МЯСНОЙ РУЛЕТ 🥩
Быстроужин или обед без заморочек.

Нам понадобится:
Для основы
✅️ фарш домашний 1 кг
✅️ 1 яйцо
✅️ 1 луковицы
✅️ соль, перец по вкусу
Для начинки:
✅️ яйца 4шт
✅️ сыр плавленный 150гр
✅️ зелень (укроп, петрушка)1 пучок
✅️ 2ст.л. сметаны
✅️ 2-3 зубчика чеснока

Приготовление:
В готовый фарш добавляем яйцо, специи, измельченный лук все хорошо перемешиваем.
Яйцо отварить и натереть на мелкой терке.
К яйцу добавляем плавленный сыр ( можно добавить п/твердый), чеснок, зелень, сметану и все тщательно перемешиваем.
На пищевую пленку выкладываем фарш (как на видео) и в середину выкладываем сырную начинку.
Заворачиваем в рулет выкладываем на противень с фольгой и укутываем.
Ставим в разогретую духовку при 180С на 30 мин.далее раскрываем и запекаем до румяной корочки.
Подаем с овощами или любым гарниром.
Приятного аппетита😉
#обедужин
#мясо

СЛИВОЧНЫЙ БУЛГУР С КУРИЦЕЙ🍽

Ингредиенты:
✅️ куриные окорочка 2 шт
✅️ булгур 1стакан
✅️ шпинат 90гр
✅️ помидоры 2 шт
✅️ сливки 350 мл 10%
✅️ копченая паприка 1 ст.л.
✅️ соль,перец по вкусу
✅️ масло для обжарки (у меня топленое 15гр)

Приготовление:
Соль, перец, паприку смешать и обмазать окорочка.
Обжариваем курицу на сковороде до румяной корочки.
Булгур высыпаем на сухую сковороду, солим и обжариваем 3-4мин, вливаем половину сливок накрываем крышкой и тушим около 5мин.
Далее добавляем шпинат, помидоры остатки сливок, курицу и тушим еще 5-7мин до готовности.
Приятного аппетита😉
#обедужин

КУРИНЫЕ МИНИ - ТЕФТЕЛИ С ПАУТИНКОЙ🍽

Ингредиенты:
✅️ фарш куриный 500гр
✅️ болгарский перец 1шт (у меня 1/2 красного и 1/2 зеленого)
✅️ репчатый лук 1шт
✅️ перетертые томаты 100мл
✅️ масло для обжарки ( у меня топленое масло 15гр)
✅️ паутинка 300гр
✅️ зелень

Приготовление:
Из фарша формируем тефтели и обжариваем с двух сторон.
Нарезаем и обжариваем лук и болгарский перец, вливаем перетертые томаты и тушим 5мин.
К овощам выкладываем тефтели и паутинку заливаем горячей водой, тушим минут 5.
Перед подачей посыпаем зеленью
Приятного аппетита😉
#обедужин

ДОМАШНИЙ СВЕКОЛЬНИК 🥣
У каждой хозяйки свой свекольник моя версия ниже

Ингредиенты:
✅️ бульон мясной 2,5л (мясо по желанию)
✅️ лук репчатый 1шт
✅️ морковь 1шт
✅️ свекла 1 шт большая или 2 средних
✅️ картофель 2 шт
✅️ помидоры 2шт
✅️ масло для обжарки (у меня топленое 20гр)
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ сок лимона 1 ст.л.
✅️ чеснок 3-4 зубчика
✅️ зелень
Приготовление:
Отвариваем мясо до готовности ( говядина,свинина или можно взять курицу)
Нарезаем соломкой картофель, свеклу и морковь натереть на крупной терке.
Лук и чеснок нарезать и обжарить до полупрозрачности, добавляем морковь, помидоры и свеклу и протушить до готовности (сок лимона добавляем в овощи когда тушим)
Картошку варим в бульоне и когда будет полуготова добавляем наши тушеные овощи.
Дать супу покипеть и посыпаем зеленью.
Приятного аппетита😉
#обедужин

КУРИЦА В СОУСЕ КАРРИ С КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ🍽

Ингредиенты:
✅️ куриная грудка 600гр
✅️ чеснок 2 зубчика
✅️ репчатый лук 1шт
✅️ имбирь сухой или тертый 1 ч.л.
✅️ карри 2 ч.л.
✅️ кориандр 1ч.л.
✅️ куркума 1 ч.л.
✅️ томатная паста 1 ст.л.
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ вода 100мл
✅️ кокосовое молоко 350мл
✅️ кинза

Приготовление:
Обжариваем до прозрачности лук и чеснок, выкладываем курицу и обжариваем 5-7мин.
Добавляем куркуму, имбирь, кориандр, соль, перец, карри, томатную пасту, воду и тушим минут 15-20
Когда курица будет готова вводим кокосовое молоко и тушим до загустения примерно 3 -4 мин.
Посыпаем зеленью.
Подаем с рисом, булгуром кто что любит.
Приятного аппетита😉
#обедужин

ЗАПЕЧЕНЫЕ СВИНЫЕ ХРЯЩИКИ 🍽

Нам понадобится:
✅️ свиные хрящики 1кг (можно взять ребра)
✅️ 2ст.л. соевого соуса
✅️ 2ст.л. мёда
✅️ 2ст.л. кетчупа
✅️ соль, перец по вкусу

Приготовление:
Если хотите чтобы хрящики были нежными и таяли во рту лучше предварительно отварить
Я томила в мультиварке 4 часа.
Соевый соус+мед+кетчуп+соль+перец смешиваем и обмазываем наши хрящики.
Ставим в разогретую духовку и запекам примерно 15 мин.до румяной корочки при 200С
Приятного аппетита😉
#обедужин

БЫСТРОУЖИН🍽
ФАРШИРОВАННЫЕ ГНЁЗДА ТАЛЬЯТЕЛЛЕ

Понадобится:
✅️ гнёзда тальятелле 5шт
✅️ фарш домашний 400гр
✅️ паприка копченая 1ч.л
✅️ базилик 0,5 ч.л.
✅️ соль,перец по вкусу
✅️ репчатый лук
✅️ сыр 120гр
✅️ зелень

Для соуса:
✅️ сметана 2-3 ст.л
✅️ пассата 100гр ( можно просто протереть помидоры)
✅️ прованские травы
✅️ базилик 0,5 ч.л.
✅️ щепотка сухой мяты
✅️ соль по вкусу
✅️ вода 400мл ( соус должен покрывать гнезда при необходимости можно добавить больше)

Приготовление:
В фарш добавляем специи, мелко рубленный или протертый лук все хорошо смешиваем, формируем 5 шариков.
Смешиваем сметану + специи+ пассату + воду
Гнезда выкладываем в сковороду сверху выкладываем мясные шарики и поливаем соусом. Ставим на средний огонь и тушим до готовности пасты.
За пару минут до готовности посыпаем сыром и украшаем зеленью.
Приятного аппетита😉
#обедужин

ЗАПЕЧЕНЫЕ БЛИНЫ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ ПОД СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ 🍽

Блины:
✅️ молоко 1л
✅️ 1 яйцо
✅️ соль и сахар по вкусу
✅️ 1ст.л.растительного масла
✅️ мука
✅️ слив.масло для смазывания

Начинка:
✅️ куриная грудка
✅️ шампиньоны
✅️ лук репчатый
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ прованские травы
✅️ сливки
✅️ масло для обжарки (у меня топленое)
✅️ сыр

Соус бешамель:
✅️ молоко 500мл
✅️ сливочное масло 50гр
✅️ мука 50гр
✅️ 1/2 ч.л. мускатного ореха
✅️ соль, перец щепотка

Приготовление:
Заводим тесто на блины и выпекаем.
Грудку обжариваем с луком, добавляем специи и грибы тушим до готовности. Когда курица будет почти готова вводим сливки и тушим до загустения.
В растопленное масло добавляем муку и тщательно перемешиваем. Вливаем молоко и взбиваем чтобы не было комочков.
Добавляем соль, перец и мускатный орех.
Начинку выкладываем на блин, присыпаем сыром и заворачиваем.
Фаршированные блины выкладываем в форму и обмазываем соусом бешамель.
Ставим запекаться при 200С до золотистой корочки.
Приятного аппетита😉
#обедужин

ЁЖИКИ🍽

Ингредиенты:
✅️ фарш куриный 600гр
✅️ лук репчатый 1 1/2 шт
✅️ морковь 2шт
✅️ кабачок 100гр
✅️ помидор 1шт
✅️ яйцо 1шт
✅️ зелень
✅️ рис басмати 150гр
✅️ вода 70мл
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ масло для обжарки ( у меня кокосовое 15гр)

Приготовление:
Морковь, кабачок и помидор натереть на терке.
Мелко нарезаем лук и зелень.
В фарш добавляем 1/3 моркови и лука +зелень+ соль+перец + яйцо хорошо перемешиваем.
Рис заливаем минут на 10 кипятком после если вода останется слить.
Из фарша формируем шарики и обваливаем в рисе.
Оставшийся лук, морковь и помидоры слегка обжарить.
Выкладываем наши ёжики на овощи добавляем немного воды и накрываем крышкой.
Тушим 30-40мин.
Перед подачей посыпаем зеленью.
Приятного аппетита😉

РАСЧЕТ КБЖУ на 1шт
405 калл/Б 31/Ж 18/У 29
#обедужин

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С СЮРПРИЗОМ 🍽

Ингредиенты:
✅️ фарш куриный 400 гр
✅️ помидор 1шт
✅️ лук репчатый 1шт
✅️ шампиньоны 120гр
✅️ соль,перец по вкусу
✅️ сыр 80гр
✅️ сметана 2 ст.л
✅️ сливки 70мл
✅️ масло для обжарки ( у меня кокосовре 7гр)
✅️ зелень

Приготовление:
В фарш добавляем специи перемешиваем.
Обжариваем мелко нарезанный лук и шампиньоны в конце добавить сливки и потушить до загустения.
Помидоры нарезать кружочками.
Помидор выкладываем в небольшую пиалу предварительно смазываем.
На помидор немного фарша и примять, сверху выкладываем грибы и закрываем фаршем.
Наши бомбочки выкладываем на противень и сверху смазываем сметаной.
Ставим в духовку на 180С до подрумянивания, присыпаем сыром и запекаем еще 2-3 мин.
Украшаем зеленью.
Приятного аппетита😉
#обедужин

ТОМЛЕНАЯ ГОВЯДИНА С КАРТОФЕЛЕМ И ГРИБАМИ🍽

Ингредиенты:
✅️ говядина 1кг
✅️ картофель 4-5шт
✅️ шампиньоны 400гр
✅️ лук репчатый 2шт
✅️ морковь 1шт
✅️ чеснок 5 зубчиков
✅️ немного масла для обжарки
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ лавровый лист
✅️ зелень

Приготовление:
Говядину нарезать кусками и отварить.
Лук с морковью слегка обжарить и уложить на дно кастрюли.
Сверху выкладываем картофель, говядину и грибы.
Добавляем примерно 1/3 бульона и ставим тушиться до готовности картофеля.
Когда кпртофель будет готов присыпаем зеленью и добавляем измельченный чеснок.
Приятного аппетита😉
#обедужин

КАПУСТНИК 🍽

Нам понадобится:
✅️ 1 небольшой велок капусты
✅️ репчатый лук 1 шт
✅️ соль с травами по вкусу
✅️ сметана 300гр
✅️ сливки 10% 100мл
✅️ 3 яйца
✅️ зелень
✅️ помидор 1шт
✅️ сыр 100гр

Приготовление:
Нашинкованную капусту с луком припустить до полуготовности, посолить.
Выкладываем в форму и сверху посыпаем рубленной зеленью.
Хорошо смешиваем сметану, яйца, сливки, соль.
Заливаем нашу капусту.
Выкладываем помидоры и ставим в духовку на 15-20 мин при 200С.
Когда капуста припекется посыпаем сыром и ставим еще на пару минут
Приятного аппетита😉
#обедужин

ТЕФТЕЛИ В ТОМАТНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ 🍽

Самый легкий и вкусный соус🤤
Нам понадобится:
✅️ куриный фарш 800гр.
✅️ 1 яйцо
✅️ репчатый лук 1шт
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ базилик 1 ч.л.
Для соуса:
✅️ чеснок 1 головка
✅️ гвоздика 3-4 шт
✅️ паприка 1 ч.л.
✅️ базилик
✅️ лавровый лист
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ пассата 500мл
✅️ масло для обжарки
✅️ зелень

Приготовление:
В куриный фарш добавляем специи, лук, яйцо и формируем тефтельки.
Ставим запекаться при 200С до полуготовности примерно 20-25 мин.
Разогреваем масло добавляем чеснок, слегка подогреваем и выливаем пассату и специи.
Соус прогреваем и выкладываем полуготовые тефтели, тушим 10 мин.
Перед подачей посыпаем зеленью.
Приятного аппетита😉
#обедужин

ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ С ГРИБАМИ 🍽

Нам понадобится:
✅️ тушка кальмара 5 шт
✅️ лук репчатый 1шт
✅️ шампиньоны 1уп.350гр
✅️ сметана 2-3ст.л
✅️ сыр 10гр
✅️ масло для обжарки
✅️ соль, перец по вкусу

Приготовление:
Кальмары отбдать кипятком и почистить.
Очищенные кальмары бросаем в кипящую воду и варим буквально 2 мин.
Лук и грибы нарезаем и обжариваем в конце добавляем соль, перец и 1 ложку сметаны, тушим 2-3 мин.
Начиняем наши кальмары, сверху смазываем сметаной и посыпаем сыром ставим в разогретую духовку на 10-15 мин.
Приятного аппетита😉
#обедужин

МИНТАЙ НА ЛУКОВОЙ ПОДУШКЕ 🍽

На 4 порции:
✅️ Минтай филе пресс 400гр
✅️ лук репчатый 2 шт
✅️ морковь 1 шт
✅️ сметана 350мл
✅️ помидор 2 шт
✅️ зелень
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ сыр 80гр
✅️ масло для обжарки

Приготовление:
Минтай нарезать удобными порциями.
Нашинкованный лук и морковь обжарить до полуготовности.
Для соуса нарезать зелень и смешать со сметаной, посолить.
На дно формы выкладываем овощи, сверху рыбу +помидоры пластиками.
Поливаем сметанным соусом и ставим запекаться при 200С примерно 30-35 мин.
За 3-5мин до готовности посыпать тертым сыром.
Приятного аппетита😉

РАСЧЕТ КБЖУ на 1 порцию
358 калл/Б 28/Ж 23/У 12
#обедужин

КУРИНЫЙ КЕКС 🍽

Когда лень лепить котлеты это отличный и быстрый вариант, а главное ПП.

Нам понадобится:
✅️ куриная грудка 700-800гр
✅️ 1-2ст.л.сметаны
✅️ 1 яйцо
✅️ 100гр.сыра + 30гр для посыпки
✅️ 2 ст.л. рисовой муки
✅️ 1ч.л. копченой паприки
✅️ 1 ч.л. смесь трав ( базилик, томаты, перец)
✅️ соль по вкусу

Приготовление:
Грудку мелко порубить, добавить сметану, специи, яйцо, часть сыра, муку все хорошо перемешать.
Выкладываем в форму и ставим запекаться при 180С 30-40мин.
За 5 мин до готовности посыпать сыром.
Приятного аппетита😉
#обедужин

ЧОВЛЕНТ

Нам понадобится:
✅️ мясо 500 гр
✅️ лук репчатый 2шт
✅️ морковь 2шт
✅️ чеснок 4 зубчиков
✅️ фасоль 150 гр
✅️ перловка 200гр
✅️ помидоры 2шт или томатная паста 2ст л
✅️ томатный сок 2 стакана
✅️ бульон 3 стакана или воды
✅️ паприка 1 ч.л.
✅️ соль,перец по вкусу
✅️ острый перец по желанию
✅️ зелень

Приготовление:
Фасоль и перловку отварить до полуготовности.
Мясо и морковь нарезать кубиками.
Обжариваем мясо с луком и морковью, добавляем помидоры, специи и тушим минут 5-7.
Далее добавляем полуготовую фасоль, перловку, томатный сок, бульон и тушим до готовности.
Перед подачей посыпаем зеленью.
Приятного аппетита😉
#обедужин

КУРИЦА С ШАМПИНЬОНАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ🍽

Ингредиенты:
✅️ куриная грудка 800гр
✅️ молоко топленое 300мл
✅️ сливки 10% 250мл
✅️ 1 ст.л. рисовой муки
✅️ мини шампиньоны 350гр
✅️ базилик 1/2ч.л.
✅️ прованские травы 1 ч.л.
✅️ орегано 1/2 ч.л.
✅️ соль,перец по вкусу
✅️ зелень

Приготовление:
Грудку нарезать удобными кусочками и слегка обжарить с луком.
Добавляем специи и топленое молоко тушим минут 30.
В сливки добавляем муку хорошо размешиваем и вдиыаем в курицу,тушим еще 5 мин.
Перед подачей посыпаем зеленью
Приятного аппетита😉
#обедужин

ЗАПЕЧЕННАЯ СВИНАЯ РУЛЬКА С КВАШЕННОЙ КАПУСТОЙ 🍖

Нам понадобится:
✅️ рулька свиная 1шт (1,5 -1,7 кг примерно)
✅️ лук репчатый 1шт
✅️ морковь 1 шт
✅️ перец душистый горошком 5-7шт
✅️ аджика 150 гр
✅️ соль по вкусу (у меня примерно 2 ст.л)
✅️ лавровый лист 2-3шт
✅️ вода
✅️ мед примерно 1ст.л
✅️ капуста квашеная 1 кг
✅️ зелень

Приготовление:
Я обычно готовлю в мультиварке на функции томление и ставлю на ночь, но можно и в кастрюле просто следите за готовностью.
Выкладываем в кастрюлю рульку, лук, морковь и специи, заливаем водой.
Ставим вариться если мультиварка то 5-7 часов, если кастрюля то примерно 3 часа (следите за готовностью)
Готовую рульку выкладываем в форму и смазываем растопленным мёдом.
Ставим запекаться при 220С до румяной корочки (пока запекается еще смазываю 3-4 раза тогда корочка получается красивой)
Капусту если сильно кислая промыть и ставим тушиться до готовности (примерно 15 мин).
Перед подачей посыпаем капусту зеленью и сверху выкладываем рульку.
Приятного аппетита😉
#обедужин

ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕШКИ🍽
Когда хочется пельменей, а лепить нет времени👇
Для теста:
✅️ 1 яйцо
✅️ 1 ст.воды
✅️ 400гр муки
✅️ щепотка соли
Для начинки:
✅️ фарш домашний 400гр
✅️ репчатый лук 1шт
✅️ соль,перец по вкусу

Приготовление:
Смешать все ингредиенты для теста, хорошо промесить и оставить отдыхать в холодильник на 30 мин.
В фарш добавить специи и натертый лук все хорошо перемешать.
Тесто раскатываем в тонкий пласт как на пельмени и нарезаем полосками шириной 5-7 см.
Выкладываем фарш и прищипываем как на видео. Далее слегка раскатываем колбаски и нарезаем квадратиками.
Отвариваем в подсоленной воде как пельмени до готовности теста.
Приятного аппетита😉
#обедужин