ШОКОЛАДНО-ЯБЛОЧНЫЕ МАФФИНЫ ☕️

Маффины можно сделать и без крема, но у меня оставался крем - чиз и я украсила😊 (рецепт крема есть в ленте)

На 9 шт понадобится:
✅️ 2 ст.л рисовой муки
✅️ 2 яйца
✅️ разрыхлитель 1 ч.л.
✅️ какао 4 ст.л.
✅️ яблоко 2 шт
✅️ творог 100гр.
✅️ яблочный сок 100 мл
✅️ оливковое или растит.масло 4 ч.л.
✅️ 50 гр сахара (у меня сахзам)
✅️ щепока соли

Приготовление:
Взбиваем белки до устойчивых пиков с щепоткой соли постепенно добавляем подсластитель и желтки.
Смешиваем все сыпучие мука+разрыхлитель+какао.
К сухой смеси добавляем сок +творог+масло перемешиваем и вводим взбитое яйцо и следом мелко нарезанные яблоки.
Раскладываем в формочки и выпекаем при 200С 30мин.
Украшаем кремом по желанию
Приятного аппетита😉
#кчаю

ФИНСКИЙ БЛИН В ДУХОВКЕ ☕️
когда хочется блинчиков, а времени нет😉

Понадобится:
✅️ 3 яйца
✅️ 4 ч.л. сахара
✅️500 мл молока
✅️ 250гр муки
✅️ 1/2 ч.л. разрыхлителя
✅️ 25 гр масла
Для крема:
✅️ мягкий творог 250гр
✅️ яблоко 2шт
✅️ 80гр.сахара (40 для творога и 40 для яблок)
✅️ 10гр слив масла для обжарки яблок

Приготовление:
Яблоки очистить и нарезать мелким кубиком.
Обжариваем яблоки на сковороде до мягкости и присыпаем сахаром.
Творог подсластить.
Смешиваем все ингредиенты для теста яйца+сахар+молоко +мука +разрыхлитель + растопленное масло.
Застилаем противень пергаментом и выливаем тесто.
Ставим выпекаться при 200С на 20-25 мин.
На остывший блин выкладыапем творожную массу + припущенные яблоки,заворачиваем в рулет.
Украшаем, нарезаем порционно и подаем.
Приятного аппетита😉
#завтрак
#кчаю

ПИРОГ С ЯГОДАМИ И СМЕТАННЫМ КРЕМОМ ☕️

Понадобится:
✅️ 3 яйца
✅️ 150гр сахара или заменителя
✅️ щепотка соли
✅️ 150 мл молока
✅️ 150 мл растительного масла
✅️ 300 гр муки
✅️ 12 гр.разрыхлителя

Для сметанного крема:
✅️ сметана 125 гр
✅️ 1 ст.л. кукурузного крахмала
✅️ 1 ст.л. сахара
✅️ ягоды ( у меня малина и смородина около 200гр)

Приготовление:
Яйца взбить с солью и сахаром, добавить молоко, масло, муку и разрыхлитель хорошо перемешать.
Тесто выкладываем в форму.
В сметану добавляем крахмал + сахар и хорошо перемешиваем.
Ложкой выкладываем сметану делая небольшие углубления в тесто, сверху украшаем ягодами.
Ставим выпекаться при 170С примерно на 35-40 мин ( готовность проверяем сухой палочкой)
Приятного аппетита😉
#кчаю

ПЕЧЕНЬЕ ВАЛЕНТИНКИ ❤️

Скоро День св.Валентина почему бы не порадовать съедобными валентинками близких.
Получились неидеальные, но все были довольны.

Понадобится:
✅️ холодное сливочное масло 130гр.
✅️ мука 300гр.
✅️ разрыхлитель 1 ч.л.
✅️ щепотка соли
✅️ ванилин 1 пакетик
✅️ 1 ст.л. мелкого сахара или пудры
✅️ яйцо 1 шт
✅️ сметана 80гр
✅️ малиновое варенье ( покупное может потечь поэтому смотрите где не сироп, а ягоды)

Приготовление:
Рубим масло и добавляем муку+соль+разрыхлитель+ванилин все растереть в крошку.
Добавляем яйцо +сметана и замешиваем тесто.
Оставляем небольшой кусочек и в него добавляем краситель ( для сердечек) перемешиваем.
Ставим тесто в холодильник отдохнуть на 30мин.
Раскатываем в пласт и нарезаем квадратики.
В середину выкладываем варенье ( у меня примерно 1/2 ч.л. на 1 шт) и защипываем как конверт.
Красное тесто раскатать и вырезать формочкой сердечки ( т.к. у меня не оказалось я сделала вручную).
Украшаем конвертик.
Ставим выпекаться при 180С примерно 20 мин
Приятного аппетита😉
#кчаю

КОРЖИКИ С АРАХИСОМ☕️
Обожала в детстве эти кольца ( на видео готовлю двойную порцию)

Понадобится ( выход 13-14 шт):
✅️ масло сливочное 170гр
✅️ 2 яйца
✅️ сахар мелкий или пудра 100гр
✅️ разрыхлитель 6гр
✅️ мука пшеничная 300гр
✅️ арахис 100 гр

Приготовление:
В охлажденное масло добавляем муку+ разрыхлитель+ сахар и растираем.
К полученной массе вводим яйца и хорошо перемешиваем.
Тесто раскатать толщиной около 1 см и вырезаем кольца.
Выкладывпем на противень, смазываем яйцом и посыпаем арахисом.
Приятного аппетита😉
#выпечка
#кчаю

ЧИЗКЕЙК 🩷
Было розовое настроение и случился розовый чизкейк🤭
Понадобится:
✅️ печенье песочное 500гр ( у меня со вкусом топленого молока)
✅️ какао 2 ст.л
✅️ масло сливочное 100гр
✅️ творог 400гр
✅️ сметана 20% 300гр
✅️ сахар 80гр или заменитель
✅️ яйца 3 шт
✅️ щепотка соли
✅️ пищевой краситель и ягоды для украшения по желанию

Приготовление:
Измельчаем в крошку печенье.
В печенье добавляем какао, растопленное масло и хорошо перемешиваем.
Выкладываем в форму и формируем бортики.
В творог добавляем сметану, яйца, сахар, щепотку соли и хорошо пробиваем блендером ( так чтобы не было крупинок)
Если хотите подкрасить то делим массу на две равные части и одну подкрашиваем.
Выкладываем в середину формы поочередно как на видео.
Ставим выпекаться примерно на 35-40 мин при 170С (готовность проверяйте палочкой масса должна стать плотной)
Охлаждаем ( лучше выдержать несколько часов) и украшаем ягодами.
Приятного аппетита😉
#кчаю

СЛОЙКИ БАНАН-ШОКОЛАД 🍌🍫
Когда захотелось по быстрому

Понадобится:
✅️ 250 гр бездрожжевого теста
✅️ 2 банана
✅️ 70 гр шоколада ( можно взять и шок.пасту)
✅️ желток для смазывания

Приготовление:
Раскатываем тесто и выкладываем нарезанный банан, сверху выкладываем дольки шоколада.
Сворачивпем в рулет.
Нарезаем удобными порциями, смазываем желтком и ставим выпекаться при 180С до румяной корочки ( 15-20мин]
Приятного аппетита😉
#кчаю

БЛИНЫ🍽
Любимые начинки:
С творогом и ягодами🫐
С ветчиной и сыром 🧀

Ловите идею как завернуть блинчики на Масленицу.

Для блинного теста я беру обычно молоко, яйцо, мука, соль, сахар, масло растительное и смазываю сливочным маслом.
Для начинки ветчина/сыр 2 к 1.
Для сладких творог, сметана, подсластитель.
Приятного аппетита😉
#кчаю

НЕЖНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ ☕️

Понадобится:
Для теста
✅️ 150гр слив.масла
✅️ 125 гр сметаны
✅️ 200гр муки
✅️ 1 ч.л. разрыхлителя
Для заливки
✅️ 350 мл сметаны 15%
✅️ 2 яйца
✅️ 250гр сахара или заменителя
✅️ 1 ч.л. ванильного сахара
✅️ 40гр рисовой муки
✅️ 5-6 яблок

Приготовление:
В размягченное масло добавляем сметану, муку, разрыхлитель и хорошо перемешиваем до однородной массы.
Тесто убираем в холодильник на 30 мин.
Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем на тонкие слайсы ( если будут толстые будут похрустывать)
Сметану взбиваем с яйцами, добавляем сахар, ванильный сахар и муку все хорошо перемешиваем.
В форму выкладываем тесто и формируем бортики.
Выкладываем яблоки и сверху заливку (вилочкой помогите заливке распределиться равномерно)
Ставим выпекаться в разогретую духовку при 170С на 50-60 мин.
Перед подачей украсить сахарной пудрой.
Приятного аппетита😉
#кчаю
#выпечка

СЛОЙКА С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ ☕️
Ловите идею "нарядных" слоек

Для заварного крема :
✅️ молоко 500мл
✅️ яйцо 2 шт (1шт для смазывания)
✅️ кукурузная или рисовая мука 2 ст.л. с горкой
✅️ сахар 150гр
✅️ ванилин
✅️ масло сливочное 100гр

Для слоек:
✅️ тесто бездрожжевое 500гр

Приготовление:
В сотейнике смешиваем муку, ванилин, яйцо, сахар и ставим на плиту помешивая.
Как только смесь начнет нагреваться тонкой струйкой вливаем молоко.
Когда наша масса начнет густеть выключаем плиту и добавляем сливочное масло, все хорошо перемешиваем и ставим остывать.
Раскатываем тесто и вырезаем кружки как на видео.
Смазываем яйцом основной круг и сверху выкладываем второй с дыркой и также смазываем яйцом.
Ставим выпекаться в разогретую духовку при 180С до зарумянивания.
После когда слойки остынут удалаем серединку как бы формируя бортики.
Украшаем кремом и по желанию ягодами.
Приятного аппетита😉
#кчаю
#выпечка

ЯПОНСКИЕ МОТИ 🍒

На 9шт понадобится:
✅️ 100гр рисовой муки
✅️ вода 170 мл
✅️ сахарная пудра 50гр (у меня заменитель)
✅️ растительное масло 1ст.л.
✅️ краситель (у меня свекольный сок 2 ст.л.)
✅️ кукурузный крахмал 2-3 ст.л.

Для начинки:
✅️ творожный сыр 250гр
✅️ джем вишневый 1 ст.л.
✅️ подсластитель по желанию

Приготовление:
Смешиваем рисовую муку + подсластитель + масло + вода + краситель.
Смесь выливаем на горячую сковороду и прогреваем помешивая пока смесь не загустеет.
В творожный сыр добавляем подсластитель, перемешиваем.
Тесто делим на 9 частей и раскатываем прикрахмаливая.
В серединку добавляем творожный крем + джем и аккуратно защипываем формируя шарики.
Приятного аппетита😉

РАСЧЕТ КБЖУ НА 1 МОТИ
101 калл/ Б 2/Ж 6/У 10
#кчаю

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ 🍒

Понадобится:
✅️ вишня 300гр
✅️ яйца 2шт
✅️ сахар 160гр
✅️ кефир 300мл
✅️ масло растительное 2 ст.л.
✅️ какао 3 ст.л.
✅️ сода 1 ч.л.
✅️ мука 270гр
✅️ крахмал 1ст.л. без горки

Приготовление:
Яичные белки взбиваем до пиков с сахаром.
В желтки добавляем растит.масло, кефир + сода перемешиваем.
Далее добавляем муку, какао перемешать и аккуратно вводим взбитые белки.
Вишню присыпать крахмалом.
В форму выкладываем часть теста + вишня закрываем тестом и сверху украшаем вишней.
Ставим в разогретую духовку при 180С на 40-50 мин.
Перед подачей присыпать сахарной пудрой по желанию.
Приятного аппетита😉
#кчаю
#выпечка

БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ ☕️
Признаюсь честно с тестом дружу не всегда, но есть пару беспроигрышных рецептов которые получаются всегда.
По рецепту ниже пеку краффины как на Пасху так и просто когда хочется выпечки🤤
Для опары:
✅️ 200мл теплого молока
✅️ 24 гр.св.дрожжей
✅️ 1 ст.л.сахара
✅️ 2 ст.л.муки
Тесто:
✅️ 2 яйца
✅️ 120гр.сахара
✅️ 80гр.слив.масла + 40гр.для смазывания теста
✅️ 500гр.муки
✅️ 1ч.л. цедры
✅️ 1/2 ч.л. соли
✅️ изюм 300гр
Приготовление:
Дрожжи +сахар +молоко+ мука смешиваем и ставим в темное место на 15мин.
В яйца добавляем сахар,соль, цедру, растопленное масло 80гр перемешиваем. Добавляем опару, просеянную муку тщательно вымешиваем.
Ставим наше тесто на расстойку на 1ч
Когда тесто подойдет делим на две части и раскатываем в пласт, смазываем сливочным маслом и посыпаем предварительно распаренным изюмом.
Сворачиваем в колбаску и нарезаем небольшими кусочками.
Оставляем булочки отдохнуть минут на 15.
Ставим в разогретую духовку и выпекам при 180С до зарумянивания.
Приятного аппетита😉
#выпечка
#кчаю

КЕКС С ИЗЮМОМ ☕️
Когда захотелось сладкого перед сном, взяла и испекла кекс🙈 съели тепленьким с молоком даже глазурь не успела застыть🤭

Понадобится:
✅️ 2 яйца
✅️ 150гр сахара
✅️ 1 ст.л. крахмала
✅️ ванилин
✅️ растит.масло 50мл
✅️ кефир 250мл
✅️ разрыхлитель 10гр
✅️ мука 200гр
✅️ изюм 1 стакан

Приготовление:
Яйца + сахар + масло взбиваем венчиком.
Добавляем кефир + крахмал + разрыхлитель + мука хорошо перемешиваем.
Изюм предварительно замочить и после добавить в тесто.
В форму выкладываем тесто и ставим выпекаться при 170С до сухой палочки ( примерно 35-40 мин)
Перед подачей посыпать сахарной пудрой или сделать глазурь.
Приятного аппетита😉
#кчаю
#выпечка

ЯБЛОЧНО-КАРАМЕЛЬНЫЙ ПИРОГ 🍏

Понадобится:
✅️ 2-3 яблока
✅️ 3 яйца
✅️ кефир 1 стакан
✅️ слив. Масло 80гр
✅️ мука 200гр
✅️ масло растительное 5 ст.л.
✅️ сахар 100гр
✅️ разрыхлитель 10гр
Для карамели
✅️ 1 стакан сахара
✅️ 1/2 стакпна воды

Приготовление:
Хорошо смешиваем все ингредиенты яйцо +сахар +раст.масло + слив.масло +кефир +мука +разрыхлитель.
Яблоки очистить от кожуры и нарезать дольками, выкладываем на дно формы.
Варим карамель (в сахар добавляем воду и варим до легкого золотистого цвета)
Заливаем карамелью яблоки и сверху выкладываем тесто.
Ставим в разогретую духовку при 180С примерно на 30-40 мин.
Приятного аппетита😉
#кчаю
#выпечка

ТРЕНДОВОЕ НЕЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ☕️
На мой взгляд чем то похоже на хворост
Делала сразу двойную порцию (ниже рецепт 1 порции 24 шт)

Понадобится:
✅️ мука 250гр
✅️ разрыхлитель 1 ч.л.
✅️ щепотка соли
✅️ сливочное масло 80гр
✅️ желтки 2 шт (СО)
✅️ сметана 100гр
Для начинки
✅️ белок 2 шт (СО)
✅️ сахарная пудра 2 ст.л
✅️ грецкие орехи 50гр

Приготовление:
Муку+разрыхлитель + соль + холодное сливочное масло растираем в крошку далее добавляем желтки, сметану и хорошо вымешиваем.
Тесто делим на равные 24 части (размер примерно с грецкий орех)
Белки взбиваем до устойчивых пиков с пудрой добавляем к ним измельченный грецкий орех и перемешиваем.
Раскатываем тесто в тонкий пласт ( я делаю без муки смазав поверхность раст.маслом) выкладываем в середину начинку и защипываем как на видео.
Ставим выпекаться при 180С примерно 15-20 мин.
Перед подачей присыпаем пудрой
Приятного аппетита😉
#кчаю

ЯБЛОЧНЫЙ КОБЛЕР 🍏🍎
Рецепт для любителей яблочных историй😋

Понадобится:
✅️ сливочное масло 80гр
✅️ мука 200гр
✅️ сахар 100гр
✅️ кефир 150мл
✅️ разрыхлитель 1 ч.л.
✅️ пакетик ванилина
Для начинки:
✅️ яблоки 4 шт
✅️ масло сливочное 20гр
✅️ сахар 30гр
✅️ корица 1ч.л.
✅️ крахмал 1 ст.л.
✅️ лимонный сок 1ст.л.

Приготовление:
Яблоки чистим, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими дольками.
Выкладываем яблоки в сковороду с растопленным сливочным маслом и сбрызгиваем лимонным соком + сахар.
Протушить буквально 2-3 мин добавить корицу + крахмал все перемешать и тушить до полуготовности примерно 5 мин.
Готовую начинку выкладываем в форму.
Далее смешиваем все сухие ингредиенты для теста добавляем масло и перетираем в крошку.
Выливаем кефир и хорошо перемешиваем.
Выкладываем тесто ложкой на яблоки.
Ставим в разогретую духовку при 180С на 30-35 мин.
Подавать теплым с шариком мороженого ( но и в холодном виде это тоже вкусно с чаем)
Приятного аппетита😉
#кчаю

МОРКОВНЫЙ РУЛЕТ С ТВОРОЖНО-МАНДАРИНОВЫМ КРЕМОМ 🍊

Понадобится:
✅️ 2 яйца
✅️ 150гр сахара или подсластитель
✅️ 250гр моркови
✅️ 140гр муки
✅️ растит.масло 80мл
✅️ орехи грецкие 50гр
✅️ мускатный орех 1/4 ч.л.
✅️ 1 ч.л. разрыхлителя
Для крема:
✅️ мягкий творог 200гр
✅️ сметана 20%
✅️ подсластитель по вкусу
✅️ мандарины 4-5 шт

Приготовление:
Яйца хорошо взбить с сахаром.
Морковь натереть на мелкой терке.
Смешиваем морковь+ масло+мука+разрыхлитель+орехи+мускатный орех.
Далее вводим взбитые яйца и распределяем тесто на пергаменте как на видео.
Ставим выпекаться в духовку при 180С примерно на 15-20 мин.
Творог смешиваем со сметаной добавляем подсластитель. Мандарины почистить и нарезать удобными кусочками.
На остывший корж выкладываем крем и мандарины, аккуратно закручиваем в рулет.
Ставим в холодильник (рулету необходимо пропитаться минимум 2-3 часа.)
Перед подачей посыпать пудрой или кокосовой стружкой.
Приятного аппетита😉
#кчаю

ШОКОЛАДНО-КОКОСОВЫЙ КЕКС 🍽
Отличный состав для тех кто следит за весом и идеально для тех кто любит полакомиться сладким😊

Понадобится:
✅️ яйцо 2шт
✅️ 350гр творога (у меня5%)
✅️ 2 банана
✅️ 4 ст.л. рисовой муки
✅️ 2 ст.л. какао
✅️ 3 ст.л. кокосовой стружки
✅️ 1 ч.л.разрыхлителя
✅️ подсластитель по вкусу ( банан сладкий пробуйте и добавляйте если несладко)

Приготовление:
Банан + яйца + творог пробиваем до однородности блендером.
Добавляем подсластитель +мука +разрыхлитель перемешиваем.
Тесто делим на две части.
В одну часть добавляем какао во вторую кокос и перемешиваем.
Выкладываем в смазанную форму в шахматном порядке (я для узора палочкой немного смешала слои)
Ставим выпекаться при 180С до сухой палочки примерно на 30 мин.
Приятного аппетита😉
#кчаю

ЯБЛОЧНАЯ СЛОЙКА С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ☕️
Гости на пороге быстрый рецепт😉

Понадобится:
✅️ тесто слоеное бездрожжевое 500гр
✅️ 3-4 яблока
✅️ подсластитель или сахар по вкусу
✅️ корица 1 ч.л.
✅️ грецкие орехи 5 шт
✅️ масло сливочное 30гр
✅️ сахарная пудра и миндальные лепестки для украшения по желанию
✅️ 1 желток для смазывания

Приготовление:
Яблоки почистить и натереть на крупной терке ( у меня яблоки не очень сладкие поэтому подсластила).
Измельченные грецкие орехи и корицу добавить в яблоки и перемешать.
Тесто раскатываем в пласт толщиной до 5мм примерно, смазываем растопленным маслом и выкладываем яблочную начинку.
Сворачиваем в рулет и формируем кольцо.
Делаем примерные порционные надрезы и выворачиваем как на видео.
Смазываем яйцом и присыпаем миндальными лепестками по желанию.
Ставим выпекаться при 180С до зарумянивания примерно 30 мин.
Перед подачей присыпаем пудрой.
Приятного аппетита😉
#кчаю