Запечённая треска с помидорами и оливками.

Со вкусом хорошей свежей рыбы может конкурировать только простота её приготовления. Каких-то 15-20 минут, и полноценный ужин уже на вашем столе. Не верите? Да вот же рецепт.

Ингредиенты:
филе трески (или другой белой рыбы) — 1 кг;
помидоры черри/обычные — 200 грамм;
оливки без косточек — 50 грамм;
лимон — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
паприка молотая — ½ ч. ложки;
растительное масло — 1 ст. ложка;
петрушка или другая зелень для украшения;
соль, перец — по вкусу.

• Обмазываем филе маслом и кладём в форму для запекания (хинт: если застелить дно пекарской бумагой, то впоследствии можно сэкономить время отмывания формы).
• Посыпаем солью, перцем и паприкой, поливаем соком половины лимона.
• Запекаем рыбу 10 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
• В миску режем оливки, чеснок и помидоры (если обычные, то кубиками, черри — на половинки). Можно добавить свежий базилик.
• Солим, перчим, выдавливаем сок второй половины лимона, перемешиваем.
• Достаём рыбу из духовки, выкладываем на неё салат из помидоров и оливок и убираем в духовку ещё на 5 минут.
• Подаём с любимым гарниром, украшаем свежим базиликом или петрушкой.

Приятного аппетита!
#рыба #помидоры #оливки #лимон #ужин

Орехово-фруктовый десерт.

Если последние полгода на вашей кухне прошли под флагом Поварёшки, то наверняка за это время вы обзавелись вызывающей зависть фигурой и несгибаемым кулинарным авторитетом среди знакомых (ах, мечты). Сегодня по фигуре будет нанесён сокрушающий удар. Предупреждаю на полном серьёзе — рецепт жутко, просто драматически калорийный. Зато постный и невероятно вкусный.

Ингредиенты:
орехи (грецкие, фундук, миндаль, арахис — любые) — 1 стакан;
сухофрукты (курага, чернослив, инжир, изюм, вяленая вишня — любой набор на ваш вкус) — 2 стакана;
мёд — 1 стакан.

• Орехи чистим от скорлупы и немного обжариваем на сухой сковороде.
• Сухофрукты тщательно моем и сушим бумажными полотенцами.
• Измельчаем орехи и сухофрукты при помощи блендера, ножа или мясорубки.
• Мёд топим до жидкого состояния на водяной бане или в микроволновой печи (хватит 15-20 секунд на максимальной мощности).
• Вливаем мёд в орехово-фруктовую массу и очень тщательно вымешиваем руками.
• Выстилаем форму пленкой или пекарской бумагой, выкладываем смесь, утрамбовываем и отправляем в холодильник на 2-3 часа до полного охлаждения.
• Режем десерт на кусочки и подаём с ароматным чаем.

Приятного аппетита!
#орехи #мёд #сухофрукты #десерт #пост

Запечённые куриные наггетсы.

Рецепт простой закуски под пиво или что-то покрепче. Можно, конечно, и всухомятку в качестве перекуса употребить, кто же вам запретит, кроме бога Пятницы (он видит всё, имейте в виду). Готовится минут за 30, из них непосредственная возня с приготовлением занимает минут 5-7. Крайне рекомендую подавать с каким-то соусом. В канале уже были рецепты горчицы и аджики, можете поискать их, либо просто смешайте на скорую руку в блендере помидоры в собственном соку, перец чили, любимую зелень, соль и чёрный перец, получится вполне пристойно, поверьте.

Ингредиенты:
куриное филе — 4 шт.;
мука — ½ стакана;
молотый перец чили — ½ ч. ложки;
чесночный порошок — ½ ч.ложки;
солёные крендельки/крекеры/чипсы — 1 стакан;
куриные яйца — 2 шт.;
соль, перец — по вкусу.

• Режем филе поперёк на полоски шириной 2-2,5 см.
• Солёные крендельки (такое маленькое печенье забавной формы) или крекеры (а если и их нет, то обычные чипсы) измельчаем в крошку любым удобным способом (блендер, скалка).
• В миске взбиваем яйца со столовой ложкой воды. В другую миску насыпаем смесь муки с молотым чили, чесночным порошком и небольшой щепоткой соли и перца. В третью — измельчённые в крошку крендельки.
• Обваливаем каждый кусок курицы сперва в муке, затем — в яйцах и в конце — в крендельковой крошке. Любители панировки могут эту процедуру повторить.
• Выкладываем будущие наггетсы на смазанный маслом противень, ставим его в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 15-20 минут до готовности курицы.

Приятного аппетита и хороших выходных!
#курица #мука #перец #яйца #закуска

Тыквенно-банановые оладьи.

Давно ли вы совершали импульсивные покупки? Психологи считают, что это один из лучших способов сброса нервного напряжения, и я с ними, в принципе, согласен. Есть, конечно, ещё пара способов не хуже, зато мелкий шоппинг доступен в наш век тотального интернета везде и всегда. Наверняка, вы слышали про торговую площадку AliExpress, многие пользовались ей не раз и не два, но мало кто в действительности знает, сколько там продаётся разных полезных и интересных вещей. Чтоб быть всегда в курсе всех новинок и диковинок, предлагаю подписаться на классный канал https://tttttt.me/krytoitovar. Сам канал ничего не рекламирует и не продаёт, просто находит для вас то, что вы давно искали, и то, о чём вы даже не подозревали, но без чего теперь точно не сможете жить.

А я, в свою очередь, позабочусь о том, чтоб вы не оголодали во время сёрфинга по бесконечным китайским закромам. Сегодня вам составят компанию тыквенно-банановые оладьи. Быстрые, вкусные и постные.

Ингредиенты:
тыква — 300 грамм;
банан — 2 шт.;
мука пшеничная — 1 стакан;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
сахар — по вкусу;
растительное масло для жарки.

• Мякоть тыквы трём на крупной тёрке, бананы разминаем вилкой в пюре.
• В миске смешиваем муку, тыкву, бананы, разрыхлитель и сахар (бананы сладкие сами по себе, поэтому с сахаром не усердствуйте).
• Смазываем сковороду небольшим количеством масла, выкладываем столовой ложкой тесто и обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.
• Подаём оладьи с мёдом или вареньем.

Приятного аппетита!
#тыква #бананы #мука #завтрак #пост

Макароны с говяжьим фаршем.

Практически “флотский” вариант макарон, слегка модифицированный и адаптированный к “сухопутной” действительности. Готовится минут за 20 со всеми танцами по нарезке овощей, так что обратите самое пристальное внимание на этот рецепт, если вам надо очень быстро накрыть стол на небольшую компанию.

Ингредиенты:
говяжий фарш — 500 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
помидоры свежие (или в собственном соку) — 300 грамм;
куриный бульон/вода — 4 стакана;
макароны (любой формы) — 400 грамм;
сыр — 100 грамм;
перец чили (по желанию) — 1 шт.;
зелёный лук — несколько перьев;
соль, перец — по вкусу.

• Репчатый лук и перец чили режем мелко, помидоры — кубиками (если у вас в собственном соку — разминаем вилкой).
• В большой сковороде разогреваем масло, пару минут обжариваем лук и перец, добавляем фарш.
• Жарим, разбивая комочки, пока говядина не подрумянится, примерно 5 минут. Солим, перчим.
• Выкладываем в сковороду помидоры, макароны, заливаем бульоном (холодным) или водой так, чтоб жидкость покрыла полностью все продукты, но не более, чем на полсантиметра.
• Накрываем крышкой и готовим на слабом огне, периодически помешивая, примерно 9-10 минут до готовности макарон (к этому времени воды уже не должно остаться).
• Готовое блюдо посыпаем тёртым сыром и украшаем зелёным луком.

Приятного аппетита!
#макароны #говядина #фарш #помидоры #пвсс #сыр #перец #лук #ужин

Шоколадные пирожные.

Ну что, мужики, пришла наша очередь творить добро для отдельно взятых представительниц прекрасного пола. Можно, конечно, бездуховно купить какой-нибудь Iphone 7 или отдариться банальным Mini Cooper, но я то знаю, что этот путь — не для нас. Ведь ничто так не радует, как подарок, сделанный своими руками, особенно, для любимого человека. Так что берите эти свои руки в руки и марш на кухню — будем удивлять и баловать. Баловать предлагаю вкусным и крайне полезным для настроения десертом — шоколадными пирожными. Для полной готовности пирожным потребуется несколько часов, поэтому и публикую рецепт заранее.
Совет: в ингредиентах указан какао-порошок, и вот ему советую уделить особое внимание — нужен такой, в составе которого, кроме какао, нет ничего.

Ингредиенты:
печенье (юбилейное или ему подобное) — 100 грамм;
орехи (фундук/миндаль/арахис/грецкие) — 100 грамм;
сгущённое молоко — 200 грамм;
горький шоколад (с содержанием какао-продуктов не менее 75%) — 100 грамм;
какао-порошок — 30 грамм;
соль — 1 щепотка.

• Обжариваем сырые орехи: высыпаем на сухую сковороду и жарим 3-4 минуты, постоянно помешивая. Охлаждаем, чистим от шелухи.
• Орехи рубим крупно ножом, печенье измельчаем скалкой в крупную крошку, шоколад растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане.
• Смешиваем орехи, печенье, какао-порошок и соль в большой миске. Выливаем туда же сгущённое молоко и растопленный шоколад, после чего как следует перемешиваем.
• Выстилаем форму бумагой для выпечки или пищевой пленкой. Выкладываем и плотно уминаем шоколадную массу, и отправляем в холодильник на несколько часов.
• Нарезаем любимыми геометрическими фигурками, подаём с шампанским под аккомпанемент виолончели или поющих мартовских котов.

Приятного аппетита!
#орехи #шоколад #сгущёнка #какао #печенье #пирожные #десерт

Сливочная курица (с картошкой).

Традиционно свинцовое небо Петербурга последние несколько дней окрашено в голубые с золотым отливом цвета. Посмотрел на календарь — весна, однако. И сразу снова захотелось в Париж. Нет, я там не был, но каждую весну снова и снова представляю Монмартр, Елисейские поля, Эйфелеву башню и кофе с круассанами на лужайке перед Сакре-Кер. Жизненные обстоятельства диктуют свои условия, поэтому вместо самой Франции я могу пока насладиться только французской кухней или чем-то по её мотивам. И вам советую.

Ингредиенты:
куриные бёдра/куриное филе — 4 шт. (примерно 500 грамм);
картофель — 4 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
приправы (розмарин, тимьян, орегано или набор французских/итальянских трав) — 1 ч. ложка;
сливки (не менее 20% жирности) — 200 мл;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.

• Картофель нарезаем тонкими кружочками (чем тоньше, тем лучше), чеснок давим через пресс.
• Куриное филе (если крупное) режем на несколько частей. С бёдер можно снять кожу.
• В сковороде в разогретом масле обжариваем курицу до золотистого цвета по 5-6 минут с каждой стороны, солим, перчим, выкладываем на тарелку.
• Обжариваем картофель 5-7 минут, пока он не станет мягким и не подрумянится по краям, в конце жарки добавляем чеснок.
• Заливаем картофель сливками, сыпем приправы, солим, кладём курицу и тушим на медленном огне ещё минут 15 до полной готовности.
• Подаём с куском французской булки, бокалом белого сухого и мыслями о Елисейских полях.

Приятного аппетита!
#курица #картофель #сливки #чеснок #ужин

Женщины! Удивительные, воодушевляющие, сподвигающие на великие дела и, в то же время, хрупкие, нежные и очень любимые — с праздником! Всего вам прекрасного, радостного и, конечно, вкусного. Приложим для этого все усилия.

Блины без яиц.

И вроде Масленица закончилась, уже пост давно на дворе, но захотелось вдруг блинов — красивых, ажурных, вкусных. Есть рецепт и на такой случай.

Ингредиенты:
мука — 160 грамм;
сахар — 3-4 ч. ложки;
сода — ½ ч. ложки;
газированная вода (обычная минералка) — 300 мл;
вода — 50 мл;
корица — 1 щепотка;
растительное масло — 2 ч. ложки.

• Смешиваем муку, сахар, соду, вливаем газированную и обычную воду, добавляем чайную ложку масла, сыпем корицу и тщательно перемешиваем.
• Смазываем сковороду растительным маслом и жарим блины обычным способом.

Приятного аппетита!
#мука #сахар #корица #блины #завтрак #пост

Рыбный суп с сельдереем.

Один человек хотел похудеть и похудел на 8 килограмм за 2 месяца. Хороший, между прочим, результат. И другой человек хотел похудеть, но ничего у него не вышло. В чём разница? В том, что первый умел правильно ставить цели и задачи, расставлять приоритеты и работать на результат, а второй только хотел, но ничего больше не делал. К сожалению, такое встречается сплошь и рядом и касается не только контроля веса, поэтому, если у вас периодически возникают проблемы с постановкой и достижением целей, то предлагаю подписаться на интересный канал @YuliyKl, ориентированный на решение вопросов с мотивацией, целями, развитием и лидерством. Много полезных статей, примеров и советов из личного опыта автора. Рекомендую!

Но если вы уже достаточно просвещены в вопросах целеполагания, поставили цель похудеть, и всё, что вам необходимо — это конкретные практики, то вот, например, рецепт отличного рыбного супа с сельдереем. Между прочим, сельдерей — уникальный в своём роде продукт с “отрицательной калорийностью” — на его усвоение затрачивается больше калорий, чем поступает в организм!

Ингредиенты:
филе белой рыбы (треска, пикша, минтай) — 500 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
сельдерей — 2 стебля;
чеснок — 2 зубчика;
перец чили (по желанию) — 1 шт.;
помидоры свежие/в собственном соку — 400 грамм;
куриный бульон/вода — 800 мл;
растительное масло — 1 ст. ложка;
лимон — 1 шт.;
соль, перец — по вкусу.

• Морковь, лук, сельдерей, чеснок и перец чили режем кубиками.
• В кастрюле с толстым дном разогреваем масло и тушим овощи на медленном огне минут 15-20 под закрытой крышкой.
• Помидоры режем на небольшие кусочки или разминаем вилкой, добавляем к овощам и тушим ещё 10 минут.
• Заливаем овощи бульоном/водой и доводим до кипения.
• Кладём в кипящий суп рыбу, варим на медленном огне 15 минут, после чего аккуратно разделяем её ложкой на кусочки, солим, добавляем перец, выжимаем сок лимона, выключаем огонь и оставляем под закрытой крышкой ещё на 5-7 минут.
• Подаём, украсив листиками свежей петрушки.

Приятного аппетита!
#рыба #сельдерей #морковь #лук #помидоры #пвсс #перец #суп

Салат из персиков с огурцами.

Неожиданное сочетание, не правда ли? Для полноты вкусового фейерверка добавим авокадо и красный лук и получим яркий, сочный и сытный овощной салат с фруктовым привкусом. В пост — то, что доктор прописал.

Ингредиенты:
огурец — 2 шт.;
персик — 1 шт.;
авокадо — 1 шт.;
красный лук — ½ шт.;
яблочный уксус — ½ ст. ложки;
лимонный сок — 1 ст. ложка;
укроп свежий — 1 небольшой пучок;
соль — по вкусу.

• Огурцы, авокадо и персик чистим от кожуры и нарезаем кубиками размером примерно в 1 сантиметр, лук мелко крошим.
• Смешиваем овощи и фрукты в большой миске, посыпаем укропом, поливаем яблочным уксусом и лимонным соком, солим и тщательно перемешиваем.

Приятного аппетита!
#огурец #персик #авокадо #лук #салат #пост