Бананово-сметанный десерт.

📖 Ингредиенты:
- бананы – 2 шт.,
- печенье песочное – 150 г.,
- сметана – 250 мл.,
- сахар – 70 г.,
- шоколад - 40 г.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Банан очистить. Нарезать на кусочки. Поместить в чашу с печеньем. Измельчить до образования пюре. Добавить сметану и сахар. Взбить. Сметана должа быть жирной.
2. Печенье наломать на кусочки. Измельчить блендером и добавить к банановому пюре. Всю массу тщательно взбить блендером. Разложить по креманкам. Отправить в холодильник на 2 часа.
3. При подаче посыпать тертым шоколадом.

#бананы, #печенье, #сметана, #шоколад, #десерт

Ликер «Моцарт» по-домашнему.

📖 Ингредиенты:
- водка – 100 мл.,
- сахар – 500 г.,
- вода кипяченная – 120 мл.,
- черный шоколад – 90 г.,
- молоко 200 мл.,
- ванилин - на кончике ножа.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Шоколад натереть на терке. Растопить на водяной бане. Влить в водку и ванилин. Очень хорошо размешать блендером. Поместить в холодильник на 5 суток. Периодически взбалтывая.
2. Охлажденную кипяченую воду смешать с молоком. Добавить сахар и растворить его. Поставить на огонь и довести до кипения. После чего проварить на малом огне 3-4 минуты. Смешать с шоколадным сиропом. Отправить в холодильник на 10 суток. Периодически взбалтывая.

#ликер, #водка, #шоколад, #молоко

Кофе мокко по-домашнему.

📖 Ингредиенты:
- вода – 125 мл.,
- кофе – 3 ч.л.,
- шоколад молочный – 50г,
- молоко – 200 мл.,
- сливки – 4 ст.ложки,
- сахар – по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Молочный шоколад растопить на водяной бане. Влить 4 ст. ложки горячей воды. Добавить сахара по вкусу. Размешать.
2. Зерна кофе смолоть в кофемолке. Высыпать в стакан. Залить оставшейся горячей водой.
3. В высокий бокал влить шоколадный сироп.
4. По стенке бокала влить горячее молоко. Затем кофе.
5. Сливки взбить. Выложить сверху на кофейную массу.

#кофе, #шоколад, #молоко, #сливки

Шоколадный фондан.

📖 Ингредиенты:
- шоколад черный – 200г.,
- яйцо – 2 шт.,
- масло сливочное – 80 г.,
- мука – 50 г.,
- сахар – 70г.,
- какао-порошок – 3 ч.ложки.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1.Шоколад наломать на кусочки. Положить в миску. Добавить 70 г., сливочного масла. Растопить на водяной бане. Затем перелить в другую посуду для остывания.
2. Отдельно в миске смешать яйца и сахар. Взбить миксером до увеличения в объеме. Влить остывший шоколад. Перемешать. Всыпать просеянную муку. Перемешать тесто до однородного состояния. Формочки для запекания смазать сливочным маслом и посыпать какао-порошком. Выложить массу в формочки для запекания. Отправить в разогретую духовку на 10 минут при температуре 180 градусов.

#десерт, #фондан, #шоколад, #яйцо

Чернослив фаршированный орехами в сметане.

📖 Ингредиенты:
- чернослив крупный – 250 г.,
- сметана – 250 г.,
- орехи грецкие – 55г.,
- сахарная пудра – 4 ст.л.,
- шоколад – по вкусу

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Подсохший чернослив залить кипятком на 15 минут.
2. Слить воду и обсушить.
3. В черносливе сделать надрезы и вставить ядрами грецкие орехи.
4. Выложить на тарелку.
5. Залить сметаной перемешанной с сахарной пудрой.
6. Обсыпать размельченными орехами и шоколадом.

#чернослив, #орехи, #сметана, #шоколад

Бананы в шоколаде.

📖 Ингредиенты:
- бананы – 2 шт.,
- шоколад черный – 40-60 г.,
- орехи грецкие – 150 г.,
- сливки – 1 ст.л.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Бананы очистить и порезать на небольшие кусочки.
2. Орехи измельчить.
3. Шоколад нагреваем, добавляем сливки. Перемешиваем.
4. Кусочки банана насаживаем на деревянную палочку или шпажку, обмакиваем в растопленном шоколаде, затем обваливаем в орехах.
5. Помещаем десерт в холодильник на 30 минут.

#бананы, #шоколад, #орехи, #сливки

Сладкие тарталетки с творогом.

📖 Ингредиенты:
- тарталетки 8 шт.,
- банан 1 шт.,
- творог – 150 г.,
- сахар – по вкусу,
- шоколад – 30 г.

👨🏼‍🍳Приготовление:
1. Творог, банан и сахар взбить блендером.
2. При помощи кондитерского мешочка выдавить полученную массу в тарталетки.
3. Сверху посыпать тертым шоколадом.

#тарталетки, #банан, #творог, #шоколад

Шоколадная колбаса.

📖 Ингредиенты:
- масло сливочное – 150 г.,
- печенье – 300-400 г.,
- шоколад черный – 100 г.,
- молоко сгущенное – 1 банка,
- какао – 6 ст.л.,
- сахар – 2 ст.л.
- орехи грецкие -  100 г.,
- сахарная пудра – по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Печенье  и орехи размельчить.
2. Шоколад и масло растопить в кастрюле.
3. Добавить в кастрюлю сахар, какао. Тщательно перемешать.
4. Добавить сгущенное молоко размешать и довести до кипения. Убрать с огня, как только закипело.
5.  Вылить на печенье. Размешать. Завернуть в пергаментную бумагу в форме колбасы.
Поместить в холод на 3-4 часа.
6. Перед подачей обвалять в сахарной пудре.

#печенье, #шоколад, #сгущенноемолоко, #какао, #орехи

Творожно - банановый десерт.

📖 Ингредиенты:
- творог – 250 г.,
- йогурт – 150 г.,
- мед – 2 ст.л.,
- банан – 2 шт.,
- шоколад – 100 г.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Полтора банана очистить от кожуры и порезать на кусочки.
2. Добавить творог и йогурт. Взбить блендером.
3. Добавить мед. Взбить до образования густого воздушного крема.
4. Наполнить креманки, прослаивая оставшимися кусочками бананов. Сверху посыпать тертым шоколадом.

#десерт, #творог, #йогурт, #мед, #банан, #шоколад

Мраморный кекс

📖 Ингредиенты:
- мука - 180 г.,
- какао-порошок - 25 г.,
- соль - 1/2 ч. л.,
- сливочное масло - 200 г.,
- сахар - 220 г.,
- экстракт ванили - 1/2 ч. л.,
- яйцо - 5 шт.
Для глазури:
- шоколад - 30 г.,
- сливочное масло - 20 г.,
- мёд - 1 ч. л.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 160 °С. Слегка смажьте маслом прямоугольную форму для кекса.
2. В миске смешайте муку и соль. Взбейте миксером масло с сахаром, добавьте ванильный экстракт. Затем по одному добавляйте яйца, перемешивая. В несколько приемов добавьте муку, быстро перемешивая тесто.
3. Разделите тесто пополам между двумя мисками. В одну часть теста добавьте­ какао и перемешайте.
4. Попеременно в произвольном порядке выкладывайте белое и шоколадное тесто в форму. Придайте «мраморный эффект», слегка перемешивая тесто ножом. Разровняйте.
5. Выпекайте кекс до готовности, около 1 ч. Для глазури растопите шоколад со сливочным маслом и медом, перемешайте и полейте кекс.

#кекс, #яйцо, #шоколад, #мед

Домашние сырки

📖 Ингредиенты:
- творог - 360 г.,
- сахарная пудра - 3 ст. л.,
- молочный шоколад - 100 г.,
- сливочное масло - 20 г.
Начинка:
- ягоды /шоколад /карамель/сгущенка.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Растопить масло с шоколадом на водяной бане, смазать им формочки и отправить в морозилку на 1-2 мин.
2. Смешать творог и сахарную пудру.
3. Достать формочки, наполнить  творогом, начинкой.
4. Сверху полить шоколадом и отправить в холодильник на 5 мин.
5. Достать готовые сырки из форм. Приятного аппетита!

#творог, #шоколад, #сырки

Горячий шоколад
 
📖 Ингредиенты:
- темный шоколад - 70 г.,
- молоко - 160 мл.,
- коричневый сахар - 1 ст. л.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Разломайте шоколад на маленькие кусочки или порубите ножом.
2. Налейте молоко в сотейник, предварительно сполоснув сотейник холодной водой. Нагрейте на небольшом огне. Когда молоко уже горячее, всыпьте шоколад и начинайте мешать венчиком. Готовьте до полного растворения шоколада.
3. Добавьте сахар, доведите молоко почти до кипения, не кипятите! и разлейте по подогретым чашкам.

#горячийшоколад, #шоколад, #напиток

Баноффи пай

📖 Ингредиенты:
- песочное печенье - 160 г.,
- сливочное масло - 90 г.,
- варёная сгущёнка - 150 г.,
- банан - 2 шт.,
- тёртый шоколад - для украшения.
Крем:
- сливки 33% - 140 мл.,
- творожный сыр - 140 г.,
- сахарная пудра - 30 г.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Печенье измельчаем любым удобным способом. Масло растапливаем в микроволновке и смешиваем с печеньем.
2. Выкладываем смесь в форму.
3. Далее можно сварить карамель, но более быстрый и ленивый способ взять варёную сгущенку.
4. Выкладываем сгущёнки, а сверху в 1-2 ряда бананы.
5. Для крема взбиваем миксером холодные сливки (должны стать плотные как густая сметана), добавляем сахарную пудру, творожный сыр и перемешиваем.
6. Выкладываем сверху на наш десерт, выравниваем и убираем в холодильник на 2-3 часа.
7. Украшаем сверху шоколадом.

#шоколад, #сгущенка, #банан

​Шоколадные булочки.

📖Ингредиенты:
- мука — 300 г.,
- разрыхлитель — 2 ч. л.,
- сода — 1 ч. л.,
- соль — 1/2 ч. л.,
- сахар — 2 ст. л.,
- сливочное масло — 75 г.,
- холодное молоко — 150 мл.,
- горький шоколад (60%) — 100 г.,
- яйцо — 1 шт.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Духовку нагрейте до 210 C, противень застелите бумагой для выпечки.
2. Муку смешайте с разрыхлителем, содой, солью и сахаром в большой миске. Руками разотрите масло в мучной смеси.
3. Влейте молоко и замесите тесто. Разомните его на доске, присыпанной мукой, и раскатайте в прямоугольник толщиной в 3 мм.
4. Разрежьте прямоугольник на 12 равных частей и на каждую выложите кусочки шоколада (чем больше, тем лучше.
5. Оберните шоколад тестом и слегка прижмите по краям, чтобы закрепить.
6. Переложите булочки на противень и каждую смажьте взбитым яйцом.
7. Выпекайте 15–20 минут до золотистой корочки.

#булочки, #шоколад, #молоко, #яйцо

Шоколадный кекс

📖 Ингредиенты:
- мука - 2 стакана,
- яйцо - 1 шт.,
- масло сливочное - 120 г.,
- сахар - 100 г.,
- какао-порошок - 80 г.,
- разрыхлитель - 1 ч. л.,
- сода - 0,5 ч. л.,
- соль - щепотка,
- йогурт без добавок - 120 г.,
- кофе заваренный - 180 мл.,
- шоколад - 140 г.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Растопите шоколад и сливочное масло в отдельных мисках, соедините масло и шоколад.
2. Затем отдельно объедините муку, сахар,какао, соду, разрыхлитель и соль. В смесь введите кофе, яйцо и йогурт и перемешайте.
3. Соедините сухую смесь с шоколадной, добавьте рубленный шоколад и перемешайте. Выложите в форму для запекания, смажьте форму.
4. В предварительно разогретую до 180 градусов духовку отправьте кекс на 25 минут. По готовности полейте растопленным шоколадом сверху.

#кекс, #яйцо, #какао, #шоколад

Шоколад в слоеном тесте

📖 Ингредиенты:
- шоколад молочный - 1 плитка,
- слоёное дрожжевое тесто - 1 упаковка,
- желток - для смазывания.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Раскатать тесто в прямоугольник шире плитки шоколада.
2. В центр листа положить плитку шоколада.
3. Боковые стороны разрезать на полоски шириной 20-25 мм немного наискось. Угловые части вырезать.
4. Завернуть шоколадку в тесто - сначала загнуть верхние и нижние края. Затем загибать боковые полоски по очереди - так, чтобы получилась красивая косичка.
5. Выложить слойку на противень, взбить желток и обмазать тесто. При желании сверху можно посыпать орешками или корицей.
6. Выпекать в разогретой до 200 С духовке 15-20 минут.

#шоколад, #тесто, #яйцо

Шоколадное суфле

📖 Ингредиенты:
- молоко - 60 мл.,
- желатин - 3 г.,
- шоколад - 80 г.,
- жирные Сливки (33%) - 125 г.,
- вода - 20 мл.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Желатин заливаем водой, оставляем его на 10 минут разбухать.
2. Молоко ставим на плиту и слегка разогреваем, но не кипятим.
3. Добавляем растопленный шоколад и вливаем желатин.
4. В отдельной миске взбиваем жирные сливки до крепких пиков и добавляем к шоколадной массе.
5. Хорошо перемешиваем и вливаем в формочки.
6. Отправляем в холодильник до полного остывания десерта.

#суфле, #десерт,#молоко, #желатин, #шоколад,

Тыквенный манник с шоколадом

📖 Ингредиенты:
- тыква - 500 г.,
- манка - 130 г.,
- яйцо - 3 шт.,
- шоколад - 35 г.,
- сахар - по вкусу,
- разрыхлитель - 1 ч. л.,
- корица - 1/2 ч. л.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Тыкву промыть, срезать кожуру, и порезать кусочками.
2. Заложить в кастрюлю, залить водой и варить 20 мин. Проверить на мягкость с помощью вилки. Остатки воды слить.
3. Желтки отделить от белков, добавить их в тыкву, добавить сахар. Пробить массу блендером до однородности. Затем к тыквенной массе добавить манку, разрыхлитель и корицу, перемешать и оставить на 10-15 минут.
4. Шоколад измельчить с помощью ножа, отправить в тыквенно-манную массу. Перемешать.
5. Взбить белки до крепких пиков. Аккуратно добавить их в тесто, перемешивая с помощью силиконовой лопатки.
6. Выложить массу в форму для запекания, при необходимости форму смазать маслом.
7. Отправить манник в духовку выпекаться на 35 – 40 минут при 180°.

#манник, #тыква, #яйцо, #шоколад

Домашний десерт "Сникерс" в стакане

📖 Ингредиенты:
- шоколад - 90 г.,
- сахар - 240 г.,
- масло сливочное - 100 г.,
- соль - 1 ч. л.,
- сыр Рикотта - 250 г.,
- арахис - 100 г.,
- печенье - 200 г.,
- сливки жирные - 125 г.

👨‍🍳 Приготовление:
1.  В сотейник выложить сахар и поставить на средний огонь. До того, как сахар начнет плавиться, массу не мешать.  Когда сахар начал плавиться, аккуратно начать размешивать массу. Нагревать его до того момента, как масса не станет однородной, густой и глубокого янтарного оттенка.
2. Добавить сливочное масло комнатной температуры и размешивать массу до тех пор, пока масло не растает.
3. Снять массу с огня, влить жирные сливки и перемешать карамель до однородности. Масса будет бурлить. Затем засыпать соль и еще раз перемешать карамель. После этого дать ей остыть в течение 15 минут.
4. Выложить ингредиенты в следующем порядке: рикотта, печенье, карамель, арахис, шоколад, печенье, карамель, рикотта, арахис.

#десерт, #шоколад, #сыр, #арахис, #печенье

Шоколадный пудинг

📖 Ингредиенты:
- Молоко - 1 л
- Мука пшеничная - 1 ст.л.
- Крахмал - 2 ст.л.
- Сливки - 0,5 стак.
- Какао - 3 ст.л.
- Сахар - 1 стак.
- Яйцо (желток) - 1 шт.

👨‍🍳 Приготовление:
1. В молоко влить сливки. Добавить муку, крахмал, какао, сахар и желток. Хорошо перемешать.
2. Варить, помешивая, до загустения, минут 15.
3. Горячий пудинг разлить по креманкам.
4. Охладить и убрать в холодильник на 2-3 часа.

#шоколадныйпудинг #шоколад #десерт #пудинг