакана;
молоко - 1,5 стакана;
орехи (фундук, грецкие) — полчашки (75 мл);
мёд - по вкусу;
сливочное масло - по вкусу.
В кастрюлю положим сухофрукты и орехи (крупные можно измельчить ножом), засыпем крупу, нальем воду с молоком и поставим на огонь томиться минут 15 до готовности каши. Добавим мёд, перемешаем, положим кусок сливочного масла и дадим настояться еще 5 минут под крышкой. Очень вкусный, очень полезный и очень простой завтрак готов.
Приятного аппетита.
#греча #сухофрукты #каша #завтрак
И, внезапно, небольшой анонс. В 13 часов будет новость (и даже две), так что приготовьтесь, позовите друзей, начальство, кота, поставьте заряжаться воду, а я постараюсь вас удивить.
WeeklyFood.ru
Итак, друзья, как и обещал, у меня для вас две новости, и обе - просто отличные.
Первая, и самая главная, - у вашего любимого (я надеюсь) канала появился партнер - сервис WeeklyFood.ru. Что за это сервис, что означает партнер в данном случае, и какая вам от этого польза? Я думаю, именно эти вопросыу вас возникли в первую очередь, и, конечно, я постараюсь на них ответить.
Сервис WeeklyFood.ru - это новый подход к домашней кухне. Не побоюсь этого слова, но тысячелетиями людей каждый день мучает вопрос “Что же сегодня приготовить?”, и как следствие “Что купить для этого в магазине/на рынке/какого мамонта сегодня забить?”. WeeklyFood.ru даст ответы на эти вопросы. Более того, он покажет и докажет, что дома можно готовить просто, вкусно и полезно, если следовать простым рекомендациям. На сайте вы найдете готовое меню на неделю,получите полный, разбитый по категориям список продуктов (с учетом количества домочадцев). Кроме того, вам подскажут, что можно заготовить заранее, чтоб облегчить готовку, а что заморозить из остатков. И, разумеется, там есть кулинарные видео-уроки, онлайн-консультации по всем кулинарным вопросам и простые, вкусные и не вредные рецепты.
Партнер в нашем случае означает, что сайт будет делиться с нами своими прекрасными рецептами, давать советы и (барабанная дробь) подарит всем подписчикам канала Ежедневник Поварешки абсолютно бесплатную подписку на свои услуги! Вот и вторая новость. Еще раз: только для вас, дорогие подписчики, все эти советы, консультации и прекрасные рецепты будут совершенно бесплатны.
Для этого надо выполнить всего лишь три простых условия:
1) быть подписчиком канала @daily_ladle (Ежедневник Поварешки);
2) зарегистрироваться на сайте http://weeklyfood.ru;
3) написать в Телеграме пользователю @ruslanbaid электронную почту, на которую вы зарегистрировали свою учетную запись на WeeklyFood.ru.
В ответ у меня есть одна небольшая просьба: иногда (не чаще одного раза в неделю) я буду публиковать на канале простые опросы, связанные с WeeklyFood.ru, и буду просить вас дать таким образом обратную связь. Сложно ли это? Мне кажется, что нет. Нужно ли вам это? Мне кажется, что да, ведь таким образом вы своими руками улучшите работу сервиса и сделаете его более интересным для вас самих.
Совсем скоро на сайте появится блог, в котором будут публиковаться интересные и полезные статьи о домашней кухне, в меню появятся десерты, а само меню разделится на классическое и правильного питания.
Так что регистрируйтесь, друзья, скоро для вас не останется никаких тайн кухонного мастерства!
И спасибо за внимание :)
Итак, друзья, как и обещал, у меня для вас две новости, и обе - просто отличные.
Первая, и самая главная, - у вашего любимого (я надеюсь) канала появился партнер - сервис WeeklyFood.ru. Что за это сервис, что означает партнер в данном случае, и какая вам от этого польза? Я думаю, именно эти вопросыу вас возникли в первую очередь, и, конечно, я постараюсь на них ответить.
Сервис WeeklyFood.ru - это новый подход к домашней кухне. Не побоюсь этого слова, но тысячелетиями людей каждый день мучает вопрос “Что же сегодня приготовить?”, и как следствие “Что купить для этого в магазине/на рынке/какого мамонта сегодня забить?”. WeeklyFood.ru даст ответы на эти вопросы. Более того, он покажет и докажет, что дома можно готовить просто, вкусно и полезно, если следовать простым рекомендациям. На сайте вы найдете готовое меню на неделю,получите полный, разбитый по категориям список продуктов (с учетом количества домочадцев). Кроме того, вам подскажут, что можно заготовить заранее, чтоб облегчить готовку, а что заморозить из остатков. И, разумеется, там есть кулинарные видео-уроки, онлайн-консультации по всем кулинарным вопросам и простые, вкусные и не вредные рецепты.
Партнер в нашем случае означает, что сайт будет делиться с нами своими прекрасными рецептами, давать советы и (барабанная дробь) подарит всем подписчикам канала Ежедневник Поварешки абсолютно бесплатную подписку на свои услуги! Вот и вторая новость. Еще раз: только для вас, дорогие подписчики, все эти советы, консультации и прекрасные рецепты будут совершенно бесплатны.
Для этого надо выполнить всего лишь три простых условия:
1) быть подписчиком канала @daily_ladle (Ежедневник Поварешки);
2) зарегистрироваться на сайте http://weeklyfood.ru;
3) написать в Телеграме пользователю @ruslanbaid электронную почту, на которую вы зарегистрировали свою учетную запись на WeeklyFood.ru.
В ответ у меня есть одна небольшая просьба: иногда (не чаще одного раза в неделю) я буду публиковать на канале простые опросы, связанные с WeeklyFood.ru, и буду просить вас дать таким образом обратную связь. Сложно ли это? Мне кажется, что нет. Нужно ли вам это? Мне кажется, что да, ведь таким образом вы своими руками улучшите работу сервиса и сделаете его более интересным для вас самих.
Совсем скоро на сайте появится блог, в котором будут публиковаться интересные и полезные статьи о домашней кухне, в меню появятся десерты, а само меню разделится на классическое и правильного питания.
Так что регистрируйтесь, друзья, скоро для вас не останется никаких тайн кухонного мастерства!
И спасибо за внимание :)