Кордон Блю

📖 Ингредиенты:
- куриное филе - 2 шт.,
- сыр - 50 г.,
- ветчина ( ломтики) - 50 г.,
- панировочные сухари - 100 г.,
- мука - 2 ст.л.,
- яйцо - 1 шт.,
- щепотка соли,
- черный перец - по вкусу,
- сливочное масло - 30 г.,
- растительное масло - 1 ст.л.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Куриное филе отбиваем с двух сторон, солим по вкусу.
2. На каждое филе выкладываем ломтик ветчины и сыра, сворачиваем в рулет.
3. Макаем в муку, затем во взбитом яйце и затем в панировочных сухарях.
4. Обжариваем рулетики на смеси масла до золотистого цвета с двух сторон.
5. Отправляем в разогретую до 200,° духовку на 7-10 мин.

#кордонблю, #курица, #сыр, #ветчина, #яйцо

Зразы с грибами
⠀
📖 Ингредиенты:
- картофель отварной - 1 кг.,
- грибы - 200 г.,
- лук - 1 от.,
- яйца - 2 шт.,
- мука - 100 г.,
- панировочные сухари - 200 г.,
- соль, перец - по вкусу,
- подсолнечное масло - для жарки.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Отварной картофель соединить с яйцами и мукой, посолить и поперчить. Затем растолочь в пюре.
2. Тем временем, обжарить лук и грибы, затем дать немного остынуть.
3. Скатать мокрыми руками будущие зразы, выложить 1 чл начинки (по желанию ещё сыр), затем соединить края.
4. Обвалять каждую зразу в Панировочных сухарях, затем обжарить на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

#зразы, #картофель, #грибы, #яйцо

Фрикадельки в сливочно-грибном соусе

📖 Ингредиенты:
- фарш (любой) - 500 г.,
- лук - 1 шт.,
- сыр твёрдый - 150 г.,
- сливки - 200 мл.,
- шампиньоны - 250 г.,
- яйцо - 1 шт.,
- панировочные сухари - 2 ст.л.,
- соль, перец, паприка - по вкусу,
- оливковое масло.


👨‍🍳 Приготовление:
1. Для фрикаделек смешиваем фарш, сыр, яйцо, панировочные сухари, лук и специи. Хорошо вымешиваем и формируем фрикадельки.
2. Выкладываем в форму для выпечки, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку на 20 минут при 180 градусах.
3. Для соуса обжариваем шампиньоны и вливаем сливки комнатной температуры. Тушим грибы в сливках на маленьком огне пока соус не начнёт густеть.
4. Получившимся соусом заливаем  фрикадельки и запекаем в духовке еще 15 минут.

#фрикадельки, #фарш, #сыр, #сливки, #шампиньоны, #яйцо

Котлеты из курицы и гречки

📖 Ингредиенты:
- гречка - 60 г.,
- куриный фарш - 500 г.,
- лук - 1 шт.,
- яйцо - 1 шт.,
- соль, перец - по вкусу,
- панировочные сухари - 100 г.,
- растительное масло - 3-4 ст. л.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Гречку отварите в подсоленной воде за 20 минут. Остудите.
2. Лук измельчите ножом или в блендере.
3. Смешайте фарш с гречкой, луком, яйцом, солью и перцем.
4. Сформируйте небольшие котлеты. Обваляйте в панировочных сухарях.
5. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты из курицы и гречки примерно по 5–6 минут с каждой стороны.

#котлеты, #фарш, #яйцо

Ленивая самса с курочкой                                                                                                               

📖 Ингредиенты:
- тесто слоеное - 500 г.,
- филе куриное 1 шт.,
- сыр твёрдый 70 г.,
- соль, перец - по вкусу,
- яйцо - для смазывания.

👨‍🍳 Приготовление:⠀
1. Филе нарезать кубиками 1,5 см, сыр мелкими кубиками 0,5 (или натереть на тёрке). Перемешать, немного посолить, поперчить.
2. Слоеное тесто разморозить, немного раскатать, разделить на квадраты 10 см. На каждый квадрат выложить куриную начинку, загнуть уголок теста до формы треугольника, прищипнуть края, сделать вилкой пару проколов сверху.
3. Самсу смазать яйцом, посыпать кунжутом и запекаем 20-30 минут при 180 градусах.

#самса, #филе, #курица, #сыр, #яйцо

Пирог «Зебра»

📖 Ингредиенты:
- яйцо - 3 шт.,
- кефир - 1 стакан,
- сахар - 1 стакан,
- мука - 2 стакана,
- соль - 0,5 ч.л.,
- какао - 2 ст. л.,
- сода - 1 щепотка.

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром. Затем добавьте кефир, соль, взбейте еще раз. Постепенно добавьте муку.
2. Отделите половину теста и добавьте в него какао. Хорошенько перемешайте. Форму для выпечки застелите фольгой и смажьте сливочным маслом. В центр налейте немного белого теста, потом темного. И так продолжайте по ложке лить тесто, чередуя, пока оно не закончится. Зубочисткой проведите линии от центра к краям. Получается красивый рисунок.
3. Отправьте форму в разогретую до 180 С духовку на полчаса. Готовому пирогу дайте остыть.

#пирог, #яйцо, #кефир, #какао

Бутерброды с печенью трески, яйцами и черри

📖 Ингредиенты:
- яйцо - 4 шт.,
- песто - 20 г.,
- майонез - 30 г.,
- соль, перец - по вкусу,
- черри - 4 шт.,
- печень трески - 1 банка,
- зелень - по вкусу,
- хлеб - 8 ломтиков .

👨🏼‍🍳 Приготовление:
1. Яйца отварите вкрутую. Остудите и натрите на крупной тёрке. Слегка посолите, смешайте с майонезом и добавьте немного песто.
2. Ломтики хлеба подсушите на сковороде без масла.
3. На каждый хлебный ломтик выложите яйца и кусочки печени трески. Сверху поместите черри, а внутрь неё — немного песто. Украсьте зеленью.

#бутерброды, #яйцо, #майонез, #черри

Тыква с яйцами.

📖 Ингредиенты:
- тыква очищенная - 300 г.,
- яйцо - 2 шт.,
- чеснок - 3 зубчика,
- соевый соус - 1-2 ст. л.,
- зелень - по вкусу

👨‍🍳 Приготовление:
1. Тыкву нарежьте небольшими кубиками. Чеснок измельчите ножом.
2. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За полминуты обжарьте чеснок. Добавьте тыкву и готовьте 3–4 минуты. Влейте горячую воду, прикройте крышкой и оставьте на огне на 5–7 минут.
3. Яйца слегка взбейте вилкой или венчиком. Влейте к тыкве и, помешивая, обжаривайте 2–3 минуты. Влейте соевый соус, перемешайте и через минуту снимите с огня. Украсьте зеленью.

#тыква, #яйцо

Фаршированные яйца с креветками и редисом

📖 Ингредиенты:
- яйцо - 6 шт.,
- майонез - 2 ст. л.,
- горчица - 1 ст. л.,
- соль, перец, паприка- по вкусу,
- креветка - 200 г.,
- лимонный сок - 1 ч. л.,
- редис - 2 шт.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Яйца отварите вкрутую. Очистите и разрежьте вдоль пополам.
2. Выньте желтки, измельчите их вилкой или на тёрке. Добавьте майонез, горчицу, соль и перец. Перемешайте.
3. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте креветки, пока не выпарится жидкость. Посолите, сбрызните лимонным соком и остудите.
4. Редис нарежьте тонкими ломтиками.
5. Распределите крем из желтков по белкам.
6. Сверху добавьте кусочки редиса и креветки. Посыпьте паприкой.

#яйцо, #майонез, #лимоныймсок

Грибной суп с фрикадельками

📖 Ингредиенты:
- фарш - 500 г.,
- картофель - 3-4 шт.,
- репчатый лук - 2 шт.,
- морковь - 1 шт.,
- шампиньоны - 300 г.,
- яйцо - 1 шт.,
- зелень - по вкусу,
- специи, соль и чёрный перец - по вкусу.

👨‍🍳 Приготовление:
1. На растительном масле обжарить лук, затем морковь, также добавить картофель и обжаренные грибы, немного всё потушить.
2. Долить воды и оставить вариться на медленном огне.
3. К фаршу добавить измельчённый с помощью блендера лук, яйцо, специи, соль и чёрный перец по вкусу. Сформировать фрикадельки.
4. Фрикадельки опустить в суп и варить 10-15 мин. Суп посолить и в самом конце добавить зелень.

#суп, #фарш, #картофель, #яйцо, #шампиньоны

Ватрушка «Королевская»

📖 Ингредиенты:
- пшеничная мука – 2 стакана,
- сахар -  – 1 стакан,
- сливочное масло – 200 г.,
- творог – 0,5 кг.,
- яйца – 3 шт.,
- сода – щепотка,
- ванильный сахар – 0,5 ч.л.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Для начала сливочное масло нужно охладить так, чтобы было легко натереть на терке. Всыпаем в масло муку с содой и сахар (половину) и разминаем вилкой. В результате получится масляно-мучная крошка.
2. В отдельной миске смешиваем творог и сахар с яйцами.
3.  Берем форму, смазываем ее маслом и ровным слоем высыпаем половину масляно-мучных крошек. Сверху выкладываем творог, разравниваем и засыпаем оставшейся половиной крошек.
4. Духовку прогреваем до 180-200 градусов и ставим запекаться минут на 30.

#ватрушка, #творог, #яйцо

Котлеты из курицы и гречки

📖 Ингредиенты:
- гречка - 60 г.,
- куриный фарш - 500 г.,
- лук - 1 шт.,
- яйцо - 1 шт.,
- соль, перец - по вкусу,
- панировочные сухари - 100 г.,
- растительное масло - 3-4 ст. л.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Гречку отварите в подсоленной воде за 20 минут. Остудите.
2. Лук измельчите ножом или в блендере.
3. Смешайте фарш с гречкой, луком, яйцом, солью и перцем.
4. Сформируйте небольшие котлеты. Обваляйте в панировочных сухарях.
5. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты из курицы и гречки примерно по 5–6 минут с каждой стороны.

#котлеты, #гречка, #фарш, #яйцо

Пирог на ряженке

📖 Ингредиенты:
- мука - 160 г.,
- ряженка - 250 мл.,
- соль - 1 ч. л.,
- яйцо - 2 шт.,
- разрыхлитель - 2 ч. л.,
- сахар - 180 г.,
- растительное масло - 5 ст. л.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью.
2. Венчиком взбейте яйца с сахаром. Влейте ряженку и масло, снова перемешайте.
3. Всыпьте сухие ингредиенты к жидким, тщательно перемешайте.
4. Смажьте маслом форму для выпечки. Вылейте туда тесто.
5. Выпекайте пирог на ряженке 30–35 минут при температуре 180 °C.

#пирог, #ряженка, #яйцо

Ленивая самса с курочкой                                                                                     
📖 Ингредиенты:
- тесто слоеное - 500 г.,
- филе куриное 1 шт.,
- сыр твёрдый 70 г.,
- соль, перец - по вкусу,
- яйцо - для смазывания.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Филе нарезать кубиками 1,5 см, сыр мелкими кубиками 0,5 (или натереть на тёрке). Перемешать, немного посолить, поперчить.
2. Слоеное тесто разморозить, немного раскатать, разделить на квадраты 10 см. На каждый квадрат выложить куриную начинку, загнуть уголок теста до формы треугольника, прищипнуть края, сделать вилкой пару проколов сверху.
3. Самсу смазать яйцом, посыпать кунжутом и запекаем 20-30 минут при 180 градусах.

#филе, #сыр, #яйцо

Пирожки-лепешки с картошкой и сыром

📖 Ингредиенты:
- тертый сыр - 100 г.,
- картофель - 700-800 г.,
- зелень - пучок,
- лук - 1 шт.
Для теста:
- яйцо - 2 шт.,
- мука - 2 стакана,
- соль - 1 ч. л.,
- кефир - стакан.

👨‍🍳 Приготовление:
1.  Ставим отваривать очищенный картофель, чтобы приготовить мятую картошку для начинки.
2. Жарим мелконарезанный лук до золотистого цвета, кладем его в картошку. Добавляем зелень и тертый сыр, зелень по вкусу и все тщательно перемешиваем. Начинка готова.
3. Замешиваем пресное тесто из муки, 2 яиц и стакана кефира. Добавьте соль по вкусу.
4. Тесто замешиваем, разрезаем его на кружочки, скалкой раскатаем каждый кружочек.
5. Кладем начинку, лепим пирожок, края защипнем, а потом придавливаем пирожок с двух сторон так, чтобы получилась лепешка.
6. Готовые лепешки обжариваем на сковородке с двух сторон до образования хрустящей корочки.

#пирожки, #сыр, #картофель, #яйцо, #кефир

​​Итальянская меренга

📖 Ингредиенты:
- Яичный белок – 450 г
- Сахар – 900 г

👨‍🍳 Приготовление:
1. Поместите яичные белки в округлую емкость подходящего размера. Взбивайте белки до того момента, когда они станут пенистыми.
2. Добавьте сахар и продолжайте взбивать до образования мягкой устойчивой пены.
Чтобы получить твердые меренги, продолжайте взбивать до получения устойчивой пены.
3. Отсадите получившийся крем порционно на противень, застеленный пергаментом. Делайте это ложкой или с помощью кондитерского мешка.
4. Поставьте противень в духовку с температурой не выше 90-100 ℃. Готовьте около 90 минут.

#меренга, #яйцо

Салат с сыром, яйцом и кукурузой

📖 Ингредиенты:
- Сыр – 100 г.
- Варёное яйцо – 2 шт.
- Кукуруза консервированная – 100 г.
- Йогурт натуральный – 3 ст. л.
- Соль, перец, чеснок – по вкусу

👨‍🍳 Приготовление:
1. Яйца отварить, натереть на крупной тёрке.
2. Сыр натереть на крупной тёрке.⠀
3. Чеснок измельчить.
4. Выложить кукурузу в салатницу, добавить сыр, яйца, йогурт, измельченный чеснок. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать.

#салат, #сыр, #яйцо, #кукуруза, #йогурт

Сырные булочки

📖 Ингредиенты:

- Рисовая мука - 60 г.
- Кефир теплый - 60 мл.
- Яйцо - 2 шт.
- Творог 5% - 60 г.
- Соль - по вкусу
- Тертый сыр - 20 г.
- Разрыхлитель - 5 г.

👨‍🍳 Приготовление:

1. Белок взбить в пену, оставшийся желток добавить в кефир.
2. В кефир добавить творог, рисовую муку и тертый сыр, разрыхлитель. Соль и зелень по вкусу.
3. Аккуратно лопаткой‌ вмешать белок, разложить по силиконовым формочкам, и при 180° на 30 мин отправить в духовку. Готово!

#сырныебулочки, #сыр, #творог, #кефир, #яйцо

Картофельные драники
⠀
📖 Ингредиенты:
⠀
- Картофель - 4-5 крупных.
- Яйцо - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Мука - 2-3 ст.л.
- Соль/Перец по вкусу

👨‍🍳 Приготовление:

1. Картофель натереть на средней терке.
2. Отжать от лишней воды и переложить в миску.
3. Туда же нетереть лук на мелкой терке.
4. Добавить муку, яйцо, специи.
5. Поджарить с двух сторон.

#драники, #картофель, #яйцо

Хрустящий куриный шницель

📖 Ингредиенты:

- Куриное филе- 3-4 шт.
- Панировочные сухари- 1 стакан
- Яйца - 2 шт.
- Молоко - 50 мл.
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - для жарки.
⠀
👨‍🍳 Приготовление:

1. Отбиваем куриное филе с двух сторон. Солим
2. Разбиваем в миску 2 яйца, солим и взбиваем с молоком вилочкой до однородности.
3. В отдельную емкость высыпаем панировочные сухари.
4. Куриное филе надрезаем и отбиваем - получается большой шницель. Его нужно посолить и поперчить.
5. Окунаем шницель в яичную смесь, затем в сухари и на хорошо разогретую сковороду с маслом
6. Обжариваем с двух сторон на среднем огне.

#шницель, #курица, #яйцо, #молоко