❤️СЫРНАЯ ЛЕПЕШКА НА ЗАВТРАК ЗА 15 МИНУТ
#Хлеб_и_лепешки

Ароматная сырная лепешка станет отличным началом трудового дня. Тягучая сырная начинка внутри и хрустящая корочка снаружи не оставит равнодушным ни одного любителя сыра.

📌📌📌📌📌📌
🔸Сыр твердый - 150 гр
🔸Яйцо - 1 шт
🔸Молоко 2.5% - 100 мл
🔸Мука пшеничная - 75 гр
🔸Соль по вкусу
🔸Лук зеленый 2-3 пера
🔸Масло растительное - 1 ст.л

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣Сыр натираем на крупной терке.

2️⃣Мелко нарезаем зеленый лук.

3️⃣В миске смешиваем молоко, яйцо и пшеничную муку так, чтобы не осталось комочков. Солим по вкусу.
Добавляем натертый сыр и зеленый лук. Перемешиваем.

4️⃣Выкладываем сырную массу на разогретую сковороду, смазанную маслом и распределяем по всей поверхности сковороды.

5️⃣Накрываем крышкой и на среднем огне жарим лепешку 5-7 минут.

6️⃣ Переворачиваем и жарим под закрытой крышкой еще 5 минут.

7️⃣Лепешку перекладываем на тарелку и разрезаем на 4-6 частей.

😋Подаем к завтраку горячим с чаем или ароматным кофе.

➖➖➖➖➖➖➖
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
Мягкие, нежные, с сочной творожной начинкой - эти лепешки идеально подойдут для сытного завтрака или дневного перекуса
➖➖➖➖➖➖➖

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Овощное рагу с фрикадельками

#Горячие_блюда #Из_фарша

📌📌📌📌📌📌
🔸Говяжий фарш - 250 гр
🔸Лук - 80 гр
🔸Морковь - 80 гр
🔸Кабачок - 300 гр
🔸Картофель - 350 гр
🔸Болгарский перец - 100 гр
🔸Томатная паста - 25 гр
🔸Растительное масло - 10 мл
🔸Вода - 600 мл
🔸Соль
🔸Перец
🔸Специи по вкусу

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣Фарш солим, перчим и формируем фрикадельки.

2️⃣Лук нарезаем мелким кубиком. морковь, кабачок, болгарский перец и картофель крупным кубиком.

3️⃣Лук с морковью обжариваем примерно 3-5 минут до мягкости и добавляем картофель, болгарский перец и фрикадельки, слегка солим и тушим все вместе около 10 минут, добавив воду.

4️⃣Далее добавляем кабачок, томатную пасту, соль и любимые специи и тушим под крышкой до готовности минут 10-15. подаём с зеленью.

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Пирог «Жульен» с курицей и грибами
#Выпечка #Пироги

📌📌📌📌📌📌
Форма ø20 см
Песочное тесто
🔸Мука пшен. 130 гр
🔸Масло слив. 50 гр
🔸Соль 1 щепотка
🔸Перец молотый 1 щепотка
🔸Паприка 1 щепотка
🔸Разрыхлитель 1 ч.л
🔸Яйцо куриное 1 ч.л
🔸Вода холодная 1-2 ст.л
Начинка
🔸Шампиньоны свежие 400 гр
🔸Лук репчатый 2 шт
🔸Куриное филе 1 шт
🔸Масло растительное 50-70 мл
🔸Соль по вкусу
🔸Перец чёрный молотый по вкусу
Заливка
🔸Сливки 20% 200 мл
🔸Яйцо куриное 1 шт
🔸Соль 1 щепотка
🔸Сахар 1 щепотка
Дополнительно
🔸Сыр полутвердых сортов 150 гр

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣В миску просеиваем муку, добавляем соль, перец, паприку и разрыхлитель. Кладем холодное слив. масло перетираем массу в крошку.

2️⃣Добавляем яйцо, вмешиваем его руками в тесто.

3️⃣Добавляем 1-2 ложку воды и собираем тесто. Готовое тесто не должно крошиться, оно должно собраться в единый комок и хорошо держать форму.

4️⃣Куриное филе нарезаем небольшим кубиком и начинаем обжаривать на сковороде с растительным маслом.

5️⃣Нарезаем шампиньоны пластинками и добавляем к курице.

6️⃣Нарезаем средним кубиком репчатый лук, добавляем в сковороду и туда же сразу кладем специи.

7️⃣Огонь прибавляем на максимум и при постоянном помешивании готовим начинку до момента, когда она начнет поджариваться, а жидкость выпарится.

8️⃣В отдельной миске смешиваем яйцо, сливки и по щепотке соли и сахара. Перемешиваем.

9️⃣Разъемную форму выстилаем пергаментом по дну и бокам. Выкладываем тесто и распределяем его равномерным слоем, формируя высокие бортики, чтобы поместилась вся начинка.

1️⃣0️⃣На тесто кладем начинку и хорошенько утрамбовываем ее ложкой.

1️⃣1️⃣Выливаем заливку, а сверху пирог посыпаем натертым сыром.

1️⃣2️⃣Выпекаем пирог в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 20 минут.

1️⃣3️⃣Готовый пирог вынимаем из духовки и оставляем на 20-30 минут.

1️⃣4️⃣Спустя полчаса извлекаем пирог из формы, перекладываем на блюдо и посыпаем зеленью. Нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

😋Приятного аппетита!

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️Штрудель яблочный из готового слоеного теста

#Выпечка #Десерт

📌📌📌📌📌📌
🔸Яблоки 3-4 штуки
🔸Сахар 2 ст.л
🔸Корица 1 ч.л
🔸Ванильный сахар 1 ч.л
🔸Тесто слоёное бездрожжевое 500 гр


🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣Порезать яблочки кубиками.

2️⃣Сковороду смазать сливочным маслом.

3️⃣Выкладываем яблоки, посыпаем сахаром, корицей и ванилином.
Перемешать и тушить 5-7 минут.

4️⃣Берем слоеное, бездрожжевое тесто.
Одну часть тонко раскатать, выложить остывшую начинку, скрутить как на видео.

5️⃣Раскатать вторую часть теста, кладем рулет верхом вниз и так же скручиваем.

6️⃣Делаем надрезы, смазываем яйцом и выпекаем 30-40 минут на 180 градусах.

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Творожное печенье к чаю за 15 минут

#Выпечка #Печенье

📌📌📌📌📌📌
🔸Творог (любой жирности) 250 гр
🔸Масло сливочное 80 гр
🔸Соль 1 щепотка
🔸Мука пшеничная 180 гр
🔸Разрыхлитель 1 ч.л
🔸Сахар 3 ст.л
🔸Кокосовая стружка 2 ст.л

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣В миску выкладываем 250 граммов творога любой жирности, добавляем щепотку соли, чтобы сбалансировать вкус печенья. Добавляем 80 грамм размягченного сливочного масла. Все ингредиенты разминаем при помощи вилки. Масса должна получиться однородной.

2️⃣К творожной массе просеиваем пшеничную муку и разрыхлитель. Тщательно вымешиваем массу до получения хорошего, однородного теста, мягкого, приятного на ощупь и не липнущего к рукам.

3️⃣Тесто делим пополам и одну половину раскатываем в прямоугольный пласт размером около 50*25см

4️⃣Посыпаем тесто небольшим количеством сахара и кокосовой стружкой.

5️⃣Теперь сворачиваем пласт теста в рулет по длинной стороне раскатанного теста, колбаска при этом получается не слишком толстой, но и не тонкой. Рулетик разрезаем на 6 кусочков длиной 5-6 см.

6️⃣Так же поступаем со второй половиной теста.

7️⃣Подготовленное творожное печенье выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга.

8️⃣Запекаем печенье в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 25-30 минут.

☕️Творожное печенье при желании посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

➖➖➖➖➖➖➖
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
Творожное печенье с кусочками кисло-сладкого яблока, мягким тестом и ароматной корочкой из корицы
➖➖➖➖➖➖➖

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Фрикадельки в сливочно-грибном соусе
#Горячие_блюда #Из_фарша

📌📌📌📌📌📌
🔸Фарш индейки 500 гр
🔸Лук репчатый 1 шт
🔸Пучок петрушки
🔸Соль, специи по вкусу
🔸Масло растительное
🔸Масло сливочное
🔸Сливки 20% 200 гр
🔸Шампиньоны 150 гр

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣Для фрикаделек смешиваем фарш, нарезанные лук и петрушку, добавляем специи и тщательно перемешиваем. Из специй я использую черный перец, сладкую паприку, сушёный чеснок и соль.

2️⃣Формируем фрикадельки и обжариваем их на растительном масле с двух сторон примерно по 2-3 минуты и перекладываем в миску.

3️⃣В сковороде растапливаем кусочек сливочного масла и обжариваем шампиньоны. Затем вливаем сливки комнатной температуры и выкладываем фрикадельки. Тушим на небольшом огне под крышкой около 10 минут периодически помешивая.

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Постное яблочное печенье без яиц, сливочного масла и сахара

#Выпечка #Печенье

📌📌📌📌📌📌
🔸Яблоки 700 гр (после обработки должно получиться 500 гр яблочной мякоти)
🔸Изюм 200 гр
🔸Манная крупа 100 гр
🔸Сок лимона 4 ст.л
🔸Мука пшеничная 200 гр
🔸Масло растительное 100 мл
🔸Разрыхлитель 1 ч.л
🔸Корица 1 ч.л

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣Изюм замачиваем в горячей воде на 10 минут.

2️⃣Яблоки очищаем от кожуры и удаляем сердцевину. Мякоть натираем на крупной терке. В итоге должно остаться 500 гр натертых яблок.

3️⃣Яблоки довольно быстро темнеют, поэтому их сразу перекладываем в глубокую миску, добавляем 4 столовые ложки лимонного сока и перемешиваем.

4️⃣С изюма сливаем воду, обсушиваем его при помощи бумажного полотенца и добавляем к яблокам. Перемешиваем.

✅Если вы не любите изюм в выпечке, то замените его небольшим количеством сахара.

5️⃣Добавляем манную крупу, перемешиваем массу. Накрываем миску пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 час.

6️⃣Спустя час добавляем в тесто растительное масло, разрыхлитель, молотую корицу и просеиваем 200 грамм муки. Замешиваем густое тесто.

7️⃣Небольшие кусочки теста руками скатываем в шарики и раскладываем на противне, застеленном пергаментной бумагой.

8️⃣Выпекаем постное печенье с яблоками в заранее разогретой до 180 °C духовке в течение 30-40 минут.

9️⃣Готовность печенья определяем по цвету — как только они достигнут красивого золотисто-коричневого оттенка, можно смело доставать выпечку из духовки.

➖➖➖➖➖➖➖
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
ПОСТНЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС С ОРЕХАМИ, КЛЮКВОЙ И ИЗЮМОМВыпечка получается очень нежной и ароматной. На второй день кекс становится только вкуснее
➖➖➖➖➖➖➖

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Рецепт пышных сырников

#Блины_и_оладьи

📌📌📌📌📌📌
🔸Творог 5 % 500 гр
🔸Яйцо 1 шт (маленькое)
🔸Сахар 4 ст.л (если будете поливать сырники чем то сладким, то можно 3 ст.л положить)
🔸Ванилин
🔸Мука 5 ст/л

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣Творог разминаем вилкой, добавляем сахар, яйца, ванилин и перемешиваем.

2️⃣ Добавляем муку ( я добавила 3,5 ст/л в тесто, и 1,5 ст/л муки на стол, но тут всё зависит от творога, возможно вам понадобится, чуть больше, или чуть меньше, тесто не должно быть жидким, но и не густым, консистенцию видно на видео), и ещё раз перемешиваем.

3️⃣Берём по одной столовой ложке, формируем шарик, обваливаем в муке, и ножом придаём красивую округлую форму.

4️⃣Жарим на среднем огне, после того как сырники перевернули, можно накрыть крышкой на пару минут, обжариваем до золотистой корочки. Выкладываем на бумажные полотенца.

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Запеканка из цветной капусты с сыром в духовке
#Горячие_блюда

📌📌📌📌📌📌
🔸Капуста цветная 600 гр
🔸Яйцо куриное 3 шт
🔸Сметана 20% 3 ст.л
🔸Сыр Сулугуни 100 гр
🔸Соль по вкусу
🔸Зелень для подачи

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣Цветную капусту освобождаем от листьев и тщательно моем. Разбираем на отдельные соцветия.

2️⃣В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Подсаливаем воду по вкусу. Отвариваем соцветия цветной капусты в кипящей воде в течение 3-4 минут с момента повторного закипания воды.

3️⃣Отваренную капусту достаем при помощи шумовки на тарелку.

4️⃣Для заливки в отдельную миску разбиваем яйца и добавляем сметану. Взбалтываем вилкой в однородную смесь

5️⃣Форму для запекания смазываем растительным или сливочным маслом. Выкладываем цветную капусту.

6️⃣Капусту равномерно заливаем яичной заливкой. Сверху посыпаем натертым на крупной терке сыром. Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут

7️⃣Готовую запеканку извлекаем из духовки, посыпаем свежей мелко нарубленной зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

➖➖➖➖➖➖➖
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
Цветная КАПУСТА и ФАРШ - все что нужно для Вкусного Ужина! Гениальное блюдо с минимальными усилиями
➖➖➖➖➖➖➖

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Нежные куриные котлеты с кукурузой
#Горячие_блюда #Курица_навторое

📌📌📌📌📌📌
🔸Филе куриной грудки 500 гр
🔸Консервированная кукуруза 270 гр⠀
🔸Сыр твёрдый/полутвердый/мягкий 120гр
🔸Сметана 10% 40 гр
🔸Яйцо 1шт
🔸Крахмал кукурузный или картофельный 15 гр (можно заметить мукой)⠀
🔸Соль, чёрный перец, паприка по вкусу⠀
🔸Масло оливковое(или подсолнечное) для жарки

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣Куриную грудку и сыр нарезать небольшими кубиками.⠀

2️⃣В чаще соединить курицу, кукурузу(с неё слить сок), сыр, крахмал или муку, сметану, соль, чёрный перец и паприка. Всё хорошо перемешать.⠀

3️⃣Разогреть сковороду, влить небольшое количество масло. Котлеты выкладывать ложкой, как оладьи.⠀

4️⃣Жарить на медленном огне, с двух сторон до золотистой корочки, без крышки. ⠀

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Ореховое печенье с цельным миндалем

#Выпечка #Печенье

Это просто шедевр! Вы удивитесь, насколько легко приготовить такую красоту! Вкуснейшее ореховое печенье с цельным миндалем

📌📌📌📌📌📌
🔸Мука пшеничная 320 гр
🔸Масло сливочное 150 гр
🔸Сметана 20% 100 гр
🔸Молоко 2.5% 1 ст.л
🔸Желток куриного яйца 1 шт
🔸Разрыхлитель ⅓ ч.л
🔸Ванильный сахар 8 гр
🔸Соль 1 щепотка
Ореховая начинка
🔸Орехи 150 гр
🔸Сахар 3 ст.л
🔸Масло сливочное 10 гр
🔸Джем абрикосовый 1 ст.л
Для украшения
🔸Миндаль 15-16 шт
🔸Мёд 1 ст.л

1️⃣В муку всыпаем разрыхлитель, добавляем щепотку соли и перемешиваем.

2️⃣Добавляем размягченное сливочное масло и руками перетираем массу в крошку.

3️⃣В тесто вливаем столовую ложку молока, добавляем сметану и яичный желток.

4️⃣Замешиваем мягкое тесто. Тесто заворачиваем в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на 30 минут

5️⃣В блендере измельчаем орехи.

6️⃣К ореховой массе добавляем сахар, мягкое сливочное масло и абрикосовый джем. Перемешиваем сначала ложкой, а затем перекладываем массу в блендер и пробиваем еще раз в блендере.

7️⃣Делим начинку на 15 частей и скатываем в шарики.

8️⃣Тесто достаем из холодильника и делим на 2 части. Подкатываем каждую из них в шар. Пока работаем с одной частью теста, другую убираем обратно в холодильник.

9️⃣Половинку теста раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм и вырубкой Ø 8см вырезаем кружочки. излишки теста убираем в холодильник.

1️⃣0️⃣Расплющиваем ореховый шарик и помещаем его между двух заготовок из теста. При помощи пинцета наносим на печенье узор.

1️⃣1️⃣Пальцем делаем с края углубление и защипываем края, формируя ракушку. В углубление вкладываем орешек миндаля.

1️⃣2️⃣Заготовки выкладываем на противень, застеленный пергаментом и выпекаем печенье в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 20-25 минут.

1️⃣3️⃣Мед смешиваем с 1 столовой ложкой кипятка и при помощи кисточки смазываем медом еще горячее печенье.

➖➖➖➖➖➖➖
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
Нежные и сочные творожные рогалики с орехами и сухофруктами
➖➖➖➖➖➖➖

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ ПШЕННЫЕ БИТОЧКИ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ

#Горячие_блюда
⠀
📌📌📌📌📌📌
🔸Пшено 100 гр.
🔸Вода 250 мл.
🔸Ветчина 150 гр.
🔸Сыр 70 гр.
🔸Яйца 2 шт.
🔸Панировочные сухари 2 ст.л.
🔸Укроп
⠀
🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣Вскипятить воду, всыпать пшено, посолить и отварить до готовности. Остудить.

2️⃣Ветчину и сыр натереть на крупной тёрке, укроп мелко нарезать. В пшено добавить ветчину, сыр, яйца, укроп и две ложки панировочных сухарей. Хорошо все перемешать.

3️⃣Сформировать небольшие биточки, выложить на хорошо разогретую сковороду с маслом.

4️⃣Обжарить с двух сторон до золотистой корочки, накрыть крышкой и поддержать 5 минут на небольшом огне.

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Бисквитный пирог с яблоками в духовке

#Выпечка #Пироги

📌📌📌📌📌📌
🔸Яблоко 4 шт
🔸Лимон ½ шт
🔸Яйцо куриное 4 шт
🔸Сахар 140 гр
🔸Ванилин 1 пакетик
🔸Мука пшеничная 100 гр
🔸Крахмал кукурузный 50 гр
🔸Соль 1 щепотка

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣Четыре средних яблока очищаем от кожицы и нарезаем на четвертинки. Удаляем сердцевину. Каждую четвертинку разрезаем вдоль пополам, а затем нарезаем тонкими ломтиками.

✅Для этого рецепта идеально подойдут яблоки кислых сортов

2️⃣Складываем яблоки в миску и выжимаем сок из половинки лимона, чтобы яблоки не потемнели. Аккуратно перемешиваем.

3️⃣Для теста смешиваем муку и крахмал и просеиваем в отдельную миску.

4️⃣Яйца разделяем на белки и желтки.

5️⃣К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером на максимальных оборотах до образования густой и пышной пены.

6️⃣Постепенно вводим во взбитые белки сахар и добавляем ванилин. Взбиваем массу до растворения кристаллов сахара.

7️⃣Затем по одному добавляем желтки и продолжаем взбивать массу на максимальной скорости

8️⃣Всыпаем мучную смесь и перемешиваем лопаткой движения снизу вверх.

✅Для этого рецепта совершенно не нужен разрыхлитель — пышность и легкость готового теста достигается за счет взбитых белков

9️⃣Как только мука будет замешана, частями добавляем яблоки, каждый раз перемешивая так, чтобы тесто обволокло кусочки яблок. немного яблок оставляем для украшения пирога.

1️⃣0️⃣Выливаем тесто в разъемную форму, дно которой предварительно выстилаем бумагой.

1️⃣1️⃣Сверху выкладываем ломтики яблок, которые остались.

1️⃣2️⃣Выпекаем бисквитный яблочный пирог в заранее разогретой до 180°С духовки на нижнем ярусе в течение 50-60 минут. Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой.

➖➖➖➖➖➖➖
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
Шарлотка ИЗ ТВОРОГА. Её хочется есть КАЖДЫЙ ДЕНЬ!
➖➖➖➖➖➖➖

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

Даем пирогу остыть в форме, а затем извлекаем его. При желании перед подачей на стол яблочный пирог можно посыпать сахарной пудрой.

❤️ Быстрая и вкусная пицца на лаваше
#Пицца

📌📌📌📌📌📌
🔸Лаваш тонкий армянский 200гр
🔸Яйцо куриное 2 шт
🔸Молоко 50 мл
🔸Сыр твёрдый 150 гр
🔸Ветчина 100 гр
🔸Помидоры 100 гр
🔸Зелень
🔸Соль и специи по вкусу

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣Взбейте яйца с молоком и солью. Добавляем мелко нарезанный лаваш и перемешиваем.

2️⃣Выкладываем основу для пиццы на разогретую и смазанную каплей растительного масла сковороду. Разравниваем равномерно по поверхности сковороды.

3️⃣Далее выкладываем начинку, у меня нарезанные кубиками помидоры, ветчина и тёртый сыр.

4️⃣Обжариваем под крышкой на маленьком огне до расплавления сыра.

5️⃣По желанию посыпаем зеленью.

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Сальтисон из свиной рульки

#Праздничные_блюда #Закуски

📌📌📌📌📌📌
🔸Свиная рулька 2.1 кг (передняя)
🔸Вода 3 литра
🔸Соль 3 ст.л с горкой (на 1 литр воды 1 ст.л соли)
🔸Лук репчатый 1 шт (крупная)
🔸Перец чёрный горошек 10 шт
🔸Перец душистый горошек 10 шт
🔸Лавровый лист 3-4 шт
🔸Чеснок свежий 6-7 зубчиков

1️⃣Для сальтисона выбираем крупную, мясистую рульку, желательно с передней части туши. Рульку моем и тщательно зачищаем от грязи.

2️⃣Рульку кладем в большую глубокую кастрюлю и заливаем чистой холодной водой.

3️⃣Сразу добавляем соль из расчета на 1 литр воды 1 столовая ложка соли с горкой.

4️⃣Накрываем кастрюлю крышкой и на максимальном огне доводим до кипения. Как только вода закипит, снимаем образовавшуюся пену.

5️⃣После снятия пены кладем в кастрюлю очищенную луковицу и горошины перцев. Накрываем кастрюлю крышкой и варим на минимальном огне в течение 2 часов.

6️⃣Спустя 2 часа варки добавляем лавровый лист и варим рульку на медленном огне еще в течение 1 часа.

7️⃣Готовую сваренную рульку аккуратно вынимаем на тарелку. Бульон нам больше не понадобится - из него можно сварить ароматный суп или борщ.

8️⃣Рульку разрезаем вдоль и вынимаем кость.

9️⃣Мясо немного измельчаем ножом, прямо на тарелке. Но стараемся не порезать саму шкурку.

1️⃣0️⃣Сверху на мясо выдавливаем 6-7 довольно крупных зубчиков чеснока и равномерно распределяем.

1️⃣1️⃣Для формирования сальтисона потребуется глубокая форма продолговатой формы. Форму выстилаем пищевой пленкой, чтобы впоследствии без труда извлечь из нее мясо.

1️⃣2️⃣В форму выкладываем половинку рульки шкуркой вниз. Вторую половину рульки кладем сверху шкуркой вверх. Сверху закрываем мясо пищевой пленкой.

1️⃣3️⃣Сверху на рульку ставим гнет и убираем в холодное место до полного остывания на несколько часов, а лучше на ночь.

1️⃣4️⃣Готовый сальтисон из свиной рульки освобождаем от пленки и нарезаем на тонкие ломтики. Приятного аппетита!

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Слоеные пирожки с курочкой
#Выпечка #Пирожки


📌📌📌📌📌📌
🔸Куриная грудка 150 г
🔸Сухой чеснок
🔸Соль
🔸Смесь перцев
🔸Сливки 20% 100 мл
🔸Творожный сыр 1-2 ст.л
🔸Петрушка 50 г
🔸Лук 1 шт.
🔸Сыр твёрдый 150 г
🔸Слоёное дрожжевое тесто 1 пачка


🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣ Курицу обжариваем 5-7 на растительном масле добавляем соль, смесь перцев, сухой чеснок.

2️⃣Отдельно обжариваем репчатый лук.

3️⃣К курице добавляем сливки, творожный сыр, петрушку, обжаренный лук. Тушим до полного выпаривания жидкости.

4️⃣ Добавляем сыр. Остужаем.

5️⃣Тесто раскатываем на пласты, вырезаем кружочки. Формируем пирожки, смазываем их яйцом и посыпаем кунжутом, по желанию.

6️⃣Отправляем запекаться при 180 г на 20-25 минут

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Кекс с апельсиновой цедрой за 5 минут + время на выпечку

#Выпечка #Кексы

📌📌📌📌📌📌
Форма 21*10 см
🔸Цедра 1 апельсина
🔸Сок апельсиновый 60 мл
🔸Яйцо куриное 2 шт
🔸Масло сливочное 80 гр
🔸Масло растительное 2 ст.л
🔸Сахар 110 гр
🔸Мука пшеничная 140 гр
🔸Соль 1 щепотка
🔸Ванилин 1 щепотка
🔸Разрыхлитель 1 ч.л (с горкой)

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣В миску выливаем яйца, добавляем сахар, соль и ванилин. Все взбиваем миксером по пышной светлой массы.

2️⃣Добавляем растопленное сливочное масло и растительное масло. Перемешиваем миксером.

3️⃣Всыпаем немного просеянной муки, разрыхлитель и на маленькой скорости миксера хорошо размешиваем.

4️⃣Постепенно добавляем всю остальную муку и перемешиваем миксером.

5️⃣Прямо в тесто натираем на мелкой терке цедру 1 апельсина. В отдельную посуду выжимаем из апельсина 60 мл сока.

6️⃣Перемешиваем тесто с апельсиновой цедрой миксером на минимальной скорости и, не переставая мешать, постепенно вливаем апельсиновый сок.

7️⃣Форму для выпечки выстилаем пергаментной бумагой.

8️⃣Переливаем тесто в форму, разравниваем и ставим кекс выпекаться в заранее разогретую до 180°С духовке в течение 35-40 минут.

9️⃣Готовый апельсиновый кекс достаем из формы, выкладываем на решетку и даем полностью остыть.

1️⃣0️⃣Остывший кекс перед подачей к столу можно по желанию слегка присыпать сахарной пудрой.

😋Приятного аппетита!

➖➖➖➖➖➖➖
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
МОРКОВНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС С АПЕЛЬСИНОВЫМ СОКОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ - настолько вкусный, что съедается моментально
➖➖➖➖➖➖➖

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Курочка в панировке под сыром

#Горячие_блюда #Курица_навторое



📌📌📌📌📌📌
🔸Куриная грудка - 2шт
🔸Соль, перец по вкусу
🔸Сыр пармезан - 50г
🔸Панировочные сухари - 50г
🔸Яйцо - 1шт
🔸Специи для курицы по вкусу
🔸Сыр любой - 100г
🔸Помидоры - 4шт (у меня готовые перетертые в пачке)

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣Куриную грудку разрезаем вдоль, немножко отбиваем (я накрываю пленкой, чтобы не летели брызги, можно в прозрачный пакет положить), солим и перчим. Далее окунаем филе в взбитое яйцо, а потом в смесь панировочных сухарей, специй и тертого пармезана.

2️⃣Выкладываем на противень и убираем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Далее выкладываем сверху на курочку перетертые томаты, посыпаем сыром и обратно в духовку ещё на 10 минут. За 5 минут до конца можете включить функцию гриль, чтобы сыр подрумянился.
⠀
Если вы сделаете все также как и в рецепте, то получите очень вкусную и сочную курочку.

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Картофельные пончики с сыром на сковороде - воздушные внутри и с хрустящей корочкой снаружи

#Пирожки #Пончики


📌📌📌📌📌📌
Тесто
🔸Картофель - 300 гр (очищенный)
🔸Картофельный отвар - 200 мл
🔸Мука пшеничная - 500 гр
🔸Сахар - 1 ст.л
🔸Масло растительное 2-3 ст.л
🔸Соль - 1 ч.л
🔸Дрожжи сухие - 1 ч.л
Начинка
🔸Сыр - 100 гр
Дополнительно
🔸Масло растительное для жарки

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣Очищенный картофель нарезаем крупным кубиком, заливаем холодной водой и отвариваем до готовности.

2️⃣Готовый картофель вынимаем, добавляем 200 мл картофельного отвара и переминаем толкушкой в пюре.

3️⃣В теплое картофельное пюре сахар и сухие дрожжи. Перемешиваем до полного растворения сахара и дрожжей.

4️⃣Вливаем растительное масло, добавляем соль и еще раз перемешиваем.

5️⃣Всыпаем заранее просеянную муку и замешиваем мягкое эластичное тесто.

6️⃣Тесто подкатываем в шар, смазываем небольшим количеством растительного масла. Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 30 минут.

✅Спустя полчаса тесто должно хорошо подняться и с ним можно будет работать дальше.

7️⃣Делим тесто на 10-12 равных частей и каждый кусочек подкатываем в шар. Муку использовать не нужно, если тесто сильно липнет к рукам, смажьте их чуть-чуть растительным маслом.

8️⃣Слегка расплющиваем каждый кусочек теста и кладем небольшое количество натертого на крупной терке сыра.

9️⃣Защипываем края пончиков, формируя шарик.

1️⃣0️⃣На сковороду наливаем достаточное количество растительного масла и жарим пончики на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

1️⃣1️⃣Снимаем пончики на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

😋Подавать пончики из картофельного пюре лучше в горячем виде с чаем, морсом или молоком. Это очень вкусно!

➖➖➖➖➖➖➖
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
Нежные КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ с ароматной сырной начинкой. Не успеваю готовить, съедаются мгновенно!
➖➖➖➖➖➖➖

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Ажурные блины на кефире

#Блины_и_оладьи

📌📌📌📌📌📌
🔸Яйцо 1шт.
🔸Кефир 180мл
🔸Сода ½ч.л.
🔸Мука 180г
🔸Кипяток 180мл
🔸Масло раст. 8г/1ст.л.
🔸Подсластитель по вкусу

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣Смешиваем в ёмкости кефир и соду. Добавляем яйцо, муку, подсластитель и замешиваем.

2️⃣Вливаем кипяток и масло, снова все перемешиваем.

3️⃣Готовим на разогретой сковороде (если не ап, то на масле) большой огонь, обжариваем с двух сторон до готовности (пузырьки появляются только на хорошо разогретой сковороде).

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️