ФРИТТАТА С КАБАЧКАМИ 🥚

Ингредиенты (форма на 4 порции):
✅️ 6 яиц
✅️ молоко 100мл
✅️ сметана или натур.йогурт 3 ст.л
✅️ соль,перец по вкусу
✅️ лук репчатый 1 шт
✅️ перец болгарский средний 1 шт
✅️ кабачок 1шт (180гр)
✅️ сыр фета 50гр
✅️ сыр моцарелла 100гр
✅️ зелень (у меня зеленый лук)
✅️ масло для обжарки ( у меня топленое 12гр)

Приготовление:
Лук и перец обжариваем до полуготовности, добавляем кабачок и слегка обжариваем.
Яйца+молоко+йогурт(или сметана) +соль/перец все взбиваем.
Сыр натереть, фету нарезать небольшими кубиками и добавить в яичную массу.
Овощи выкладываем в форму и заливаем нашей яичной массой.
Посыпаем зеленью и выкладываем нарезанные помидоры.
Ставим в разогрутую духовку на 180С до золотистой корочки.
Приятного аппетита😉

РАСЧЕТ КБЖУ на одну порцию:
303ккал/Б 21/ Ж 20/У 10
#завтрак

ЛЕНИВЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ С ОРЕХАМИ 🍏
(Я готовила двойную порцию)
Ингредиенты:
✅️ тесто слоеное бездрожжевое 250гр
✅️ яблоки 300гр
✅️ сахар 2 ст.л или заменитель
✅️ корица 0,5 ч.л.
✅️ панировочные сухари 1 ст.л.
✅️ 1/2 ст.л. лимонного сока
✅️ грецкие орехи 3-4шт
✅️ масло сливочное 30гр

Приготовление:
Яблоки очистить от кожуры и нарезать средним кубиком.
Масло подтапливаем на сковороде и добавляем яблоки, сахар, корицу и сбрызгиваем лимонным соком, тушим 3-4мин.
Орехи измельчить и добавить к яблокам.
Когда яблоки дадут сок и прсыпаем панировочными сухарями, хорошо перемешиваем и оставляем остывать (яблоки должны быть полуготовые)
Тесто раскатываем примерно 0,5 см
Выкладываем начинку и заворачиваем в рулет.
Рулет смазываем желтком и ставим в разогретую духовку при 180С до золотичтой корочки.
Подаем теплым с шариком мороженого.
Приятного аппетита😉
#выпечка

ТРЕСКА С ХРУСТЯЩЕЙ ПАРМЕЗАНОВОЙ КОРОЧКОЙ 🍽

Ингредиенты:
✅️ филе трески 500гр
✅️ яйцо 3шт
✅️ панировочные сухари 100гр(в идеале темпура)
✅️ 70гр твердого сыра (у меня молодой пармезан)
✅️ соль,перец по вкусу

Приготовление:
Филе нарезать кусочками.
Яйца взбить с солью и перцем.
Сыр натереть на мелкой терке и добавить сухари, перемешать.
Обмакнуть наше филе сначала в яичную смесь далее в сухари, повторяем и выкладываем в форму (лучше на пергамент т.к. сыр подплавится и рыба может прилипнуть)
Ставим в разогретую духовку при 200С до золотистой корочки.
Приятного аппетита😉
#обедужин
#рыба

ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП -ПЮРЕ 🍲
✅️ 400 гр чечевицы красной
✅️ бульон куриный 2л
✅️ лук репчатый 1шт
✅️ картофель 2шт
✅️ перец болгарский 1 шт
✅️ чеснок 2-3зубчика
✅️ морковь 1 шт
✅️ соль, перец пр вкусу
✅️ паприка копченая 1 ч.л.
✅️ помидоры 2 шт
✅️ специи для супа 1ч.л
✅️ масло для обжарки
✅️ сливки 100мл (у меня 10%)
Приготовление:
Чечевицу лучше заранее промыть и замочить на пару часов.
Лук, чеснок нарезать и обжарить на сковороде.
Добавляем к луку морковь, болгарский перец обжариваем 3-4 мин.
Далее добавляем картофель обжариваем еще 3 мин и вводим протертые помидоры +специи.
В заранее приготовленный бульон выкладываем нашу чечевицу и варим до полуготовности.Далее вводим наши обжаренные овощи и варим до готовности.
Когда все ингредиенты будут готовы пробить блендером и влить сливки 100мл
Бульон у меня куриный осталась половина грудки ее я тоже пробила с чечевицей ( это по желанию)
Даем покипеть супу буквально минутку, можно добавить зелень в кастрюлю, а можно порционно.
Приятного аппетита😉
#обедужин
#суп

НЕЖНАЯ РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА С КАРТОФЕЛЕМ 🐟
Если ваши детки неохотно едят рыбу, то эту запеканку будут просить добавкой ( проверено🤭)
Ингредиенты:
✅️ рыбное филе 600гр ( у меня прессованный минтай ТМ Borealis)
✅️ репчатый лук 1шт
✅️ шампиньоны 350гр
✅️ зелень 1 большой пучок ( петрушка, укроп, зеленый лук)
✅️ 1ст.л.рисовой муки
✅️ 0,5 л сливок 10%
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ 1 ст.л. специй для рыбы
✅️ масло для обжарки
Для пюре:
✅️ 4 шт картофеля ( среднего размера)
✅️ молоко 1 стакан
✅️ соль по вкусу

Приготовление:
Предварительно отварить картофель и сделать пюре.
Обжариваем лук до полупрозрачности и к нему добавляем грибы, жарим еще 3 мин.
Далее соль,перец и мука все перемешиваем, вводим сливки +специи даем прогреться.
Рыбу режем небольшими кусочками и добавляем к нашему соусу, тушим буквально 3-4 мин. и далее добавляем зелень.
Рыбу выкладываем в форму и сверху выкладываем пюре ( я сделала кондитерским мешком с насадкой для красоты).
Ставим запекаться при 200С до румяной корочки
Приятного аппетита😉
#обедужин

СЛИВОВЫЙ ТАРТ С ЙОГУРТОВОЙ ЗАЛИВКОЙ☕️

На форму 22 см понадобится:
✅️ 150гр сливочного масла
✅️ 1 яичный желток
✅️ сахар 30гр или заменитель
✅️ мука 300гр
✅️ вода ледяная 3ст.л
✅️ 1ст.л.лимонного сока
Для начинки:
✅️ Сливы 450гр
✅️ йогурт натуральный 300гр
✅️ 2 яйца + 1 белок
✅️ сахар 100гр (если сливы кислые то 130гр) либо заменитель
✅️ кукрузный крахмал 3 ст.л.

Приготовление:
В муку добавляем сахар, масло( холодное натерла на тёрке) и разминаем в крошку.
Добавляем белок, воду и лимонный сок хорошо вымешиваем пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
Выкладываем тесто в форму и руками формируем корж с бортами примерно +- 4 см.
Сливу нарезаем дольками и выкладываем на корж.
Готовим заливку: яйца+сахар+йогурт+крахмал хорошо перемешиваем и заливаем смесью сливу.
Ставим в разогретую духовку при 180С примерно на 45-60мин (тесто и слива должны зарумяниться).
Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита😉
#кчаю

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С МАКОМ☕️
Мне же мало найти идеальный рецепт творожной запеканки🤭 я решила сделать в другой вариации👇

Нам понадобится:
✅️ творог 5% 500 гр
✅️ 3 яйца
✅️ кефир 3,2% 1 стакан
✅️ мука рисовая 2 ст.л
✅️ манная крупа 2 ст.л
✅️ подсластитель ( или 3 ст.л. сахара)
✅️ масло для смазывания формы
✅️ 100 гр мака

Приготовление:
Мак лучше замочить минут на 30.
В творог добавляем все ингредиенты и хорошо пробиваем блендером.
Добавляем мак все перемешиваем и выкладываем в смазанную форму.
Ставим выпекаться на 160-170С до золотистой корочки ( у меня ушло примерно 30мин)
Приятного аппетита😉

РАСЧЕТ КБЖУ НА ОДНУ ПОРЦИЮ (моя форма на 6 порций)
269 ккал/Б 20/ Ж 15/ У 15
#завтрак
#творог

БАНАНОВЫЕ БЛИНЧИКИ С ТВОРОГОМ 🍌

На три порции понадобится:
Для теста👇
✅️ 1 яйцо
✅️ 1 ст.л. сахара или подсластителя
✅️ щепотка соли
✅️ 1 ст.молока
✅️ 100 гр муки
✅️ 3 банана
Для начинки:
✅️ творог 150гр
✅️ мед 1ст.л
✅️ йогурт натуральный 2 ст.л (можно сметану)

Приготовление:
Все ингредиенты для теста (кроме бананов) хорошо перемешиваем.
Банан разрезаем вдоль на 4 части и выкладываем на смазанную разогретую сковороду.
Сверху выливаем 1/3 теста и обжариваем с двух сторон.
В творог добавляем мед и йогурт и хорошо перемешиваем.
Начинку выкладываем на блин и сворачиваем аккуратно рулетом.
Приятного аппетита😉
РАСЧЕТ КБЖУ на одну порцию
403 ккал/Б 18/ Ж 9/У 65
#завтрак
#творог

ОМЛЕТ В ПАКЕТЕ🥚
Классика омлет и сосиска с горчичкой🤭
На три порции:
✅️ 5 яиц
✅️ 250 мл молока
✅️ соль по вкусу

По желанию:
✅️ сосиски отварные
✅️ салат овощной

Приготовление:
Все ингредиенты взбить и вылить в пакет.
Пакет лучше смазать маслом.
Пакет со смесью опустить в кипящую воду, накрыть крышкой. Готовим 10-13 мин.
Приятного аппетита 😉

РАСЧЕТ КБЖУ на одну порцию с сосисками
399 ккал/Б 23/Ж 30/ У 7
#завтрак

МЯСНОЙ РУЛЕТ 🥩
Быстроужин или обед без заморочек.

Нам понадобится:
Для основы
✅️ фарш домашний 1 кг
✅️ 1 яйцо
✅️ 1 луковицы
✅️ соль, перец по вкусу
Для начинки:
✅️ яйца 4шт
✅️ сыр плавленный 150гр
✅️ зелень (укроп, петрушка)1 пучок
✅️ 2ст.л. сметаны
✅️ 2-3 зубчика чеснока

Приготовление:
В готовый фарш добавляем яйцо, специи, измельченный лук все хорошо перемешиваем.
Яйцо отварить и натереть на мелкой терке.
К яйцу добавляем плавленный сыр ( можно добавить п/твердый), чеснок, зелень, сметану и все тщательно перемешиваем.
На пищевую пленку выкладываем фарш (как на видео) и в середину выкладываем сырную начинку.
Заворачиваем в рулет выкладываем на противень с фольгой и укутываем.
Ставим в разогретую духовку при 180С на 30 мин.далее раскрываем и запекаем до румяной корочки.
Подаем с овощами или любым гарниром.
Приятного аппетита😉
#обедужин
#мясо

ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРСИКИ🍑
Захотелось сладкого, а лучше не надо!?
Тогда рецепт для Вас!
Быстрый полезный десерт😉

Нам понадобится:
✅️ персик 2шт ( размер средний)
✅️ 200гр.5%творога
✅️ мёд по вкусу (у меня примерно 1 ст.л.)
✅️ грецкий орех 40гр.

Приготовление:
В творог добавляем мед перемешиваем.
В персиках ложкой делаем углубление ( как на видео) и выкладываем в серединку творог.
Присыпаем орехами и ставим в разогретую духовку на 30мин.при 180С.
Приятного аппетита😉

РАСЧЕТ КБЖУ на одну половинку персика
185ккал/ Б10 /Ж 9 /У 17
#перекус
#творог

СЛИВОЧНЫЙ БУЛГУР С КУРИЦЕЙ🍽

Ингредиенты:
✅️ куриные окорочка 2 шт
✅️ булгур 1стакан
✅️ шпинат 90гр
✅️ помидоры 2 шт
✅️ сливки 350 мл 10%
✅️ копченая паприка 1 ст.л.
✅️ соль,перец по вкусу
✅️ масло для обжарки (у меня топленое 15гр)

Приготовление:
Соль, перец, паприку смешать и обмазать окорочка.
Обжариваем курицу на сковороде до румяной корочки.
Булгур высыпаем на сухую сковороду, солим и обжариваем 3-4мин, вливаем половину сливок накрываем крышкой и тушим около 5мин.
Далее добавляем шпинат, помидоры остатки сливок, курицу и тушим еще 5-7мин до готовности.
Приятного аппетита😉
#обедужин

КУРИНЫЕ МИНИ - ТЕФТЕЛИ С ПАУТИНКОЙ🍽

Ингредиенты:
✅️ фарш куриный 500гр
✅️ болгарский перец 1шт (у меня 1/2 красного и 1/2 зеленого)
✅️ репчатый лук 1шт
✅️ перетертые томаты 100мл
✅️ масло для обжарки ( у меня топленое масло 15гр)
✅️ паутинка 300гр
✅️ зелень

Приготовление:
Из фарша формируем тефтели и обжариваем с двух сторон.
Нарезаем и обжариваем лук и болгарский перец, вливаем перетертые томаты и тушим 5мин.
К овощам выкладываем тефтели и паутинку заливаем горячей водой, тушим минут 5.
Перед подачей посыпаем зеленью
Приятного аппетита😉
#обедужин

ТОМАТНЫЙ ОМЛЕТ 🍅

На две порции понадобится:
✅️ 2 средних помидора
✅️ пассата 100мл ( можно заменить томатной пастой)
✅️ 4 яйца
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ щепотка сахара
✅️ зеленый лук
✅️ пару листиков базилика (можно сухой)
✅️ капля масла для обжарки (у меня топленое 5гр)

Приготовление:
Помидоры перетираем и прогреваем на сковороде. Вливаем пассату перемешиваем и добавляем специи, зелень.
Яйца взбить и тонкой струйкой влить в хорошо прогретые томаты, тушим до момента схватывания.
Приятного аппетита😉

РАСЧЕТ КБЖУ на одну порцию (1/2 рецепта)
186 ккал/ Б 13/Ж 12/ У 9
#завтрак
#омлет

ЯБЛОЧНОЕ СУФЛЕ🍏

На 4 порции понадобится:
✅️ 3 яблока
✅️ 100гр натурального йогурта
✅️ 2 яйца
✅️ 1ст.л.меда
✅️ масло слив.для смазывания форм

Приготовление:
Яблоки очистить от кожуры, нарезать и измельчить в блендере до пюре.
В яблочную массу добавить йогурт, яйца, мед и хорошо перемешать.
В смазанные формы выкладываем нашу яблочную смесь и ставим в разогретую духовку на 30 мин при 180С.
Приятного аппетита😉

РАСЧЕТ КБЖУ на 1 порцию
131 ккал/Б 7/Ж 4/У 16
#ппдесерт

СЛИВОЧНЫЕ ЯЙЦА-КОКОТ 🥚

Ингредиенты на три порции:
✅️ 3 яйца
✅️ помидор 1шт
✅️ сливки 80мл (жирность больше 20%)
✅️ сыр фета 60гр
✅️ сыр моцарелла 90гр
✅️ масло сливочное 12гр

Приготовление:
На дно кокотниц выкладываем масло, нарезанные помидоры, сыр фета, моцареллу, яйцо и вливаем сливки.
Сверху белок присыпаем сыром и ставим кокотницы в форму.
В форму примерно до половины кокотниц вливаем горячую воду и ставим в разогретую духовку примерно на 10 мин 180С ( до полной готовности желтка 15 мин)
Приятного аппетита😉

РАСЧЕТ КБЖУ на одну порцию
295ккал/ Б 17/Ж 23/ У 4
#завтрак

СЛАДКИЕ ГРЕНКИ С ТВОРОГОМ ☕️

На три порции:
✅️ хлеб тостовый белый 6 шт
✅️ творог 150гр
✅️ сметана 1-2 ст.л.
✅️ подсластитель ( мед, сахар, варенье, бананы у меня сах.зам)
✅️ яйцо 3шт
✅️ масло для обжарки ( у меня топленое 15гр)

Приготовление:
В творог добавляем сметану и подсластитель и хорошо перемешиваем.
На кусок хлеба намазываем творог и накрываем вторым куском.
Яйца взбиваем и купаем наш сэндвич.
На разогретую сковороду выкладываем хлеб и обжариваем с двух сторон.
Можно подать с любимыми топингами ( ягоды, фрукты, сгущенка, мёд и т.п)
Приятного аппетита😉

РАСЧЕТ НА ОДНУ ПОРЦИЮ
278ккал/Б 17/ Ж 10 У 30
#завтрак
#творог

ЯИЧНЫЙ КОНВЕРТИК С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ🧀

На три порции:
✅️ 5 яиц
✅️ ветчина 90гр
✅️ сыр 90гр
✅️ соль по вкусу
✅️ масло для смазывания
✅️ кунжут 1 ч.л.

Приготовление:
3 желтка отделить от белка остальные яйца взбить.
Ветчину и сыр мелко нарезать или натереть на крупной терке.
На хорошо разогретую сковороду выливаем яичную смесь и как только начинает схватываться посыпаем ветчиной и сыром.
Края яичного блина аккуратно загибаем, а в серединку аккуратно выкладываем желток и посыпаем кунжутом.
Жарим до нужной готовности желтка ( можно накрыть крышкой для того чтобы желток схватился).
Приятного аппетита😉

РАСЧЕТ КБЖУ на одну порцию
256 ккал/Б 22/Ж 19 /У 1
#завтрак

БАНАНОВО-ОРЕХОВЫЙ КЕКС ☕️

Ингредиенты:
✅️ 4 банана
✅️ 140гр.сливочного масла
✅️ 100гр.сахара или заменителя
✅️ 200гр.муки
✅️ 1 яйцо
✅️ 1 ч.л.разрыхлителя
✅️ щепотка соли
✅️ 4 ст.л.измельченных грецких орехов
✅️ миндальные лепестки по желанию (2 ст.л)

Приготовление:
Бананы измельчаем в блендере.
Яйцо, размягченное масло, сахар соль, разрыхлитель перемешиваем и добавляем банановое пюре и орехи.
Все хорошо перемешать и выкладываем в смазанную форму.
Можно посыпать миндальными лепестками.
Ставим в разогретую духовку 180С и выпекаем до сухой палочки примерно 45мин.
Кекс получается влажным и очень ароматным.
Приятного аппетита😉

РАСЧЕТ КБЖУ на одну порцию ( моя форма это 6 равных частей)
466 калл/ Б 7/Ж 24/ У 60
#выпечка

ЛУКОВЫЕ БАНТИКИ🧅

Ингредиенты на три порции:
✅️ лук репчатый крупный 2 шт
✅️ 1 головка чеснока
✅️ масло сливочное 60гр
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ пассата (перетертые помидоры) 200гр
✅️ смесь прованских трав 1 ч.л.
✅️ паприка 1 ч.л.
✅️ щепотка сухой мяты
✅️ макар.изделия Бантики 250гр

Приготовление:
Лук режем полукольцами и выкладываем в форму. Чеснок надрезаем верхушку и отправляем к луку и сверху слив.масло укрываем фольгой.
Ставим запекаться минут на 20-25 при 200С
В пассату добавляем специи хорошо перемешиваем выливаем в форму с луком и ставим запекаться до готовности (лук и чеснок должен стать мягким.
Отвариваем бантики.
Когда лук с чесноком станут мягкими достаем выдавливаем чеснок и слегка разминаем вилкой.
В наши овощи добавляем готовые бантики и перемешиваем, присыпаем зеленью.
Приятного аппетита😉

РАСЧЕТ КБЖУ на одну порцию
456 калл/Б 11/Ж 17/ У 66