Откройте секрет приготовления ароматного чили-масла Чаочжоу!

Это не просто соус, а настоящая китайская классика, которая преобразит ваши блюда.

👉 Читайте статью

#соус #закрома

Маринованный дайкон – это традиционная китайская закуска с насыщенным вкусом и хрустящей текстурой.

Его подают к кашам, лапше и супам, добавляют в жаркое и салаты. Готовится он легко, а хранится долго. Хотите попробовать сделать дома?

👉 Читайте статью

#закуска #овощи #закрома #вегетарианцам

🔥 Закупился на «Садоводе» для китайской кухни! 🔥

Вчера съездил на рынок «Садовод» в Москве, чтобы пополнить запасы для китайской кухни.

👉 Что взял в этот раз?

#закрома

Соевый соус — не просто соль в бутылке. Это язык вкуса всей китайской кухни.

Как выбрать светлый или тёмный? Зачем добавлять его в самом конце? И как из трёх капель сделать блюдо по-настоящему азиатским?

👉 Читать статью

#китайскаякухня #соевыйсоус #вок #умами #азиатскаяеда #гастрономия #лайфхаки #кулинария #соус #путеводитель #закрома

Красные финики: маленькие, но с характером

Если вы ищете простой способ поддержать иммунитет, сон и энергию — обратите внимание на Хун Цзао. Эти китайские финики добавляют в чай, супы, каши и даже десерты. Они не просто вкусные, они — функциональные.

👉 Читать статью

#китайскаякухня #хуньцзао #китайскиефиники #здоровоепитание #традиционнаякитайскаямедицина #чай #иммунитет #азиатскиерецепты #закрома #КитайНаВкус

Как в ресторане — китайский куриный бульон 高汤 из остатков костей 🥣

Вы знали, что в китайской кухне почти в каждом вкусном блюде «прячется» 高汤 — мастер-бульон, который даёт ту самую насыщенность и умами?

Приготовить его дома проще простого — и почти бесплатно. Просто копите кости от курицы или утки, а когда наберётся партия — варите бульон по всем правилам.

👉 Читать статью

#КитайНаВкус #китайскаякухня #рецептыбульона #суп #закрома #секретвкуса #азиатскаекулинарное #простыерецепты #вкуснодома

🍲 Настоящий бульон — это не просто база.

Это то, что делает лапшу вкусной, суп — глубоким, а вечер — спокойным.
⠀
👉 Читать статью
⠀
#китайскаякухня #говяжийбульон #азиатскийсуп #суп #рецепткостногобульона #закрома #китайнавкус #домашнийрецепт

🌶 Чесночно-чили соус по-китайски — это не просто приправа. Это вкус, который делает блюдо.

Один раз приготовили — и начинаете класть его везде: в лапшу, на овощи, к рису, в вок. Пахнет так, что соседи заглядывают.

👉 Читать статью

#китайскакухня #чесночныйсоус #чилисоус #восточнаяеда #азиатскаязакуска #соус #домашниерецепты #закрома

🧂 Глутамат натрия: враг, герой или просто соль с дипломом?

Разбираем самый демонизированный ингредиент в истории китайской кухни. Что говорят исследования? Как его правильно использовать? И правда ли, что он «химия»?

👉 Читать статью

#глутамат #умами #закрома #MSG #азиатскаякухня #китайскаяеда #путеводитель #разрушениемифов #дзенкухня

🧄 Китайский чесночный соус — минимум усилий, максимум аромата.

Это не просто обжаренный чеснок. Это ароматное масло со специями, устричным соусом и тем самым «вкусом как в Китае».
Добавьте к огурцам, тофу, лапше, грибам, рыбе или баклажанам — и любое блюдо «включится» на максимум.

👉 Читать статью

#чесночныйсоус #азиатскиерецепты #умами #китайскаязаправка #соус #домашняяеда #закрома #китайнавкус