Кускус со шпинатом.

📖 Ингредиенты:
- кускус – 350 г,
- шпинат – 1 пучок,
- зеленый лук – 2 пера,
- сливки – 200 мл,
- чеснок – 2 зубчика,
- масло сливочное – 30 г,
- куркума – 1 чайная ложка,
- специи – по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Мелко нарезать шпинат, чеснок и зеленый лук. Обжарить на сливочном масле до мягкости.
2. Добавить сливки, куркуму и специи. Довести до кипения.
3. Запарить кускус по инструкции, добавить в соус и тщательно перемешать.

#кускус, #шпинат, #сливки

Пюре из брокколи.

📖 Ингредиенты:
- брокколи – 500 г,
- сливки – 5 столовых ложек,
- масло сливочное – 1 чайная ложка,
- специи – по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Вскипятить воду, опустить соцветия брокколи и варить 1- минут. После промыть холодной водой или опустить в воду со льдом.
2. Смешать в чаше блендера сливки, сливочное масло, специи и брокколи.
3. Перебить до состояния пюре.

#брокколи, #сливки, #пюре

Картофель кружочками в духовке.

📖 Ингредиенты:
- картошка -650 г.,
- сыр - 45 г.,
- масло сливочное – 30 г.,
- сливки – 30 г.,
- порошок чесночный – 1 ч.л.,
- соль – 0,5 ч.л.,
- перец черный молоты – по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Картофель, нарезанный тонкими кольцами положить в миску.
2. Добавить перец, чесночный порошок и соль. Тщательно перемешать.
3. Влить растопленное сливочное масло , сливки.и сыр. Перемешать.
4. На противень, смазанный растительным маслом, выложить картофель башенкой. Полить остатками сливок.
5. Духовку разогреть до 190˚ - 200˚ С и поместить туда противень с содержимым, на 50 минут.
6. При подаче посыпать зеленью.

#картофель, #сыр, #сливки

Бананы в шоколаде.

📖 Ингредиенты:
- бананы – 2 шт.,
- шоколад черный – 40-60 г.,
- орехи грецкие – 150 г.,
- сливки – 1 ст.л.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Бананы очистить и порезать на небольшие кусочки.
2. Орехи измельчить.
3. Шоколад нагреваем, добавляем сливки. Перемешиваем.
4. Кусочки банана насаживаем на деревянную палочку или шпажку, обмакиваем в растопленном шоколаде, затем обваливаем в орехах.
5. Помещаем десерт в холодильник на 30 минут.

#бананы, #шоколад, #орехи, #сливки

Судак, запеченный с овощами и грибами.

📖 Ингредиенты:
- судак – 1 шт.,
- шампиньоны – 5 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- сельдерей – 1 стебель,
- зеленый лук – 3 пера,
- сливки – ½ стакана,
- перец черный молотый- по вкусу,
- соль – по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Нарезать морковь, лук и грибы. Обжарить на сковороде со сливочным маслом 3-4 минуты..
2. Добавить сливки. Тушить до поглощения продуктами большей части жидкости.
3. Натереть рыбу солью с перцем.
4. В разогретую духовку, на фольгу, разложенную на противне, выложить тушеные овощи. Сверху положить судака. Закрыть фольгой. Запекать при температуре 180 градусов 30 минут.
5. Перед подачей посыпать зеленью.

#судак, #рыба, #шампиньоны, #морковь, #сливки

Тирамису из ржаного хлеба с шоколадом и вишней.

📖 Ингредиенты:
- сливки – 350 мл.,
- маскарпоне – 220 г.,
- хлеб ржаной – 300 г.,
- сахарная пудра – 120 г.,
- вишня консервированная – 100 г.,
- горький шоколад – 50 г.,
- коньяк – 1 ст.л.

👨🏼‍🍳Приготовление:
1. Хлеб нарезать маленькими кубиками и подсушить в духовке.
2. Консервированную вишню, сухарики и коньяк перемешать. Оставить в холодном месте на пару часов.
3. Взбить сливки миксером до загустения. Добавить сахарную пудру и маскарпоне. Перемешать.
4. Шоколад натереть на мелкой терке.
5. Крем и массу из сухариков выложить в посуду слоями.
6. Перед подачей посыпать тертым шоколадом.

#тирамису, #сливки, #маскарпоне, #вишня, #шоколад, #коньяк, #десерт

Жульен из курицы.

📖 Ингредиенты:
- филе курицы – 350 г.,
- грибы – 150 г.,
- сливки – 200 мл.,
- мука – 2 ст.л.,
- сыр – 350 г.,
- масло растительное – 50 г.,
- лук – 2 шт.,
- перец молотый – по вкусу,
- зелень – по вкусу,
- соль – по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Филе курицы, отварить в подсоленной воде. Порезать на мелкие кусочки.
2. Лук мелко нарезать. Обжарить в растительном масле до появления золотистого цвета.
3. Грибы нарезать на средние кусочки. Отварить. Добавить вместе с кусочками филе курицы к луку. Обжарить.
4. Муку развести в сливках. Добавить в сковороду к кусочкам курицы. Притушить пару минут. Затем разложить все в горшочки. Посыпать тертым сыром и отправить в разогретую духовку на 25 минут при температуре 180 градусов. При подаче можете украсить зеленью.

#жульен, #курица, #грибы, #сливки, #мука, #сыр

Кофе мокко по-домашнему.

📖 Ингредиенты:
- вода – 125 мл.,
- кофе – 3 ч.л.,
- шоколад молочный – 50г,
- молоко – 200 мл.,
- сливки – 4 ст.ложки,
- сахар – по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Молочный шоколад растопить на водяной бане. Влить 4 ст. ложки горячей воды. Добавить сахара по вкусу. Размешать.
2. Зерна кофе смолоть в кофемолке. Высыпать в стакан. Залить оставшейся горячей водой.
3. В высокий бокал влить шоколадный сироп.
4. По стенке бокала влить горячее молоко. Затем кофе.
5. Сливки взбить. Выложить сверху на кофейную массу.

#кофе, #шоколад, #молоко, #сливки

Рецепт от победительницы конкурса "Мой рецепт" Ольги Шароновой.

Панкейки обычные.

📖 Ингредиенты:
- сливки 10% - 0,125 мл.,
- яйцо – 1 щт.,
- сметана – 2 ст.л.,
- сахар – 2 ст.л.,
- сахарная пудра – 2 ст.л.,
- мука – 20 г.,
- масло растительное – 2 ст.л.

👨🏼‍🍳 Пригнотовление:
1. В миске смешать яйцо, сахар и сметану. Перемешать до получения однородной массы.
2. В отдельную посуду влить сливки, затем всыпать сахарную пудру. Взбить миксером до загустения. Добавить сметанную массу. Перемешать до образования теста. Тесто не должно быть густым. Влить растительное масло.
3. На разогретую сковороду выложить ложкой тесто, формируя лепешки. Обжаривать на медленном огне с каждой стороны. Панкейки готовы. Приятного аппетита!

Совет от Ольги: вместо сливок можно добавить молоко или сгущенное молоко. Получается очень вкусно.

#панкейки, #сливки, #яйцо,#сметана

Фруктовый салат с овсяными хлопьями и черносливом.

📖 Ингредиенты:
- яблоко – 2 шт.,
- банан – 2 шт.,
- апельсин – 2 шт.,
- чернослив – 6 шт.,
- сливки – 80 мл,
- овсянка быстрого приготовления – 1 ст.,
- мед – 3 ст.л.,
- корица - по вкусу.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Мытые фрукты избавить от кожуры и измельчить кубиком.
2. Хлопья овсянки подсушить на сковороде без масла.
3. Чернослив залить кипятком, после чего высушить и нарезать.
4. Смешать все подготовленные ингредиенты и приправить корицей.
5. Заправить салат медом и сливками, перемешать и оставить на 10-15 минут.

#салат, #яблоко, #банан, #апельсин, #чернослив, #сливки

Бананы в шоколаде.

📖 Ингредиенты:
- бананы – 2 шт.,
- шоколад черный – 40-60 г.,
- орехи грецкие – 150 г.,
- сливки – 1 ст.л.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Бананы очистить и порезать на небольшие кусочки.
2. Орехи измельчить.
3. Шоколад нагреваем, добавляем сливки. Перемешиваем.
4. Кусочки банана насаживаем на деревянную палочку или шпажку, обмакиваем в растопленном шоколаде, затем обваливаем в орехах.
5. Помещаем десерт в холодильник на 30 минут.

#бананы, #шоколад, #орехи, #сливки

Курица с грибами

📖 Ингредиенты:

- куриное филе - 500 г.,
- шампиньоны - 250 г.,
- лук - 2 шт.,
- чеснок - 3 зубчика,
- сливочное масло - 50 г.,
- мука - 1 ст.л.,
- сливки 20% - 50 мл.,
- специи - по вкусу,
- соль - по вкусу.

👨‍🍳 Приготовление:

1. В небольшом количестве растительного масла обжарить куриное филе до золотистого цвета с двух сторон.
2. В сотейнике разогреть  сливочное масло, добавить мелко нарезанный репчатый лук, измельченный чеснок, нарезанные произвольно шампиньоны. Обжарить в течении 3 мин.
Добавить муку, перемешать.
3. Выложить в сотейник куриное филе, залить сливками, посолить и добавить специи по вкусу.
4. Накрыть сотейник крышкой и тушить на малом огне в течении 30-40 мин.

#курица, #шампиньоны, #сливки

Молочный коктейль «Ривердейл»
⠀
📖Ингредиенты:
- молоко (холодное) — 100 мл.,
- мороженое ванильное — 200 г.,
- протёртые ягоды клубники — 30 г.,
- сливки 33% — 80 г.,
- сахарная пудра — 20 г.,
- кондитерская посыпка.

👨🏼‍🍳Приготовление:
1. Подготовим взбитые сливки: холодные жирные сливки взбиваем миксером с сахарной пудрой.
2. В чашу блендера кладём мороженое, вливаем молоко и добавляем протёртую клубнику. Взбиваем до однородного состояния.
3. Переливаем в стакан, украшаем взбитыми сливками и кондитерской посыпкой. Вставляем трубочку и наслаждаемся.

#коктейль, #молоко, #мороженое, #клубника, #сливки

Куриная грудка в сливочном соусе.

📖 Ингредиенты:
- куриное филе - 400 г.,
- сливки - 200 мл.,
- чеснок - 2 зубчика,
- оливковое масло - 1 ч.л.,
- петрушка - 1 пучок,
- соль, перец - по вкусу,
- черри - 6 шт.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Чеснок мелко нарезать и обжарить на 1ч. ложке оливкового масла 1мин. Затем добавить нарезанную петрушку, сливки и прогреть всё вместе ещё одну минуту.
2. Далее добавить слегка обжаренную на гриле или сухой а/п сковороде, куриную грудку, помидоры черри, всё посолить, поперчить, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне 15мин.

#курица, #сливки, #куринаягрудка

Фрикадельки в сливочно-грибном соусе

📖 Ингредиенты:
- фарш (любой) - 500 г.,
- лук - 1 шт.,
- сыр твёрдый - 150 г.,
- сливки - 200 мл.,
- шампиньоны - 250 г.,
- яйцо - 1 шт.,
- панировочные сухари - 2 ст.л.,
- соль, перец, паприка - по вкусу,
- оливковое масло.


👨‍🍳 Приготовление:
1. Для фрикаделек смешиваем фарш, сыр, яйцо, панировочные сухари, лук и специи. Хорошо вымешиваем и формируем фрикадельки.
2. Выкладываем в форму для выпечки, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку на 20 минут при 180 градусах.
3. Для соуса обжариваем шампиньоны и вливаем сливки комнатной температуры. Тушим грибы в сливках на маленьком огне пока соус не начнёт густеть.
4. Получившимся соусом заливаем  фрикадельки и запекаем в духовке еще 15 минут.

#фрикадельки, #фарш, #сыр, #сливки, #шампиньоны, #яйцо

Горячий шоколад

📖 Ингредиенты:

- Молоко - 1 л.
- Шоколад молочный - 180 г.
- Какао - 3 ст. л.
- Сливки 33% - 150 мл.

👨‍🍳 Приготовление:

1. В кастрюле смешиваем шоколад, немного молока и какао. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до полного растворения шоколада
2. Вливаем оставшиеся молоко, хорошо перемешиваем и варим до закипания. Шоколад разливаем по стаканам
3. Холодные сливки взбиваем до устойчивых пиков. Также можно купить уже готовые, как сделала это я.
4. Украшаем сливками и тертым шоколадом.

#горячийшоколад #напиток #молоко #сливки