Kritische Schnitzelanalyse: Der Deutschen liebste Mehlspeise
#WienerSchnitzel #Genuss #deutscheKüche #japanischeKüche #Alltag #Gesellschaft
Ums Fleisch geht es bei einem Schnitzel hierzulande am allerwenigsten․ Wir sollten nach Osten schauen: Von Japan lernen heißt panieren lernen․
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Ums Fleisch geht es bei einem Schnitzel hierzulande am allerwenigsten․ Wir sollten nach Osten schauen: Von Japan lernen heißt panieren lernen․
Japanische Kaiseki-Küche: Von allem etwas, von nichts zu viel
#japanischeKüche #Restaurant #HauteCuisine #Alltag #Gesellschaft
In einem Kaiseki-Menü ist das Essen so präzise arrangiert wie Installationskunst․ Das ist fast dekadent in seiner Vielfalt, aber niemals zu viel․
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In einem Kaiseki-Menü ist das Essen so präzise arrangiert wie Installationskunst․ Das ist fast dekadent in seiner Vielfalt, aber niemals zu viel․
Wahlmenü für Olympioniken: Röstbrot mit Pfirsichen
#japanischeKüche #Sushi #OlympischeSpiele2021 #Kolumnen #Sport #Schwerpunkt
In der Olympia-Blase entgeht den Sportlern Japans kulinarische Vielfalt․ Zumindest im olympischen Dorf darf ein bisschen geschlemmt werden․
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In der Olympia-Blase entgeht den Sportlern Japans kulinarische Vielfalt․ Zumindest im olympischen Dorf darf ein bisschen geschlemmt werden․
Zwangsquarantäne in Japan: Sechs Tage kalter Reis
#japanischeKüche #Genuss #Fleischkonsum #Fisch #Quarantäne #Coronavirus #Alltag #Gesellschaft #Schwerpunkt
Unsere Autorin muss in Japan in Zwangsquarantäne․ Sie hofft, dass es dort schon ihre japanische Lieblingsspeisen gibt․ Leider nein․
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Unsere Autorin muss in Japan in Zwangsquarantäne․ Sie hofft, dass es dort schon ihre japanische Lieblingsspeisen gibt․ Leider nein․
Ghost Kitchen und Suppenliebe: Ein roter Eimer voller Ramen
#Berlin #Gastronomie #Suppe #japanischeKüche #KolumneGeschmackssache #Kolumnen #Gesellschaft #Serie
Christopher Selig war zunächst Foodblogger mit Japanschwerpunkt․ Nun betreibt er ein Suppenrestaurant – aber ohne eigenen Gastraum․
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Christopher Selig war zunächst Foodblogger mit Japanschwerpunkt․ Nun betreibt er ein Suppenrestaurant – aber ohne eigenen Gastraum․
Roter Reis zur Menstruation: Ein Schälchen Trost
#Menstruationsbeschwerden #Menstruation #japanischeKüche #Reis #GNS #Gesundheit #Gesellschaft #Feed
Der Umgang mit Menstruation ist komplex․ In vielen Staaten wird die Regel tabuisiert, in anderen zelebriert – und in Japan beides gleichzeitig․
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Der Umgang mit Menstruation ist komplex․ In vielen Staaten wird die Regel tabuisiert, in anderen zelebriert – und in Japan beides gleichzeitig․
Japanische Speisen auf heißen Platten: Vorsicht, heiß und flüssig!
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Der herzhafte Teigfladen Monja ist außerhalb von Japan kaum bekannt․ Ein Gastronom aus Tokio will das ändern – und setzt dabei auf Fischbrühe․
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Der herzhafte Teigfladen Monja ist außerhalb von Japan kaum bekannt․ Ein Gastronom aus Tokio will das ändern – und setzt dabei auf Fischbrühe․
Edamame, Gyoza und Bowls: Sojabohnen brechen Konventionen
#wochentaz #Soja #japanischeKüche #Geschlechtersterotype #KulturelleAneignung #Alltag #Gesellschaft
Edamame sind in Japan ein kulturelles Dilemma․ Dass sie in Deutschland Trend sind, ist eine Chance, Stereotype zu brechen․
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Edamame sind in Japan ein kulturelles Dilemma․ Dass sie in Deutschland Trend sind, ist eine Chance, Stereotype zu brechen․