ЗАПЕКАНКА С КАРТОФЕЛЕМ, МЯСОМ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ 🫛

Понадобится:
✅️ фарш ( у меня курица) 500гр
✅️ лук репчатый 1 шт
✅️ зеленый горошек 250гр ( у меня замороженный)
✅️ картофельное пюре 600гр
✅️ 1 яйцо для пюре
✅️ сыр 100гр
✅️ зелень
✅️ соль, перец по вкусу

Приготовление:
Если нет гового картофельного пюре то отвариваем картофель, добавляем соль, зелень, молоко, масло сливочное ( не должно быть жидким) + 1 яйцо все хорошо перемешиваем.
Обжариваем фарш с луком 5 мин, добавляем специи, горошек и тушим еще 15-20 мин.
Выкладываем фарш в смазанную форму и сверху выкладываем пюре, присыпаем сыром и укрываем фольгой.
Ставим запекаться на 15-20 мин при 200С, далее фольгу снять и запекать еще 5 мин.
Приятного аппетита😉
#обедужин

КУРИНЫЕ КОЛБАСКИ С СЫРОМ 🧀

Понадобится:
✅️ фарш куриный 1кг
✅️ лук репчатый 1шт
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ паприка копченая 1 ч.л.
✅️ смесь трав 1 ч.л.
✅️ масло растительное для смазывания
✅️ сыр 100-120гр
✅️ масло топленое для обжарки 10гр

Приготовление:
Лук натереть на тёрке и со специями добавить в фарш, хорошо перемешать.
Пищевую пленку смазать раст.маслом и выкладываем часть фарша распределяем в тонкий пласт ~ 1 см
В середину выкладываем нарезанный брусочками сыр и заворачиваем придерживая пленку как на видео.
Хвостики завязываем в узелок.
Далее кипятим воду ( я делала в сковороде) и выкладываем колбаски , варим примерно 15 мин. на средней темп-ре.
Когда колбаски сварятся я слегка обжариваю до румяной корочки ( пленку снять).
Приятного аппетита😉

P.S. вместо сыра можно сделать другую начинку например яйцо с зеленью и чесноком.
Рецепт 💣 гарнира на фото будет в след. Рецепте
#обедужин

ЗАПЕЧЕННАЯ КАПУСТА 🍽
Все кто любит капусту думаю будут в восторге ( необычное сочетание вкуса 🤤)

Понадобится:
✅️ 1/2 велка капусты ( больше среднего)
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ смесь трав 1 ч.л.
✅️ 1-2 ст.л. масла ( у меня с травами и лаймом)
Для заправки
✅️ 1/2 сока апельсина
✅️ горчица дижонская 1 ч.л.
✅️ чеснок 2 зубчика
✅️ соевый соус 1 ст.л.
✅️ пармезан 70гр

Приготовление:
Капусту порубить привычным способом.
Добавляем специи и масло хорошо перемешмваем.
Ставим запекаться при 180С на 30-40 мин.
Рекомендую помешивать.
Смешиваем все ингредиенты для заправки ( пармезан можно посыпать отдельно или смешать с маслом и специями) и добавляем в готовую капусту.
Это очень вкусно🤤
Приятного аппетита😉
#обедужин

ТОМАТНЫЙ СУП С БАНТИКАМИ🍽
Быстрорецепт😋

Понадобится:
✅️ помидоры 5 средних шт
✅️ 5 зубчиков чеснока
✅️ орегано 1 ч.л.
✅️ копченая паприка 1 ч.л.
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ сахар 1 ч.л.
✅️ смесь базилика и вяленых томатов1ч.л.
✅️ томатная паста 50гр
✅️ вода или бульон 700мл
✅️ черри или мелкие помидоры сливка 200гр (можно вяленные томаты)
✅️ сливки 100мл
✅️ мак.изделие "Бантики" 200гр
✅️ шпинат
✅️ зелень
✅️ топленое масло для обжарки 12 гр

Приготовление:
Помидоры надрезать и уложить в кастрюлю с растопленным маслом, добавить чеснок и обжаривать 5-7 мин (кожица должна легко отходить)
Когда помидоры будут готовы снять кожицу добавить специи, томатную пасту и воду (либо бульон) и дать закипеть.
Пробиваем все блендером и добавляем черри, сливки все прогреваем.
Отвариваем бантики до полуготовности.
Добавляем в наш суп шпинат и бантики даем закипеть и выключаем.
Перед подачей по желанию можно присыпать пикантным сыром и зеленью.
Приятного аппетита😉
#обедужин

БИГУС 🍽
Еще один рецепт для любителей капусты

Понадобится:
✅️ мясо на кости 600гр (можно мякоть)
✅️ фарш 200гр ( по желанию я добавляю для ребенка)
✅️ охотничьи колбаски 250гр
✅️ капуста свежая 1/2 среднего качана
✅️ морковь 1шт
✅️ чеснок 3 зубчика
✅️ лук репчатый 1 шт
✅️ квашеная капуста 500гр
✅️ томатная паста 2 ст.л.
✅️ перец душистый горошком2-3 шт
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ зелень по вкусу

Приготовление:
Обжариваем мясо до золотистости и откладываем в сторону.
Фарш обжариваем добавляем к нему лук, чеснок морковь тушим 3-5 мин.
Капусту нашинковать и добавить к овощам, подсолить и тушим 5-7 мин
К капусте добавляем колбаски и выкладываем мясо которое укрываем квашеной капустой.
В томатную пасту добавить немного воды, специи и добавляем в кастрюлю.
Оставляем тушиться на медленном огне 1 час.
Перед подачей посыпаем зеленью.
Приятного аппетита😉
#обедужин

ТОМЛЕНАЯ КУРИЦА В ЛУКОВОМ СОУСЕ 🍽
Нежная, ароматная с лёгким сладковатым вкусом...

Понадобится:
✅️ курица 750гр ( у меня два окорочка)
✅️ лук репчатый 650гр
✅️ чеснок 3 зубчика
✅️ паприка копченая 1/2 ч.л.
✅️ приправа для курицы 1 ч.л.
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ зелень
✅️ вода примерно 1/2 стакана
✅️ масло топленое для обжарки 10гр

Приготовление:
Курицу порционно разрезать и обмазать специями.
Пока курица маринуется чистим и нарезаем полукольцами лук.
На разогретую сковороду выкладываем курицу и обжариваем до золотистой корочки с двух сторон примерно 5-7 мин.
Выкладываем лук и чеснок оставляем тушиться на медленном огне 1 -1,2 часа ( иногда помешиваем и примерно через 30 мин добавляем немного воды).
Лук должен буквально раствориться тогда курица готова.
Посыпаем зеленью и подаем с любимым гарниром ( у меня рис)
Приятного аппетита😉
#обедужин

ГРЕЧКА С СОУСОМ ПЕСТО 🍽
Признаюсь что не люблю гречку🙃, но этот рецепт это ❤️

Понадобится:
✅️ гречка 200гр
✅️ вода 350 мл
✅️ сливки 100 мл ( жирность на ваш выбор)
✅️ соль по вкусу
✅️ соус песто
✅️ пармезан для посыпки
✅️ яйцо пашот по желанию
Соус песто готовила так:
✅️ шпинат 80гр
✅️ 10 листиков базилика
✅️ масло оливковое 80мл
✅️ чеснок 5 зубчиков
✅️ пармезан 60гр
✅️ грецкие орехи 30гр
✅️ тыквенные семечки 1 ст.л.
✅️ сок лимона или лайма 1 ст.л.
✅️ соль по вкусу

Приготовление:
Все ингредиенты для песто пробить хорошо в блендере.
Гречку хорошо промыть, заливаем горячей водой и варим примерно 2 мин.далее выключаем и оставляем набухать ( пока гречка набухала я готовила соус)
Набухшую гречку ставим на огонь, солим и вводим сливки, прогреваем.
Гречка должна впитать сливки и только после этого выключаем и выкладывпем соус песто.
Все хорошо перемешиваем и подаем присыпав пармезаном + яйцо пашот.
Это очень вкусно😋
Приятного аппетита😉
#завтрак
#обедужин

ЛАПША УДОН С КАЛЬМАРОМ 🐙

Понадобится:
✅️ лапша удон 300гр
✅️ кальмары 300гр
✅️ морковь 1шт
✅️ перец болгарский 2 шт
✅️ имбирь по вкусу
✅️ чеснок 4 зубчика
✅️ соевый моус 2-3 ст.л.
✅️ устричный соус 3 ст.л.
✅️ зеленый лук
✅️ кунжут
✅️ масло для обжарки ( у меня топленое 1 ст.л)

Приготовление:
Измельченный чеснок прогреваем в масле и выкладываем нарезанные полосками кальмары, все обжариванм буквально 2-3 мин.
Кальмары откладываем в сторону.
Обжариваем овощи нарезанные соломкой морковь+ перец примерно 3-4 мин.
К овощам добавляем устричный, соевый соус, имбирь прогреваем и сверху выкладываем кальмары.
Лапшу отвариваем согласно инструкции на упаковке и готовую добавляем к овощам с кальмарами.
Готовую лапшу присыпаем луком и кунжутом.
Приятного аппетита😉
#обедужин

КУРИНЫЙ РУЛЕТ В БЕКОНЕ 🍽

Понадобится:
✅️ куриная грудка 900гр ( у меня грудка + ноги)
✅️ бекон 200гр
✅️ сыр 200гр
✅️ чеснок 4 зубчика
✅️ сметана 1 ст.л. с горкой
✅️ сыр плавленный 1ст.л. с горкой
✅️ зелень
✅️ соль,перец по вкусу
✅️ специи для курицы по желанию

Приготовление:
Грудку аккуратно разрезать вдоль как книжку и хорошо отбить до минимальной толщины.Выкладываем курицу на пищевую пленку единым полотном.
Смешиваем сметану + плав.сыр + чеснок + специи + зелень и смазываем нашу курицу.
Сверху присыпаем сыром и аккуратно заворачиваем в рулет.
Бекон полосками выкладываем крест накрест как на видео и сверху выкладываем куриный рулет, заворачиваем.
Рулет перекладываем в форму и ставим запекаться при 180С примерно 45-55 мин.
Подаем с овощами или любимым гарниром.
Приятного аппетита😉
#обедужин

СВИНИНА В ОРЕХОВОМ СОУСЕ ПО-КИТАЙСКИ 🥩

Понадобится:
✅️ 800гр вырезки свинины
✅️ репчатый лук 2шт
✅️ болгарский перец 2шт
✅️ чеснок 5-6 зубчиков
✅️ соевый соус 3 ст.л.
✅️ ореховый соус 1 ст.л.
✅️ имбирь 1 ч.л.
✅️ специи для свинины 1 ст.л.
✅️ арахисовпя паста с кусочками орехов 2 ст.л. (паста должна быть без сахара или берем дробленный арахис 100гр)
✅️ 2 ст.л. рисовой муки
✅️ 300мл воды или бульона
✅️ масло для обжарки (у меня топленое)
✅️ зелень

Приготовление:
Свинину нарезать тонкими полосками и обжариваем на сковороде добавив специи 7-10 мин.
Далее добавляем арахисовую пасту и тушим до готовности примерно 10 мин.
На разогретую сковороду с маслом выкладываем чеснок + лук + болгарский перец + имбирь + соевый соус + мука все хорошо перемешиваем и вливаем воду или бульон + ореховый соус, тушим до готовности примерно 5 мин.
К овощам добавляем свинину и тушим еще 3-5 минут.
Перед подачей посыпаем зеленью и подаем с рисом.
Приятного аппетита😉
#обедужин

ИТАЛЬЯНСКИЙ СУП МИНЕСТРОНЕ 🍽

Понадобится:
✅️ вода или бульон 1,5л
✅️ картофель 2шт крупных
✅️ зеленый горошек 1 стакан ( у меня замороженный)
✅️ репчатый лук 1шт
✅️ морковь 1шт
✅️ помидор 2 шт
✅️ 150 мл пассаты или 2 ст.л. томатной пасты
✅️ 3-4 зубчика чеснока
✅️ орегано 1 ч.л.
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ базилик 2 ветки
✅️ оливковое масло для обжарки 40мл
✅️ сахар 1/2 ч.л.

Приготовление:
Обжариваем лук, морковь 3-5 мин.
Добавляем нврезанные помидоры и картофель тушим еще 5 мин.
Добавляем специи соль, сахар, орегано + пассату и добавляем бульон.
Как только закипит добавляем горошек и измельченный чеснок, варим до готовности картофеля.
Перед подачей посыпаем зеленью ( базилик и немного петрушки)
Приятного аппетита😉
#обедужин

КУРИНЫЕ ГНЁЗДА С АНАНАСОМ🍽

Понадобится:
✅️ грудка 800гр
✅️ яйцо
✅️ сметана 200гр
✅️ ананас консервированный 400гр
✅️ сыр 200гр
✅️ чеснок 4 зубчика
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ куркума 1/2 ч.л.

Приготовление:
Ананас + сметана +чеснок пробиваем до однородности блендером.
Добавляем натертый на мелкой терке сыр и хорошо перемешиваем.
Куриную грудку перемолоть в фарш добавить специи и яйцо все хорошо перемешать.
Из фарша на противне формируем гнёзда и в углубление выкладываем нашу сырно-ананасовую начинку.
Ставим запекаться при 180С на 25-30 мин.
Подаем с салатом и/или любимым гарниром.
Приятного аппетита😉
#обедужин

ПАСТА БОЛОНЬЕЗЕ С ФАРШЕМ 🍝

Казалось бы ну паста и паста что такого...
Ниже мой рецепт с секретной добавкой которая дает совершенно другой вкус ( и да соус я делаю без вина).
Ингредиенты:
✅️ фарш домашний 500гр
✅️ репчатый лук 1шт
✅️ морковь 1 шт
✅️ помидоры 2шт
✅️ пассата 500мл
✅️ чеснок 3зубчика
✅️ базилик 1 ч.л. (или 1 веточка)
✅️ пармезан
✅️ спагетти 250гр
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ оливковое масло для обжарки
✅️ МЯТА

Приготовление:
Лук обжариваем с чесноком на оливковом масле 1 мин.
Добавляем фарш, соль, перец и обжариваем 5 мин.
Далее добавляем морковь, помидоры тушим еще минут 5.
Добавляем пассату, базилик и щепотку мяты ( или 3-4 листика) оставляем тушиться до готовности фарша (35-45 мин).
Отвариваем спагетти согласно инструкции на упаковке.
Выкладываем пасту в тарелку и сверху выкладываем наш соус, присыпаем тертым пармезаном
Приятного аппетита😉
#обедужин

БРИЗОЛЬ С КУРИНЫМ ФАРШЕМ, СЫРОМ ЧЕДДЕР И МАРИНОВАННЫМИ ОГУРЦАМИ 🍽

Как же это вкусно, нежно и сочно😋

На 9 шт понадобится:
✅️ фарш куриный 1кг
✅️ лук репчатый 1 шт
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ копченая паприка 1/2 ч.л.
✅️ сыр 100 гр на посыпку
✅️ сыр чеддер 9 пластиков
✅️ сметана 250гр
✅️ укроп
✅️ маринованные огурцы
✅️ 8 яиц
✅️ 70 мл.молока
✅️ масло для смазывания сковороды

Приготовление:
Готовим яичные блины.
Взбиваем яйца +молоко +соль, выпекаем блины.
В фарш добавляем тертый лук +специи по вкусу, все хорошо перемешать.
Сметану смешиваем с укропом ( подсолите).
На яичный блин выкладываем фарш и распределяем, смазываем сметаной, выкладываем пластик сыра чеддер + огурцы.
Сворачиваем в рулет и выкладываем в смазанную форму.
Сверху смазываем сметаной и ставим в разогретую духовку на 35-40 мин при 180С
Далее посыпаем сыром и ставим в духовку еще на 5-7 мин.
Приятного аппетита😉
#обедужин

ПАСТА С КОНСЕРВИРОВАННЫМ ТУНЦОМ 🍽
Еще один быстрорецепт в копилку😉

Понадобится:
✅️ макаронные изделия (у меня ракушки) 300гр
✅️ тунец натуральный (без масла)200гр
✅️ маслины 1 банка
✅️ масло для обжарки
✅️ помидоры 2 шт
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ лук репчатый 1 шт
✅️ томатная паста 1 ст.л
✅️ орегано 1/2 ч.л.
✅️ петрушка
✅️ сливки 100мл

Приготовление:
Лук обжариваем на сковороде добавляем нарезанные кубиком помидоры + томатную пасту, маслины, специи, тунец и вводим сливки, прогреваем и присыпаем зеленью.
Отвариваем макароны согласно инструкции на упаковке.
Перекладываем ракушки к овощам с тунцом и перемешиваем.
Перед подачей можно присыпать сыром.
Приятного апетита😉
#обедужин

ГРЕЧНЕВАЯ ПАСТА С ГРИБАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ 🍽

Понадобится:
✅️ 250гр гречневой пасты
✅️ репчатый лук 1шт
✅️ шампиньоны 300гр
✅️ сливки 10% 300мл
✅️ молодой пармезан 80гр
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ сухой чеснок по желанию
✅️ базилик 1/2 ч.л.
✅️ масло топленое для жарки

Приготовление:
Лук мелко нашинковать и обжариваем на топленом масле до полупрозрачности.
Добавляем шампиньоны и обжариваем 2-3 мин добавляем специи.
Далее вводим сливки и прогреваем.
Когда сливки прогреются (не даем закипеть) засыпаем сыр и перемешиваем до растворения, убираем с огня.
Отвариваем гречневую пасту согласно инструкции на упаковке.
Выкладываем пасту в тарелку и поливаем готовым соусом.
Перед подачей можно присыпать немного сыром и украсить зеленью.
Приятного аппетита😉
#обедужин

ЁЖИКИ🍽
Рецепт на бис, просто и без заморочек.

Ингредиенты:
✅️ фарш 600гр (в этот раз взяла домашний)
✅️ лук репчатый 1 1/2 шт
✅️ морковь 2шт
✅️ кабачок 100гр
✅️ помидор 1шт
✅️ яйцо 1шт
✅️ зелень
✅️ рис 150гр (эффектнее с басмати)
✅️ вода 1/2 стакана
✅️ соль, перец по вкусу
✅️ масло для обжарки

Приготовление:
Морковь, кабачок и помидор натереть на терке.
Мелко нарезаем лук и обжариваем дабавив морковь, помидор до полуготовности.
В фарш добавляем 1/3 моркови и лука +кабачок+ соль+перец + яйцо хорошо перемешиваем.
Рис заливаем минут на 10 кипятком после если вода останется слить.
Из фарша формируем шарики и обваливаем в рисе.
Выкладываем наши ёжики на овощи добавляем немного воды и накрываем крышкой.
Тушим 40-45 мин.
Перед подачей посыпаем зеленью.
Приятного аппетита😉
#обедужин

ЗАПЕЧЕННАЯ СПАРЖА В БЕКОНЕ 🍽

Понадобится:
✅️ спаржа 500гр
✅️ бекон 1 уп 180гр
✅️ оливковое масло
✅️ соль, перец по вкусу

Приготовление:
Промыть и просушить спаржу.
Стебли у основания отрезать примерно 2 см и если кожица жестковата почистить.
Противень застелить бумагой.
Берем 2-3 стебля спаржи и заворачиваем в бекон.
Выкладываем на противень, сбрызгиваем маслом и при необходимости немного присыпаем солью.
Ставим запекаться в духовку минут на 20 при 190С.
Подаем как в холодном так и в горячем виде (идеально сочетается с соусом голландез).
Приятного аппетита 😉
#обедужин

ГОРЧИЧНО-МЕДОВЫЕ КРЫЛЫШКИ🍽

Понадобится:
✅️ 1кг куриных крыльев
✅️ 3 ст.л. соевого соуса
✅️ 2 ст.л. горчицы обычной
✅️ 1ст.л. дижонской горчицы
✅️ 2ст.л. растительного масла
✅️ 1 ст.л. меда
✅️ 2 зубчика чеснока
✅️ куркума
✅️ копченая паприка

Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты для маринада.
Крылья промыть, просушить, разрезать и добавить маринад.
Оставляем мариноваться 1-1,5 часа.
Далее выкладываем на пергамент и запекаем при 200С 15 мин, далее убавляем до 170С и запекаем еще 25-30мин (для зажаристости можно смазывать оставшимся маринадом)
Перед подачей украсить зеленью.
Приятного аппетита😉
#обедужин

ЗАПЕЧЕННАЯ СВИНИНА С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ И КАРТОФЕЛЕМ 🍽

Понадобится:
✅️ свиной карбонад 1,2 кг
✅️ квашеная капуста 500гр
✅️ картофель 4шт
✅️ пиво сетлое 0,5 для маринада
✅️ паприка копченая 1 ст.л.
✅️ орегано 1 ст.л.
✅️ ароматная соль 1ст.л. без горки
✅️ раст.или оливковое масло 1ст.л.
✅️ репчатый лук 2шт
✅️ бекон или варено-копченая грудинка 150гр

Приготовление:
Карбонад нарезаем не до конца на порционные куски.
Смешиваем специи + раст.масло и смазываем свинину как на видео далее заливаем пивом и отправляем мариноваться 2 часа в холодильник.
Через 2 часа пиво сливаем.
Лук нарезаем кружками, а грудинку на небольшие пластики.
В каждый кармашек свинины укладываем грудинку и лук см.видео.
Накрываем мясо фольгой и ставим запекаться при 200С примерно на 1,1 -1,3часа.
Далее когда свинина будет почти готова на дно выкладываем капусту и картофель дольками сверху выкладываем мясо.
Ставим запекаться еще на 25-30 мин до зарумянивания и готовности картофеля.
Приятного аппетита😉
#обедужин