ПАЛОЧКИ С СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ🧀

Ингредиенты на 10шт:
✅️ хлеб белый тостовый 10 ломтиков
✅️ ветчина 100гр
✅️ сыр 60гр
✅️ сметана 1ст.л.
✅️ 2 яйца
✅️ зелень по желанию ( у меня зел.лук)
✅️ соль по вкусу
✅️ масло для обжарки (у меня топленое 15гр)

Приготовление:
На крупной терке натереть ветчину и сыр.
Добавляем мелко нарезанный лук и сметану все перемешиваем.
Вилкой слегка взбиваем яйца с солью.
У хлеба отрезаем корочки и раскатываем в тонкий пласт.
Выкладываем начинку и сворачиваем в рулетик.
Обмакиваем в яичную смесь и обжариваем со всех сторон.
Приятного аппетита😉
РАСЧЕТ КБЖУ на одну палочку
135 калл/ Б 6/ Ж 6/ У 13
#завтрак

ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНОЕ СУФЛЕ 🍏

Ингредиенты на 4 шт:
✅️ творог 5% 200гр
✅️ яйцо 1шт
✅️ яблоко 2 шт (средние)
✅️ корица
✅️ 1ст.л. сахара (у меня заменитель)
Если яблоки очень сладкие можно и без сахара

Приготовление:
Творог лучше взять мягкий если нет то хорошо пробить блендером с яйцом обычный творог.
Добавляем к творогу перетертые яблоки , подсластитель, корицу и хорошо перемешиваем.
Раскладываем по формам.
Ставим выпекаться в разогретую духовку при 180С до румяной корочки (можно в микроволновку минут на 5)
Приятного аппетита😉

РАСЧЕТ КБЖУ на 1 шт
113калл/ Б 10/ Ж 4/У 11
#завтрак
#ппдесерт

ДОМАШНИЙ СВЕКОЛЬНИК 🥣
У каждой хозяйки свой свекольник моя версия ниже

Ингредиенты:
✅️ бульон мясной 2,5л (мясо по желанию)
✅️ лук репчатый 1шт
✅️ морковь 1шт
✅️ свекла 1 шт большая или 2 средних
✅️ картофель 2 шт
✅️ помидоры 2шт
✅️ масло для обжарки (у меня топленое 20гр)
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ сок лимона 1 ст.л.
✅️ чеснок 3-4 зубчика
✅️ зелень
Приготовление:
Отвариваем мясо до готовности ( говядина,свинина или можно взять курицу)
Нарезаем соломкой картофель, свеклу и морковь натереть на крупной терке.
Лук и чеснок нарезать и обжарить до полупрозрачности, добавляем морковь, помидоры и свеклу и протушить до готовности (сок лимона добавляем в овощи когда тушим)
Картошку варим в бульоне и когда будет полуготова добавляем наши тушеные овощи.
Дать супу покипеть и посыпаем зеленью.
Приятного аппетита😉
#обедужин

КЕКС С ЛИМОНОМ И ГОЛУБИКОЙ 🍋🫐

Ингредиенты:
✅️ 120 гр.сливочного масла
✅️ 120 гр.сахара или заменителя
✅️ 3 ст.л. лимонного сока
✅️ цедра 1 лимона
✅️ 3 яйца
✅️ щепотка соли
✅️ 1 ч.л.разрыхлителя
✅️ 200гр.муки
✅️ 250гр.ягод

Приготовление:
В размягченное масло добавляем яйца, сок лимона, цедру, сахар, соль все хорошо перемешать.
Всыпаем муку и разрыхлитель перемешиваем.
Добавляем любые ягоды ( у меня голубика).
Тесто выкладываем в смазанную форму и ставим в духовку при 180С примерно на 40мин.
Приятного аппетита😉

РАСЧЕТ КБЖУ на одну порцию (1/6 кекса)
389 калл/Б 6 /Ж 19/У 49
#кчаю

КУРИЦА В СОУСЕ КАРРИ С КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ🍽

Ингредиенты:
✅️ куриная грудка 600гр
✅️ чеснок 2 зубчика
✅️ репчатый лук 1шт
✅️ имбирь сухой или тертый 1 ч.л.
✅️ карри 2 ч.л.
✅️ кориандр 1ч.л.
✅️ куркума 1 ч.л.
✅️ томатная паста 1 ст.л.
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ вода 100мл
✅️ кокосовое молоко 350мл
✅️ кинза

Приготовление:
Обжариваем до прозрачности лук и чеснок, выкладываем курицу и обжариваем 5-7мин.
Добавляем куркуму, имбирь, кориандр, соль, перец, карри, томатную пасту, воду и тушим минут 15-20
Когда курица будет готова вводим кокосовое молоко и тушим до загустения примерно 3 -4 мин.
Посыпаем зеленью.
Подаем с рисом, булгуром кто что любит.
Приятного аппетита😉
#обедужин

ЛОЖНЫЕ СЫРНИКИ🍽

Ингредиенты:
✅️ творог 5% 600гр
✅️ ветчина куриная 100гр
✅️ сыр 100гр
✅️ яйцо 1шт
✅️ немного зелени (у меня укроп)
✅️ мука рисовая 60гр
✅️ масло для обжарки (у меня топленое 20гр)

Приготовление:
Ветчину нарезаем мелким кубиком.
Сыр натереть на крупной терке.
В творог добавляем яйцо, ветчину, сыр, зелень, муку и хорошо перемешиваем.
Формируем сырники.
Обжариваем на сковороде до золотистой корочки.
Выкладываем сырники в форму и ставим запекаться в духовку при 180С примерно на 15мин.
Приятного аппетита😉

РАСЧЕТ КБЖУ на 1 сырник выход 9 штук
170 калл/Б 16/ Ж 9/ У 6
#завтрак

ЗАПЕЧЕНЫЕ СВИНЫЕ ХРЯЩИКИ 🍽

Нам понадобится:
✅️ свиные хрящики 1кг (можно взять ребра)
✅️ 2ст.л. соевого соуса
✅️ 2ст.л. мёда
✅️ 2ст.л. кетчупа
✅️ соль, перец по вкусу

Приготовление:
Если хотите чтобы хрящики были нежными и таяли во рту лучше предварительно отварить
Я томила в мультиварке 4 часа.
Соевый соус+мед+кетчуп+соль+перец смешиваем и обмазываем наши хрящики.
Ставим в разогретую духовку и запекам примерно 15 мин.до румяной корочки при 200С
Приятного аппетита😉
#обедужин

ЛЕНИВЫЙ ВИШНЕВЫЙ ШТРУДЕЛЬ🍒

Ингредиенты:
✅️ тесто слоеное бездрожжевое 500гр
✅️ яйцо для смазывания
✅️ миндальные лепестки для украшения
Для начинки
✅️ вишня без косточки 600гр
✅️ сахар 100гр (можно заменитель)
✅️ крахмал 2ст.л

Приготовление:
Вишню прогреваем на сковороде с сахаром, когда вишня даст сок добавляем крахмал, хорошо перемешиваем и греем пока не загустеет.
Пока вишня остывает раскатываем тесто толщиной примерно 3мм и выкладываем вишневую начинку.
Далее аккуратно сворачиваем в рулет, прищипываем чтобы начинка не вытекла.
Смазываем яйцом, украшаем миндальными лепестками и отправляем выпекаться при 200С примерно 30мин.
Подаем теплый штрудель с шариком мороженого🍨
Приятного аппетита😉
#выпечка
#кчаю

БЫСТРОУЖИН🍽
ФАРШИРОВАННЫЕ ГНЁЗДА ТАЛЬЯТЕЛЛЕ

Понадобится:
✅️ гнёзда тальятелле 5шт
✅️ фарш домашний 400гр
✅️ паприка копченая 1ч.л
✅️ базилик 0,5 ч.л.
✅️ соль,перец по вкусу
✅️ репчатый лук
✅️ сыр 120гр
✅️ зелень

Для соуса:
✅️ сметана 2-3 ст.л
✅️ пассата 100гр ( можно просто протереть помидоры)
✅️ прованские травы
✅️ базилик 0,5 ч.л.
✅️ щепотка сухой мяты
✅️ соль по вкусу
✅️ вода 400мл ( соус должен покрывать гнезда при необходимости можно добавить больше)

Приготовление:
В фарш добавляем специи, мелко рубленный или протертый лук все хорошо смешиваем, формируем 5 шариков.
Смешиваем сметану + специи+ пассату + воду
Гнезда выкладываем в сковороду сверху выкладываем мясные шарики и поливаем соусом. Ставим на средний огонь и тушим до готовности пасты.
За пару минут до готовности посыпаем сыром и украшаем зеленью.
Приятного аппетита😉
#обедужин

ШОКОЛАДНО-ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ ☕️

Для теста:
✅️ 4 яйца
✅️ 150гр сахара или заменителя
✅️ 100мл растит.масла
✅️ 150гр.муки
✅️ 2 ч.л.разрыхлителя
✅️ 50гр.какао
Творожная начинка:
✅️ 300гр.творога
✅️ 4 ст.л.сахара
✅️ 2 ст.л.крахмала
✅️ 1 яйцо

Приготовление:
Хорошо смешиваем все ингредиенты для теста.
Творог +сахар+яйцо+крахмал пробиваем блендером.
Тесто выкладываем в форму.
Творожную начинку помещаем в кондитерский мешок и на тесто выдавливаем полосками (как на видео)
Ставим запекаться в разогретую духовку при 180С до сухой палочки.
Приятного аппетита😉
#кчаю
#выпечка

ЗАПЕЧЕНЫЕ БЛИНЫ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ ПОД СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ 🍽

Блины:
✅️ молоко 1л
✅️ 1 яйцо
✅️ соль и сахар по вкусу
✅️ 1ст.л.растительного масла
✅️ мука
✅️ слив.масло для смазывания

Начинка:
✅️ куриная грудка
✅️ шампиньоны
✅️ лук репчатый
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ прованские травы
✅️ сливки
✅️ масло для обжарки (у меня топленое)
✅️ сыр

Соус бешамель:
✅️ молоко 500мл
✅️ сливочное масло 50гр
✅️ мука 50гр
✅️ 1/2 ч.л. мускатного ореха
✅️ соль, перец щепотка

Приготовление:
Заводим тесто на блины и выпекаем.
Грудку обжариваем с луком, добавляем специи и грибы тушим до готовности. Когда курица будет почти готова вводим сливки и тушим до загустения.
В растопленное масло добавляем муку и тщательно перемешиваем. Вливаем молоко и взбиваем чтобы не было комочков.
Добавляем соль, перец и мускатный орех.
Начинку выкладываем на блин, присыпаем сыром и заворачиваем.
Фаршированные блины выкладываем в форму и обмазываем соусом бешамель.
Ставим запекаться при 200С до золотистой корочки.
Приятного аппетита😉
#обедужин

ЁЖИКИ🍽

Ингредиенты:
✅️ фарш куриный 600гр
✅️ лук репчатый 1 1/2 шт
✅️ морковь 2шт
✅️ кабачок 100гр
✅️ помидор 1шт
✅️ яйцо 1шт
✅️ зелень
✅️ рис басмати 150гр
✅️ вода 70мл
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ масло для обжарки ( у меня кокосовое 15гр)

Приготовление:
Морковь, кабачок и помидор натереть на терке.
Мелко нарезаем лук и зелень.
В фарш добавляем 1/3 моркови и лука +зелень+ соль+перец + яйцо хорошо перемешиваем.
Рис заливаем минут на 10 кипятком после если вода останется слить.
Из фарша формируем шарики и обваливаем в рисе.
Оставшийся лук, морковь и помидоры слегка обжарить.
Выкладываем наши ёжики на овощи добавляем немного воды и накрываем крышкой.
Тушим 30-40мин.
Перед подачей посыпаем зеленью.
Приятного аппетита😉

РАСЧЕТ КБЖУ на 1шт
405 калл/Б 31/Ж 18/У 29
#обедужин

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ДОМАШНИМ ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ И ЯГОДАМИ 🫐

Для коржей:
✅️ 1,5 стакана муки
✅️ 4 ст.л.какао
✅️ сода 1ч.л.
✅️ лимонный сок 1 ст.л.
✅️ сахар 200гр
✅️ 1/4 стакана растит.масла
✅️ пакетик ванильного сахара
✅️ вода 200мл

Приготовление:
Все сухие ингредиенты смешиваем.
В смесь добавляем лимонный сок, масло, воду хорошо перемешиваем.
Выкладываем в смазанную форму и ставим выпекаться при 180С до сухой палочки (примерно 40мин)
В идеале оставить корж отдохнуть на ночь.

Творожный крем:
✅️ домашний творожный сыр 500гр
✅️ шоколад темный 100гр
✅️ сливочное масло 150гр
✅️ сахарная пудра 100гр.

Творожный сыр готовлю заранее.
1л.кефира 3,2% замораживаю
В сито на дно стелю марлю и сверху выкладываю замороженный кефир, размораживаем.
Лишняя жидкость стечет и творожный сыр готов.

Готовим крем.
Смешиваем сыр, размягченное масло, топленый шоколад и сахарную пудру.
Пробиваем блендером.

Для украшения и пропитки:
✅️ 1 плитка темного шоколада
✅️ ягоды 300-400гр (у меня голубика и малина)

Ниже продолжение⬇️

Собираем торт.
Крем помещаем в кондитерский мешок.
Корж разрезать на две части
Нижний корж пропитываем сиропом или топленым шоколадом и формируем бортики.
В середину выкладываем ягоды (у меня голубика).
Накрываем вторым коржом и промазываем топленым шоколадом.
Украшаем кремом и ягодами.
Приятного аппетита😉
#торт
#кчаю

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С СЮРПРИЗОМ 🍽

Ингредиенты:
✅️ фарш куриный 400 гр
✅️ помидор 1шт
✅️ лук репчатый 1шт
✅️ шампиньоны 120гр
✅️ соль,перец по вкусу
✅️ сыр 80гр
✅️ сметана 2 ст.л
✅️ сливки 70мл
✅️ масло для обжарки ( у меня кокосовре 7гр)
✅️ зелень

Приготовление:
В фарш добавляем специи перемешиваем.
Обжариваем мелко нарезанный лук и шампиньоны в конце добавить сливки и потушить до загустения.
Помидоры нарезать кружочками.
Помидор выкладываем в небольшую пиалу предварительно смазываем.
На помидор немного фарша и примять, сверху выкладываем грибы и закрываем фаршем.
Наши бомбочки выкладываем на противень и сверху смазываем сметаной.
Ставим в духовку на 180С до подрумянивания, присыпаем сыром и запекаем еще 2-3 мин.
Украшаем зеленью.
Приятного аппетита😉
#обедужин

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С КЛУБНИКОЙ 🍓

Ингредиенты:
✅️ творог 9% 600гр
✅️ 3 яйца
✅️ сметана 15% или кефир 1 стакан
✅️ мука рисовая 2 ст.л.
✅️ манная крупа 2 ст.л.
✅️ подсластитель (или 3 ст.л. сахара)
✅️ клубника 150гр. (У меня замороженная)

Приготовление:
Пробиваем хорошо блендером творог+яйца+сметану+муку+манку+подсластитель.
Выкладываем в форму и украшаем ягодами.
Ставим в разогретую духовку на 160С и выпекаем до золотистой корочки.
Приятного аппетита😉
#творог

ТВОРОЖНЫЙ БЭЙГЛ С АВОКАДО И ЛОСОСЕМ🥑

На три порции понадобится:
✅️ творог 200гр
✅️ 1 яйцо
✅️ 60 гр.сыра
✅️ 1 ст.л. рисовой муки
✅️ 1 авокадо
✅️ творожный сыр 90гр
✅️ лосось 120гр

Приготовление:
В творог добавляем натертый сыр, яйцо, муку и хорошо перемешиваем.
Формируем шарики и далее бублики.
Ставим выпекаться при 180С примерно 15-20мин.
Авокадо размять, рыбу нарезать слайсами.
Остывшую булочку разрезаем поперек.
Нижнюю часть смазываем творожным сыром и сверку выкладываем авокадо и рыбу.
Накрываем второй частью булочки.
Приятного аппетита😉

РАСЧЕТ КБЖУ на 1 порцию
386калл/Б 27/Ж 25/У 15
#завтрак
#творог

ТОМЛЕНАЯ ГОВЯДИНА С КАРТОФЕЛЕМ И ГРИБАМИ🍽

Ингредиенты:
✅️ говядина 1кг
✅️ картофель 4-5шт
✅️ шампиньоны 400гр
✅️ лук репчатый 2шт
✅️ морковь 1шт
✅️ чеснок 5 зубчиков
✅️ немного масла для обжарки
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ лавровый лист
✅️ зелень

Приготовление:
Говядину нарезать кусками и отварить.
Лук с морковью слегка обжарить и уложить на дно кастрюли.
Сверху выкладываем картофель, говядину и грибы.
Добавляем примерно 1/3 бульона и ставим тушиться до готовности картофеля.
Когда кпртофель будет готов присыпаем зеленью и добавляем измельченный чеснок.
Приятного аппетита😉
#обедужин