Куриная печень со спагетти.

Итальянцы гениальны в придумывании простой и быстрой еды. Казалось бы: макароны, печень и консервированные овощи, — а на выходе получается легкое, тёплое и вкусное блюдо всего за 30 минут. Итальянского, правда, тут только название макарон, базилик для аромата и сам принцип пасты, но иначе мы бы ели жареную печень отдельно, макароны отдельно, и закусывали помидорами из банки. Это тоже вкусно, но вот если в соусе, все вкусы вместе, да ещё под бокал сухого красного… Давайте уже готовить.

Ингредиенты:
куриная печень — 400 грамм;
помидоры в собственном соку — 400 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
спагетти — 250 грамм;
вино красное сухое (по желанию) — 150 мл;
растительное масло — 1 ст. ложка;
базилик, соль, перец — по вкусу.

Спагетти отварим в подсоленной воде, как указано на упаковке. Можно немного недоварить, всё равно потом будут ещё греться на сковороде с соусом. Если не используете вино, то сохраните стакан воды от варки макарон. Печень помоем, почистим от плёнок, чеснок мелко порежем. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарим чеснок до золотистого цвета, добавляем помидоры в собственном соку (можно взять свежие, почистить от кожуры и мелко порезать или измельчить блендером), базилик, соль, перец, нарезанную печень и готовим на сильном огне, постоянно помешивая, примерно 10 минут. Вливаем вино или воду (что осталась от макарон), убавляем огонь до среднего, накрываем крышкой и ещё минут 10-15 греем соус. Добавляем спагетти, хорошо перемешиваем, готовим еще минуты 3, посыпаем свежей зеленью и подаём на стол.

Приятного аппетита!
#куринаяпечень #спагетти #пвсс #вино #ужин