Gesundheitsschutz: Initiative spricht sich für bundesweites Rauchverbot in der Gastronomie aus
#Gesundheit #Rauchen #Krebs #Gastronomie #Deutschland #Bayern

In bayerischen Kneipen müssen Zigaretten aus bleiben, doch in vielen Bundesländern dürfen Besucher in Gaststätten weiter rauchen․ Kritiker bemängeln den Flickenteppich․

Warum Heinz Beck der beste Koch Roms ist - Podcast
#Reise #Europa #Moreno1 #BrustoderKeule #Gastronomie #Rom #ItalienReisen

Sternekoch Heinz Beck ist eine Legende․ Seit bald 20 Jahren führt er das einzige Drei-Sterne-Restaurant Roms․ Ein Gespräch über 16-Stunden-Tage, den Antrieb, nie nachzulassen, und die Neuerfindung der Pizza․

Uri Jeremias und sein Restaurant Uri Buri in Israel: Sein Rezept für den Frieden
#Reise #Fernweh #Reisespeisen #IsraelReisen #AsienReisen #Israel #Städtereisen #Gastronomie #Fernreise #Leben #Reiseziele

Uri Jeremias betreibt in der arabisch geprägten Altstadt von Akko das wohl berühmteste Fischrestaurant Israels․ Ein Besuch zeigt, dass dieses Land viel mehr ist als ein ewiger Krisenherd․

Christian Jürgens: Restaurant Überfahrt stellt Sternekoch frei
#Panorama #Gesellschaft #Gastronomie #HashtagMeToo

Das Restaurant »Überfahrt« am Tegernsee beendet die Zusammenarbeit mit dem Spitzengastronom Christian Jürgens․ Zuvor hatte der SPIEGEL berichtet, dass Mitarbeitende Jürgens Belästigung und Schikane vorwerfen․

Berlin-Tipps für Foodies: Dies sind die tollsten neuen Restaurants in der Hauptstadt
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Ob chinesisch oder türkisch, israelisch oder italienisch – in Berlin kann Essengehen zur Weltreise werden․ Ständig tauchen neue Restaurants auf․ Die hier sind uns besonders aufgefallen․

Christian Jürgens: Starkoch nach Belästigungsvorwürfen nicht mehr Restaurant-Chef
#Panorama #Gastronomie #HashtagMeToo

Die Althoff-Hotelkette und der umstrittene Spitzengastronom Christian Jürgens gehen endgültig getrennte Wege․ Sein bisheriges Gourmet-Restaurant »Überfahrt« soll unter neuem Namen künftig asiatische Cross-Over-Küche anbieten․

»Gault&Millau« ehrt erstmals »Köchin des Jahres«
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In den Nobelküchen dieser Welt stehen oft Männer am Herd․ Köchinnen seien dort lange wenig gefördert worden, sagt der Chefredakteur des Restaurantführers »Gault&Millau«․ Dessen neueste Ausgabe feiert nun Frauen․

Berliner Café Einstein meldet Insolvenz an
#Wirtschaft #Unternehmen #Insolvenz #Berlin #Gastronomie

Eines der bekanntesten Cafés der Hauptstadt bleibt bis auf weiteres geschlossen: Das Café Einstein Stammhaus ist insolvent․ Auch die Zukunft zweier Restaurants steht auf der Kippe․

Gastronomiekrise: »Es geht um den Erhalt der öffentlichen Wohnzimmer«
#Wirtschaft #Gastronomie

Ingrid Hartges vertritt die Hotels und Gastwirte im Land – und fürchtet Zigtausende Pleiten, wenn die Mehrwertsteuer wieder erhöht werden sollte․ Warum glaubt sie, dass Finanzminister Lindner da mitgeht?

Italien: Restaurant am Comer See verlangt zwei Euro Gebühr fürs Halbieren eines Sandwichs
#Panorama #Italien #Gastronomie #kurzundkrass

Zwei Teller, zweimal Abwasch und dann auch noch der Mehraufwand: Ein Restaurant in Italien hat zwei Euro dafür berechnet, ein Sandwich zu teilen․ Die Kundin war empört, der Betreiberin rechtfertigt sich․

München: Hier ist es im Sommer am chilligsten
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Zwei der beliebtesten Münchner Volkssportarten sind: eine Bootsfahrt auf der Isar und Bier trinken im Biergarten․ Stimmt das? Die besten Tipps geben unsere Kollegen und Kolleginnen in und aus Bayern․

Subway: Der Niedergang der größten Restaurant-Kette nach McDonald’s
#Wirtschaft #Unternehmen #Gastronomie #McDonalds #BurgerKing #Franchising

Mit belegten Broten brachte es Subway zur zweitgrößten Restaurantkette der Welt․ Doch das Geschäft schrumpft, nun wird es an einen Finanzinvestor verkauft․ Vom amerikanischen Traum, der nicht mehr ganz frisch riecht․

Istanbuls Clubs und Bars: Durch die Nacht mit dem Gründer der Party-App »Bugece«
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Mit Berk Ozmens Party-App buchen Tausende ihre Tickets für das Istanbuler Nachtleben․ Er weiß, wo man gut feiern kann․ Eine Tour durch die seiner Meinung nach besten Klubs der Stadt․

Gastronomie: Wieso dieser Kellner 17․200 Euro im Monat verdiente
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Anh Duc Vu ist Kellner in der Schweiz, sein Chef beteiligt die Mitarbeitenden am Umsatz․ Im Juni bekam er deshalb ein Rekordgehalt․ Hier erzählt er, ob das seine Arbeitseinstellung geändert hat – und was ihm wichtiger ist als Geld․

Inflation: Gastwirte und Händler wollen Preise weiter erhöhen
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Restaurantbesuche und Lebensmittel haben sich in den vergangenen Monaten spürbar verteuert․ Ein Ende der Spirale ist nicht in Sicht – im Gegenteil․ Auf Nachlässe hoffen können dagegen Bauherren․

Emile van der Staak: einziger veganer Zweisternekoch – wer bei ihm isst, vergisst Fleisch und Fisch
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In Gourmetrestaurants galten Filetsteaks und Hummer als Standard․ Heute tüfteln Köchinnen und Köche an viel raffinierteren Kreationen․ Zu Besuch beim einzigen veganen Zweisternekoch der Welt․

Alain Ducasse: Der Jahrhundert-Koch
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Es war nur ein Interview vereinbart, aber es wurde ein Gelage daraus: Wie ich mich mit Alain Ducasse in der Küche des Plaza Athénée einmal quer durch die Dreisternekarte aß und daran 13 Jahre lang zu knabbern hatte․

Tallinn: Die besten Tipps für Estlands Hauptstadt
#Reise #Städte #EstlandReisen #BaltikumReisen #Städtereisen #Gastronomie #Leben #Reiseziele

Tallinn vereint skandinavisches Flair, urbane Kreativität und einen Hauch Silicon Valley․ Die besten Restaurants, Bars, Galerien und Saunen der estnischen Hauptstadt im Überblick․

Gastronomie: Steuer-Expertin Dominika Langenmayr lehnt eine ermäßigte Mehrwertsteuer ab
#Wirtschaft #VerbraucherundService #Gastronomie #Steuern #Mehrwertsteuer

Wegen Corona sank die Mehrwertsteuer in der Gastronomie, jetzt warnt die Branche lautstark vor dem Ende der Subvention․ Für Steuerexpertin Dominika Langenmayr sind »alle Gründe für solche Hilfen weggefallen«․

Fachkräftemangel in der Gastronomie: Suche Kellner, biete 11․000 Euro!
#Wirtschaft #Fachkräftemangel #Gastronomie

Ob in der Küche oder hinterm Tresen: In Deutschlands Gastgewerbe fehlen Zigtausende Fachkräfte․ Ein Hotelierpaar in Niedersachsen lockt nun mit üppigen Prämien․ Funktioniert das?