Кстати, про витамин С. Некоторые вчера усомнились, что он малоэффективен при простуде, поэтому вот вам хороший пост на эту тему. Даже два поста — во втором список литературы для самостоятельной проверки приведённых утверждений.
Forwarded from Ёж за ЗОЖ! (Андрей Ивченко)
Аскорбиновая кислота (витамин С) – суперзвезда в мире витаминов
Витамин С участвует в синтезе коллагена, который обеспечивает прочность и эластичность кожи, связок, сухожилий и стенок кровеносных сосудов. Обладает антиоксидантной активностью. Например, клетки иммунной системы содержат большое количество витамина C. Он оберегает их от свободных радикалов, которые иммунные клетки выделяют для уничтожения бактерий и прочих захватчиков. Витамин C защищает железо от окисления в желудочно-кишечном тракте и тем самым способствует лучшей его абсорбции. Поддерживает антиоксидантную активность витамина E, переводя его в рабочее состояние. Некоторое количество витамина C при этом теряется безвозвратно, и поэтому мы должны получать его из еды. Бόльшая его часть способна возвращаться в активную форму и использоваться повторно. Это один из механизмов, которые обеспечивают постоянство внутренней среды.
Зная, как много у витамина C важных задач, ученые уже давно пытаются понять, можно ли его использовать для лечения и профилактики заболеваний. Увы, результаты исследований дают мало поводов для оптимизма. В гигантском Кокрейновском метаанализе на основе 78 рандомизированных клинических исследований оценивались антиоксидантные добавки (бета-каротина, витаминов A, C, E и селена) в сравнении с плацебо или отсутствием вмешательства. Ученых интересовала эффективность и безопасность витаминных препаратов для снижения смертности у здоровых людей и при хронических заболеваниях. Было установлено, что антиоксидантные добавки не уменьшают риск смертности. Препараты, содержащие бета-каротин, и, возможно, витамины A и E даже несколько повышают его (глава 6.2).
Рандомизированные контролируемые исследования показывают, что прием витамина C не предотвращает рак и сердечно-сосудистые заболевания. Метаанализ на базе 29 плацебо-контролируемых исследований, в которых приняло участие 11 306 человек, свидетельствует, что аскорбиновая кислота не уменьшает и заболеваемость ОРВИ в популяции. Единственный скромный эффект от ПОСТОЯННОГО приема витамина C – вы проболеете немного меньше. Высокие дозы витамина C во время болезни не оказывают влияния на её продолжительность или тяжесть.
Повышенное потребление витамина С может иметь негативные последствиия.
Витамин C в дозе 2 и более граммов в сутки может нарушать нормальный инсулиновый ответ на углеводы; у людей со склонностью к заболеваниям почек и к подагре он повышает риск почечных камней. Витамин C препятствует работе некоторых лекарств и может вызвать кишечные расстройства.
ВОЗ рекомендует взрослым здоровым людям 45 мг в сутки, а американские рекомендации ещё выше – 75 мг для женщин и 90 мг для мужчин. Такое потребление позволяет создать запасы витамина C в организме – примерно 100 мг. У курильщиков, в том числе пассивных, витамин C разрушается сильнее, поэтому для них рекомендуемый уровень потребления на треть выше. Заявления о том, что при нормальном питании мы не можем получить достаточно витамина C – выдумки маркетологов. Лучший источник аскорбиновой кислоты – это овощи и фрукты.
Рекомендация, конечно же, стандартная — не выебывайтесь и ешьте больше фруктов и овощей.
Витамин С участвует в синтезе коллагена, который обеспечивает прочность и эластичность кожи, связок, сухожилий и стенок кровеносных сосудов. Обладает антиоксидантной активностью. Например, клетки иммунной системы содержат большое количество витамина C. Он оберегает их от свободных радикалов, которые иммунные клетки выделяют для уничтожения бактерий и прочих захватчиков. Витамин C защищает железо от окисления в желудочно-кишечном тракте и тем самым способствует лучшей его абсорбции. Поддерживает антиоксидантную активность витамина E, переводя его в рабочее состояние. Некоторое количество витамина C при этом теряется безвозвратно, и поэтому мы должны получать его из еды. Бόльшая его часть способна возвращаться в активную форму и использоваться повторно. Это один из механизмов, которые обеспечивают постоянство внутренней среды.
Зная, как много у витамина C важных задач, ученые уже давно пытаются понять, можно ли его использовать для лечения и профилактики заболеваний. Увы, результаты исследований дают мало поводов для оптимизма. В гигантском Кокрейновском метаанализе на основе 78 рандомизированных клинических исследований оценивались антиоксидантные добавки (бета-каротина, витаминов A, C, E и селена) в сравнении с плацебо или отсутствием вмешательства. Ученых интересовала эффективность и безопасность витаминных препаратов для снижения смертности у здоровых людей и при хронических заболеваниях. Было установлено, что антиоксидантные добавки не уменьшают риск смертности. Препараты, содержащие бета-каротин, и, возможно, витамины A и E даже несколько повышают его (глава 6.2).
Рандомизированные контролируемые исследования показывают, что прием витамина C не предотвращает рак и сердечно-сосудистые заболевания. Метаанализ на базе 29 плацебо-контролируемых исследований, в которых приняло участие 11 306 человек, свидетельствует, что аскорбиновая кислота не уменьшает и заболеваемость ОРВИ в популяции. Единственный скромный эффект от ПОСТОЯННОГО приема витамина C – вы проболеете немного меньше. Высокие дозы витамина C во время болезни не оказывают влияния на её продолжительность или тяжесть.
Повышенное потребление витамина С может иметь негативные последствиия.
Витамин C в дозе 2 и более граммов в сутки может нарушать нормальный инсулиновый ответ на углеводы; у людей со склонностью к заболеваниям почек и к подагре он повышает риск почечных камней. Витамин C препятствует работе некоторых лекарств и может вызвать кишечные расстройства.
ВОЗ рекомендует взрослым здоровым людям 45 мг в сутки, а американские рекомендации ещё выше – 75 мг для женщин и 90 мг для мужчин. Такое потребление позволяет создать запасы витамина C в организме – примерно 100 мг. У курильщиков, в том числе пассивных, витамин C разрушается сильнее, поэтому для них рекомендуемый уровень потребления на треть выше. Заявления о том, что при нормальном питании мы не можем получить достаточно витамина C – выдумки маркетологов. Лучший источник аскорбиновой кислоты – это овощи и фрукты.
Рекомендация, конечно же, стандартная — не выебывайтесь и ешьте больше фруктов и овощей.
Forwarded from Ёж за ЗОЖ! (Андрей Ивченко)
Источники информации о витамине С:
1. Joint FAO/WHO expert consultation. (2004). Vitamin and mineral requirements in human nutrition: report. 2d ed. Geneva: World Health Organization.
2. http://www.fao.org/docrep/004/y2809e/y2809e0c.htm.
3. WHO. (2013). Essential Nutrition Actions: improving maternal, newborn, infant and young child health and nutrition. Geneva: World Health Organization.
4. Bjelakovic, G., Nikolova, D., Gluud, L. et al. (2015). Antioxidant supplements for prevention of mortality in healthy participants and patients with various diseases. Sao Paulo Medical Journal, 133(2), pp.164–165. doi:10.1002/14651858.CD007176.pub2.
5. Hemilä, H. and Chalker, E. (2013). Vitamin C for preventing and treating the common cold. Cochrane Database of Systematic Reviews 2013, Issue 1. Art. No.: CD000980.
6. Sesso, H., Buring, J. and Christen, W. (2008). Vitamins E and C in the prevention of cardiovascular disease in men. JAMA, 300(18), pp.2123–2133.
7. Gaziano, J., Glynn, R., Christen, W. et al. (2009). Vitamins E and C in the prevention of prostate and total cancer in men. JAMA, 301(1), pp.52–62.
1. Joint FAO/WHO expert consultation. (2004). Vitamin and mineral requirements in human nutrition: report. 2d ed. Geneva: World Health Organization.
2. http://www.fao.org/docrep/004/y2809e/y2809e0c.htm.
3. WHO. (2013). Essential Nutrition Actions: improving maternal, newborn, infant and young child health and nutrition. Geneva: World Health Organization.
4. Bjelakovic, G., Nikolova, D., Gluud, L. et al. (2015). Antioxidant supplements for prevention of mortality in healthy participants and patients with various diseases. Sao Paulo Medical Journal, 133(2), pp.164–165. doi:10.1002/14651858.CD007176.pub2.
5. Hemilä, H. and Chalker, E. (2013). Vitamin C for preventing and treating the common cold. Cochrane Database of Systematic Reviews 2013, Issue 1. Art. No.: CD000980.
6. Sesso, H., Buring, J. and Christen, W. (2008). Vitamins E and C in the prevention of cardiovascular disease in men. JAMA, 300(18), pp.2123–2133.
7. Gaziano, J., Glynn, R., Christen, W. et al. (2009). Vitamins E and C in the prevention of prostate and total cancer in men. JAMA, 301(1), pp.52–62.
Рыба, запечённая с картофелем
В город Петра пришли холода. Сегодня утром с некоторым недоумением смотрел то на сияющее солнцем небо, то на ледяную корку на лобовом стекле авто. Градусник с равнодушным лицом показывал -2, и это многое объясняло. В частности, почему сильная и независимая кошка Василиса среди ночи вдруг воспылала нежностью и пришла на меня мурчать. Оказывается, это была не любовь, а отсутствие дома отопления в условиях внезапных ночных заморозков. Проще говоря, Вася об меня грелась. С отоплением тоже всё просто — его как бы дали, но оно как бы никак не может дойти до моей квартиры. Наверное, соседи не пускают. Когда вот так всё просто и понятно, даже жить как-то легче, правда, всё равно холодно. Ну что же, греться об котов мне не позволят их габариты, поэтому буду спасаться проверенным способом — класть в себя тёплую и вкусную еду. Сегодня это будет рыба, запечённая с картофелем, например.
Ингредиенты:
филе морской рыбы — 600 грамм:
картофель — 2 шт.;
лимон — 2 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
укроп — небольшой пучок;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, чёрный перец — по вкусу.
• Режем рыбу на порционные куски. Из одного лимона выжимаем сок, другой режем кружками, чеснок давим через пресс. Картофель чистим и очень тонко нарезаем пластинами (чем тоньше, тем лучше).
• В миске смешиваем масло с чесноком, лимонным соком, чесноком, мелко нарезанным укропом, солью и перцем.
• Выкладываем слой картофеля на лист бумаги для запекания, посыпаем солью и перцем, сверху кладём рыбу, несколько кружков лимона и поливаем всё соусом. Закрываем бумагу так, чтобы не вытекла жидкость.
• Готовим в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
• Бокал белого сухого вина будет отличным компаньоном такому ужину.
Приятного аппетита и горячих выходных!
#рыба #картофель #лимон #чеснок #укроп #быстро #ужин
В город Петра пришли холода. Сегодня утром с некоторым недоумением смотрел то на сияющее солнцем небо, то на ледяную корку на лобовом стекле авто. Градусник с равнодушным лицом показывал -2, и это многое объясняло. В частности, почему сильная и независимая кошка Василиса среди ночи вдруг воспылала нежностью и пришла на меня мурчать. Оказывается, это была не любовь, а отсутствие дома отопления в условиях внезапных ночных заморозков. Проще говоря, Вася об меня грелась. С отоплением тоже всё просто — его как бы дали, но оно как бы никак не может дойти до моей квартиры. Наверное, соседи не пускают. Когда вот так всё просто и понятно, даже жить как-то легче, правда, всё равно холодно. Ну что же, греться об котов мне не позволят их габариты, поэтому буду спасаться проверенным способом — класть в себя тёплую и вкусную еду. Сегодня это будет рыба, запечённая с картофелем, например.
Ингредиенты:
филе морской рыбы — 600 грамм:
картофель — 2 шт.;
лимон — 2 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
укроп — небольшой пучок;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, чёрный перец — по вкусу.
• Режем рыбу на порционные куски. Из одного лимона выжимаем сок, другой режем кружками, чеснок давим через пресс. Картофель чистим и очень тонко нарезаем пластинами (чем тоньше, тем лучше).
• В миске смешиваем масло с чесноком, лимонным соком, чесноком, мелко нарезанным укропом, солью и перцем.
• Выкладываем слой картофеля на лист бумаги для запекания, посыпаем солью и перцем, сверху кладём рыбу, несколько кружков лимона и поливаем всё соусом. Закрываем бумагу так, чтобы не вытекла жидкость.
• Готовим в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
• Бокал белого сухого вина будет отличным компаньоном такому ужину.
Приятного аппетита и горячих выходных!
#рыба #картофель #лимон #чеснок #укроп #быстро #ужин
Запечённая свинина
Самое отвратительное в понедельниках — это утро. После двух счастливых дней, полных безмятежного сна и творческого безделья, вдруг проснуться по будильнику утром в понедельник, и, пока идёт процесс разгона мозговых ресурсов на штатную мощность, осознать, что это только начало недели… Как вы понимаете, я не выспался и крайне негодую. Поварёшка считает, что в эпоху глобальной автоматизации и роботизации человечество просто обязано перейти на четырёхдневную рабочую неделю. В идеале, с шестичасовым рабочим днём. Всё-таки три выходных дня — это вам не два, и если третий день мы организуем за счёт понедельников, то тем самым почистим их изрядно подпорченную за долгие годы карму. Вы согласны, друзья? Пока же такого не случилось, приходится искать утешение во вкусной еде. Вот приду сейчас домой и съем большой кусок запечённой свинины. Или сразу два куска...
Ингредиенты:
свиная корейка без кости (или шея) — 700-800 грамм;
пряные сушёные травы (тимьян, розмарин) — 1 ст. ложка;
чеснок — 3-4 зубчика;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Чеснок давим через пресс, мясо сушим бумажными полотенцами.
• В миске смешиваем масло с солью, перцем, травами и чесноком. Обмазываем со всех сторон мясо и даём ему замариноваться 1-2 часа.
• Кладём на противень, застеленный бумагой для запекания и запекаем в духовке при 180 градусах 35-40 минут (примерное время готовки можно рассчитать по простой формуле: 500 грамм мяса — 25 минут).
• Даём отдохнуть мясу 10-15 минут, нарезаем и подаём. Отлично сочетается с салатом из свежих овощей, картофелем и красным сухим вином.
Приятного аппетита!
#свинина #мясо #чеснок #розмарин #тимьян #ужин
Самое отвратительное в понедельниках — это утро. После двух счастливых дней, полных безмятежного сна и творческого безделья, вдруг проснуться по будильнику утром в понедельник, и, пока идёт процесс разгона мозговых ресурсов на штатную мощность, осознать, что это только начало недели… Как вы понимаете, я не выспался и крайне негодую. Поварёшка считает, что в эпоху глобальной автоматизации и роботизации человечество просто обязано перейти на четырёхдневную рабочую неделю. В идеале, с шестичасовым рабочим днём. Всё-таки три выходных дня — это вам не два, и если третий день мы организуем за счёт понедельников, то тем самым почистим их изрядно подпорченную за долгие годы карму. Вы согласны, друзья? Пока же такого не случилось, приходится искать утешение во вкусной еде. Вот приду сейчас домой и съем большой кусок запечённой свинины. Или сразу два куска...
Ингредиенты:
свиная корейка без кости (или шея) — 700-800 грамм;
пряные сушёные травы (тимьян, розмарин) — 1 ст. ложка;
чеснок — 3-4 зубчика;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль, перец — по вкусу.
• Чеснок давим через пресс, мясо сушим бумажными полотенцами.
• В миске смешиваем масло с солью, перцем, травами и чесноком. Обмазываем со всех сторон мясо и даём ему замариноваться 1-2 часа.
• Кладём на противень, застеленный бумагой для запекания и запекаем в духовке при 180 градусах 35-40 минут (примерное время готовки можно рассчитать по простой формуле: 500 грамм мяса — 25 минут).
• Даём отдохнуть мясу 10-15 минут, нарезаем и подаём. Отлично сочетается с салатом из свежих овощей, картофелем и красным сухим вином.
Приятного аппетита!
#свинина #мясо #чеснок #розмарин #тимьян #ужин
Овощная сливочная паста
А вы знаете, что котики — это не только ценный мех во всех продуктах и ёмкостях, но и ночной тыгыдым-тыгыдым, прыг, шмяк, шварк и прочие радости? Кто сегодня немного сомнамбула и очень хочет кровать на рабочем месте, тот меня понимает. По этой причине нет никакого желания возиться вечером с ужином, хочется быстро что-то съесть и упасть на диван, и у меня есть, конечно же, вариант на такой непредвиденный случай. Встречайте — быстрая и очень простая овощная паста.
Ингредиенты:
кабачок (небольшой) — 1 шт.;
перец сладкий — 1 шт.;
перец острый — 1 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика;
помидоры черри — 100 грамм;
горошек зелёный (замороженный) — 100 грамм;
спагетти — 200 грамм;
сливки — 100 мл;
сыр — 100 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Спагетти отвариваем в подсоленной воде по инструкции на упаковке.
• Кабачок и перец режем небольшими кусками, чеснок и острый перец — мелко, черри — пополам, сыр трём на тёрке.
• Обжариваем чеснок, оба перца и кабачок на сковороде в ложке масла примерно 3-5 минут.
• Добавляем готовые спагетти, помидоры, горошек, вливаем сливки, солим. Греем 1-2 минуты, посыпаем сыром, перемешиваем и подаём.
Приятного аппетита и бодрых выходных!
#макароны #спагетти #кабачки #перец #чеснок #помидоры #горох #сливки #ужин #быстро
А вы знаете, что котики — это не только ценный мех во всех продуктах и ёмкостях, но и ночной тыгыдым-тыгыдым, прыг, шмяк, шварк и прочие радости? Кто сегодня немного сомнамбула и очень хочет кровать на рабочем месте, тот меня понимает. По этой причине нет никакого желания возиться вечером с ужином, хочется быстро что-то съесть и упасть на диван, и у меня есть, конечно же, вариант на такой непредвиденный случай. Встречайте — быстрая и очень простая овощная паста.
Ингредиенты:
кабачок (небольшой) — 1 шт.;
перец сладкий — 1 шт.;
перец острый — 1 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика;
помидоры черри — 100 грамм;
горошек зелёный (замороженный) — 100 грамм;
спагетти — 200 грамм;
сливки — 100 мл;
сыр — 100 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Спагетти отвариваем в подсоленной воде по инструкции на упаковке.
• Кабачок и перец режем небольшими кусками, чеснок и острый перец — мелко, черри — пополам, сыр трём на тёрке.
• Обжариваем чеснок, оба перца и кабачок на сковороде в ложке масла примерно 3-5 минут.
• Добавляем готовые спагетти, помидоры, горошек, вливаем сливки, солим. Греем 1-2 минуты, посыпаем сыром, перемешиваем и подаём.
Приятного аппетита и бодрых выходных!
#макароны #спагетти #кабачки #перец #чеснок #помидоры #горох #сливки #ужин #быстро
Тосты с беконом и яйцами
Рабочая неделя пролетела, как Василиса к миске с кормом по утру. Кто хоть раз видел несущуюся к еде кошку, тот знает, что такое истинная целеустремлённость. Люди, умеющие настолько уверенно и бескомпромиссно вкладываться в каждое движение, обязательно становятся успешными и знаменитыми, я вам точно говорю. “Но где брать для этого энергию утром?” — возможно, спросите вы. Конечно же, в стимуляторах! Ну, или в завтраке, приготовленном по рецептам Поварёшки.
Ингредиенты (на 12 тостов):
бекон/ветчина — 12 полосок;
хлеб для тостов — 12 кусков;
куриные яйца — 12 шт.;
салатная зелень (шпинат, салат, руккола) — 100 грамм;
петрушка/укроп/лук — небольшой пучок;
сыр (по желанию) — 100 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу;
формы для кексов — 12 шт.
• Зелень рвём на куски, сыр трём на тёрке, петрушку мелко режем. С ветчиной ничего не делаем, бекон обжариваем на сухой разогретой сковороде по 3 минуты с каждой стороны и выкладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир.
• Каждый кусок хлеба слегка раскатываем в блин.
• Форму для кексов смазываем тонким слоем масла, выкладываем на дно кусок хлеба, затем кусок ветчины или бекон, сверху — салат, в середину разбиваем яйцо, солим, посыпаем петрушкой и сыром.
• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
• И не забываем про стимуляторы — чай или кофе отлично дополнят такой завтрак.
Приятного аппетита и бодрости по утрам!
#бекон #яйца #сыр #хлеб #зелень #завтрак #быстро
Рабочая неделя пролетела, как Василиса к миске с кормом по утру. Кто хоть раз видел несущуюся к еде кошку, тот знает, что такое истинная целеустремлённость. Люди, умеющие настолько уверенно и бескомпромиссно вкладываться в каждое движение, обязательно становятся успешными и знаменитыми, я вам точно говорю. “Но где брать для этого энергию утром?” — возможно, спросите вы. Конечно же, в стимуляторах! Ну, или в завтраке, приготовленном по рецептам Поварёшки.
Ингредиенты (на 12 тостов):
бекон/ветчина — 12 полосок;
хлеб для тостов — 12 кусков;
куриные яйца — 12 шт.;
салатная зелень (шпинат, салат, руккола) — 100 грамм;
петрушка/укроп/лук — небольшой пучок;
сыр (по желанию) — 100 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу;
формы для кексов — 12 шт.
• Зелень рвём на куски, сыр трём на тёрке, петрушку мелко режем. С ветчиной ничего не делаем, бекон обжариваем на сухой разогретой сковороде по 3 минуты с каждой стороны и выкладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир.
• Каждый кусок хлеба слегка раскатываем в блин.
• Форму для кексов смазываем тонким слоем масла, выкладываем на дно кусок хлеба, затем кусок ветчины или бекон, сверху — салат, в середину разбиваем яйцо, солим, посыпаем петрушкой и сыром.
• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
• И не забываем про стимуляторы — чай или кофе отлично дополнят такой завтрак.
Приятного аппетита и бодрости по утрам!
#бекон #яйца #сыр #хлеб #зелень #завтрак #быстро
Бехеровка
Полтора года назад я написал три поста про домашние настойки и на этом как-то успокоился. И вроде рецептов в загашнике ещё на целую книгу наберётся, но то ли душа не лежала, то ли повода не было. Короче, принёс вам рецепт любимой пряной настойки, пейте на здоровье. А поводом пусть будет вчерашний день повара.
https://telegra.ph/SHpargalka-po-nastojkam-chast-4-Beherovka-10-21
Полтора года назад я написал три поста про домашние настойки и на этом как-то успокоился. И вроде рецептов в загашнике ещё на целую книгу наберётся, но то ли душа не лежала, то ли повода не было. Короче, принёс вам рецепт любимой пряной настойки, пейте на здоровье. А поводом пусть будет вчерашний день повара.
https://telegra.ph/SHpargalka-po-nastojkam-chast-4-Beherovka-10-21
Telegraph
Шпаргалка по настойкам, часть 4. Бехеровка.
Если вы подписались на канал недавно и не в курсе про какие-то полуторагодовалой давности настоечные посты, то, пожалуйста, извольте ознакомиться. Без долгих рассусоливаний перейду к рецепту. Герой нынешнего поста – Бехеровка. Разумеется, это не оригинальный…
Домашние куриные шашлыки
Говорить про шашлыки в конце октября немного кощунственно. Шашлыки — это лето, солнце, жара, птички поют, речка/море шумит, а не вот эта холодрыга и слякоть. Разумеется, всегда найдутся энтузиасты, способные и в сугробе мангал растопить, но я всё же больше для нормальных людей пишу, поэтому и шашлыки предлагаю не обычные, а домашние, в духовке запечённые. Готовы к экспериментам?
Ингредиенты:
филе куриных бёдер/грудки — 800 грамм;
перец сладкий — 2-3 шт.;
красный лук — 1 шт.;
кабачок — 1 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика;
лимон — 1 шт.;
сахар — 1 ч. ложка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
ароматные травы (по вкусу) — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу;
деревянные шампуры.
• Курицу режем на небольшие куски, кабачок — кружками, перец и красный лук — квадратиками 2х2 см, чеснок давим через пресс, с лимона снимаем цедру и выжимаем сок.
• В миске смешиваем масло, лимонный, чеснок, соль, перец и приправы. Обваливаем птицу и овощи в маринаде, оставляем на 1 час.
• На смоченный в воде деревянный шампур насаживаем кусок курицы, затем кабачок, лук, перец, снова курицу и так далее, пока есть место (слишком сильно не уплотняем, а то не пропечётся). Повторяем, пока не закончатся ингредиенты.
• Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.
• Подаём с мыслями о лете под соответствующий звуковой аккомпанемент и подходящие напитки.
Приятного аппетита!
#курица #кабачки #лук #чеснок #лимон #специи #шашлыки #ужин
Говорить про шашлыки в конце октября немного кощунственно. Шашлыки — это лето, солнце, жара, птички поют, речка/море шумит, а не вот эта холодрыга и слякоть. Разумеется, всегда найдутся энтузиасты, способные и в сугробе мангал растопить, но я всё же больше для нормальных людей пишу, поэтому и шашлыки предлагаю не обычные, а домашние, в духовке запечённые. Готовы к экспериментам?
Ингредиенты:
филе куриных бёдер/грудки — 800 грамм;
перец сладкий — 2-3 шт.;
красный лук — 1 шт.;
кабачок — 1 шт.;
чеснок — 2-3 зубчика;
лимон — 1 шт.;
сахар — 1 ч. ложка;
растительное масло — 1 ст. ложка;
ароматные травы (по вкусу) — 1 ч. ложка;
соль, перец — по вкусу;
деревянные шампуры.
• Курицу режем на небольшие куски, кабачок — кружками, перец и красный лук — квадратиками 2х2 см, чеснок давим через пресс, с лимона снимаем цедру и выжимаем сок.
• В миске смешиваем масло, лимонный, чеснок, соль, перец и приправы. Обваливаем птицу и овощи в маринаде, оставляем на 1 час.
• На смоченный в воде деревянный шампур насаживаем кусок курицы, затем кабачок, лук, перец, снова курицу и так далее, пока есть место (слишком сильно не уплотняем, а то не пропечётся). Повторяем, пока не закончатся ингредиенты.
• Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.
• Подаём с мыслями о лете под соответствующий звуковой аккомпанемент и подходящие напитки.
Приятного аппетита!
#курица #кабачки #лук #чеснок #лимон #специи #шашлыки #ужин
Шоколадные мини-кексы
Отвлекать в пятницу любимых подписчиков многострочными вступлениями и сложными трёхэтапными заходами на шутку — это преступление. Настраивайтесь на вечерний отдых, планируйте выходные, наслаждайтесь жизнью, а для пущего удовольствия приготовьте простые, но очень вкусные шоколадно-банановые кексы. Пусть они помогут вам получить ещё больше радости от грядущего уик-энда.
Ингредиенты:
бананы — 1-2 шт.;
овсяные хлопья — 1 стакан;
куриное яйцо — 1 шт.;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
шоколад — 50 грамм.
• Смешиваем в миксере банан, овсяные хлопья, разрыхлитель и яйцо, добавляем поломанный на кусочки шоколад.
• Выкладываем тесто в смазанные маслом формочки для кексов, выпекаем 10-15 минут при 180 градусах, пока верх кексов не подрумянится и не станет хрустящим.
• Подаём на завтрак с душистым чаем или ароматным свежесваренным кофе.
Приятного аппетита и сногсшибательных выходных!
#бананы #шоколад #овсянка #яйца #выпечка #завтрак #быстро
Отвлекать в пятницу любимых подписчиков многострочными вступлениями и сложными трёхэтапными заходами на шутку — это преступление. Настраивайтесь на вечерний отдых, планируйте выходные, наслаждайтесь жизнью, а для пущего удовольствия приготовьте простые, но очень вкусные шоколадно-банановые кексы. Пусть они помогут вам получить ещё больше радости от грядущего уик-энда.
Ингредиенты:
бананы — 1-2 шт.;
овсяные хлопья — 1 стакан;
куриное яйцо — 1 шт.;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
шоколад — 50 грамм.
• Смешиваем в миксере банан, овсяные хлопья, разрыхлитель и яйцо, добавляем поломанный на кусочки шоколад.
• Выкладываем тесто в смазанные маслом формочки для кексов, выпекаем 10-15 минут при 180 градусах, пока верх кексов не подрумянится и не станет хрустящим.
• Подаём на завтрак с душистым чаем или ароматным свежесваренным кофе.
Приятного аппетита и сногсшибательных выходных!
#бананы #шоколад #овсянка #яйца #выпечка #завтрак #быстро
Свинина с картофелем и овощами (all-in-one)
Стабильность — признак мастерства, а непостоянство и хаотичность — атрибуты творчества. Конечно, вторую часть поговорки я придумал сам, ведь надо же как-то оправдать собственное непостоянство в публикации рецептов. Буду считать себя творческой личностью, что уж. Зато у меня наконец-то поспели перцы, высаженные еще в марте, и скажу вам, что на людей неподготовленных они оказывают весьма бодрящее действие. В сегодняшнем рецепте нужен перец не свежий, а сухой, но если вы очень любите острое, то не ограничивайте себя — ешьте вприкуску! Кстати, рецепт очень простой — всё порезать, смазать пряным маслом и запечь в два этапа в духовке. Подробности, как водится, ниже.
Ингредиенты:
свиной карбонад без кости — 600 грамм;
картофель (мелкий) — 400 грамм;
перец сладкий — 1 шт.;
красный лук — 1 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
кориандр — 1 ч. ложка;
розмарин — 1 ч. ложка;
острый перец (по желанию) — 1 щепотка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль перец — по вкусу.
• Режем мясо на 4 куска толщиной в 1,5 см, слегка отбиваем. Картофель режем на половинки (если мелкий) или четвертинки, перец и лук — полосками. Чеснок давим через пресс, из лимона выжимаем сок.
• Смешиваем соль, перец, половину чеснока и ложку масла в миске. Смазываем картофель, выкладываем на половину противня, выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
• Вторую половину масла и чеснока смешиваем с розмарином, кориандром, солью и перцами.
• Обмазываем мясо, выкладываем его на противень к полуготовому картофелю, рядом кладём болгарский перец и лук. Остатками масла смазываем овощи и выпекаем ещё 15 минут.
• Для вкуса и красоты можно посыпать мелконарезанной петрушкой и тёртым твёрдым сыром.
Приятного аппетита!
#мясо #свинина #картофель #перец #лук #специи #ужин
Стабильность — признак мастерства, а непостоянство и хаотичность — атрибуты творчества. Конечно, вторую часть поговорки я придумал сам, ведь надо же как-то оправдать собственное непостоянство в публикации рецептов. Буду считать себя творческой личностью, что уж. Зато у меня наконец-то поспели перцы, высаженные еще в марте, и скажу вам, что на людей неподготовленных они оказывают весьма бодрящее действие. В сегодняшнем рецепте нужен перец не свежий, а сухой, но если вы очень любите острое, то не ограничивайте себя — ешьте вприкуску! Кстати, рецепт очень простой — всё порезать, смазать пряным маслом и запечь в два этапа в духовке. Подробности, как водится, ниже.
Ингредиенты:
свиной карбонад без кости — 600 грамм;
картофель (мелкий) — 400 грамм;
перец сладкий — 1 шт.;
красный лук — 1 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
кориандр — 1 ч. ложка;
розмарин — 1 ч. ложка;
острый перец (по желанию) — 1 щепотка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
соль перец — по вкусу.
• Режем мясо на 4 куска толщиной в 1,5 см, слегка отбиваем. Картофель режем на половинки (если мелкий) или четвертинки, перец и лук — полосками. Чеснок давим через пресс, из лимона выжимаем сок.
• Смешиваем соль, перец, половину чеснока и ложку масла в миске. Смазываем картофель, выкладываем на половину противня, выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
• Вторую половину масла и чеснока смешиваем с розмарином, кориандром, солью и перцами.
• Обмазываем мясо, выкладываем его на противень к полуготовому картофелю, рядом кладём болгарский перец и лук. Остатками масла смазываем овощи и выпекаем ещё 15 минут.
• Для вкуса и красоты можно посыпать мелконарезанной петрушкой и тёртым твёрдым сыром.
Приятного аппетита!
#мясо #свинина #картофель #перец #лук #специи #ужин
Овощной рис
Поварёшка не пропускает праздники и вам не советует. Например, сегодня всемирный день вегана. Ну и что, если вы любите свинину, баранину и прочих коров? Иногда можно и разнообразить меню, хуже точно не будет. Например, пряный и острый овощной рис — разве это не прекрасный ужин?
P.S. А ещё сегодня международный день стаута, но я ни на что не намекаю.
Ингредиенты:
рис (лучше басмати) — 1 стакан;
репчатый лук — половина луковицы.;
чеснок — 3 зубчика;
корень имбиря — 2 см;
помидоры (можно в собственном соку) — 400 грамм;
острый перец — 1-2 шт.;
тимьян сушёный — 1 ч. ложка;
паприка — половина ч. ложки;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Чистим корень имбиря и трём на мелкой тёрке вместе с чесноком. Помидоры режем небольшими кубиками (или разминаем вилкой), лук и острый перец режем мелко.
• Обжариваем лук в масле на среднем огне 4-5 минут, добавляем имбирь с чесноком, готовим 1 минуту.
• Засыпаем рис, обжариваем 1-2 минуты, добавляем помидоры, приправы, соль, вливаем 1,5 стакана воды. Перемешиваем, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и готовим 15-20 минут, пока не выкипит или впитается вся вода.
• Даём постоять под крышкой ещё 10 минут и подаём. Отлично сочетается с салатом из белого редиса (дайкона), впрочем, и без него тоже весьма вкусно.
Приятного аппетита!
#рис #лук #чеснок #помидоры #имбирь #перец #специи #ужин
Поварёшка не пропускает праздники и вам не советует. Например, сегодня всемирный день вегана. Ну и что, если вы любите свинину, баранину и прочих коров? Иногда можно и разнообразить меню, хуже точно не будет. Например, пряный и острый овощной рис — разве это не прекрасный ужин?
P.S. А ещё сегодня международный день стаута, но я ни на что не намекаю.
Ингредиенты:
рис (лучше басмати) — 1 стакан;
репчатый лук — половина луковицы.;
чеснок — 3 зубчика;
корень имбиря — 2 см;
помидоры (можно в собственном соку) — 400 грамм;
острый перец — 1-2 шт.;
тимьян сушёный — 1 ч. ложка;
паприка — половина ч. ложки;
растительное масло — 1 ст. ложка;
соль, перец — по вкусу.
• Чистим корень имбиря и трём на мелкой тёрке вместе с чесноком. Помидоры режем небольшими кубиками (или разминаем вилкой), лук и острый перец режем мелко.
• Обжариваем лук в масле на среднем огне 4-5 минут, добавляем имбирь с чесноком, готовим 1 минуту.
• Засыпаем рис, обжариваем 1-2 минуты, добавляем помидоры, приправы, соль, вливаем 1,5 стакана воды. Перемешиваем, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и готовим 15-20 минут, пока не выкипит или впитается вся вода.
• Даём постоять под крышкой ещё 10 минут и подаём. Отлично сочетается с салатом из белого редиса (дайкона), впрочем, и без него тоже весьма вкусно.
Приятного аппетита!
#рис #лук #чеснок #помидоры #имбирь #перец #специи #ужин