​​​​​​#чтопосмотреть 📹

Урок №8, часть 1. Бордо. Медок. История лучших французских вин

Бордо - как абстрактное искусство: все знают о его элитарности, но мало кто в нем разбирается, а кто-то вообще не видел ни одного произведения. Постараемся остановиться на некоторых наиболее заметных апелласьонах Бордо. Сегодня речь пойдет о Медоке и знаменитой Классификации 1855 года.

🎞 Видео:👇
🔗 https://youtu.be/O97vW5MWGNA

Приятного просмотра!

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал Vinoterra

#видео #блоги #видеоблог #онлайн #онлайнлекция #лекция #stream #стрим #vinoterra #винотерра #франция #бордо #медок

#новости 🗞

Франция потратит 300 миллионов на спасение виноделия

Французское правительство заявило, что не позволит пандемии разрушить винодельческую промышленность, и выделило дополнительные 95 миллионов долларов на помощь пострадавшим виноделам.

🍷 Salúte

Материал: Wineretail.info

#wineretail #виноторговля #виноделие #вино #франция #французскоевино

​​​​#страны

ФРАНЦИЯ 🇫🇷

О странах Нового Света, Португалии, Австрии, Германии, Испании и Италии Вы можете почитать в предыдущих постах, а на очереди Франция.

Самая известная в мире страна виноделия и все ещё его лидер!
Нельзя сказать, чтобы она производила вина больше, чем другие страны, но Франция была и остается самой влиятельной винодельческой страной.

Вина не существует без Франции. Оно неразрывно связано в нашем сознании с этой страной. Все известные в винном мире слова имеют французские корни – сомелье, аппелласьон, терруар, ассамбляж. Многие профессиональные термины, касающиеся процесса производства и выдержки вина, также берут свое начало во Франции. На лучшие экземпляры из Бордо, Бургундии, Эльзаса, Прованса стараются равняться другие виноделы.

📍Шампань — это игристое вино на севере.

📍Бордо — красное и белое, розовое и даже игристое на юго-западе. Бордо, вероятно, самый известный винодельческий регион в мире, потому что он производит больше первоклассных вин на основе Каберне Совиньона и Мерло, чем кто-либо в мире. Здесь также делают замечательные сухие белые из Совиньона и Семильона и превосходные сладкие сотерны на основе тех же сортов. Остальные производители на юго-западе страны предлагают большой ассортимент хорошего вина — лидируют среди других виноделов этого региона Бержерак, Монбазийяк, Каор, Мадиран и Жюрансон.

📍Бургундия на востоке славится красными из винограда Пино Нуар и белыми из Шардоне.

📍Долина Роны, раскинувшаяся к югу от Лиона, в основном известна как территория превосходного красного вина с очагами чудесного белого. Упомяну еще несколько отличных винодельческих регионов.

📍Эльзас на северо-востоке,
граничащий с Германией, славится ароматными сухими белыми (и немного красными).

📍В Долине Луары «играют» всю гамму — красные, розовые и белые, сухие, полусладкие и сладкие, тихие и игристые. Самые известные стили этого региона — сансер, сомюр, вуврэ и мюскаде.

📍Жюра и Савойя - это на востоке, отличаются высоким качеством вин и низким объемом производства.

📍Прованс больше всего известен своими розовыми, но производит и другие вина.

📍Бандоль, расположенный на берегу Средиземного моря, может похвастаться одними из самых очаровательных красных вин Франции.

📍Бывший Лангедок-Руссильон, а ныне регион Окситания, который начинается к западу от Марселя и простирается по дуге прямо до Перпиньяна и испанской границы, является крупнейшим производителем вин Франции. Большая их часть незатейлива, но можно найти и напитки очень высокого качества, например «Минервуа» (Minervois), «Шато Фожер» (Château Faugеres), «Корбьер»(Corbiеres), «Кот-дю-Руссильон Вилляж» (Côtes du Roussillon-Villages), «Коллиур» (Collioures) и «Банюльс» (Banyuls). Оз Кларк

✍️ На заметку
Красные вина Бордо обычно с возрастом становятся совершенными, как и красные из долины Роны и из Бургундии. Некоторые белые из Бургундии, Бордо, долины Луары и Эльзаса тоже могут стать лучше, как и сладкий сотерн. И шампанское
действительно стареет, что бы ни говорили эксперты. Хорошие вина и стареют удивительно хорошо.

Игристые вина:
🟢 CHAMPAGNE
🟢 CRÉMANT D’ALSACE
🟢 CRÉMANT DE BOURGOGNE
🟢 CRÉMANT DE LIMOUX

Белые сорта (вина / бленды):
🟡 CHARDONNAY
🟡 MUSCADET
🟡 SAUVIGNON BLANC
🟡 CHENIN BLANC
🟡 PINOT GRIS
🟡 RIESLING
🟡 GEWÜRZTRAMINER
🟡 VIOGNIER
🟡 SÉMILLON BLEND
🟡 MARSANNE BLEND
🟠 SAUTERNES
Красные сорта (вина / бленды):
🔴 MERLOT
🔴 CABERNET SAUVIGNON
🔴 CABERNET FRANC
🔴 PETIT VERDOT
🔴 PETITE SIRAH
🔴 BORDEAUX BLEND
🔴 MALBEC (CAHORS)
🔴 BANDOL (MOURVÈDRE)
🔴 GRENACHE BLENDS
🔴 CARIGNAN BLENDS
🔴 GAMAY
🔴 SYRAH
🔴 CÔTES DU RHÔNE (GSM)
🔴 PINOT NOIR

В статье использован материал: Wine Folly, Офели Немана, Оз Кларка

#регионы #страна #country #countries #франция #france

🇫🇷 France (Франция)

Материал: Wine Folly

#map #карта #region #страны #country #countries #страна #регионы #регион #инфографика #france #франция

​​​​#страны

🇫🇷 ФРАНЦИЯ: КЛИМАТИЧЕСКИЕ ЗОНЫ

Главная мировая винодельческая держава. Рекордное разнообразие стилей и вкусов вина. Страну можно разделить на три условные климатические зоны.

КЛИМАТИЧЕСКИЕ ЗОНЫ: 🌦

СЕВЕРНАЯ ФРАНЦИЯ
☁️ Прохладный климат
Вина Северной Франции отличаются заметной кислинкой, нотками неспелых фруктов и минеральностью.
ХАРАКТЕРНЫЕ ВИНА:
🟢 CHAMPAGNE
🟡 MUSCADET
🟡 LOIRE SAUVIGNON BLANC
🟡 BURGUNDY CHARDONNAY
🟡 LOIRE CHENIN BLANC
🟡 ALSACE RIESLING
🔴 BURGUNDY PINOT NOIR

ЦЕНТРАЛЬНАЯ ФРАНЦИЯ
⛅️ Тёплый климат
Умеренная кислинка, ароматы неспелых фруктов и минеральность.
ХАРАКТЕРНЫЕ ВИНА:
🟡 BORDEAUX SÉMILLON
🔴 BEAUJOLAIS GAMAY
🔴 КУПАЖ КРАСНОГО BORDEAUX
🔴 SYRAH СЕВЕРНОЙ РОНЫ
🟠 SAUTERNES

СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ ЧАСТЬ ФРАНЦИИ
⛅️ Тёплый климат
Умеренная кислинка, ароматы спелых фруктов и пряные нотки.
ХАРАКТЕРНЫЕ ВИНА:
🟢 LIMOUX ИГРИСТОЕ
R PROVENCE ROSÉ
🔴 RHÔNE/GSM КУПАЖ
🔴 CОRBIÈRES CARIGNAN И GSM

В статье использован материал Wine Folly

#регионы #страна #country #countries #франция #france

​​​​#книги

Что почитать? 🧐

📘 ВИНА ФРАНЦИИ
ГЛАВНЫЕ СОРТА, РЕГИОНЫ И АППЕЛЛАСЬОНЫ

Предисловие
Франция в целом - это не самый бюджетный вариант. Бордо и Бургундия точно не вина на каждый день. Но там, где это можно, мы обращаем внимание читателя на малоизвестные
аппелласьоны, дающие отличное качество за приемлемые деньги.
Во многих случаях, рассказывая о великих винах и знаменитых виноделах, мы пренебрегли такой общедоступной информацией, как лучшие миллезимы, конкретные этикетки, ассамбляжи и прочее, а делали акцент на истории и жизни, - нам кажется, это важно для того, чтобы захотеть вино. Французские вина - это мечты. Пусть они у вас почаще воплощаются в реальности!

Salúte 🍷

Материал: SWN

👉 Похожие материалы на канале смотрите по хэштегу #книги

#simple #wine #news #книга #swn #книгапровино #книгипровино #энциклопедия #книга #франция #france

​​​​​​​​#регионы

🇫🇷 ФРАНЦИЯ: БОРДО

Коммуна и одноименный город на юго-западе Франции, центр исторической области Аквитания и современного департамента Жиронда. Расположены на берегах Гаронны. Бордоские вина продаются по всему миру уже тысячу лет.
Сорта винограда Мерло и Каберне Совиньон происходят из Бордо и являются основой для знаменитых купажей вин Bordeaux, к которым могут добавить Каберне Фран, Пти Вердо, Мальбек, Карменер. На красные вина приходится порядка 90% всего производства региона.
Сухое белое бордо — это обычно производное Семильона, к которому добавляют Совиньон. Сотерн, самый известный стиль сладкого белого вина в мире, также родом из Бордо (регион Грав).

Вина региона Бордо:
🔴 «ЛЕВОБЕРЕЖНОЕ» BORDEAUX (Medoc и Haut-Medoc)
На западном берегу реки Гаронны в основном расположены виноградники Cabernet Sauvignon (наряду с Merlot). Там производят вина с нотками черной смородины, фиалки, табака, какао и лакрицы в сочетании с плотной структурой танинов. Потенциал хранения – 20 лет.

🟡 BORDEAUX BLANC
Купаж состоит из сортов Sémillon и Sauvignon Blanc. Ароматы цитрусовых, ромашки и пчелиного воска. Более интенсивные Bordeaux Blanc производятся в Пессак-Леоньяне (Pessac-Léognan) и Граве, более легкие изготавливают в Антр-дё-Мер (Entre-Deux-Mers).

🔴 «ПРАВОБЕРЕЖНОЕ» BORDEAUX (Pomerol, Saint-Émilion...)
Восточный берег реки Гаронны отдан винограду Merlot, который в основном используется для купажирования с Cabernet Franc. В вине доминируют нотки клубники, инжира, сливы, ванили, жареного миндаля. Потенциал хранения – 30 лет.

🔴 ROSÉ И CLAIRET
Сухие розовые вина насыщенных оттенков с ароматами красной
смородины, земляники, пиона и плодов шиповника. Вино Clairet (Кларет) было основной продукцией Bordeaux в XVIII - XIX веках.

🔴 CÔTES DE BORDEAUX
Местности, расположенные вблизи рек, называются «Côtes» – «берега». Здесь производятся купажи Merlot, с нотками красных фруктов, зеленого сладкого перца и трав. Потенциал хранения - 10 лет.

🟠 SAUTERNES
На берегах Гаронны производятся отличные десертные вина. Самое знаменитое из них – Сотерн, густое вино с медовыми, восковыми и персиковыми нотками из винограда Sémillon.

✍️ Миллезим
Имеет большое значение в Бордо, так как именно он влияет на формирование цены. Вино будет стоить дороже или дешевле в зависимости от погодных условий и репутации миллезима.

Классификация вин бордо
Лучшие вина Медока, Грава, Сент-Эмильона и Сотерна подпадают под классификацию красных вин Медока 1855 года.

Первые гран крю классе
Премьер гран крю классе Медока:
🔸Шато Латур (Пойяк)
🔸Шато Лафит-Ротшильд (Пойяк)
🔸Шато Мутон-Ротшильд (Пойяк)
🔸Шато О-Брион (Грав)
🔸Шато Марго (Марго)

Премьер гран крю суперьор Сотерна:
🔸Шато Икем

Премьер гран крю классе А Сент-Эмильона:
🔸Шато Озон
🔸Шато Шеваль Блан
🔸Шато Пави (с 2012 года)
🔸Шато Анжелюс (с 2012 года)

Salúte 🍷

Материал: Оз Кларк, Мадлен Пакетт, Офели Нэман

#регион #страна #country #countries #region #франция #france #бордо #bordeaux

🇫🇷 Франция: Бордо (Bordeaux)

Материал: Wine Folly

#map #карта #region #страны #country #страна #регионы #регион #франция #инфографика #infografics #france #бордо #bordeaux

​​​​​​​​#чтопосмотреть 📹

Урок №8, часть 2. Бордо. На юг от Медока: исторический Грав и волнующий Сотерн. Правый берег

В первой части речь шла о Медоке, а во второй поговорим о Граве и Пессак-Леоньяне, Сотерне и Барсаке, Сент-Эмильоне и Помроле - словом, об апелласьонах, также составляющих «золотой фонд» виноградников Жиронды.

🎞 Видео:👇
🔗 https://youtu.be/AoPCik1nDI8

Приятного просмотра!

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал Vinoterra

#видео #блоги #видеоблог #онлайн #онлайнлекция #лекция #stream #стрим #vinoterra #винотерра #франция #бордо #грав #сотерн #правыйберег #правый #барсак #сент #помроль

​​#выставки #дегустации 🇫🇷

Салон французских вин и спиртных напитков в России - TASTIN' France 2020

📅 11 Декабря
С 🕐 13:00 до 🕕 18:00
🌃 Москва
🏨 Бизнес-центр «Романов Двор»
📍Романов переулок, дом 4, строение 2

Французское Национальное Агентство Business France и Франко-российская торгово-промышленная палата (CCI France Russie) проведут очередной «Салон французских вин и спиртных напитков в России - TASTIN' France 2020».

У вас будет исключительная возможность продегустировать великолепные насыщенные вина Бордо и Лангедока, вдохновиться классическими игристыми винами Шампани, ознакомиться с новинками Юго-Запада, прочувствовать многообразие изысканных вин Долин.

ПОДТВЕРЖДЕННЫЕ УЧАСТНИКИ:
🔸Cellier des Princes из коммуны Куртезон - крупнейший производитель аппелласьона Шатонеф-дю-Пап с 1925 года.
🔸Vignobles Vellas - семейное владение Домен Мас дю Пон, расположенное на юге Франции недалеко от Монпелье, с 160 гектарами виноградников по терруарам Фожер, Лангедок, Сен-Дрезери, Мускат Люнель, Пик Сен-Лу, Сен-Шиньян, Белу, Пеи д'О
🔸Компания Maison Vignes & Mer, основанная на родине розовых вин, предлагает также белое слегка йодированное вино и элегантные выдержанные крепкие красные вина, которым сепаж Мурведр придает уникальный характер бандольских вин.
🔸Cave de Labastide de Levis, расположенный в самом сердце тысячелетнего виноградника в Гайаке.
🔸Patrick Roger - производитель вин Сира. Также Патрик Роже также является шоколатье (звание Лучшего мастера Франции в 2000 году) и скульптором.
🔸Maison Lavau - второй по значимости поставщик вина на южной стороне долины Роны, обеспечивает вином французские оптовые магазины с 1965 года.
🔸C. Collovray & JL Terrier - семья потомственных виноделов из южной Бургундии, всемирно известные производители аппелласьонов Макон, Сен-Веран и Пуйи-Фюиссе.
🔸Le vignoble du Brulhois, известный своими «черными» винами, расположен на юго-западе Франции, между Тулузой и Бордо.
🔸Domaine Gaël Martin - потомственная винодельня на границе Божоле и Бургундии, существующая с конца девятнадцатого века.
🔸Maison Dinard является представителем профессиональных виноделов и предлагает винным магазинам и ресторанам особый выбор аутентичных вин из различных апелласьонов Франции.

❗️ Мероприятие проводится исключительно для специалистов рынка и закупщиков компаний импорта и оптовой дистрибуции алкогольной продукции, а также торговых сетей/ритейла и сферы HoReCa. Просим вас пройти электронную регистрацию до 7 декабря. Подтверждение о регистрации и детали мероприятия будут направлены на указанный рабочий электронный адрес. Доступ на дегустацию будет осуществляться строго по спискам.

За дополнительной информацией обращайтесь по адресу:
📧 evenements@ccifr.ru

Salúte 🍷

Источник: CCI France Russie

#франция #france #b2b #салон #tastin #выставка #дегустация

​​​​​​​​​​#регионы

🇫🇷 ФРАНЦИЯ: БУРГУНДИЯ

🟡🟢 Белые и игристые: ~ 70%
🔴 Красные: ~ 30%

Chardonnay и Pinot Noir – гордость Бургундии. Доля Chardonnay в общем объеме производства составляет 60%, но самые знаменитые вина Бургундии делаются из Pinot Noir.

В Бургундии нет шато, но есть винодельческие хозяйства, так называемые кло – виноградники, окруженные столетними стенами. Если не считать Шабли и Гран Оксеруа, находящихся немного на отшибе, в Йонне, то бургундские виноградники простираются с севера на юг, от Дижона до Лиона, тонкой лентой шириной всего несколько километров.

Различают четыре подрегиона, с севера на юг:
📍Кот де Нюи (Côte de Nuits)
📍Кот де Бон (Côte de Beaune)
📍Кот Шалоннез (Côte Chalonnaise)
📍Маконне (Mâconnais)

Белое или красное?
Вина апелласьона Шабли всегда белые. Кот де Нюи широко известен своими красными винами – жевре-шамбертен (Gevrey-Chambertin), шамболь-мюзиньи (Chambolle-Musigny)...
Белые вина Кот де Бона – мерсо (Mersault), шассань-монраше (Chassagne Montrachet) очень уважаемы, лишь в Поммаре и Вольне производят исключительно красные вина. В остальных подрегионах есть и белые, и красные вина, а также игристые – бургундский креман.
Тем не менее каждый сорт имеет свое предназначение: Пино Нуар практически эксклюзивно используется для красных вин, Шардоне – для белых, исключения – бургундский Алиготе и Совиньон в Сен-Бри.

Классификация
В Бургундии представлено около сотни апелласьонов, классифицированных по региональному названию и по гран крю. Помимо апелласьонов есть возможность также добавить на этикетку название местности или участка, который именуют «клима». Всего их в Бургундии около 2500.

Апелласьон
Оценивать апелласьон следует в зависимости от места, которое он занимает в иерархии; стоит предпочесть малоизвестный коммунальный апелласьон региональному или общему, так как последние говорят о том, что виноград для вина прибыл отовсюду понемножку. Хитрость в том, чтобы найти расположившийся по соседству с уважаемым винодельческим хозяйством городок. Например, при выборе красных вин имеет смысл остановиться на монтели (Monthelie) вместо вольне (Volnay), белых – на сент-обане (Saint-Auban), а не на мерсо (Meursault).

Производитель
В Бургундии сосредоточено множество торговых домов, скупающих вина и виноград у производителей и продающих их под своими торговыми марками. Они предлагают широкую гамму апелласьонов... но зачастую у вин, купленных напрямую у производителей, куда больше индивидуальности.

Вина Бургундии:
🟡 CHABLIS
Шабли производят из винограда Chardonnay без выдержки в бочках. Для вин Chablis характерны нотки желтого яблока, маракуйи и цитрусовых. Вина категории Grand Cru выдерживаются в бочке и становятся мягче.

🟡 CHARDONNAY (MÂCONNAIS)
Регион Маконне производит легкое молодое вино из Chardonnay с ароматами спелого желтого яблока, нотками лимонной цедры, абрикоса и пикантным послевкусием. Пуйи-Фюиссе (Pouilly-Fuissé), Сан-Веран (Saint-Véran) и Вире-Клессе (Viré-Clessé) – основные местности производства.

🔴 PINOT NOIR (CÔTE D’OR)
Относящиеся к категории Village вина отличаются нотками грибов, чернозема, кислых ягод. Вина категорий Premier Cru и Grand Cru обладают ароматами сушеной клюквы, засахаренного гибискуса, ванили и розы.

🟢 CRÉMANT DE BOURGOGNE
Эти белые и розовые игристые вина производятся по той же технологии, что и Champagne. Великолепное соотношение цены и качества.

🟡 CHARDONNAY (CÔTE D’OR)
Регион Кот д’Ор в основном производит выдержанное в бочке Chardonnay с нотками желтого яблока, лимонной цедры, айвового пирога, ванили и фундука. Особого внимания заслуживают вина Chardonnay из региона Кот де Бон (Côte de Beaune).

🔴 PINOT NOIR (ДРУГИЕ РЕГИОНЫ)
Регион Кот Шалонез (Côte Chalonnaise) также производит вина Pinot Noir с нотками слив, ежевики и гвоздики, сушеных листьев и чернозема. Интересны вина Givry (Живри) и Mercurey (Меркюре).

Salúte 🍷

Материал: Мадлен Пакетт, Офели Нэман

#регион #страна #country #countries #region #франция #france #бургундия #bourgogne

🇫🇷 Франция: Бургундия (Bourgogne)

Материал: Wine Folly

#map #карта #region #страны #country #страна #регионы #регион #франция #инфографика #infografics #france #бургундия #bourgogne

​​#чтопосмотреть 📹

Онлайн лекции Владислава Маркина в Instagram❗️
Повтор эфира от 04.11.2020

Тема: Бургундия
✔️Как и где покупать вина Бургундии за более доступный прайс?
✔️На какие суб-регионы обратить внимание?
✔️Какие стили дают эти локации?

Приятного просмотра!

Salúte 🍷

Источник: Instagram vladislav.markin.89

#стрим #stream #онлайн #онлайнлекция #лекция #влад #владислав #маркин #франция #бургундия #france #бургундия #bourgogne

​​​​​​​​​​​​​​#регионы

🇫🇷 ФРАНЦИЯ: ДОЛИНА РОНЫ

🔴R Красные и розовые: ~ 90%
🟡 Белые: ~ 10%

Долина Роны знаменита купажированными красными винами Южной Роны с нотками кожи и фруктов и винами Северной Роны с пикантными травяными нотками.

Регионы / сорта
Виноградники региона разбиты на две основные зоны: Северную и Южную Рону.

📍На севере красные вина получают исключительно из винограда сорта Сира. Потрясающие красные вина делают в Côte-Rôtie (Кот-Роти) и Hermitage (Эрмитаж).

📍На юге используют куда больше сортов в частности Гренаш, Сенсо и Мурведр. При производстве знаменитого вина Châteauneuf-du-Pape (Шатонёф-дю-Пап) Chateau de Beaucastel (Шато Бокастель) например, разрешено использовать до 13 сортов.

Белые вина Роны могут быть купажированы из нескольких сортов, включая Русан, Марсан и Вионье.

Помимо белых, розовых и красных вин в долине Роны можно найти натуральные сладкие вина, сделанные из Муската для белых вин, Muscat de Beaumes deVenise (Мюска-де-Бом-де-Вениз) и Гренаша для красных, Rasteau (Расто). Наконец, существуют игристые вина, полученные из Муската и Клерета: Clairette de Die (Клерет-де-Ди).

Вкус
Из винограда сорта Cира в регионе Кот-дю-Рон производят мощные и танинные вина, изысканные, пышущие ароматами перца и черной смородины. Пока вина молоды, танины могут придать им строгость, но с годами они смягчаются, напиток получается великолепным. Что же касается белых вин, то северные зачастую просто невероятны: Condrieu (Кондриё) и Chateau-Grillet (Шато-Грийе) – одни из самых ароматных вин в мире, в них сорт Вионье взрывается запахами цветов, сливок и абрикоса. Качество южных белых вин разнообразно. Они могут благоухать ароматами пчелиного воска, ромашки и пахучих трав. Однако если солнце печет слишком сильно, вино приобретет неприятный запах. То же самое можно сказать о красных и розовых винах из Тавеля, очень вкусных, если виноград созрел в меру. И осторожно с алкоголем, этикетки с пометкой о содержании спирта больше 15% здесь совсем не редки! Южное вино также достаточно сильное, возможно, даже мощнее северного, но также и более округлое, благодаря Гренашу.

Вина (сорта) Роны:
🔴 CÔTES DU RHÔNE КРАСНОЕ (RHÔNE / GSM BLEND)
Сира - Северная Рона, родина этого винограда, производит насыщенные и плотные вина с традиционными ароматами черной смородины, лакрицы, слив и оливок. Потенциал хранения – 20 лет. Другие: Гренаш, Мурведр, Кариньян, Сенсо, Кунуаз, Вакарез.
В купажах красных вин Южной Роны содержание винограда Grenache (Гренаш) довольно высокое. Несмотря на свою насыщенность, эти вина редко выдерживаются в бочках. Ароматы варьируются от засахаренной малины до кожи и бекона.

🔴 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Едва ли не самые яркие купажи выдержанных вин Южной Роны. Основные сорта винограда – Grenache (Гренаш), Syrah (Сира), Mourvèdre (Мурведр) или по другому Rhône / GSM Blend и Cinsault (Сенсо).

“R” RHÔNE ROSÉ И TAVEL ROSÉ
Розовые вина из долины Роны – это букет ароматов земляники и красной смородины. Считается, что розовые вина из региона Тавель любил Эрнест Хемингуэй.

🟡 CÔTES DU RHÔNE БЕЛОЕ
Marsanne (Марсан) и Viognier (Вионье) – главные сорта винограда для производства белых вин долины Роны. Другие белые: Русcан, Клерет, Бурбулен, Пикпуль, Гренаш Блан, Уни Блан. Вина обладают ароматами цитрусовых и нотками яблок, пчелиного воска и минералов. Северная Рона знаменита насыщенными белыми винами с нотками миндаля, белого персика и цветка апельсина.

🟠 MUSCAT BEAUMES DE VENISE
Редкое Muscat Blanc относится к категории, которую французы называют VDN (Vin doux naturel – вино естественной сладости), – крепленое десертное вино. Вина отличаются ароматами орхидей, засахаренного апельсина, меда и тропических фруктов.

Salúte 🍷

Материал: Мадлен Пакетт, Офели Нэман

#регион #страна #country #countries #region #франция #france #долинароны #рона #долина #rhone #cotesdurhone #cotes

🇫🇷 Франция: Долина Роны (Cotes du Rhone)

Материал: Wine Folly

#map #карта #region #страны #country #страна #регионы #регион #франция #инфографика #infografics #france #долинароны #рона #долина #rhone #cotesdurhone #cotes

​​​​​​​​​​​​#регионы

🇫🇷 ФРАНЦИЯ: ЭЛЬЗАС

🔴R Красные и розовые: ~ 10%
🟡 Белые: ~ 90%

Эльзас расположен на границе Германии и Франции и на протяжении веков он был то в составе одного, то другого государства. Сегодня, если вы посетите Эльзас, вы увидите, как вмешательство двух мегаполисов повлияло на этот район благодаря его архитектуре и наличию французского и немецкого языков.

Еда и вино Эльзаса - это тоже немного мешанины. Например, германские сорта винограда, такие как Гевюрцтраминер и Рислинг, доминируют во французском департаменте, но в Эльзасе они производятся в совершенно другом стиле.

Эльзасское вино изменит ваше восприятие традиционно сладкого Рислинга. Помимо Рислинга, здесь можно встретить Пино Блан, Пино Гри, Гевюрцтраминер, Сильванер и игристое вино Креман д'Эльзас, популярность которого растет как грибы.

Эльзасское вино - это аромат. Многие вина достаточно маслянистые с цветочно-персиковые нотами.

Производители не используют выдержку в дубе для придания пряностей и насыщенности, вместо этого они полагаются на баланс спелости и алкоголя для придания аромата.

Столица Эльзаса - Страсбург. Этот регион находится на самом востоке Франции, в долине вдоль реки Рейн - реки, разделяющей Францию и Германию. По другую сторону реки находится Баден, немецкий винодельческий регион, где производятся вина в подобном стиле.

Регион разделен на две части:
- Нижний Рейн
- Верхний Рейн
Вопреки логике, Нижний Рейн на самом деле находится на севере, а Верхний Рейн - на юге, но разница всего лишь в высоте. Лучшие виноградники издавна ассоциируются с Верхним Рейном. В Верхнем Рейне вы найдете многие из престижных эльзасских виноградников Гран Крю.

Вина Эльзаса:
🔸Alsace AOC (92% белых тихих вин)
🔸Crémant d'Alsace AOC (игристые белые и розовые вина)
🔸Alsace Grand Cru AOC

Alsace AOC 74%
Согласно требованиям AOC Эльзаса, должно использоваться 100% указанного сорта винограда. В Эльзасской AOC разрешены купажи, но они должны иметь маркировку «Edelzwicker», «Gentil» или названное вино. До недавнего времени Edelzwicker всегда считался столовым вином низкого качества. Эльзас AOC включает белые, розовые и красные вина (розовые и красные изготавливаются из Пино Нуар). AOC также имеет право маркировать десертные вина как «Vendanges Tardives» и «Sélection de Grains Nobles».

Crémant d'Alsace AOC 22%
Crémant d'Alsace - самый быстрорастущий AOC в Эльзасе. При производстве кремана, используют те же методы, что и для шампанского. Креман д'Альзас - единственный АОС, который разрешает выращивать Шардоне, однако большая часть белого игристого (брют) производится из Пино Блан, Пино Гри, Пино Нуар, Оксеруа (смешанного с Пино Блан, оно называется «Блан де Блан») и Рислинга. Розовое вино из этого региона - особенная находка, потому что это 100% Пино Нуар.

Alsace Grand Cru AOC всего 4%
Всего существует 51 участок Гран Крю, на которых разрешено использовать только один сорт или смешивать только четыре официальных сорта винограда. В Эльзасе люди обычно называют эти сорта благородным виноградом Эльзаса, и это: Рислинг, Пино Гри, Мускат, Гевюрцтраминер.
Эльзасские вина Гран Крю обычно имеют более высокий минимальный уровень алкоголя, для чего требуется гораздо более спелый виноград. Из-за этого лучшие места в Эльзасе находятся на низких южных и юго-восточных склонах, где они получают больше всего солнца.

Salúte 🍷

Материал: Wine Folly

Похожий материал на канале👇
🔗 Эльзас: маршруты, вина и сорта винограда
🎞 Эльзас - Лекция Владислава Маркина в Instagram
Серия коротких роликов TrueWine посвящённая Эльзасу:
🎞 Знакомьтесь - Эльзас!
🎞 Король белых вин...
🎞 ... и серый кардинал
🎞 Наука или колдовство?
🎞 Каждый выбирает для себя
🎞 Темная лошадка Эльзаса
🎞 Благородные виноградины

#регион #страна #country #countries #region #франция #france #эльзас #alsace

​​​​#выставки #дегустации 🇫🇷

Салон французских вин и спиртных напитков в России - TASTIN' France 2020

На прошлой неделе в Бизнес-центре «Романов Двор», Французское Национальное Агентство Business France и Франко-российская торгово-промышленная палата (CCI France Russie) провела очередной «Салон французских вин и спиртных напитков в России - TASTIN' France 2020».

В этом году мероприятие прошло на фоне сложной эпидемиологической ситуации в России и Франции. Из-за закрытия границ не все вина были представлены на мероприятии, а участвующие в салоне производители не смогли приехать в Россию и презентовать свою продукцию лично.

Интересные линейки представили:
🔸Cellier des Princes из коммуны Куртезон - крупнейший производитель аппелласьона Шатонеф-дю-Пап с 1925 года.

🔸Patrick Roger - производитель вин Сира. Также Патрик Роже также является шоколатье (звание Лучшего мастера Франции в 2000 году) и скульптором.

🔸C. Collovray & JL Terrier - семья потомственных виноделов из южной Бургундии, всемирно известные производители аппелласьонов Макон, Сен-Веран и Пуйи-Фюиссе.

Хочется поблагодарить организаторов, участников салона и будем надеяться, что скоро все выставки вернутся к обычным форматам.

Salúte 🍷

Материал: BACCO WINE TELEGRAM CHANNEL

#франция #france #b2b #салон #tastin #выставка #дегустация #CCIFR #CCI #tastinfrance #tastinfrance2020 #bacco #baccowine

​​​​​​​​​​​​​​​​#регионы

🇫🇷 ФРАНЦИЯ: ДОЛИНА ЛУАРЫ

🔴R Красные и розовые: ~ 45%
🟡 Белые: ~ 55%

Долина Луары – самый большой по площади винодельческий регион Франции. Он начинается на берегу Атлантического океана, около Нанта, и тянется вдоль реки Луары до Орлеана и Бурже. В регионе производят все виды вин: белые, розовые, красные, сладкие, ликерные и игристые. Множество молодых виноделов перебрались в этот регион и совершают винодельческие подвиги, предлагая сокровища на любой вкус и по любой цене.

Различают четыре большие зоны, каждая из которых обладает своим характером:
📍Окрестности Нанта
📍Анжу
📍Турень
📍Центральная Луара

Выдающиеся регионы Размер обязывает – апелласьоны многочисленны, но не классифицированы. Тем не менее различия между винами колоссальны. У каждого региона есть свои любимые сорта.

📍Окрестности Нанта
Царство вина Мюскаде (Muscadet, сорт Мелон де Бургонь), в течение долгого времени резко критикуемого за низкое качество и переживающего сейчас вторую молодость. Из сорта Мелон де Бургонь получается сухое вино, с хорошей кислинкой, что позволяет ему стариться несколько лет и завоевывать сердца в качестве недорогого аперитива. Также на виноградниках д’Ансени можно отыскать живое и легкое красное вино, полученное из винограда Гамэ.

📍Анжу, Сомюр и Турень
Эти регионы славятся винами с богатой текстурой. Белое изготавливают на основе винограда сорта Шенен, оно получается очень ароматным как в сухом, так и в сладком варианте. Сладкие и ликерные вина идеальны для десертов, способны храниться долгие десятилетия, высвобождают комплексные запахи белых цветов, меда и айвы. Из винограда сорта Шенен делают также элегантные игристые вина.
Среди красных вин Каберне Фран могут храниться от двух до десяти лет, представляют собой свежие, гибкие вина с ароматами клубники и малины. Простые и легкие вина получаются из сорта Гамэ.

📍Центральная Луара
Преобладает сорт Совиньон. Если мы и наткнемся на него в Турене, то только благодаря этому региону, в особенности винам сансер (Sancerre), заработавшим хорошую репутацию во всем мире за яркие запахи нежной травы, лимона и грейпфрута. В настоящее время цены на эти вина завышены, поэтому придется покопаться в соседних виноградниках, таких как Менету-Салон или Рейи, чтобы отыскать бутылку по сходной цене. Как и в Бургундии, красное вино в Центральной Луаре получают на базе Пино Нуара. Гибкое и фруктовистое, оно подходит даже к рыбе.

🟡 Белые сорта:
🍇 Мелон де Бургонь
🍇 Шенен
🍇 Совиньон
🍇 Шардоне

🔴 Красные сорта:
🍇 Каберне Фран
🍇 Гамэ
🍇 Пино Нуар

Salúte 🍷

Материал: Офели Нэман

#регион #страна #country #countries #region #франция #france #луара #долиналуары #долина

#виноградники

Цена Grand Cru: почему в эпоху глобального перепроизводства виноградники дорожают

Французское агентство SAFER обнародовало новые прейскуранты. Один гектар земли уровня Grand Cru под плодоносящими лозами в районе Côte d’Or за год подорожал на 4% и оценивается в €6,765 млн. Гектар уровня Premier cru в том же Côte d’Or обойдется в €1,69 млн. Быстрее всего за истекший год в цене выросли лучшие лозы Бордо.

Подробности:👇
🔗 https://www.forbes.ru/biznes/439143-cena-grand-cru-pocemu-v-epohu-global-nogo-pereproizvodstva-vinogradniki-dorozaut

Salúte 🍷

Материал: Forbes

#виноградник #франция #виноделие

#новости 🗞 🇫🇷

🍷WINE ENTHUSIAST:
Какие французские винтажи пить в 2023 году.

Хранить или пить?⁠ WINE ENTHUSIAST поможет Вам найти вина из Франции, которые готовы к употреблению прямо сейчас. ⁠

Salúte 🍷

Фото и материал: Wine Enthusiast

#wineenthusiast #bestvintages #vintages #вайнэнтузиаст #wine #enthusiast #журнал #magazine #рейтинг #винтаж #france #лучшиевинтажи #франция