Bacco
174 subscribers
1.03K photos
4 videos
64 files
1.37K links
🔞 18+
📒 Online блокнот о вине с самого начала и не только о вине...
🧐 Мысли в блокноте сугубо субъективные и могут отличаться от мнения экспертов!

«Люби истину, но будь снисходителен к заблуждениям.»
- Вольтер

Salute 🥂

Contact: BaccoWine@ya.ru
Download Telegram
​​​​#чтопосмотреть 📹

Влад Волков. Урок №6. Франция, Долина Луары, Часть 2

Продолжение винного путешествия по Луаре. Неторопливой поступью следуем на восток, где нас ждут тонкие, благородные каберне франы Шинона, кристально чистые совиньоны Турени и их глубокие, монументальные тёзки из Сансера.

🎞 Видео:👇
🔗 https://youtu.be/Mtd-KyI3iHU

Приятного просмотра!

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал Vinoterra

#видео #блоги #видеоблог #онлайн #онлайнлекция #лекция #stream #стрим #vinoterra #винотерра #влад #волков #франция #луара
​​#безсрокадавности 📹

TrueWine.ru: Король белых вин...

Продолжаем экскурсию по Эльзасским винам. В этот раз мы говорим о Рислинге - о великом белом вине и о сорте винограда из которого это вино делают. Почему к рислингу такое отношение, что мы пьем в самолетах и где искать настоящий рислинг. Ну и самый интересный вопрос - чем Рислинг лучше Шардоне?

🎞 Видео:👇
🔗 https://www.youtube.com/watch?v=d7u9OrffcF0

Приятного просмотра!😉

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал TrueWine.ru

#видео #блоги #чтопосмотреть #михаил #волков #дмитрий #рудаков #truewine #настоящеевино #франция #эльзас #рислинг #riesling
​​#безсрокадавности 📹

TrueWine.ru: ... и серый кардинал

Пино Гри - следующий по важности сорт в Эльзасе. Чем он отличается от Рислинга, как меняется в результате выдержки в бутылке и как сочетается с едой. Дмитрий и Михаил пьют выдержанный Пино Гри от домена Тримбах (Trimbach) и обсуждают, чем хороши вина этого производителя.

🎞 Видео:👇
🔗 https://www.youtube.com/watch?v=Raep4u0mg_I

Приятного просмотра!😉

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал TrueWine.ru

#видео #блоги #чтопосмотреть #михаил #волков #дмитрий #рудаков #truewine #настоящеевино #эльзас #пиногри #тримбах #trimbach
​​#безсрокадавности 📹

TrueWine.ru: Наука или колдовство?

Что такое биодинамика, чем отличается от органического подхода и почему многие воспринимают биодинамику как нечто ненаучное и мистическое.

Что это - чудачество увлеченных людей или способ жить в гармонии с природой? Дмитрий с Михаилом поговорят о биодинамике на примере одного из ее ярых сторонников в Эльзасе - Оливье Умбрехта, одного из владельцев хозяйства Зинд-Умбрехт (Zind-Humbrecht).

🎞 Видео:👇
🔗 https://youtu.be/xSR50xAWsdE

Приятного просмотра!😉

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал TrueWine.ru

#видео #блоги #чтопосмотреть #михаил #волков #дмитрий #рудаков #truewine #настоящеевино #эльзас #оливье #умбрехт #зинд #zind #humbrecht #рислинг #riesling
​​#безсрокадавности 📹

TrueWine.ru: Каждый выбирает для себя

«Виноградник Кло Сент-Имер, принадлежащий Домену Эрнест Бёрн, дарит нам одни из самых великих вин региона. Всё, что я пробовал из вин этого хозяйства, покорило мою душу».
- Роберт М. Паркер, Справочник по винам Франции

За бокалом рислинга с прекрасного виноградника Clos Saint Imer, Дмитрий Рудаков и Михаил Волков рассуждают об Эрнесте Бёрне - очень интересном производителе из Эльзаса, история которого насчитывает более 300 лет.

🎞 Видео:👇
🔗 https://youtu.be/xqN5I7sNAHk

Приятного просмотра!😉

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал TrueWine.ru

#видео #блоги #чтопосмотреть #михаил #волков #дмитрий #рудаков #truewine #настоящеевино #эльзас #рислинг #riesling #эрнест #берн #ernest #burn
​​#безсрокадавности 📹

TrueWine.ru: Темная лошадка Эльзаса

И снова про Эльзас! Разговор пойдет об очень маленьком и почти неизвестном производителе Альберте Бокслере.

Albert Boxler - это небольшой семейный домен с 300-летней историей, владения которого расположены вокруг деревушки Нидерморшвир. Альберт в 1946 году вернувшись в Нидерморшвир из Монтаны, впервые стал разливать вино по бутылкам и продавать его под семейной этикеткой. Сын Альберта Жан-Марк продолжал эту традицию в течение нескольких десятилетий, пока не передал эстафету своему сыну Жану в 1996 году.

Albert Boxler производит прекрасные, свежие и долгоживущие вина... А благодаря тому, что это хозяйство не очень известно и популярно, эти вина можно купить за совсем "правильные" деньги.

Но есть лишь одна проблема - такого вина очень мало...

🎞 Видео:👇
🔗 https://www.youtube.com/watch?v=lTBLYE2d-dQ

Приятного просмотра!😉

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал TrueWine.ru

#видео #блоги #чтопосмотреть #михаил #волков #дмитрий #рудаков #truewine #настоящеевино #эльзас #пиногри
​​​​#безсрокадавности 📹

TrueWine.ru: Благородные виноградины

Завершающий видеоролик экскурсии по Эльзасу.

В этот раз Дмитрий и Михаил пробуют прекрасный гевюрцтраминер, произведенный в одном из лучших хозяйств Эльзаса - домене Марсель Дайс (Domaine Marcel Deiss).
Обсуждают разные категории сладких и полусладких вин, таких как Vendange Tardive и Selection de Grains Nobles...

🎞 Видео:👇
🔗 https://www.youtube.com/watch?v=aIHyQopxQQ0

Приятного просмотра!😉

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал TrueWine.ru

#видео #блоги #чтопосмотреть #михаил #волков #дмитрий #рудаков #гевюрцтраминер #эльзас #марсель #дайс #марсельдайс #marcel #deiss #marceldeiss
​​​​​​#интервью 🎙📹

Клуб любителей вина "VinVintage"
В гостях: совладелец WINIL Wine Bar, сомелье, один из создателей блога Truewine - Михаил
Волков.

О своём ресторане WINIL, где пьют только "настоящее вино", где проходят уникальные дегустации и звучит джаз на веранде; о непростом 2020- ресторанном бизнесе в условиях самоизоляции и ограничений; об опыте работы сомелье и отношении к профессии; о стилях виноделия, натуральных винах, отечественных винах; о своем он-лайн проекте Truewine, винных турах, известных виноделах.

🎞 Видео:👇
🔗 https://youtu.be/eafTAIJzGcE

Приятного просмотра!

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал Mediametrics Live 2

#vinvintage #винвинтаж #лидия #winil #синицына #mediametrics #winilbar #михаил #волков #truewine
​​​​#безсрокадавности 📹

TrueWine.ru: Пузырьки счастья

Новый год это всегда праздник! Это время новых открытий, свершений, время выбора и время размышлений о прошлом. А еще это время для новых встреч или посиделок со старыми друзьями. Но независимо от повода и места, одно в Новый год остается неизменным - это шампанское! Удивительный напиток, который сопровождает этот праздник и придает ему особое очарование. Из выпуска Вы узнаете что такое мюзле, дегоржман, дозаж, брют натюр и еще много интересного из мира пузырьков и счастья.

🎞 Видео:👇
🔗 https://youtu.be/9iOHsbSZgyo

Приятного просмотра!😉

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал TrueWine.ru

#видео #блоги #чтопосмотреть #михаил #волков #дмитрий #рудаков #truewine #настоящеевино #игристое
​​​​​​#безсрокадавности 📹

TrueWine.ru: Вниз по течению

В этом выпуске Дмитрий Рудаков и Михаил Волков поговорят о регионе Франции - долине реки Роны.

В своем виртуальном путешествии они затронут Кот Рoти (Côte-Rôtie), Эрмитаж (Hermitage), Шатонеф дю Пап (Châteauneuf-du-Pape).

Вас еще ждут истории про Жигондас, шато Райяс и ещё вы узнаете, что дал винам региона Роберт Паркер (почетный гражданин Шатонеф), и что он отнял у нас всех.

🎞 Видео:👇
🔗 https://www.youtube.com/watch?v=ALQHmO0U4fk

Приятного просмотра!😉

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал TrueWine.ru

#видео #блоги #чтопосмотреть #михаил #волков #дмитрий #рудаков #truewine #настоящеевино #рона #котдюрон #долинароны
​​​​​​#безсрокадавности 📹

TrueWine.ru: Некоторые любят погорячее...

Что можно купить из вин Роны совсем недорого и с удовольствием выпить за обедом? В это раз Дмитрий Рудаков с Михаилом Волковым пробуют вина Кот-дю-Рон-Виляж (то бишь, деревенское) и Жигондас (Gigondas). Эти вина не очень сложные, но яркие, ароматные и отлично подходят в категорию "на каждый день". Одно из них из домена Санта Дюк (Domaine Santa Duc), а второе из домена Распай-Ай (Domaine Raspail-Ay) с виноградников Жигондас.
Коммунальный апеллясьон Жигондас расположен в самом сердце Южной Роны. Раньше местные вина пускались под общим названием Кот-дю-Рон-Виллаж, однако благодаря высокому качеству своих вин в 1971 году Жигондас стал отдельным аппелясьоном. Само же название апеллясьона происходит от латинского "jocunditas" (радость) - так римляне называли разбитый ими здесь лагерь для отдыха воинов.

🎞 Видео:👇
🔗 https://www.youtube.com/watch?v=eL4h8VO7AMw

Приятного просмотра!😉

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал TrueWine.ru

#видео #блоги #чтопосмотреть #михаил #волков #дмитрий #рудаков #truewine #настоящеевино #рона #котдюрон #долинароны
​​​​​​​​#безсрокадавности 📹

TrueWine.ru: Искусство Эрмитажа

В этом выпуске мы вместе с Дмитрием Рудаковым и Михаилом Волковым перемещаемся на север долины Роны. Условия выращивания винограда здесь по-настоящему тяжелые - крутизна склонов доходит до 65% и виноград сажают на узких террасах. Самые известные аппеласьоны северной Роны это Кот Роти (Côte-Rôtie), Кроз-Эрмитаж (Crozes-Hermitage) и Эрмитаж (Hermitage).
Виноградники Эрмитаж одни из самых древних во Франции - они существуют уже более двух тысяч лет. Основной сорт винограда Сира (Syrah). Эти вина с высоким содержанием алкоголя, достаточно насыщенные и танинные, что обеспечивает им долгую жизнь, но также не позволяет их пить молодыми.

🎞 Видео:👇
🔗 https://www.youtube.com/watch?v=rQub1BdOb6U

Приятного просмотра!😉

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал TrueWine.ru

#видео #блоги #чтопосмотреть #михаил #волков #дмитрий #рудаков #truewine #настоящеевино #рона #котдюрон #долинароны #эрмитаж
​​​​​​​​​​#безсрокадавности 📹

TrueWine.ru: Вино, которое пьёт папа

Дмитрий Рудаков и Михаил Волков рассуждают о самом главном и важном участке долины Роны - Шатонёф-дю-Пап (Châteauneuf-du-Pape).
Шатонёф - это небольшой городок между Авиньоном и Оранжем, который обязан добавлением суффикса "дю-Пап" папе Клементу V. Резиденция папы находилась в южной Франции, прежде всего в Авиньоне, и именно он приказал высадить здесь виноградники, так как желал чтобы вино, которое он пьет происходило из этой местности.
Сам стиль вин данного участка, с песочной и глиняной почвой на которой лежат валуны и камушки вынесенные сюда еще рекой, очень разнообразен. Во-первых, благодаря 13 разрешенным к использованию сортам винограда, основные из которых Гренаш, Мурведр, Сенсо и Сира. (Ассамбляж сортов Гренаш, Сира и Мурведр, как правило называют GSM Blend). А, во-вторых, из-за совершенно разной философии виноделов, которые производят это вино.
В большинстве случаев вина Шатонёф-дю-Пап очень полнотелые, танинные, насыщенные и мощные, с большим содержанием алкоголя, доходящим до 16,5 градусов. И только некоторые хозяйства, например, такие как Анри Бонно и Шато Райяс создают действительно элегантные, утонченные и изящные вина.

🎞 Видео:👇
🔗 https://www.youtube.com/watch?v=rZF21KW3PaI

Приятного просмотра!😉

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал TrueWine.ru

#видео #блоги #чтопосмотреть #михаил #волков #дмитрий #рудаков #truewine #настоящеевино #рона #долинароны #шатонеф #шатонёф
​​​​​​​​​​#безсрокадавности 📹

TrueWine.ru: Легендарный Райяс

Завершаем путешествие по долине Роны. Дмитрий Рудаков и Михаил Волков добрались до любимого хозяйства - Шато Райяс. Ведь именно здесь рождается монументальное вино Шатонеф-дю-Пап от Шато Райс. Это вино производится из 100% сорта Гренаш (Grenache). Чрезвычайно низкая урожайность, очень старые лозы и скрупулезный подход к работе на винограднике помогают создать это поистине Великое вино.
В хозяйстве также производятся Пиньян (Pignan) - второе вино Шато Райяс, белый Шатонеф, белый и красный Фонсалет и самое простое, но тоже очень приятное Пьялад (La Pialade).

🎞 Видео:👇
🔗 https://youtu.be/VqYVmUAx_ng

Приятного просмотра!😉

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал TrueWine.ru

#видео #блоги #чтопосмотреть #михаил #волков #дмитрий #райяс #рудаков #truewine #настоящеевино #рона #долинароны #шатонеф #шатонёф
​​​​​​​​​​​​#безсрокадавности 📹

TrueWine.ru: Паркеризация Роны

Дмитрий Рудаков
и Михаил Волков завершают свое путешествие по долине Роны. И, напоследок решили поговорить о Роберте Паркере и о его влиянии на развитие ронских вин. Пытаются разобраться в том, что что он сделал для мира вина. Насколько он помог или навредил нам - потребителям и любителям вина. Почему все (ну почти все) стремятся создать вино, которое понравится Паркеру. И за что его так любят производители из Роны, Бордо и Калифорнии.

🎞 Видео:👇
🔗 https://www.youtube.com/watch?v=r7xbR5sSpG4

Приятного просмотра!😉

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал TrueWine.ru

#видео #блоги #чтопосмотреть #михаил #волков #дмитрий #рудаков #truewine #настоящеевино #рона #долинароны #шатонеф #шатонёф #паркер
​​​​#чтопосмотреть 📹

Лучшие вина мира. Немецкие рислинги

Можно ли считать немецкие рислинги Гранд Крю великими винами мира?
На этот вопрос ответит один из главных экспертов компании Vinoterra - Влад Волков. Речь пойдет о рислингах из региона Пфальц.

🎞 Видео:👇
🔗 https://youtu.be/pnEyCJwgCmU

Приятного просмотра!

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал Vinoterra

#видео #блоги #видеоблог #онлайн #онлайнлекция #лекция #stream #стрим #vinoterra #винотерра #влад #волков #германия #рислинг #riesling #пфальц #pfalz
​​#интервью🎙📹

Что посмотреть?🧐

WINE MAN SHOW (SOMMELIER)

Первый выпуск обновленного Wine Man Show. Евгений Богданов в гостях у сомелье Михаила Волкова в винном баре Winil.

В выпуске:
Как и когда Михаил пришел в вино?
Когда и с кем открыл новый винный мир?
Что такое настоящее вино?
Какова судьба Winil Live?

🎞 Видео:👇
🔗 https://youtu.be/yfkNanRXAHk

Приятного просмотра!😉

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал Sommelier

Другие выпуски Wine Man Show можно найти по хештэгу #winemanshow, также на канале можно посмотреть видео проектов #truewine и #winilive

#видео #блоги #чтопосмотреть #winemanshow #sommelier #евгений #богданов #михаил #волков
​​#интервью🎙📹

Клуб любителей вина "VinVintage"
Органическое, биодинамическое, натуральное виноделие

В гостях у Лидии Синицыной винный эксперт, капитан команды World Blind Tasting Championship Russian Team - Влад Волков.

🎞 Видео:👇
🔗 https://youtu.be/qOqZYGxsB08

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал Mediametrics Live 2

#vinvintage #винвинтаж #лидия #синицына #влад #волков
​​​​​​​​​​​​#интервью🎙📹

Винные тренды 2022

Влада Лесниченко о винных трендах в разговоре с директором по развитию компании «Винотерра» Владом Волковым.

🎞 Видео:👇
🔗 https://youtu.be/Iym6D1y_XE4

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал Vinoterra

#vinoterra #винотерра #влада #лесниченко #влад #волков #тренды #чтопосмотреть #винныетренды #drinx
​​#интервью🎙📹

Все о работе сомелье. Большое интервью.

Все, что вы хотели знать, о работе сомелье, в большом интервью с Шеф-сомелье ресторанной семьи White Rabbit Family - Марией Миловидовой.

🎞 Видео:👇
🔗 https://youtu.be/QeRq5G2Itvw

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал Vinoterra

#vinoterra #винотерра #влад #волков #мария #миловидова #чтопосмотреть #vinoterra