Wermut liegt im Trend: Ein Hauch von Bitternis, ein Schuss Lebensart
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Ein großväterlich anmutendes Nischengetränk hat seine Ecke verlassen: der Wermut․ Inzwischen mischen einige spannende Marken mit - und begeistern zunehmend Barkeeper und Gäste․

"Spaghetti al pomodoro": Buch von Massimo Montanari über den Mythos
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Der Historiker Massimo Montanari findet auf einem Teller Spaghetti mehr als Pasta und Parmesan, Tomaten und Basilikum․ Nämlich die großen Themen der Gegenwart: Heimat, Herkunft, Identität․

Panettone aus dem Gefängnis: Wo Schwerverbrecher köstlichen Weihnachtskuchen herstellen
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Weihnachten ist Panettone-Zeit․ Italiens rosinengespicktes Traditionsgebäck ist auch bei uns beliebt․ Einen der besten produzieren Insassen eines Gefängnisses – und arbeiten dabei gleichzeitig an ihrer Zukunft․

Rezept für Sophia Lorens Spaghetti mit Sardellenbutter
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Die italienische Filmdiva ist in armen Verhältnissen aufgewachsen․ Ihre Großmutter wusste, wie man aus wenig köstliche Gerichte zaubert․ Hier ist eins ihrer Rezepte – in der Version unserer Köchin Verena Lugert․

Rezept für den idealen Nudelsalat fürs Picknick
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Unsere Köchin Verena Lugert ist optimistisch: Diesen Nudelsalat können Sie noch vor der Mittagspause zubereiten․ Und dann gleich heute draußen genießen․ Oder Sie verabreden sich für morgen mit einer Kollegin oder einem Freund․

Spaghettieis-Erfinder Dario Fontanella erzählt, was gutes Eis ausmacht
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Dario Fontanella aus Mannheim hatte vor mehr als 50 Jahren die Idee, Eis durch eine Spätzlepresse zu drücken․ Hier erklärt er den Unterschied zwischen Eiscreme und Gelato – und warum zwei Euro pro Kugel berechtigt sind․

Rezept für Zitronenpasta – für 1,50 Euro
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Die Welt wäre viel schöner, wenn alle respektvoller miteinander umgehen würden․ So wie die Köchin dieses viralen 15-Minuten-Sommergerichts, das noch Stunden nach dem Essen auf der Zunge knistert․

Rezept: Dreimal Porree mit cremiger Pasta für 1,50 Euro
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Aus einfachen Lauchstangen wird mit etwas Geschick (und Butter!) eine cremige Pastasoße, dazu gibt es günstig-knusprige Toppings und Lauchfilets․ Ein Herbstgericht für sparsame Genießer․

Quiz: Wie gut kennen Sie sich mit Essen aus?
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Was wir heute essen, hat oft eine lange Geschichte․ Und manchmal auch eine ziemlich absurde․ In diesem Quiz können Sie herausfinden, wie stark Ihr Angeberwissen in Sachen Essen ist․

Alberto Grandi: »Pizza mit Ananas? Würde ich gern probieren«
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Was Historiker Alberto Grandi über die italienische Küche herausgefunden hat, passt nicht ins nationale Selbstverständnis․ Ein Gespräch über Spaghetti Carbonara, Parmesan, Olivenöl und Matteo Salvini․

Günstiges Rezept: Pasta e Ceci, italienischer Eintopf mit Kichererbsen – für 1,60 Euro
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Die »Cucina povera« steht für günstige Gerichte mit viel Liebe und noch mehr Geschmack․ Dies ist eins davon․

Pompeji: Das ist keine Pizza! Das kann keine Pizza sein!
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Einen Moment lang dachten die Archäologen, sie hätten in Pompeji ein Fresko ausgegraben, das eine Pizza zeigt․ Musste die Geschichte der Nationalspeise umgeschrieben werden? Nein, sagen Experten, aus zwei Gründen․

Geschmack verändern: Wie trainiere ich gesundes Essen? Podcast mit Maik Behrens
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Schokolade schmeckt meistens besser als Rosenkohl․ Sie ist allerdings auch ungesünder․ Wie wir unseren Geschmack verändern und sogar Rosenkohl lieben lernen können, erklärt Geschmacksforscher Maik Behrens․

Italienische Küche und das Weltkulturerbe: Die alles entscheidende Carbonara-Frage
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Woher stammt das Rezept für Spaghetti Carbonara? Die unterschiedlichen Antworten auf diese Frage berühren Italiens Seele – und die Exportwirtschaft des Landes․