🍩 Постные пончики на воде

#Выпечка #Пончики

📌📌📌📌📌📌
🔸Вода 300 мл
🔸Дрожжи сухие 7 гр
🔸Сахар 1 ст.л
🔸Соль ½ ч.л
🔸Мука пшеничная 500 гр
🔸Масло растительное 3 ст.л

1️⃣В тёплую воду добавляем сахар, соль и сухие дрожжи. Перемешиваем венчиком, чтобы все ингредиенты растворились в воде.

2️⃣Постепенно просеиваем в тесто муку и замешиваем мягкое тесто сначала с помощью венчика, а затем руками.

3️⃣К тесту добавляем 3 столовые ложки растительного масла и ещё раз хорошо его вымешиваем.

❤️Тесто получается гладкое, однородное и не липнет к рукам. Накрываем тесто кухонным полотенцем и убираем в теплое место примерно на 1 час.

4️⃣Готовое тесто выкладываем на рабочую поверхность и растягиваем его руками в не слишком тонкий пласт. С помощью стакана или выемки вырезаем небольшие кружочки.

5️⃣Жарим пончики в хорошо разогретом растительном масле до золотистого цвета с каждой стороны.

6️⃣Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.

☕️Подаем с вареньем или медом.

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ 😻 ❤️

❤️ Картофельные пончики с сыром на сковороде - воздушные внутри и с хрустящей корочкой снаружи

#Пирожки #Пончики


📌📌📌📌📌📌
Тесто
🔸Картофель - 300 гр (очищенный)
🔸Картофельный отвар - 200 мл
🔸Мука пшеничная - 500 гр
🔸Сахар - 1 ст.л
🔸Масло растительное 2-3 ст.л
🔸Соль - 1 ч.л
🔸Дрожжи сухие - 1 ч.л
Начинка
🔸Сыр - 100 гр
Дополнительно
🔸Масло растительное для жарки

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣Очищенный картофель нарезаем крупным кубиком, заливаем холодной водой и отвариваем до готовности.

2️⃣Готовый картофель вынимаем, добавляем 200 мл картофельного отвара и переминаем толкушкой в пюре.

3️⃣В теплое картофельное пюре сахар и сухие дрожжи. Перемешиваем до полного растворения сахара и дрожжей.

4️⃣Вливаем растительное масло, добавляем соль и еще раз перемешиваем.

5️⃣Всыпаем заранее просеянную муку и замешиваем мягкое эластичное тесто.

6️⃣Тесто подкатываем в шар, смазываем небольшим количеством растительного масла. Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 30 минут.

✅Спустя полчаса тесто должно хорошо подняться и с ним можно будет работать дальше.

7️⃣Делим тесто на 10-12 равных частей и каждый кусочек подкатываем в шар. Муку использовать не нужно, если тесто сильно липнет к рукам, смажьте их чуть-чуть растительным маслом.

8️⃣Слегка расплющиваем каждый кусочек теста и кладем небольшое количество натертого на крупной терке сыра.

9️⃣Защипываем края пончиков, формируя шарик.

1️⃣0️⃣На сковороду наливаем достаточное количество растительного масла и жарим пончики на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

1️⃣1️⃣Снимаем пончики на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

😋Подавать пончики из картофельного пюре лучше в горячем виде с чаем, морсом или молоком. Это очень вкусно!

➖➖➖➖➖➖➖
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
Нежные КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ с ароматной сырной начинкой. Не успеваю готовить, съедаются мгновенно!
➖➖➖➖➖➖➖

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️

❤️ Дрожжевое тесто на кефире для для печеных и жареных пирожков, беляшей, пончиков, пышек и лепешек

#Выпечка #Пироги #Пирожки #Хлеб_и_лепешки #Булочки #Пончики

📌📌📌📌📌📌
🔸Кефир 2,5% 600 мл
🔸Молоко 2.5% 300 мл
🔸Яйцо куриное 1 шт
🔸Сахар 1 ч.л
🔸Соль 1 ч.л
🔸Дрожжи сухие 11 гр
🔸Масло растительное 50 мл
🔸Мука пшеничная 1400 гр

🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽

1️⃣Для начала готовим опару. Для этого в миске соединяем сухие дрожжи и сахарный песок, заливаем 1/2 стакана теплого молока и перемешиваем. Просеиваем 3-4 ложки муки и еще раз перемешиваем. Должна получиться масса по консистенции напоминающая густую сметану. Накрываем миску пищевой пленкой или крышкой и оставляем на столе при комнатной температуре минут на 15-20.

2️⃣В более глубокую посуду, в которой будем замешивать тесто, перекладываем опару. Вливаем оставшееся молоко, всыпаем соль. Добавляем яйцо и кефир. Перемешиваем все ингредиенты до однородности.

3️⃣К жидким составляющим просеиваем муку в несколько этапов и замешиваем тесто.

✅Всю муку сразу не добавляйте, чтобы не забить тесто мукой. Её может потребоваться чуть больше или меньше — зависит от качества муки.

4️⃣В конце замеса добавляем растительное масло и еще раз обминаем хорошо тесто руками уже вместе с маслом.

✅Дрожжевое тесто на кефире в итоге получается мягким и совсем не липнет к рукам.

5️⃣Накрываем миску с тестом крышкой или полотенцем и даем тесту расстояться в теплом месте около 1 часа.
Время расстойки зависит от температуры окружающей среды. Если у вас в помещении прохладно, то времени на расстойку может потребоваться чуть больше.

6️⃣Рабочую поверхность смазываем небольшим количество масла и выкладываем дрожжевое тесто на стол. Руки смазываем маслом и хорошенько обминаем тесто так, чтобы из него ушли все пузырьки воздуха.

7️⃣Тесто готово. Можно приступать к его разделке и выпекать пирожки.

➖➖➖➖➖➖➖
🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
Рецепт мягких, слоистых пирожков с аппетитной хрустящей корочкой из потрясающего сырного теста и с вкусной яблочной начинкой
➖➖➖➖➖➖➖

❤️🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
1001 рецепт
❤️ ❤️ ❤️