Айнтопф из говядины.
Айнтопф — это густой суп-рагу из мяса с овощами, имеющий крестьянское происхождение и немецкие корни. Название Eintopf переводится как «один горшок». В силу простоты и вариативности, рецепт прекрасно подходит для чистки холодильника от «лишних продуктов». В роли ингредиентов могут выступать любые виды мяса и рыбы, всевозможные бобовые (фасоль, горох, чечевица), овощи (картофель, капуста, морковь) и даже макароны. Готовить сегодня будем самый простой вариант, а вы уже можете менять состав по своему вкусу. В названии указана говядина, но никто не мешает вам добавить кусок свинины, куриного филе или копчёных колбасок. Чем разнообразнее ингредиенты, тем вкуснее. Приступим?
Ингредиенты:
говядина филе — 800 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 3-4 зубчика;
морковь — 2 шт.;
картофель — 700 грамм;
петрушка — 1 пучок;
лук-порей — 1 стебель;
масло сливочное — 30 грамм;
тмин — 1 ч. ложка;
перец красный молотый — 1 ч. ложка;
лавровый лист — 1 шт.;
бульон/вода — 1 литр.
Мясо моем, срезаем жир, чистим от сухожилий и нарезаем на куски 2 на 2 см. Лук и чеснок режем мелко, картофель и морковь чистим, нарезаем ломтиками толщиной в сантиметр. Петрушку крошим. Обжариваем куски мяса в сливочном масле 5-8 минут, приправляем солью и перцем. Вынимаем мясо и обжариваем лук с чесноком 1-2 минуты. В кастрюлю выкладываем мясо, на него лук, затем слоями морковь и картофель, посыпаем измельчённым тмином, красным перцем, солью, добавляем лавровый лист, заливаем всё бульоном или водой и тушим на медленном огне 1,5 часа. Посыпаем петрушкой и подаём к столу это чудо немецкой кухни с ржаными сухариками. Можно приправить сметаной.
Приятного аппетита!
#мясо #говядина #лук #чеснок #морковь #картофель #ужин
Айнтопф — это густой суп-рагу из мяса с овощами, имеющий крестьянское происхождение и немецкие корни. Название Eintopf переводится как «один горшок». В силу простоты и вариативности, рецепт прекрасно подходит для чистки холодильника от «лишних продуктов». В роли ингредиентов могут выступать любые виды мяса и рыбы, всевозможные бобовые (фасоль, горох, чечевица), овощи (картофель, капуста, морковь) и даже макароны. Готовить сегодня будем самый простой вариант, а вы уже можете менять состав по своему вкусу. В названии указана говядина, но никто не мешает вам добавить кусок свинины, куриного филе или копчёных колбасок. Чем разнообразнее ингредиенты, тем вкуснее. Приступим?
Ингредиенты:
говядина филе — 800 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 3-4 зубчика;
морковь — 2 шт.;
картофель — 700 грамм;
петрушка — 1 пучок;
лук-порей — 1 стебель;
масло сливочное — 30 грамм;
тмин — 1 ч. ложка;
перец красный молотый — 1 ч. ложка;
лавровый лист — 1 шт.;
бульон/вода — 1 литр.
Мясо моем, срезаем жир, чистим от сухожилий и нарезаем на куски 2 на 2 см. Лук и чеснок режем мелко, картофель и морковь чистим, нарезаем ломтиками толщиной в сантиметр. Петрушку крошим. Обжариваем куски мяса в сливочном масле 5-8 минут, приправляем солью и перцем. Вынимаем мясо и обжариваем лук с чесноком 1-2 минуты. В кастрюлю выкладываем мясо, на него лук, затем слоями морковь и картофель, посыпаем измельчённым тмином, красным перцем, солью, добавляем лавровый лист, заливаем всё бульоном или водой и тушим на медленном огне 1,5 часа. Посыпаем петрушкой и подаём к столу это чудо немецкой кухни с ржаными сухариками. Можно приправить сметаной.
Приятного аппетита!
#мясо #говядина #лук #чеснок #морковь #картофель #ужин
Сырники “читательские”.
Рубрика “По вашим письмам” снова открыта стараниями прекрасной подписчицы Маши. Отличный рецепт фитнес-сырников эксклюзивно для читателей Ежедневника Поварёшки. Я внёс в него самые минимальные дополнения. Закатывайте рукава, сейчас будем творить.
Ингредиенты:
творог (5% жирности и менее) — 400 грамм;
рисовая мука — 30-40 грамм (можно заменить на кукурузную, соевую или гречневую, а если вы равнодушны к глютеновым страшилкам, то и на пшеничную);
яйцо — 1 шт.;
сахарозаменитель — по вкусу (тем, кто “на массе”, и всем, кому подсчёт калорий в тягость, рекомендую обычный сахар или густой мёд);
ванилин — по вкусу и желанию.
Имейте в виду, что для идеальных сырников творог должен быть сухим и свежим. Если он у вас недостаточно сухой (мокрый, влажный, просто течёт) — отожмите через марлю или съешьте в сыром виде, всяко будет больше пользы.
Сам по себе способ приготовления очень простой: смешиваем все ингредиенты, формируем из получившегося теста небольшие шарики смоченными водой руками (можно дополнительно обвалять будущие сырники в муке), слегка их приплющиваем и жарим без масла на средне-слабом огне на сковороде с антипригарным покрытием (это если вы совсем критично относитесь к каждой лишней калории в рационе) до готовности. В конце оставляем на пару минут под закрытой крышкой.
Подавать с натуральным йогуртом или любым другим любимым соусом.
Приятного аппетита!
#творог #мука #яйца #мёд #завтрак
Рубрика “По вашим письмам” снова открыта стараниями прекрасной подписчицы Маши. Отличный рецепт фитнес-сырников эксклюзивно для читателей Ежедневника Поварёшки. Я внёс в него самые минимальные дополнения. Закатывайте рукава, сейчас будем творить.
Ингредиенты:
творог (5% жирности и менее) — 400 грамм;
рисовая мука — 30-40 грамм (можно заменить на кукурузную, соевую или гречневую, а если вы равнодушны к глютеновым страшилкам, то и на пшеничную);
яйцо — 1 шт.;
сахарозаменитель — по вкусу (тем, кто “на массе”, и всем, кому подсчёт калорий в тягость, рекомендую обычный сахар или густой мёд);
ванилин — по вкусу и желанию.
Имейте в виду, что для идеальных сырников творог должен быть сухим и свежим. Если он у вас недостаточно сухой (мокрый, влажный, просто течёт) — отожмите через марлю или съешьте в сыром виде, всяко будет больше пользы.
Сам по себе способ приготовления очень простой: смешиваем все ингредиенты, формируем из получившегося теста небольшие шарики смоченными водой руками (можно дополнительно обвалять будущие сырники в муке), слегка их приплющиваем и жарим без масла на средне-слабом огне на сковороде с антипригарным покрытием (это если вы совсем критично относитесь к каждой лишней калории в рационе) до готовности. В конце оставляем на пару минут под закрытой крышкой.
Подавать с натуральным йогуртом или любым другим любимым соусом.
Приятного аппетита!
#творог #мука #яйца #мёд #завтрак
Запечённый морской окунь.
Морской окунь — рыба вкусная, сочная и, в отличие от других своих родственников, практически не имеющая специфического рыбного запаха. В качестве бонуса, морской окунь богат белком, аминокислотами, витаминами, макро- и микроэлементами, плюс является диетическим продуктом. Кстати, любимая многими рыба «сибас» не что иное, как обобщающее название для всех разновидностей окуней. Да, сегодня будем готовить морского окуня, к тому же, довольно необычным способом.
Ингредиенты:
морской окунь — 1 шт. (около 500 грамм);
репчатый лук — ½ шт.;
помидор — 1 шт.;
картофель — 3 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
красный перец — ½ шт.;
лимон — 1 шт.;
белое сухое вино — 100 мл;
растительное масло — 1 ст. ложка;
орегано, соль, чёрный перец — по вкусу.
Картофель чистим и нарезаем тонкими кружочками. Рыбу чистим от внутренностей, удаляем жабры и плавники, делаем по паре надрезов поперёк спины с двух сторон, в надрезы вставляем дольки лимона, посыпаем рыбу солью и перцем. В форму для запекания выкладываем картофель, солим его и перчим, сверху кладём рыбу. Помидор, лук и перец нарезаем крупными кусками и выкладываем вокруг рыбы, добавляем раздавленные зубчики чеснока для аромата. В миске смешиваем 100 мл вина с ложкой масла и 50 мл воды, выдавливаем туда же сок половины лимона, заливаем жидкостью рыбу и овощи, посыпаем орегано (не обязательно). Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут до готовности рыбы и картофеля.
Ужин готов.
Приятного аппетита!
#окунь #рыба #картофель #помидор #лук #чеснок #перец #вино #ужин
Морской окунь — рыба вкусная, сочная и, в отличие от других своих родственников, практически не имеющая специфического рыбного запаха. В качестве бонуса, морской окунь богат белком, аминокислотами, витаминами, макро- и микроэлементами, плюс является диетическим продуктом. Кстати, любимая многими рыба «сибас» не что иное, как обобщающее название для всех разновидностей окуней. Да, сегодня будем готовить морского окуня, к тому же, довольно необычным способом.
Ингредиенты:
морской окунь — 1 шт. (около 500 грамм);
репчатый лук — ½ шт.;
помидор — 1 шт.;
картофель — 3 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
красный перец — ½ шт.;
лимон — 1 шт.;
белое сухое вино — 100 мл;
растительное масло — 1 ст. ложка;
орегано, соль, чёрный перец — по вкусу.
Картофель чистим и нарезаем тонкими кружочками. Рыбу чистим от внутренностей, удаляем жабры и плавники, делаем по паре надрезов поперёк спины с двух сторон, в надрезы вставляем дольки лимона, посыпаем рыбу солью и перцем. В форму для запекания выкладываем картофель, солим его и перчим, сверху кладём рыбу. Помидор, лук и перец нарезаем крупными кусками и выкладываем вокруг рыбы, добавляем раздавленные зубчики чеснока для аромата. В миске смешиваем 100 мл вина с ложкой масла и 50 мл воды, выдавливаем туда же сок половины лимона, заливаем жидкостью рыбу и овощи, посыпаем орегано (не обязательно). Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут до готовности рыбы и картофеля.
Ужин готов.
Приятного аппетита!
#окунь #рыба #картофель #помидор #лук #чеснок #перец #вино #ужин
Творожный десерт с желатином.
Все знают, что творог полезен, но не все его любят, поэтому сегодня мы поговорим об обмане. Александр Сергеевич «Нашевсё» Пушкин писал: «Ах, обмануть меня нетрудно, я сам обманываться рад». К чему я это всё? К тому, что если творог вам слегка поднадоел или изначально категорически не люб, то есть вариант и пользу получить, и вкусовые рецепторы слегка обдурить. К слову, желатин тоже весьма полезен, особенно для спортсменов — укрепляет суставы и кости, да и женщины явно не будут против, если их ногти и волосы будут выглядеть лучше. Итак, поехали.
Ингредиенты:
творог — 200 грамм;
йогурт натуральный/фруктовый — 100 грамм;
желатин — 1 ст. ложка (15 грамм);
сахар/мёд — по вкусу;
фрукты — по вкусу.
Начальная рекомендация — творог лучше брать мягкий, так масса получится более однородной, впрочем, любители комочков в манной каше могут использовать зернистый. Смешиваем творог и йогурт до однородной массы, добавляем сахар или мёд. Если не любите пресные десерты — используйте фруктовый йогурт вместо натурального или не жалейте мёда и сахара.
Заливаем желатин стаканом воды (200 мл), и пока он настаивается (обычно это 10-30 минут, читайте инструкцию), подготовим фруктовую основу — нарезанные фрукты или ягоды выложим на дно формы. Настоянный желатин разогреваем на медленном огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока он полностью не растворится в воде. Важно — ни в коем случае не доводите до кипения. Тонкой струйкой вливаем его в творожно-йогуртовую массу и тщательно перемешиваем до получения жидкой консистенции. Фрукты заливаем получившейся смесью и убираем в холодильник на 1–2 часа.
Приятного аппетита!
#творог #йогурт #желатин #мёд #фрукты #десерт
Все знают, что творог полезен, но не все его любят, поэтому сегодня мы поговорим об обмане. Александр Сергеевич «Нашевсё» Пушкин писал: «Ах, обмануть меня нетрудно, я сам обманываться рад». К чему я это всё? К тому, что если творог вам слегка поднадоел или изначально категорически не люб, то есть вариант и пользу получить, и вкусовые рецепторы слегка обдурить. К слову, желатин тоже весьма полезен, особенно для спортсменов — укрепляет суставы и кости, да и женщины явно не будут против, если их ногти и волосы будут выглядеть лучше. Итак, поехали.
Ингредиенты:
творог — 200 грамм;
йогурт натуральный/фруктовый — 100 грамм;
желатин — 1 ст. ложка (15 грамм);
сахар/мёд — по вкусу;
фрукты — по вкусу.
Начальная рекомендация — творог лучше брать мягкий, так масса получится более однородной, впрочем, любители комочков в манной каше могут использовать зернистый. Смешиваем творог и йогурт до однородной массы, добавляем сахар или мёд. Если не любите пресные десерты — используйте фруктовый йогурт вместо натурального или не жалейте мёда и сахара.
Заливаем желатин стаканом воды (200 мл), и пока он настаивается (обычно это 10-30 минут, читайте инструкцию), подготовим фруктовую основу — нарезанные фрукты или ягоды выложим на дно формы. Настоянный желатин разогреваем на медленном огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока он полностью не растворится в воде. Важно — ни в коем случае не доводите до кипения. Тонкой струйкой вливаем его в творожно-йогуртовую массу и тщательно перемешиваем до получения жидкой консистенции. Фрукты заливаем получившейся смесью и убираем в холодильник на 1–2 часа.
Приятного аппетита!
#творог #йогурт #желатин #мёд #фрукты #десерт
Классический бургер с беконом.
И снова у нас традиционный пятничный рецепт от партнёрского сервиса WeeklyFood.ru! Для тех, кто присоединился к Ежедневнику недавно и сейчас сделал большие глаза с подтекстом “что тут, чёрт побери, происходит?”, поясняю: https://tttttt.me/daily_ladle/417
Я уже, если честно, соскучился по их прекрасным фотографиям и интересным рецептам. Думаю, что вы тоже.
Поехали!
Готовить будем 4 бургера.
Ингредиенты для фарша:
говяжий фарш — 600 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
яичный желток — 4 шт.;
растительное масло — 1 ст. ложка;
дижонская горчица — 1 ст. ложка;
соевый соус — 1 ч. ложка;
петрушка свежая — 1 пучок;
соль, перец — по вкусу.
Ингредиенты для бургера:
булочки для бургера — 4 шт.;
бекон — 60 грамм;
помидор — 2 шт.;
маринованный огурец — 4 шт.;
лук красный —1 шт.;
соус барбекю — 4 ст. ложки;
греческий йогурт — 4 ст. ложки;
горчица — 1/2 ч. ложки;
листья салата (айсберг, латук, романо) — 4 шт.;
сыр чеддер (или другой ароматный сыр) — 4 ломтика.
Луковицу мелко нарежем и обжарим в растительном масле до золотистого цвета примерно 3 минуты. В отдельной миске смешаем фарш, желтки, дижонскую горчицу, соевый соус, измельчённую петрушку и зажаренный лук. Делаем четыре плоские котлеты размером в диаметре чуть больше булочки и убираем их в морозильную камеру на 20 минут.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем котлеты по 6 минут с каждой стороны, переворачивая каждые 3 минуты. В конце жарки на каждую котлету кладём по куску сыра, наливаем немного воды и накрываем крышкой на 15 секунд, чтоб расплавился сыр. Булочки разрезаем вдоль на две половины. Красный лук и помидоры нарезаем кольцами, огурцы режем вдоль тонкими пластинами. Бекон обжариваем на сковороде до готовности (1-2 минуты с каждой стороны), на выделенном жире обжариваем булочки со стороны среза буквально минуту.
В миске смешиваем горчицу и йогурт.
Начинаем собирать бургеры: нижнюю часть булочки смазываем горчичным соусом, кладём лист салата, лук, на него котлету с сыром, помидоры, огурцы, поджаренный бекон, мажем соус барбекю и накрываем верхней частью булочки. Готово, вы восхитительны!
Приятного аппетита и хороших выходных!
#мясо #фарш #яйца #лук #помидоры #огурцы #сыр #бургер #ужин
И снова у нас традиционный пятничный рецепт от партнёрского сервиса WeeklyFood.ru! Для тех, кто присоединился к Ежедневнику недавно и сейчас сделал большие глаза с подтекстом “что тут, чёрт побери, происходит?”, поясняю: https://tttttt.me/daily_ladle/417
Я уже, если честно, соскучился по их прекрасным фотографиям и интересным рецептам. Думаю, что вы тоже.
Поехали!
Готовить будем 4 бургера.
Ингредиенты для фарша:
говяжий фарш — 600 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
яичный желток — 4 шт.;
растительное масло — 1 ст. ложка;
дижонская горчица — 1 ст. ложка;
соевый соус — 1 ч. ложка;
петрушка свежая — 1 пучок;
соль, перец — по вкусу.
Ингредиенты для бургера:
булочки для бургера — 4 шт.;
бекон — 60 грамм;
помидор — 2 шт.;
маринованный огурец — 4 шт.;
лук красный —1 шт.;
соус барбекю — 4 ст. ложки;
греческий йогурт — 4 ст. ложки;
горчица — 1/2 ч. ложки;
листья салата (айсберг, латук, романо) — 4 шт.;
сыр чеддер (или другой ароматный сыр) — 4 ломтика.
Луковицу мелко нарежем и обжарим в растительном масле до золотистого цвета примерно 3 минуты. В отдельной миске смешаем фарш, желтки, дижонскую горчицу, соевый соус, измельчённую петрушку и зажаренный лук. Делаем четыре плоские котлеты размером в диаметре чуть больше булочки и убираем их в морозильную камеру на 20 минут.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем котлеты по 6 минут с каждой стороны, переворачивая каждые 3 минуты. В конце жарки на каждую котлету кладём по куску сыра, наливаем немного воды и накрываем крышкой на 15 секунд, чтоб расплавился сыр. Булочки разрезаем вдоль на две половины. Красный лук и помидоры нарезаем кольцами, огурцы режем вдоль тонкими пластинами. Бекон обжариваем на сковороде до готовности (1-2 минуты с каждой стороны), на выделенном жире обжариваем булочки со стороны среза буквально минуту.
В миске смешиваем горчицу и йогурт.
Начинаем собирать бургеры: нижнюю часть булочки смазываем горчичным соусом, кладём лист салата, лук, на него котлету с сыром, помидоры, огурцы, поджаренный бекон, мажем соус барбекю и накрываем верхней частью булочки. Готово, вы восхитительны!
Приятного аппетита и хороших выходных!
#мясо #фарш #яйца #лук #помидоры #огурцы #сыр #бургер #ужин
Telegram
Ежедневник Поварёшки
WeeklyFood.ru
Итак, друзья, как и обещал, у меня для вас две новости, и обе - просто отличные.
Первая, и самая главная, - у вашего любимого (я надеюсь) канала появился партнер - сервис WeeklyFood.ru. Что за это сервис, что означает партнер в данном случае…
Итак, друзья, как и обещал, у меня для вас две новости, и обе - просто отличные.
Первая, и самая главная, - у вашего любимого (я надеюсь) канала появился партнер - сервис WeeklyFood.ru. Что за это сервис, что означает партнер в данном случае…
Курица тушёная с тыквой и грибами.
Ну что, отгуляли выходные? Я еле в точку сборки сегодня поместился, ни о какой кулинарии утром даже думать не хотелось, потому и рецепта не было. Прошу понять и простить. Однако, гастрономический праздник любого рабочего человека — ужин — у нас никакие обстоятельства не отнимут, и пусть на календаре не 31 октября, но сегодня мы обратим своё пристальное внимание именно на тыкву. Начнём с мук выбора. Технология выбора тыквы во многом схожа с выбором арбуза: обращаем внимание на размер (нас устроит плод весом 2-3 кг), затем на хвостик (у зрелой тыквы он должен отваливаться сам), ну, и имейте в виду, что кожицу спелой тыквы не продавить ногтем с первой попытки. Как выбрать курицу или шампиньоны, надеюсь, рассказывать не нужно, поэтому — поехали!
Ингредиенты:
куриное филе — 1 кг;
тыква — 400 грамм;
грибы (шампиньоны) — 300 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
сливки — 200 мл;
бульон/вода — 300 мл;
растительное масло — 3 ст. ложки;
соль, перец, приправы — по вкусу.
Тыкву очистим и нарежем кубиками со стороной 2 см, куриное филе нарежем крупными кусками.
Куски курицы посыпаем солью, перцем и любимыми приправами (рекомендую тимьян), обваливаем в муке. На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем филе со всех сторон по две минуты и убираем на тарелку. В той же сковороде, добавив ложку масла, обжариваем нарезанные лук и грибы примерно две минуты, пока не подрумянятся. Убираем их на другую тарелку. В сковороду наливаем ещё ложку масла, обжариваем тыкву две минуты, добавляем курицу и заливаем бульоном или водой так, чтобы уровень жидкости доходил до середины мяса. Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 10-15 минут до мягкости тыквы. В сливки добавим несколько ложек бульона со сковороды, перемешаем, чтоб они не свернулись, заливаем курицу и добавляем грибы с луком. Тушим на медленном огне несколько минут до тех пор, пока сливки не загустеют.
Посыпаем зеленью и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #тыква #грибы #лук #сливки #ужин
Ну что, отгуляли выходные? Я еле в точку сборки сегодня поместился, ни о какой кулинарии утром даже думать не хотелось, потому и рецепта не было. Прошу понять и простить. Однако, гастрономический праздник любого рабочего человека — ужин — у нас никакие обстоятельства не отнимут, и пусть на календаре не 31 октября, но сегодня мы обратим своё пристальное внимание именно на тыкву. Начнём с мук выбора. Технология выбора тыквы во многом схожа с выбором арбуза: обращаем внимание на размер (нас устроит плод весом 2-3 кг), затем на хвостик (у зрелой тыквы он должен отваливаться сам), ну, и имейте в виду, что кожицу спелой тыквы не продавить ногтем с первой попытки. Как выбрать курицу или шампиньоны, надеюсь, рассказывать не нужно, поэтому — поехали!
Ингредиенты:
куриное филе — 1 кг;
тыква — 400 грамм;
грибы (шампиньоны) — 300 грамм;
репчатый лук — 1 шт.;
сливки — 200 мл;
бульон/вода — 300 мл;
растительное масло — 3 ст. ложки;
соль, перец, приправы — по вкусу.
Тыкву очистим и нарежем кубиками со стороной 2 см, куриное филе нарежем крупными кусками.
Куски курицы посыпаем солью, перцем и любимыми приправами (рекомендую тимьян), обваливаем в муке. На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем филе со всех сторон по две минуты и убираем на тарелку. В той же сковороде, добавив ложку масла, обжариваем нарезанные лук и грибы примерно две минуты, пока не подрумянятся. Убираем их на другую тарелку. В сковороду наливаем ещё ложку масла, обжариваем тыкву две минуты, добавляем курицу и заливаем бульоном или водой так, чтобы уровень жидкости доходил до середины мяса. Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 10-15 минут до мягкости тыквы. В сливки добавим несколько ложек бульона со сковороды, перемешаем, чтоб они не свернулись, заливаем курицу и добавляем грибы с луком. Тушим на медленном огне несколько минут до тех пор, пока сливки не загустеют.
Посыпаем зеленью и подаём.
Приятного аппетита!
#курица #тыква #грибы #лук #сливки #ужин
Запечённая овсянка.
Как только не изгаляется честной люд над овсянкой, что с ней только не делают, лишь бы хоть немного разнообразить вкус. И по несколько часов в кефире настаивают, и жарят, и парят, и с фруктами запекают. Кстати, последний способ весьма удобен в части собственно приготовления — не надо стоять у плиты и помешивать, чтоб не пригорело, а на выходе получается что-то среднее между пудингом и кашей. Фрукты и ягоды берём любые на свой вкус, а вот орехи добавлять не советую: получаются варёными и не очень вкусными. Только если в самом конце посыпать для украшения.
Ингредиенты:
овсяные хлопья — 1 стакан;
молоко — 1 стакан;
яблоко — 1 шт. (или другие фрукты/ягоды);
изюм —30 грамм (небольшая горсть);
куриное яйцо — 1 шт.;
сахар/мёд — по вкусу;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
сливочное масло — 1 ст. ложка.
Яблоко очищаем от кожуры, нарезаем кубиками. Молоко, яйцо и масло взбиваем, добавляем хлопья, сахар/мёд, разрыхлитель. Смешиваем кашу с яблоками и изюмом, перекладываем в форму, смазанную маслом. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, немного остужаем и подаём сразу в форме.
Есть таким образом приготовленную кашу лучше сразу, в разогретом виде она теряет свой вкус.
Приятного аппетита!
#овсянка #молоко #фрукты #яйца #мёд #завтрак
Как только не изгаляется честной люд над овсянкой, что с ней только не делают, лишь бы хоть немного разнообразить вкус. И по несколько часов в кефире настаивают, и жарят, и парят, и с фруктами запекают. Кстати, последний способ весьма удобен в части собственно приготовления — не надо стоять у плиты и помешивать, чтоб не пригорело, а на выходе получается что-то среднее между пудингом и кашей. Фрукты и ягоды берём любые на свой вкус, а вот орехи добавлять не советую: получаются варёными и не очень вкусными. Только если в самом конце посыпать для украшения.
Ингредиенты:
овсяные хлопья — 1 стакан;
молоко — 1 стакан;
яблоко — 1 шт. (или другие фрукты/ягоды);
изюм —30 грамм (небольшая горсть);
куриное яйцо — 1 шт.;
сахар/мёд — по вкусу;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
сливочное масло — 1 ст. ложка.
Яблоко очищаем от кожуры, нарезаем кубиками. Молоко, яйцо и масло взбиваем, добавляем хлопья, сахар/мёд, разрыхлитель. Смешиваем кашу с яблоками и изюмом, перекладываем в форму, смазанную маслом. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, немного остужаем и подаём сразу в форме.
Есть таким образом приготовленную кашу лучше сразу, в разогретом виде она теряет свой вкус.
Приятного аппетита!
#овсянка #молоко #фрукты #яйца #мёд #завтрак
Свинина запечённая с клюквенным соусом.
А вы замораживаете ягоды на зиму? Самое время их достать (или купить) и употребить. Вообще, всегда держите в морозилке немного ягод, чтобы в любой момент можно было приготовить не только вкусный домашний компот, но и чудесный соус к мясу. На роль ягоды берём клюкву, но подойдёт любая более-менее кислая (брусника, красная смородина). Соус получится немного кисловатый, отлично сочетающийся со сладковатой свининой. Ещё по данному рецепту можно готовить баранину и тогда вместо горчицы рекомендую использовать свежую или сушёную мяту. Итак, поехали.
Ингредиенты:
свиная вырезка — 500 грамм;
сок лимона — 2 ч. ложки;
клюква замороженная — 100 грамм;
мёд — 3 ст. ложки;
чеснок — 2 зубчика;
горчица (сухая) — 1 ч. ложка;
соль, перец, сахар — по вкусу.
Разогреваем духовку до 200 градусов. Смешиваем соль, перец, сухую горчицу в отдельной миске и натираем этой смесью свиную вырезку. На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем мясо со всех сторон до румяной корочки, затем помещаем его в форму, поливаем мёдом и ставим в духовку на 20-30 минут (готовность проверяем ножом). Чеснок мелко крошим или давим в прессе, смешиваем с растаявшей и размятой ложкой или пестиком клюквой, добавляем полстакана воды (можно взять 100 мл сухого красного вина вместо воды), лимонный сок и сахар (одну-две ложки по вкусу, насколько вы хотите сладкий соус). Отправляем смесь в небольшую кастрюльку или сотейник, нагреваем до кипения и варим минут 10 на медленном огне, постоянно помешивая. Достаём свинину, даём ей отдохнуть минут 10, нарезаем на порционные куски и подаём с соусом.
Приятного аппетита!
#мясо #свинина #клюква #мёд #ужин
А вы замораживаете ягоды на зиму? Самое время их достать (или купить) и употребить. Вообще, всегда держите в морозилке немного ягод, чтобы в любой момент можно было приготовить не только вкусный домашний компот, но и чудесный соус к мясу. На роль ягоды берём клюкву, но подойдёт любая более-менее кислая (брусника, красная смородина). Соус получится немного кисловатый, отлично сочетающийся со сладковатой свининой. Ещё по данному рецепту можно готовить баранину и тогда вместо горчицы рекомендую использовать свежую или сушёную мяту. Итак, поехали.
Ингредиенты:
свиная вырезка — 500 грамм;
сок лимона — 2 ч. ложки;
клюква замороженная — 100 грамм;
мёд — 3 ст. ложки;
чеснок — 2 зубчика;
горчица (сухая) — 1 ч. ложка;
соль, перец, сахар — по вкусу.
Разогреваем духовку до 200 градусов. Смешиваем соль, перец, сухую горчицу в отдельной миске и натираем этой смесью свиную вырезку. На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем мясо со всех сторон до румяной корочки, затем помещаем его в форму, поливаем мёдом и ставим в духовку на 20-30 минут (готовность проверяем ножом). Чеснок мелко крошим или давим в прессе, смешиваем с растаявшей и размятой ложкой или пестиком клюквой, добавляем полстакана воды (можно взять 100 мл сухого красного вина вместо воды), лимонный сок и сахар (одну-две ложки по вкусу, насколько вы хотите сладкий соус). Отправляем смесь в небольшую кастрюльку или сотейник, нагреваем до кипения и варим минут 10 на медленном огне, постоянно помешивая. Достаём свинину, даём ей отдохнуть минут 10, нарезаем на порционные куски и подаём с соусом.
Приятного аппетита!
#мясо #свинина #клюква #мёд #ужин
Голландский блин с ванильно-грушевой начинкой.
На календаре февраль, а это значит, что скоро все мужики страны будут радостно тискать в руках столь драгоценные подарки от любимых женщин: носки, шампуни и прочие жизненно необходимые гели для бритья. Однако, перед этим знаменательным днём мы успеем порадоваться ещё одному празднику — Масленице. Вот мысли об уютных и ароматных стопках блинов и натолкнули меня на сегодняшний рецепт. Знаете, иногда хочется утром притоптать пару блинчиков под чай, но как подумаешь про получасовое стояние у плиты… Думаю, что голландские хозяйки испытывали схожие проблемы и нашли выход, а я этот выход, соответственно, показываю вам. Будем готовить блин. Один. Но очень большой и вкусный.
Первое правило голландского блина: никому не расска… Нет, не то. Все продукты должны быть комнатной температуры. Второе правило голландского блина: духовка должна быть очень горячей. А остальное я поведаю последовательно и в цифрах.
Ингредиенты:
молоко — 1 стакан;
мука — 1 стакан;
куриное яйцо — 3 шт.;
сливочное масло — 2 ст. ложки;
груша большая — 1 шт.;
стручок ванили — 1 шт. (или 5 граммовый пакетик ванилина, или пара капель экстракта ванили);
сахар — 2 ст. ложки.
Нагреваем духовку до 220 градусов. Грушу очищаем от семян и кожуры, нарезаем тонкими дольками. Яйца взбиваем с молоком и ванилью (стручок разрезаем и аккуратно вычищаем семечки, они нам как раз и нужны, а сам стручок можно смело утилизировать), добавляем в муку и тщательно перемешиваем, чтоб не было комков. В форме для запекания в духовке растапливаем масло (обратите внимание: не на плите, т.к. нам нужно, чтоб форма полностью прогрелась), посыпаем форму сахаром, кладём груши, хорошо перемешиваем, чтоб груши полностью покрылись маслом, и снова отправляем в духовку на 4 минуты. Достаём форму, выливаем на груши тесто и опять ставим форму в духовку на 10 минут, затем уменьшаем температуру до 180 градусов, не открывая дверцу, и запекаем ещё минут 10-15 (тут всё зависит от вашей духовки и размеров формы. Пеките, пока края не поднимутся и не приобретут красивый золотисто-коричневый цвет). При подаче можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#мука #молоко #яйца #масло #груша #сахар #завтрак
На календаре февраль, а это значит, что скоро все мужики страны будут радостно тискать в руках столь драгоценные подарки от любимых женщин: носки, шампуни и прочие жизненно необходимые гели для бритья. Однако, перед этим знаменательным днём мы успеем порадоваться ещё одному празднику — Масленице. Вот мысли об уютных и ароматных стопках блинов и натолкнули меня на сегодняшний рецепт. Знаете, иногда хочется утром притоптать пару блинчиков под чай, но как подумаешь про получасовое стояние у плиты… Думаю, что голландские хозяйки испытывали схожие проблемы и нашли выход, а я этот выход, соответственно, показываю вам. Будем готовить блин. Один. Но очень большой и вкусный.
Первое правило голландского блина: никому не расска… Нет, не то. Все продукты должны быть комнатной температуры. Второе правило голландского блина: духовка должна быть очень горячей. А остальное я поведаю последовательно и в цифрах.
Ингредиенты:
молоко — 1 стакан;
мука — 1 стакан;
куриное яйцо — 3 шт.;
сливочное масло — 2 ст. ложки;
груша большая — 1 шт.;
стручок ванили — 1 шт. (или 5 граммовый пакетик ванилина, или пара капель экстракта ванили);
сахар — 2 ст. ложки.
Нагреваем духовку до 220 градусов. Грушу очищаем от семян и кожуры, нарезаем тонкими дольками. Яйца взбиваем с молоком и ванилью (стручок разрезаем и аккуратно вычищаем семечки, они нам как раз и нужны, а сам стручок можно смело утилизировать), добавляем в муку и тщательно перемешиваем, чтоб не было комков. В форме для запекания в духовке растапливаем масло (обратите внимание: не на плите, т.к. нам нужно, чтоб форма полностью прогрелась), посыпаем форму сахаром, кладём груши, хорошо перемешиваем, чтоб груши полностью покрылись маслом, и снова отправляем в духовку на 4 минуты. Достаём форму, выливаем на груши тесто и опять ставим форму в духовку на 10 минут, затем уменьшаем температуру до 180 градусов, не открывая дверцу, и запекаем ещё минут 10-15 (тут всё зависит от вашей духовки и размеров формы. Пеките, пока края не поднимутся и не приобретут красивый золотисто-коричневый цвет). При подаче можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#мука #молоко #яйца #масло #груша #сахар #завтрак