Tötung von Ferkeln mit Kohlendioxid – so brutal wie legal
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In der Schweinezucht werden Tiere regelmäßig »notgetötet«, auch per Ersticken durch CO₂․ Aufnahmen zeigen, wie grausam einige Betriebe diese Methode anwenden – Veterinärinnen äußern sich entsetzt․

Edeka: Ausgestopftes Rind in der Wurstabteilung sorgt für Aufregung
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Schwarzes Fell, gelbe Ohrmarken, das Schild »Anton« um den Hals: Mit einem ausgestopften Rind wollte ein Supermarkt in Brandenburg Aufmerksamkeit generieren․ Das gelang - vielleicht nicht ganz wie beabsichtigt․

Die Deutschen essen weniger Fleisch
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Viele Deutsche haben ihren Fleischkonsum reduziert – zumindest schätzen sie das selbst so ein․ Als Vorreiter erweisen sich speziell die Jüngeren․

Fleisch: Deutschland produziert deutlich weniger – Minus 8,1 Prozent
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Die Fleischproduktion in Deutschland ist 2022 erneut stark zurückgegangen․ Das liegt unter anderem an sinkenden Schweinebeständen – und wohl auch an veränderten Ernährungsgewohnheiten․

Mobile Schlachtung in Baden-Württemberg: Bis zur letzten Sekunde im eigenen Stall
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Der quälende Transport zum Großschlachthof blieb Holm erspart: Der Ochse wurde auf dem Hof seines Besitzers getötet․ Die Methode sichert die Existenz vieler Kleinbetriebe in Baden-Württemberg – hat aber ihren Preis․

Fleischkonsum in Deutschland sinkt: Zu den Waffen! – Kolumne
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Junge Leute essen kein Fleisch mehr․ Die deutsche Currywurst ist in ihrer Existenz bedroht! Landwirtschaftsminister Cem Özdemir weiß, was zu tun ist․

Fleischlose Ernährung: Vegane Ersatzprodukte - (Wie) essen wir in Zukunft Fleisch?
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Steaks aus der Petrischale, Burgerpattys aus Erbsen und Bohnen, eine Frikadelle aus Mammutfleisch: Wird die Welt davon satt – und wie schmeckt das überhaupt? Wir haben uns umgeschaut, in Dresden, Bamberg und Israel․

Tofu, Seitan, Weizenproteine: Produktion von Fleischersatzprodukten steigt
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An den etablierten Fleischmarkt kommen sie längst noch nicht heran, doch Veggie-Produkte holen auf․ Trotz der starken Inflation legt die Produktion von Fleischalternativen zu․

Lidl: Tierschützer wollen multiresistente Erreger auf Hühnchen-Fleisch gefunden haben
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Lidl sieht sich mit Vorwürfen von Tierschützern konfrontiert: In Dutzenden Hühnerfleisch-Produkten sollen multiresistente Keime stecken․ Einer Initiative für bessere Haltung will der Discounter aber nicht beitreten․

Würzburg will nun doch Bratwürste auf Hafenfest verkaufen
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Der Würzburger Wurststreit ist beigelegt: Das Hafenfest im Sommer soll nun doch nicht rein vegetarisch über die Bühne gehen․ Vor allem CSU und FDP dürfte das freuen․

Schweine-Schlachtungen: Zahl ist stark rückläufig
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Die Nachfrage nach Schweinefleisch nimmt ab – und mit ihr auch die Schlachtzahlen․ In Sachsen-Anhalt wurden 2022 sogar knapp 25 Prozent weniger Tiere geschlachtet als im Vorjahr․

Grillen in Frankreich: Haben die Franzosen das Barbecue erfunden?
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Auch das noch: Die Franzosen behaupten, sie hätten das Barbecue erfunden․ Sind sie nicht eher bekannt für gehobene Küche als für Bratwurst? Kulinarische Spurensuche auf einer Messe in Paris․

Massentierhaltung: Bundestag beschließt staatliches Tierhaltungslogo
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Verbraucher sollen beim Fleischkauf leichter erkennen können, wie die Tiere gelebt haben: Der Bundestag bringt ein Tierhaltungslogo auf den Weg, zunächst für Schweinefleisch․ Tierschützer kritisieren die Maßnahme․

USA erlauben erstmals Verkauf von Laborfleisch - aus Zellkulturen gezüchtet
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Zunächst soll es in gehobenen Restaurants angeboten werden: In den USA kann nun gezüchtetes Laborfleisch verkauft werden․ Die Unternehmen jubeln – Kritiker zweifeln an der Umweltfreundlichkeit․

Bundesrat macht Weg für staatliches Tierhaltungslogo frei
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Steak, Hackfleisch, Schnitzel: Wie die Tiere für die Fleischherstellung gehalten wurden, sollen Verbraucher leichter erkennen können․ Der Bundesrat hat ein Gesetz für ein staatliches Tierhaltungslogo gebilligt․

Fleisch – Supermarkt: Herkunftskennzeichnung wird ausgeweitet
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Woher das Fleisch in der Kühltheke im Supermarkt kommt, soll ab Anfang 2024 einfacher herauszufinden sein․ Die Bundesregierung stimmte einem Kompromiss mit dem Bundesrat zu․

Fleischhersteller Tönnies erleidet Niederlage vor Gericht im Streit um Werksschließungen
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Das Fleischunternehmen Tönnies wollte sich juristisch gegen die Schließung seines Schlachtbetriebs in der Coronapandemie wehren․ Aber vor dem Verwaltungsgericht blieb von den Vorwürfen wenig übrig․

Ernährung und Nachhaltigkeit: Wie wir künftig essen müssen, um die Welt zu retten
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Die Art, wie die Menschen essen, macht sie krank․ Die Art, wie sie ihre Nahrung herstellen, lässt den Planeten erkranken․ Die Revolution auf dem Teller wird eine der größten Herausforderungen unserer Zeit․

Bratwurst, Currywurst, Bockwurst, Weißwurst: Der Zipfel der Verlässlichkeit
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Die Bratwurst ist so deutsch wie Bier und Brot․ Fast 1500 Varianten soll es hierzulande geben․ Verneigung vor einem völlig unterschätzten Kulturgut: der deutschen Wurstigkeit․

Landwirtschaft, Tierwohl und Klimaschutz: Eine Ferkelzüchterin rechnet ab - Podcast
#Wissenschaft #Mensch #Klimabericht #Klimakrise #Klimapolitik #Nachhaltigkeit #Tiere #Landwirtschaft #CemÖzdemir #Schweine #Fleisch #Fleisch #VegetarischeErnährung #Tierwohl

Der Umbau der Landwirtschaft zu mehr Tierwohl und Klimaschutz ist politisch gewollt․ Nur wie ist das mit Effizienz und Handel zu vereinbaren? Realitätscheck mit einer Schweinehalterin․