Творожный десерт с малиной.
Как-то очень много работы вчера навалилось, поэтому пришлось пожертвовать вечерним рецептом. Надеюсь, вы войдёте в положение, а если нет, то и не надо, всё равно машину времени я ещё не изобрёл. Зато в процессе рефлексирования по упущенным возможностям я “придумал” новый вариант подачи рецептов. Только не подумайте, что мне вдруг стало лень писать тонны текста, вовсе нет! Я очень люблю и уважаю это дело, но, с другой стороны, вы же явно не ради моих букв канал читаете, а ради быстро-просто-вкусных вариантов совмещения простых продуктов в домашних условиях. А новый формат как бы упрощает понимание и восприятие технологии приготовления (мне так кажется), делает её более наглядной (мне так кажется) и вообще приятнее для глаз (мне так кажется). А если вдруг я не прав, то обязательно сообщите об этом в опросе, который я планирую разместить тут в 13:00 и обязательно сделаю это, если разве что Земля вдруг не налетит на небесную ось.
Впрочем, хватит о несъедобном, встречайте сегодняшнего гостя — творожный десерт с малиной!
Очень простой, полезный и вкусный завтрак, особенно если у вас дома есть какие-то вкусные замороженные ягоды. Например, малина. А если нет, то посетите уже ближайший супермаркет и купите, я ещё не единожды буду педалировать эту тему.
Ингредиенты:
творог обезжиренный — 300 грамм;
малина замороженная — 200 грамм;
манная крупа — 4 ст. ложки;
сахар — 1 ст. ложка;
куриное яйцо — 1 шт.;
сода — ½ ч. ложки.
● Смешиваем творог с яйцом, малиной, содой, сахаром и двумя столовыми ложками манной крупы.
● В форму насыпаем ложку манной крупы, распределяем по всей поверхности, выкладываем творожную смесь и присыпаем её сверху последней ложкой манки.
● Выпекаем 20-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Приятного аппетита!
#творог #малина #манка #сахар #яйца #завтрак
Как-то очень много работы вчера навалилось, поэтому пришлось пожертвовать вечерним рецептом. Надеюсь, вы войдёте в положение, а если нет, то и не надо, всё равно машину времени я ещё не изобрёл. Зато в процессе рефлексирования по упущенным возможностям я “придумал” новый вариант подачи рецептов. Только не подумайте, что мне вдруг стало лень писать тонны текста, вовсе нет! Я очень люблю и уважаю это дело, но, с другой стороны, вы же явно не ради моих букв канал читаете, а ради быстро-просто-вкусных вариантов совмещения простых продуктов в домашних условиях. А новый формат как бы упрощает понимание и восприятие технологии приготовления (мне так кажется), делает её более наглядной (мне так кажется) и вообще приятнее для глаз (мне так кажется). А если вдруг я не прав, то обязательно сообщите об этом в опросе, который я планирую разместить тут в 13:00 и обязательно сделаю это, если разве что Земля вдруг не налетит на небесную ось.
Впрочем, хватит о несъедобном, встречайте сегодняшнего гостя — творожный десерт с малиной!
Очень простой, полезный и вкусный завтрак, особенно если у вас дома есть какие-то вкусные замороженные ягоды. Например, малина. А если нет, то посетите уже ближайший супермаркет и купите, я ещё не единожды буду педалировать эту тему.
Ингредиенты:
творог обезжиренный — 300 грамм;
малина замороженная — 200 грамм;
манная крупа — 4 ст. ложки;
сахар — 1 ст. ложка;
куриное яйцо — 1 шт.;
сода — ½ ч. ложки.
● Смешиваем творог с яйцом, малиной, содой, сахаром и двумя столовыми ложками манной крупы.
● В форму насыпаем ложку манной крупы, распределяем по всей поверхности, выкладываем творожную смесь и присыпаем её сверху последней ложкой манки.
● Выпекаем 20-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Приятного аппетита!
#творог #малина #манка #сахар #яйца #завтрак
Как и обещал, устраиваю опрос на тему формата подачи рецептов. Поехали. Какой вариант рецепта вам больше по душе?
Новый (максимально кратко и алгоритмично). – 273
👍👍👍👍👍👍👍 58%
Старый (больше текста, присутствует некая художественность в описании процесса). – 199
👍👍👍👍👍 42%
👥 472 people voted so far.
Новый (максимально кратко и алгоритмично). – 273
👍👍👍👍👍👍👍 58%
Старый (больше текста, присутствует некая художественность в описании процесса). – 199
👍👍👍👍👍 42%
👥 472 people voted so far.
Индейка в пряном соусе.
Ну, раз большинство проголосовало за новый стиль рецептов, то так тому и быть.
В чём секрет хорошего повара? На этот вопрос есть много ответов, но вряд ли я сильно ошибусь, если скажу, что во многом успех зависит от соусов и приправ, используемых при готовке. Чуть-чуть фантазии и экспериментов, и обычная индейка заиграет совсем другими красками. Например, если стандартный набор из соли и перца разбавить паприкой и чили, а ещё взять немного мёда и уксуса, то на выходе получится очень вкусное, ароматное мясо с восточным оттенком. И это без многочасового маринования продукта! Рецепт вариативный: индейку легко меняем на курицу, бальзамический уксус — на соевый соус, убираем горчицу — добавляем имбирь или же оставляем их вместе. Готовим?
Ингредиенты:
грудка индейки — 500 грамм;
красный лук — 1 шт.;
чеснок — 1 зубчик;
горчица — 2 ст. ложки;
мёд — 2 ст. ложки;
сахар — 1 ст. ложка;
паприка — 1 ч. ложка;
бальзамический уксус — 2 ст. ложки;
чили — щепотка;
масло растительное — 3 ст. ложки;
соль — по вкусу.
● Лук и чеснок режем мелко, индейку — небольшими кусками.
● Обжариваем индейку в растительном масле 7-10 минут до золотистого цвета, убираем на тарелку.
● Обжариваем лук и чеснок минуты 3-4 до мягкости.
● Добавляем горчицу, мёд, сахар, чили и уксус, возвращаем индейку, солим и готовим всё вместе ещё 5 минут.
● Подаём с зелёным салатом или лапшой.
Приятного аппетита!
#индейка #лук #чеснок #горчица #перец #уксус #ужин
Ну, раз большинство проголосовало за новый стиль рецептов, то так тому и быть.
В чём секрет хорошего повара? На этот вопрос есть много ответов, но вряд ли я сильно ошибусь, если скажу, что во многом успех зависит от соусов и приправ, используемых при готовке. Чуть-чуть фантазии и экспериментов, и обычная индейка заиграет совсем другими красками. Например, если стандартный набор из соли и перца разбавить паприкой и чили, а ещё взять немного мёда и уксуса, то на выходе получится очень вкусное, ароматное мясо с восточным оттенком. И это без многочасового маринования продукта! Рецепт вариативный: индейку легко меняем на курицу, бальзамический уксус — на соевый соус, убираем горчицу — добавляем имбирь или же оставляем их вместе. Готовим?
Ингредиенты:
грудка индейки — 500 грамм;
красный лук — 1 шт.;
чеснок — 1 зубчик;
горчица — 2 ст. ложки;
мёд — 2 ст. ложки;
сахар — 1 ст. ложка;
паприка — 1 ч. ложка;
бальзамический уксус — 2 ст. ложки;
чили — щепотка;
масло растительное — 3 ст. ложки;
соль — по вкусу.
● Лук и чеснок режем мелко, индейку — небольшими кусками.
● Обжариваем индейку в растительном масле 7-10 минут до золотистого цвета, убираем на тарелку.
● Обжариваем лук и чеснок минуты 3-4 до мягкости.
● Добавляем горчицу, мёд, сахар, чили и уксус, возвращаем индейку, солим и готовим всё вместе ещё 5 минут.
● Подаём с зелёным салатом или лапшой.
Приятного аппетита!
#индейка #лук #чеснок #горчица #перец #уксус #ужин
Дрожжевые оладьи.
Доброго пятничного утра, друзья!
Начнём его с рекомендации позитивного канала петербургского учителя Кирилла Александровича https://tttttt.me/kirill_uchit. Если у вас есть дети школьного или близкого к нему возраста, если вам интересны школьные истории и события, написанные легким и грамотным слогом, ну и вообще, если у вас в копилке нет канала, заходить на который приятно в любое время суток — обязательно подпишитесь. Открыл его для себя совсем недавно, теперь всем и всюду рекомендую. Даже кота подписал. Присоединяйтесь!
А кулинарить мы сегодня будем лёгкое и всеми, как мне кажется, любимое блюдо — оладьи. Да, обычные дрожжевые оладьи без особых затей. Иногда простые решения — самые верные.
Ингредиенты:
мука — 1,5 стакана;
молоко — 1 стакан;
сухие дрожжи — 1 ч. ложка;
куриное яйцо — 1 шт.;
растительное масло — 1 ст. ложка.
сахар — 2 ст. ложки;
соль — 1 щепотка.
• Дрожжи, 1 ст. ложку сахара и 1 ст. ложку муки смешиваем в тёплом молоке и оставляем на 15 минут.
• Добавляем оставшуюся муку, взбитое яйцо, сахар, соль и замешиваем тесто. По консистенции должно получиться что-то вроде густой сметаны.
• Накрываем тесто полотенцем и ставим в тёплое место на 40-60 минут.
• Перемешиваем поднявшееся тесто.
• Жарим оладьи на растительном масле на среднем огне под крышкой.
• Подаем с мёдом, вареньем или сметаной.
Приятного аппетита!
#мука #молоко #яйцо #сахар #завтрак
Доброго пятничного утра, друзья!
Начнём его с рекомендации позитивного канала петербургского учителя Кирилла Александровича https://tttttt.me/kirill_uchit. Если у вас есть дети школьного или близкого к нему возраста, если вам интересны школьные истории и события, написанные легким и грамотным слогом, ну и вообще, если у вас в копилке нет канала, заходить на который приятно в любое время суток — обязательно подпишитесь. Открыл его для себя совсем недавно, теперь всем и всюду рекомендую. Даже кота подписал. Присоединяйтесь!
А кулинарить мы сегодня будем лёгкое и всеми, как мне кажется, любимое блюдо — оладьи. Да, обычные дрожжевые оладьи без особых затей. Иногда простые решения — самые верные.
Ингредиенты:
мука — 1,5 стакана;
молоко — 1 стакан;
сухие дрожжи — 1 ч. ложка;
куриное яйцо — 1 шт.;
растительное масло — 1 ст. ложка.
сахар — 2 ст. ложки;
соль — 1 щепотка.
• Дрожжи, 1 ст. ложку сахара и 1 ст. ложку муки смешиваем в тёплом молоке и оставляем на 15 минут.
• Добавляем оставшуюся муку, взбитое яйцо, сахар, соль и замешиваем тесто. По консистенции должно получиться что-то вроде густой сметаны.
• Накрываем тесто полотенцем и ставим в тёплое место на 40-60 минут.
• Перемешиваем поднявшееся тесто.
• Жарим оладьи на растительном масле на среднем огне под крышкой.
• Подаем с мёдом, вареньем или сметаной.
Приятного аппетита!
#мука #молоко #яйцо #сахар #завтрак
Куриные шашлычки в беконе с рисом.
Ну что, бойцы кулинарного фронта, поздравляю с окончанием трудовой недели и предлагаю вашему неустанному вниманию очередной шедевр от партнерского сервиса WeeklyFood.ru. На этот раз будем готовить шашлык, но не простой, а из курицы, завернутой в бекон, и не на мангале, а дома, в духовке. Словом, будем создавать атмосферу непринуждённого летнего отдыха в суровой зимней обстановке.
Итак, боевая задача очерчена, можете приступать к выполнению!
Ингредиенты (на 4 порции):
филе куриного бедра — 700 грамм;
бекон (нарезанный полосками) — 200 грамм;
рис пропаренный — 500 грамм;
деревянные шпажки — 1 упаковка;
соль, перец — по вкусу;
растительное масло — 2 ст. ложки.
• Отвариваем рис в подсоленной воде, как указано на упаковке. Чтоб он получился рассыпчатым — добавьте в начале варки в воду 1-2 ст. ложки растительного масла.
• Куриные бёдра очищаем от жира, плёнок и хрящей, нарезаем прямоугольными или квадратными кусочками средней величины (например, 3 на 3 см), солим и перчим.
• Каждый кусок филе оборачиваем в бекон. Если полоски бекона слишком длинные, режем их пополам.
• Нанизываем курицу в беконе на шпажки по 2-3 кусочка на каждую.
• Разогреваем духовку до 200 градусов, противень выстилаем бумагой для запекания.
• Готовые шпажки выкладываем на противень и ставим в духовку на 12-20 минут. Хотите более сочное мясо — хватит 12-15 минут. Более румяное — оставьте на 20.
• Выкладываем на тарелку рис, поливаем его соком, вытопившимся из курицы, сверху кладём шпажки с мясом.
Приятного аппетита и хороших выходных!
#курица #бекон #рис #ужин #WeeklyFoodRu
Ну что, бойцы кулинарного фронта, поздравляю с окончанием трудовой недели и предлагаю вашему неустанному вниманию очередной шедевр от партнерского сервиса WeeklyFood.ru. На этот раз будем готовить шашлык, но не простой, а из курицы, завернутой в бекон, и не на мангале, а дома, в духовке. Словом, будем создавать атмосферу непринуждённого летнего отдыха в суровой зимней обстановке.
Итак, боевая задача очерчена, можете приступать к выполнению!
Ингредиенты (на 4 порции):
филе куриного бедра — 700 грамм;
бекон (нарезанный полосками) — 200 грамм;
рис пропаренный — 500 грамм;
деревянные шпажки — 1 упаковка;
соль, перец — по вкусу;
растительное масло — 2 ст. ложки.
• Отвариваем рис в подсоленной воде, как указано на упаковке. Чтоб он получился рассыпчатым — добавьте в начале варки в воду 1-2 ст. ложки растительного масла.
• Куриные бёдра очищаем от жира, плёнок и хрящей, нарезаем прямоугольными или квадратными кусочками средней величины (например, 3 на 3 см), солим и перчим.
• Каждый кусок филе оборачиваем в бекон. Если полоски бекона слишком длинные, режем их пополам.
• Нанизываем курицу в беконе на шпажки по 2-3 кусочка на каждую.
• Разогреваем духовку до 200 градусов, противень выстилаем бумагой для запекания.
• Готовые шпажки выкладываем на противень и ставим в духовку на 12-20 минут. Хотите более сочное мясо — хватит 12-15 минут. Более румяное — оставьте на 20.
• Выкладываем на тарелку рис, поливаем его соком, вытопившимся из курицы, сверху кладём шпажки с мясом.
Приятного аппетита и хороших выходных!
#курица #бекон #рис #ужин #WeeklyFoodRu
Омлет с творогом и помидорами.
Простой рецепт для тех, кто заботится о контроле веса. Впрочем, это, конечно, не означает, что остальным даже смотреть в его сторону не стоит. Наоборот, очень даже стоит присмотреться, что эти фитнес-няши такое полезное едят, что и выглядят отлично, и сил на упражнения всякие выматывающие хватает.
Небольшой совет: если вы хотите получить от данного блюда максимальную пользу, то потрудитесь отделить белки от желтков. В желтках много жира, а он нам как раз не нужен. Впрочем, это вариант для самых суровых фанатов правильного питания.
Ингредиенты:
творог обезжиренный (не более 2% жирности) — 200 грамм;
яйца — 3 шт.;
помидор — 1 шт.;
растительное масло — 1 ст. ложка;
зелень, соль, перец — по вкусу.
• Белки (яйца) взбиваем с щепоткой соли.
• Смешиваем творог с мелконарезанной зеленью и с взбитыми белками, солим и перчим.
• Помидоры нарезаем кружками, обжариваем на растительном масле 2 минуты.
• Выливаем творожно-яичную смесь на помидоры, накрываем крышкой и готовим 7-8 минут на медленном огне.
• Даём постоять пару минут готовому блюду под закрытой крышкой и подаём на стол.
Приятного аппетита!
#творог #яйца #зелень #помидоры #завтрак
Простой рецепт для тех, кто заботится о контроле веса. Впрочем, это, конечно, не означает, что остальным даже смотреть в его сторону не стоит. Наоборот, очень даже стоит присмотреться, что эти фитнес-няши такое полезное едят, что и выглядят отлично, и сил на упражнения всякие выматывающие хватает.
Небольшой совет: если вы хотите получить от данного блюда максимальную пользу, то потрудитесь отделить белки от желтков. В желтках много жира, а он нам как раз не нужен. Впрочем, это вариант для самых суровых фанатов правильного питания.
Ингредиенты:
творог обезжиренный (не более 2% жирности) — 200 грамм;
яйца — 3 шт.;
помидор — 1 шт.;
растительное масло — 1 ст. ложка;
зелень, соль, перец — по вкусу.
• Белки (яйца) взбиваем с щепоткой соли.
• Смешиваем творог с мелконарезанной зеленью и с взбитыми белками, солим и перчим.
• Помидоры нарезаем кружками, обжариваем на растительном масле 2 минуты.
• Выливаем творожно-яичную смесь на помидоры, накрываем крышкой и готовим 7-8 минут на медленном огне.
• Даём постоять пару минут готовому блюду под закрытой крышкой и подаём на стол.
Приятного аппетита!
#творог #яйца #зелень #помидоры #завтрак
Куриные отбивные в картофельном кляре.
Если утренний рецепт был предназначен для серьёзно настроенных сторонников правильного питания, то вечерний явно находится на Тёмной стороне Кухни, где, как известно, есть печеньки. Румяная поджаренная картофельная корочка — это вкусно и, к сожалению, не слишком полезно. Впрочем, не пользой единой живём, для вкуса тоже должно быть место. А те адепты Тёмной стороны, кто познал все её грани, могут и вовсе заменить курицу на свиной карбонад. Время готовки в духовке, в таком случае, придётся увеличить до 25-30 минут.
Ингредиенты:
куриное филе — 500 грамм;
куриное яйцо — 2 шт.;
картофель — 500 грамм;
чеснок — 1-2 зубчика;
репчатый лук — 1 шт.;
растительное масло — 1-2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Куриное филе режем поперёк волокон на куски шириной в 2-3 сантиметра, без фанатизма отбиваем молотком, посыпаем солью и перцем.
• Картофель с луком и чесноком измельчаем при помощи блендера или тёрки, отжимаем сок, солим, вбиваем в получившуюся массу яйца.
• На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем тонким слоем картофельную массу, на неё кладём куриную отбивную и сверху закрываем ещё одним слоем картофеля. Получается эдакий бутерброд с курицей в середине. Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки картофеля.
• В форму для запекания выкладываем полуготовые отбивные в кляре и отправляем в духовку на 15 минут.
• Подаём с соусом из подсоленной сметаны и мелкорубленной зелени.
Приятного аппетита!
#курица #картофель #чеснок #лук #ужин
Если утренний рецепт был предназначен для серьёзно настроенных сторонников правильного питания, то вечерний явно находится на Тёмной стороне Кухни, где, как известно, есть печеньки. Румяная поджаренная картофельная корочка — это вкусно и, к сожалению, не слишком полезно. Впрочем, не пользой единой живём, для вкуса тоже должно быть место. А те адепты Тёмной стороны, кто познал все её грани, могут и вовсе заменить курицу на свиной карбонад. Время готовки в духовке, в таком случае, придётся увеличить до 25-30 минут.
Ингредиенты:
куриное филе — 500 грамм;
куриное яйцо — 2 шт.;
картофель — 500 грамм;
чеснок — 1-2 зубчика;
репчатый лук — 1 шт.;
растительное масло — 1-2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Куриное филе режем поперёк волокон на куски шириной в 2-3 сантиметра, без фанатизма отбиваем молотком, посыпаем солью и перцем.
• Картофель с луком и чесноком измельчаем при помощи блендера или тёрки, отжимаем сок, солим, вбиваем в получившуюся массу яйца.
• На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем тонким слоем картофельную массу, на неё кладём куриную отбивную и сверху закрываем ещё одним слоем картофеля. Получается эдакий бутерброд с курицей в середине. Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки картофеля.
• В форму для запекания выкладываем полуготовые отбивные в кляре и отправляем в духовку на 15 минут.
• Подаём с соусом из подсоленной сметаны и мелкорубленной зелени.
Приятного аппетита!
#курица #картофель #чеснок #лук #ужин
Шоколадный пирог Сюзи.
Всех влюблённых и сочувствующих поздравляю с праздником. Легендами про обоих святых Валентинов пусть вас исторические каналы развлекают, а я поведаю про немного другое, но куда более вечное — про искусство, а ещё точнее — про живопись. Вообще, среди всех видов изобразительного искусства (а сколько вы их вспомните?) живопись наиболее любима и ценима зрителями. Скульптура и графика — это красиво, но только картина позволяет полностью увидеть мир глазами художника (осторожно, вы только что прочитали частное мнение). Разумеется, чтоб понять и прочувствовать всю прелесть живописи, в ней надо разбираться. Как метко сказал Михаил Жванецкий: “Давайте спорить о вкусе устриц и кокосовых орехов с теми, кто их ел”. Чтоб не оказаться в роли такого вот спорщика, не разбирающегося в предмете спора, предлагаю подписаться на канал “Картины” (@kartiny). Во-первых, это красиво. Во-вторых, это красиво. В-третьих, кроме самих картин, в канале есть их описания, ссылки на биографии авторов и просто много интересной и полезной информации. Подписывайтесь.
И от искусства изобразительного перейдём к кулинарному. Хочу представить вашему драгоценному вниманию шедевр от “Пикассо кондитерского искусства” Пьера Эрме. В двух словах про этого гранд-мастера кондитерского дела, про “Императора Кухни” (по мнению New York Times) точно сказать не получится, поэтому без затей посылаю вас в Гугл (с добрыми намерениями) и перехожу к пирогу. К слову, готовил в точности по приведённому рецепту — это на самом деле очень просто и невообразимо вкусно.
Ингредиенты (на форму диаметром 22 см):
тёмный шоколад (70% какао) — 250 грамм;
сливочное масло — 250 грамм;
сахар — 200 грамм;
куриные яйца (отборные) — 4 шт.;
мука — 70 грамм.
• Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
• Шоколад топим на водяной бане или в микроволновой печи.
• Масло с сахаром взбиваем миксером до кремового состояния на средней скорости в течение 3-4 минут, пока сахар полностью не соединится с маслом.
• Добавляем яйца по одному, каждый раз взбивая массу около 1 минуты.
• Добавляем остывший растопленный шоколад и перемешиваем всё до однородного состояния на низких оборотах миксером либо венчиком.
• Всыпаем муку и аккуратно перемешиваем, пока масса не станет однородной.
• Перекладываем в предварительно смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Тесто должно подняться, потерять свой блеск и покрыться тонкой корочкой, но при этом в центре пирог должен быть немного сырым (если вы проткнёте середину пирога ножом, то его лезвие будет в тесте).
• Достаём форму из духовки (пирог не вынимаем), даём остыть и убираем в холодильник на 1-2 часа. Уже после холодильника вынимаем из формы, по желанию посыпаем сахарной пудрой и кладём рядом шарик ванильного мороженого (опционально).
Приятного аппетита!
#шоколад #масло #сахар #мука #яйца #десерт #праздник
Всех влюблённых и сочувствующих поздравляю с праздником. Легендами про обоих святых Валентинов пусть вас исторические каналы развлекают, а я поведаю про немного другое, но куда более вечное — про искусство, а ещё точнее — про живопись. Вообще, среди всех видов изобразительного искусства (а сколько вы их вспомните?) живопись наиболее любима и ценима зрителями. Скульптура и графика — это красиво, но только картина позволяет полностью увидеть мир глазами художника (осторожно, вы только что прочитали частное мнение). Разумеется, чтоб понять и прочувствовать всю прелесть живописи, в ней надо разбираться. Как метко сказал Михаил Жванецкий: “Давайте спорить о вкусе устриц и кокосовых орехов с теми, кто их ел”. Чтоб не оказаться в роли такого вот спорщика, не разбирающегося в предмете спора, предлагаю подписаться на канал “Картины” (@kartiny). Во-первых, это красиво. Во-вторых, это красиво. В-третьих, кроме самих картин, в канале есть их описания, ссылки на биографии авторов и просто много интересной и полезной информации. Подписывайтесь.
И от искусства изобразительного перейдём к кулинарному. Хочу представить вашему драгоценному вниманию шедевр от “Пикассо кондитерского искусства” Пьера Эрме. В двух словах про этого гранд-мастера кондитерского дела, про “Императора Кухни” (по мнению New York Times) точно сказать не получится, поэтому без затей посылаю вас в Гугл (с добрыми намерениями) и перехожу к пирогу. К слову, готовил в точности по приведённому рецепту — это на самом деле очень просто и невообразимо вкусно.
Ингредиенты (на форму диаметром 22 см):
тёмный шоколад (70% какао) — 250 грамм;
сливочное масло — 250 грамм;
сахар — 200 грамм;
куриные яйца (отборные) — 4 шт.;
мука — 70 грамм.
• Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
• Шоколад топим на водяной бане или в микроволновой печи.
• Масло с сахаром взбиваем миксером до кремового состояния на средней скорости в течение 3-4 минут, пока сахар полностью не соединится с маслом.
• Добавляем яйца по одному, каждый раз взбивая массу около 1 минуты.
• Добавляем остывший растопленный шоколад и перемешиваем всё до однородного состояния на низких оборотах миксером либо венчиком.
• Всыпаем муку и аккуратно перемешиваем, пока масса не станет однородной.
• Перекладываем в предварительно смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Тесто должно подняться, потерять свой блеск и покрыться тонкой корочкой, но при этом в центре пирог должен быть немного сырым (если вы проткнёте середину пирога ножом, то его лезвие будет в тесте).
• Достаём форму из духовки (пирог не вынимаем), даём остыть и убираем в холодильник на 1-2 часа. Уже после холодильника вынимаем из формы, по желанию посыпаем сахарной пудрой и кладём рядом шарик ванильного мороженого (опционально).
Приятного аппетита!
#шоколад #масло #сахар #мука #яйца #десерт #праздник
Мидии, тушёные в белом вине.
По всей стране шквалом катится череда романтических ужинов. Рестораны, кафе и бары забиты под завязку влюбленными и просто пьянствующими по поводу (и без), а я предлагаю вспомнить, что никакие отношения не возможны без постоянных компромиссов. Иными словами, все мы должны быть немного психологами.
Делюсь с вами статьями авторского канала по психологии @glebpsiholog, на которые я обратил внимание:
- Как грамотно внедрить в свою жизнь полезные привычки? https://telegram.me/glebpsiholog/286
- Почему стоит следовать за своим страхом? https://telegram.me/glebpsiholog/240
- 5 причин женского одиночества - https://telegram.me/glebpsiholog/33
- Признаки токсичных отношений - https://telegram.me/glebpsiholog/40
Автор канала — дипломированный психолог и коуч. Пишет конкретно и по делу. Без теории. Подписывайтесь!
Тем же из вас, кто решил сделать романтический ужин дома, я предлагаю простой и очень вкусный рецепт приготовления мидий. Не пугайтесь, если вы их не ели ранее — это не сложно и даже не слишком дорого. Продаются практически во всех супер- и гипермаркетах в отделах заморозки, стоят примерно 150-200 рублей за пачку в 500 грамм. Бывают свежие — они дороже. Для рецепта нужны небольшие мидии в раковинах. Их нужно будет предварительно разморозить и промыть от песка (просто под проточной водой, можно потереть щёточкой). В рецепте мидии тушатся в вине или курином бульоне, но не в воде (будет пресно). Так что, не пожалейте бокал хорошего вина, а остальную часть бутылки настоятельно рекомендую под эти самые мидии употребить. Готовим?
Ингредиенты (на две порции):
свежие или замороженные мидии в раковинах— 500 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
сельдерей — 1 стебель;
помидор/томаты черри — 1/ 6 шт.;
перец чили — 1 стручок;
белое сухое вино/ куриный бульон — 200 мл;
сливочное масло — 60 грамм;
лимон — ½ шт.;
свежий белый хлеб, багет — 1 шт.
• Размораживаем мидии при комнатной температуре. Обладатели свежих этот пункт пропускают. Промываем в проточной воде.
• Чеснок давим ножом, чили, сельдерей и помидор нарезаем небольшими кубиками (томаты черри режем на четвертинки). Количество перца чили регулируйте по своему вкусу, я лично люблю острое и беру целый стручок. Можно его совсем убрать.
• В кастрюле разогреваем сливочное масло, обжариваем овощи 2-3 минуты.
• Добавляем мидии в кастрюлю, обжариваем с овощами 2 минуты.
• Доливаем вино/бульон. Количество жидкости должно доходить примерно до середины мидий, не выше.
• Вливаем сок половины лимона, слегка солим.
• Накрываем крышкой и на медленном огне тушим 10 минут, встряхивая содержимое кастрюли каждые 2-3 минуты.
• Проверяем раковины: те, что остались закрытыми, выкидываем, не пытаемся вскрыть.
• Посыпаем свежей зеленью и подаём с белым свежим хлебом (его очень вкусно макать в получившуюся похлёбку).
Приятного аппетита!
#мидии #чеснок #сельдерей #помидоры #перец #вино #ужин
P.S. фотография от подписчика, который раньше других опробовал этот рецепт.
По всей стране шквалом катится череда романтических ужинов. Рестораны, кафе и бары забиты под завязку влюбленными и просто пьянствующими по поводу (и без), а я предлагаю вспомнить, что никакие отношения не возможны без постоянных компромиссов. Иными словами, все мы должны быть немного психологами.
Делюсь с вами статьями авторского канала по психологии @glebpsiholog, на которые я обратил внимание:
- Как грамотно внедрить в свою жизнь полезные привычки? https://telegram.me/glebpsiholog/286
- Почему стоит следовать за своим страхом? https://telegram.me/glebpsiholog/240
- 5 причин женского одиночества - https://telegram.me/glebpsiholog/33
- Признаки токсичных отношений - https://telegram.me/glebpsiholog/40
Автор канала — дипломированный психолог и коуч. Пишет конкретно и по делу. Без теории. Подписывайтесь!
Тем же из вас, кто решил сделать романтический ужин дома, я предлагаю простой и очень вкусный рецепт приготовления мидий. Не пугайтесь, если вы их не ели ранее — это не сложно и даже не слишком дорого. Продаются практически во всех супер- и гипермаркетах в отделах заморозки, стоят примерно 150-200 рублей за пачку в 500 грамм. Бывают свежие — они дороже. Для рецепта нужны небольшие мидии в раковинах. Их нужно будет предварительно разморозить и промыть от песка (просто под проточной водой, можно потереть щёточкой). В рецепте мидии тушатся в вине или курином бульоне, но не в воде (будет пресно). Так что, не пожалейте бокал хорошего вина, а остальную часть бутылки настоятельно рекомендую под эти самые мидии употребить. Готовим?
Ингредиенты (на две порции):
свежие или замороженные мидии в раковинах— 500 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
сельдерей — 1 стебель;
помидор/томаты черри — 1/ 6 шт.;
перец чили — 1 стручок;
белое сухое вино/ куриный бульон — 200 мл;
сливочное масло — 60 грамм;
лимон — ½ шт.;
свежий белый хлеб, багет — 1 шт.
• Размораживаем мидии при комнатной температуре. Обладатели свежих этот пункт пропускают. Промываем в проточной воде.
• Чеснок давим ножом, чили, сельдерей и помидор нарезаем небольшими кубиками (томаты черри режем на четвертинки). Количество перца чили регулируйте по своему вкусу, я лично люблю острое и беру целый стручок. Можно его совсем убрать.
• В кастрюле разогреваем сливочное масло, обжариваем овощи 2-3 минуты.
• Добавляем мидии в кастрюлю, обжариваем с овощами 2 минуты.
• Доливаем вино/бульон. Количество жидкости должно доходить примерно до середины мидий, не выше.
• Вливаем сок половины лимона, слегка солим.
• Накрываем крышкой и на медленном огне тушим 10 минут, встряхивая содержимое кастрюли каждые 2-3 минуты.
• Проверяем раковины: те, что остались закрытыми, выкидываем, не пытаемся вскрыть.
• Посыпаем свежей зеленью и подаём с белым свежим хлебом (его очень вкусно макать в получившуюся похлёбку).
Приятного аппетита!
#мидии #чеснок #сельдерей #помидоры #перец #вино #ужин
P.S. фотография от подписчика, который раньше других опробовал этот рецепт.
Сладкий яблочный омлет.
Неожиданный, но очень вкусный вариант завтрака. Готовится за 15-20 минут, отлично подходит для капризных детей и привередливых взрослых, содержит все необходимые белки-жиры-углеводы, короче, нет времени объяснять, надо готовить.
Ингредиенты:
яблоко — 1 шт.;
яйца — 2 шт.;
молоко/сливки — 2 ст. ложки;
сахар — 1 ст. ложка;
корица — 1 щепотка;
соль — 1 щепотка;
сливочное масло — 1 ст. ложка.
• Яблоко очищаем от семян, нарезаем тонкими дольками.
• В сковороде растапливаем масло, на среднем огне обжариваем яблоки с ложкой сахара и корицей 4-5 минут.
• Яйца взбиваем с молоком или сливками, добавляем щепотку соли.
• Выливаем яичную смесь на яблоки, накрываем крышкой и готовим 7-10 минут на медленном огне.
Приятного аппетита!
#яблоки #яйца #молоко #завтрак
Неожиданный, но очень вкусный вариант завтрака. Готовится за 15-20 минут, отлично подходит для капризных детей и привередливых взрослых, содержит все необходимые белки-жиры-углеводы, короче, нет времени объяснять, надо готовить.
Ингредиенты:
яблоко — 1 шт.;
яйца — 2 шт.;
молоко/сливки — 2 ст. ложки;
сахар — 1 ст. ложка;
корица — 1 щепотка;
соль — 1 щепотка;
сливочное масло — 1 ст. ложка.
• Яблоко очищаем от семян, нарезаем тонкими дольками.
• В сковороде растапливаем масло, на среднем огне обжариваем яблоки с ложкой сахара и корицей 4-5 минут.
• Яйца взбиваем с молоком или сливками, добавляем щепотку соли.
• Выливаем яичную смесь на яблоки, накрываем крышкой и готовим 7-10 минут на медленном огне.
Приятного аппетита!
#яблоки #яйца #молоко #завтрак