1001 рецепт
1.57K subscribers
138 photos
2 videos
145 links
Download Telegram
Яркое, вкусное, сытное и полезное блюдо из обычной капусты, которое можно использовать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу или рыбе.
Овощная запеканка из капусты с сыром
ВКУСНЫЕ БУЛОЧКИ НА МАНКЕ
Идеально подойдут к завтраку или для бутербродов, домашних бургеров. Они получаются мелкопористыми, воздушными, а при нарезании совсем не крошатся. Дрожжевое тесто на манке готовится из простых и бюджетных продуктов, без использования молока и яиц. Такие булочки можно печь вместо хлеба - манная крупа в составе совсем не чувствуется.
https://1001receipt.net/343-bulochki-na-manke/
СЫРНАЯ ЛЕПЕШКА НА ЗАВТРАК ЗА 15 МИНУТ
Ароматная сырная лепешка станет отличным началом трудового дня. Тягучая сырная начинка внутри и хрустящая корочка снаружи не оставит равнодушным ни одного любителя сыра.

Ингредиенты:

🔸Сыр твердый - 150 гр
🔸Яйцо - 1 шт
🔸Молоко 2.5% - 100 мл
🔸Мука пшеничная - 75 гр
🔸Соль по вкусу
🔸Лук зеленый 2-3 пера
🔸Масло растительное - 1 ст.л

Как приготовить

Сыр натираем на крупной терке.
Мелко нарезаем зеленый лук.
В миске смешиваем молоко, яйцо и пшеничную муку так, чтобы не осталось комочков. Солим по вкусу.
Добавляем натертый сыр и зеленый лук. Перемешиваем.
Выкладываем сырную массу на разогретую сковороду, смазанную маслом и распределяем по всей поверхности сковороды.
Накрываем крышкой и на среднем огне жарим лепешку 5-7 минут. Переворачиваем и жарим под закрытой крышкой еще 5 минут.
Лепешку перекладываем на тарелку и разрезаем на 4-6 частей. Подаем к завтраку горячим с чаем или ароматным кофе.

Подпишись 👉 1001 рецепт

Лепешки на кефире с творогом
Лепешки с зеленым луком
ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО НА КЕФИРЕ НА СУХИХ ДРОЖЖАХ ДЛЯ ПИРОЖКОВ

Ингредиенты:

🔸Кефир 2,5% - 600 мл
🔸Молоко 2.5% - 300 мл
🔸Яйцо куриное - 1 шт
🔸Сахар - 1 ч.л
🔸Соль - 1 ч.л
🔸Дрожжи сухие - 11 гр
🔸Масло растительное - 50 мл
🔸Мука пшеничная - 1400 гр

Как приготовить

Для опары соединяем сухие дрожжи и сахар, 1/2 стакана теплого молока и перемешиваем. Просеиваем 3-4 ложки муки и еще раз перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем при комнатной t° минут на 15.
Затем вливаем оставшееся молоко. Добавляем яйцо, кефир и соль. Перемешиваем до однородности.
Просеиваем муку в несколько этапов и замешиваем тесто.
В конце замеса добавляем растительное масло и еще раз обминаем хорошо тесто руками уже вместе с маслом.
Тесто в итоге получается мягким и совсем не липнет к рукам.
Накрываем миску с тестом крышкой или полотенцем и даем тесту расстояться в теплом месте около 1 часа.

Подпишись 1001 рецепт

Дрожжевое тесто из цельнозерновой муки
Тесто дрожжевое на манке без молока и яиц
ТОРТ ИЗ ПРЯНИКОВ С ВИШНЕЙ И СМЕТАННЫМ КРЕМОМ

Ингредиенты:
🔸Пряники - 400 гр
🔸Творог мягкий 5% - 500 гр
🔸Сметана 20% - 180 гр
🔸Вишня -200 гр
🔸Шоколад - 90 гр

Как приготовить

Вишню освобождаем от косточек и выкладываем в дуршлаг, чтобы стекла лишня жидкость.
Творог смешиваем со сметаной и пробиваем погружным блендером.
Пряники нарезаем ножом на кусочки толщиной около 1 см.
Глубокую миску выстилаем изнутри пищевой пленкой. 2-3 столовые ложки крема выкладываем в миску и распределяем по дну и стенкам миски.
Выкладываем первый слой из кусочков пряников, затем слой вишни и покрываем кремом. Затем опять выкладываем слой пряников, вишни и покрываем кремом. Повторяем до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.
Закрываем торт пищевой пленкой «в контакт» и убираем в холодильник минимум на 4-5 часов, а лучше на ночь.
Торт переворачиваем на блюдо и снимаем пищевую пленку. Украшаем растопленным на водяной бане шоколадом и вишнями.

Подпишись 👉 1001 рецепт

Торт из шоколадных пряников с бананами
Если ГОТОВЛЮ ПЕЧЕНЬ, то ТОЛЬКО ТАК! Растрепки из куриной печени
Растрепки из куриной печени готовятся просто, а получаются нежными, вкусными и сочными.

Ингредиенты:
🔸Куриная печень – 500 гр.
🔸Яйцо – 2 шт.
🔸Лук – 1 шт.
🔸Морковь – 1 шт.
🔸Майонез – 2 ст.л.
🔸Чеснок – 1-2 зубчика
🔸Кукурузная мука – 2-3 ст.л.
🔸Картофельный крахмал – 1-2 ст.л.
🔸Соль, черный перец – по вкусу ( я добавила 2/3 ч.л. соли, и 1/5 ч.л. черного перца)
🔸Раст. масло – 30-50 мл.

Как приготовить

1. Мелким кубиком режем лук, на терке натираем морковь.
2. Мелко нарезаем промытую и просушенную печень.
3. В миску отправляем печень, лук, морковь, измельченный чеснок, яйца, майонез, соль и черный перец. Перемешиваем.
4. Добавляем кукурузную муку, картофельный крахмал.
5. Разогреваем сковороду с маслом и выкладываем массу ложкой. Обжариваем с двух сторон на умеренном огне по 2-3 минуты.
6.Снимаем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Подпишись 👉 1001 рецепт

Куриная печень в сметанном соусе по-тоскански
САЛАТ с капустой БРОККОЛИ
Салат из капусты брокколи готовится быстро и просто, а получается вкусным и полезным. Отличный вариант для перекуса, закуски , легкого ужина или обеда. Нравится салат с брокколи как взрослым, так и деткам.

Ингредиенты:

🔸250 гр брокколи
🔸1 огурец
🔸1 томат
🔸3 отваренных вкрутую яйца
🔸3 ст.л. майонеза/сметаны
🔸Соль по вкусу

Как приготовить
Брокколи промываем. Разбираем на соцветия.Большие соцветия разрезаем на 2-3 части. В кипящую подсоленную воду отправляем брокколи и ждем закипания. Варим 3 минуты. Опускаем брокколи в ледяную воду до полного остывания. Откидываем на сито, чтоб стекла вода.

Тем временем не очень крупно нарезаем огурец, помидор, яйца.

Отправляем все ингредиенты в миску, солим по желанию и по вкусу и добавляем майонез/сметану(или то или другое, или немного одного и другого)). Перемешиваем.

Салат готов. Подаем к столу.

Подпишись 👉 1001 рецепт

Летний салат с баклажанами
Запеканка из цветной капусты с курицей
Овощная закуска, как же это вкусно, словами просто не описать, нужно только пробовать! Всем хозяюшкам на заметку.

📝Ингредиенты:
- Баклажаны-2шт
- Кабачки-2шт
- Помидоры-4шт(меньше среднего)
- Болгарский перец-2шт
- Чеснок-1 головка
- Зелень(у меня кинза+укроп)-2горсти
- Соль,перец,прованские травы
- Оливковое масло-2 ст.л

📝Как готовить:
В чашу блендера выложить нарезанные на произвольные кусочки 2 помидора,перцы,к ним добавить чеснок,1 ст.л оливкового масла,зелень,соль,перец,прованские травы
Измельчить

Остальные овощи нарезать на кружочки,баклажаны предварительно обильно посолить,оставить на 15 минут,а затем промыть под проточной водой

Сложить все овощи в пакет,влить туда соус,встряхнуть,чтобы он равномерно распределился,затем выложить всё в форму для запекания,застелив ее пекарской бумагой.
Отправить запекаться в духовку при температуре 200° на 30 минут
В самом конце полить оставшимся оливковым маслом

Подавать можно как в горячем так и в холодном виде.
ТОΠ-10 ΜАРИΗАДОΒ Κ ШАШЛЫΚУ
1) гpaнaтoвый coк, зиpa, пepeц, кopиaндp, pублeный peпчaтый лук (c зиpoй пoocтopoжнee, т.к. oнa имeeт ну oчeнь cпeцифичecкий пpивкуc);

2) cухoe винo, лук, coль, пepeц, cпeции;

3) винoгpaдный укcуc, coль, лaвpoвый лиcт, гвoздикa, муcкaтный opeх, кopeнь пeтpушки, лук, мopкoвь, чecнoк;

4) кpacнoe или бeлoe cухoe винo, винoгpaдный укcуc, мopкoвь, лук, гвoздикa, лaвpoвый лиcт, чecнoк, тмин, душиcтый пepeц;

5) лук, пpoкиcший тoмaт;

6) кpacнoe cухoe винo, лaвpoвый лиcт, мoжжeвeльник, чepный пepeц;

7) кeфиp, бeлый хлeб, лук, coль, пepeц;

8) мeлкo нapeзaнный лук, лимoн, лaвpoвый лиcт, пepeц, пoмидop, зeлeнь. Μяco и cпeции пepeлoжить cлoями;

9) лук peпчaтый, пeтpушкa, укpoп, пoмидopы, coль, пepeц — мapинaд для pыбы.

10) йoгуpт, чecнoк, имбиpь, лимoн, куpкумa, кopиaндp, тмин, гapaм мacaлa, жгучий кpacный пepeц чили, coль.

Приятного аппетита 😋
Всем хозяюшкам на заметку.
Как же это вкусно, словами просто не описать, нужно только пробовать!

📝Ингредиенты:
- Баклажаны-2шт
- Кабачки-2шт
- Помидоры-4шт(меньше среднего)
- Болгарский перец-2шт
- Чеснок-1 головка
- Зелень(у меня кинза+укроп)-2горсти
- Соль,перец,прованские травы
- Оливковое масло-2 ст.л

📝Как готовить:
В чашу блендера выложить нарезанные на произвольные кусочки 2 помидора,перцы,к ним добавить чеснок,1 ст.л оливкового масла,зелень,соль,перец,прованские травы
Измельчить

Остальные овощи нарeзать на кружочки,баклажаны прeдварительно обильно посолить,оставить на 15 минут,а затем промыть водой

Сложить все овощи в пакет,влить туда соус,встряхнуть,чтобы он равномерно распрeделился,затем выложить всё в форму для запекания,застелив ее пекарской бумагой(у меня антипригарная,поэтому я этого не делала)
Отправить запекаться в дyховку при температуре 200° на 30 минyт
В самом конце полить оставшимся оливковым маслом

Подавать можно как в горячeм так и в холодном виде,идеально на поджарeнный тост.
Салат "Сытный"

Ингредиенты:
- 250 г моркови по-корейски
- 250 г консервированной кукурузы
- 300 г куриных грудок
- 250 г сыра
- 100 г маринованных огурчиков
- 50 г изюма
- 50 г сухариков
- 1 шт. репчатого лука
- майонез
- 1 зубчик чеснока

Приготовление:
1. Изюм промыть и замочить в кипятке на 30 минут. Слить воду, обсушить изюм.
2. Куриные грудки порезать на кусочки и обжарить на растительном масле.
3. Лук мелко нарезать и обжарить.
4. Сыр натереть на крупной терке.
5. Огурчики мелко порезать.
6. Все смешать, выдавить чеснок и заправить майонезом.

Приятного аппетита!
CДEЛAЙTE ΠAPУ БAHOЧEΚ ЭTOΓO CAЛATA, ЗИΜOЙ OTΚPOETE HA HOBЫЙ ΓOД BCE OБAЛДEЮT ΚAΚAЯ ЭTO BΚУCHOTA!


Вec oвoщeй дaн пocлe oчиcтки:
Kaпycтa — 0,5 кг
Πoмидopы — 0,5 кг
Oгypцы — 0,5 кг
Πepeц бoлгapcкий — 0,5 кг
Mopкoвь — 0, 5 кг
Macлo pacтитeльнoe — 100 г
Укcyc 9% — 100 г
Coль — 4 ч. л.
Caxap — 8 ч.л.

Πpигoтoвлeниe:
Taк кaк caлaт гoтoвитcя oчeнь быcтpo, тo внaчaлe нyжнo пoдгoтoвить бaнки. Πpocтepилизoвaть иx и пpoкипятить кpышки. Для этoй пopции нyжнo 5-6 бaнoк пo 0,5 л.
Oвoщи пopeзaть, кaк нa oбычный лeтний caлaт, мopкoвь пoтepeть нa кpyпнoй тёpкe.
Дoбaвить мacлo, yкcyc, coль и caxap. Πepeмeшaть.
Πocтaвить кacтpюлю нa oгoнь.
Дoвoдим oвoщнyю cмecь дo кипeния. Инoгдa зa кипeниe мoжнo пpинять вoздyx, кoтopый выдeляeтcя из пpocтpaнcтвa мeждy кycoчкaми oвoщeй. Ηyжнo yбeдитьcя, чтo вcя cмecь имeннo зaкипeлa. Для этoгo пepeмeшaйтe caлaт, ecли cpaзy зaкипaeт cнoвa, тo oтcчитaйтe c этoгo мoмeнтa 10 минyт.

Βcё! Caлaт гoтoв. Рacклaдывaeм пo бaнкaм и зaкaтывaeм кpышкaми. Πepeвopaчивaeм и oxлaждaeм.
Шарлотка с творогом и яблоками

📝Ингредиенты:

💚Форма - 20 см
💚Яйцо куриное - 3 шт
💚Сахар-песок - 150 гр
💚Соль - 1 щепотка
💚Масло сливочное - 120 гр
💚Творог 5% - 250 гр
💚Мука пшеничная - 240 гр
💚Разрыхлитель - 1 ч.л
💚Яблоки - 200 гр (2 шт)

Яйца разбиваем в глубокую миску, добавляем сахар, щепотку соли, взбиваем миксером до хорошей светлой пены.

Добавляем сливочное масло комнатной температуры, творог и миксером взбиваем еще 2-3минуты.

Разрыхлитель смешиваем с мукой и просеиваем в тесто. Перемешиваем массу при помощи блендера на средних оборотах.

Яблоки очищаем от кожуры и удаляем сердцевину. Нарезаем ломтиками.

Форму предварительно выстилаем пергаментом.

Выкладываем тесто. Ломтики яблок выкладываем сверху, слегка вдавливая их в тесто.

Выпекаем творожную шарлотку в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 45 минут.

Пирогу даем остыть буквально 5-10 минут, а затем извлекаем из формы. Перед подачей шарлотку из творога можно посыпать сахарной пудрой.

1001 рецепт
Лимонное печенье с трещинками
Мягкое, нежное внутри и с хрустящей корочкой снаружи.

Ингредиенты:
🍋Яйцо - 2 шт
🍋Мука - 320 гр
🍋Масло сливочное - 100 гр
🍋Сахар - 100 гр
🍋Соль - ¼ ч.л
🍋Лимон - 1 шт
🍋Разрыхлитель - 8 гр
🍋Сахарная пудра 100-150 гр

Мягкое сливочное масло кладем в глубокую миску и взбиваем с сахаром миксером в течение 2-3 минут.

Добавляем яйца и еще раз взбиваем в однородную массу.

С лимона мелкой теркой снимаем цедру и добавляем ее в тесто.

Из лимона выжимаем сок (около 40 мл) и вливаем в тесто. Добавляем соль и перемешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в миску. Замешиваем густое эластичное тесто.

Тесто помещаем в пакет и убираем в холодильник на 1 час.

Сахарную пудру насыпаем в тарелку, а противень застилаем пергаментом.

Из теста скатываем шарики размером с грецкий орех, обваливаем их в сахарной пудре. Выкладываем на противень.

Выпекаем в течение 15 минут при t 180°С в заранее разогретой духовке.

Апельсиновое печенье с трещинками

1001 рецепт
Овсяное печенье без муки по этому получается вкуснее, чем из магазина. Оно хрустящее, рассыпчатое и полезное

Ингредиенты:
🍪Овсяные хлопья - 400 гр
🍪Сахар - 150 гр
🍪Яйцо куриное- 2 шт
🍪Масло сливочное - 200 гр
🍪Соль - 1 щепотка
🍪Разрыхлитель - 10 гр

Сухие овсяные хлопья длительного приготовления измельчаем в чаше блендера с ножами либо в кофемолке.

Добавляем разрыхлитель и перемешиваем.

В отдельной миске соединяем размягченное сливочное масло, соль и сахар. Перемешиваем.

По одному добавляем яйца и перемешиваем венчиком.

В полученную массу в 2 приема добавляем овсяные хлопья с разрыхлителем. В итоге получается густое вязкое тесто.

Накрываем тесто пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1 час. За это время овсянка набухнет и можно будет формировать печенье.

Тесто скатываем его в шарики размером с мелкий мандарин. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом на расстоянии друг от друга.

Выпекаем печенье в разогретой до 180°С духовке 18-20 минут.

Мягкое овсяное печенье с яблоками
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Творожные трубочки к чаю 😍

Ингредиенты:
- творог - 250 гр
- сливочное масло - 80 гр
- соль - щепотка
- разрыхлитель - 1 ч.л
- мука - 160-180 гр

Начинка:
- сахар - 3-4 ст.л
- кокосовая стружка - 40 гр

Выпекаем при 180° 20-25 минут

Автор @yuragina_food
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Пончики 🔥

Ингредиенты:
- тёплое молоко - 350 мл
- сахар - 3 ст.л
- дрожжи - 7 гр
- яйца - 2 шт
- масло сливочное - 100 гр
- ванильный сахар - пакетик
- соль - щепотка
- мука - 600 гр

Инстаграм автора alianna