Brauereien: Was den Geschmack von Bier bestimmt
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Hopfen, Malz, Hefe und Wasser: Wie schaffen es die Brauereien, aus diesen wenigen Rohstoffen die große Vielfalt der Bierstile zu zaubern?

Gesundheit: Wie gesund - oder schädlich - ist Alkohol?
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Die Formel ist eigentlich einfach: Wer weniger Alkohol trinkt, lebt gesünder․ Wie viel Alkohol ist noch okay? Und was weiß die Wissenschaft über den Kater?

​​​​​Brauereigeschichte: Bier aus Schiffswrack war mit seltener Hefe gebraut
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Vor 126 Jahren sank der Frachter »Wallachia« mit unzähligen Flaschen Bier an Bord․ Die Genanalyse zeigt nun: damals braute man in Schottland mit zwei sehr ungewöhnlichen Hefen․

​​​​​Alkoholkonsum: Wer trinkt, fühlt sich dadurch nicht besser
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Ein Gläschen Wein oder Bier und die Welt sieht wieder besser aus? Ein Trugschluss! Selbst kurzfristig vertreibt Alkohol negative Gefühle nicht․ Manche verschlimmert er sogar․

​​​​​Blasenphysik: Warum Champagner perlt und Cola blubbert
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Die Gasblasen im Champagner perlen in Reih und Glied – anders als bei Cola & Co․ Damit widersetzen sie sich scheinbar der Physik․ Ein chemischer Effekt erklärt das Phänomen․