​​​​​Wozu braucht es eigentlich Sommeliers?
#PaulaBosch #HansHaas #StephanReinhardt #Restaurants #Gastronomie #Deutschland

Ist der Beruf des Sommeliers nichts weiter als eine unnötige „Arbeitsbeschaffungsmaßnahme“? Unser Kolumnist hat dazu eine klare Haltung․

​​​​​Gastgewerbe: Umsatz von Hotels und Restaurants auch 2022 unter Vorkrisenniveau
#Destatis #Umsatz #Restaurants #Vorkrisenniveau #Coronavirus #Statistikamt #Gastronomie

Das Gastgewerbe hat mit am meisten unter Corona gelitten․ Und trotz der bereits Anfang 2022 in Kraft getretenen Lockerungen sind die Umsätze der Betriebe immer noch unter Vorkrisenniveau․

​​​​​Ganz schön eintönig
#Gastronomie #Farbkonzept #Singapur

Alles in Beige? Monochrome Farbkonzepte liegen im Trend․ Im besten Fall kann sie einen Wiedererkennungswert schaffen․ Doch Vorsicht, das Ein-Farben-Prinzip hat seine Tücken!

​​​​​„Co-Dining“: Was ist das denn?
#Restaurant #Hotel #Hauptbahnhof #Gastronomie #München #CoDining

In einem Münchener Restaurant kann man sich mit fremden Menschen zum Essen treffen․ Was soll das?

​​​​​Unternehmergespräch : „Der Staat drangsaliert die Gastronomie“
#ChristianMook #Gastronomie #Restaurants #Unternehmergespräch #Pandemie #Restaurant #Frankfurt

Kaum eine Branche war in der Pandemie so gebeutelt wie die Gastronomie․ Für Christian Mook und seine Restaurant-Gruppe geht das Ringen auch danach weiter․ Über eine besondere Unternehmerkarriere und den Alltag in der Restaurant-Branche․

​​​​​Taco Bell verklagt: New Yorker verlangt fünf Millionen Dollar wegen dürftig belegter Pizza
#FrankSiragusa #TacoBell #Fastfood #Dollar #Anzeigenbild #Pizza #Gastronomie

Weil Taco Bell für seine Mexian Pizza nur halb so viel Rindfleisch und Bohnen verwende wie auf seinen Werbebildern, wird die amerikanische Fastfood-Kette nun verklagt․ Der Kläger argumentiert unter anderem mit der Inflation․

​​​​​Neuer Negativ-Rekord: Azubi-Mangel in fast jedem zweiten Unternehmen
#AchimDercks #DIHK #Reuters #IHK #Ausbildung #Gastronomie #Bewerbung

Doppelt so viele Betriebe wie vor zehn Jahren beklagen sich über zu wenige Auszubildende․ In einer Branche ist die Lage besonders angespannt․

​​​​​Deutsches Gastgewerbe warnt vor „Preisschock für die Gäste“
#GuidoZöllick #DEHOGA #Reuters #Gastgewerbe #Preisschock #Hotel #Gastronomie

Ab 2024 soll die Mehrwertsteuer in Hotels und Gastronomie wieder auf 19 Prozent erhöht werden․ Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband warnt vor den weitreichenden Folgen für Verbraucher․

​​​​​„Bidlabu“ in Frankfurt: Elegant geht auch sehr entspannt
#AndréRickert #Michelin #Restaurant #Lokaltermin #Gastronomie #Frankfurt

Das „Bidlabu“ hat mit Burgern angefangen und ist als Sterne-Lokal mehr Bistro als Restaurant․ Die Fangemeinde ist bunt und groß․ Was ist dort das Besondere?

​​​​​Gastronom alarmiert: „Die Leute geben nur noch ein Drittel vom Trinkgeld“
#ChristophElbert #Restaurant #Restaurants #Gastronomie #Trinkgeld #Krise #Getränke

Gastronom Christoph Elbert über hohe Preise in Restaurants, allzu anspruchsvolle Gäste – und warum er seinen Leuten so viel zahlt, wie sie wollen․

​​​​​Gastronomie: Linke und Union dringen auf ermäßigte Steuer für Speisen
#Bundestag #Gastronomie #Mehrwertsteuer #Fortschreibung #Restaurant

Der niedrigere Satz von 7 Prozent gilt nur bis Ende dieses Jahres․ Eine Fortschreibung der Ermäßigung für das Essen in der Gaststätte hat aber noch keine Mehrheit im Bundestag․ Nun sollen die Ausschüsse beraten․

​​​​​Servicekräfte in der Gastronomie: „Kellnern klingt für viele nach dienen“
#JulianeWinkler #BenjaminBecker #Restaurant #Servicekraft #Gastronomie #Ausbildung #Coronavirus

Der Gastronomie fehlen Fachkräfte, gerade der Service hat einen schlechten Ruf․ Hier erzählen eine Kellnerin und ein Kellner, warum sie ihren Beruf lieben – und wie man mit unverschämten Gästen umgeht․

​​​​​Wie benimmt man sich im Restaurant?
#VincentMoissonnier #Restaurant #Benimmregel #Gastronomie #Spitzengastronomie #Wein

Jahrzehntelang hat Vincent Moissonnier eine Adresse der Spitzengastronomie geleitet․ Ein Gespräch über Prolls im Restaurant, Servietten auf dem Teller, Finger in der Soße und Handys auf dem Tisch․

​​​​​Warum Barzahler plötzlich immer häufiger Rabatt bekommen
#MasterCardIncorporated #Bargeld #Rabatt #Restaurants #Restaurant #Gastronomie #Humpi

Wer im Restaurant mit Münzen und Scheinen bezahlt, erhält immer öfter einen Preisnachlass․ Und der ist erstaunlich hoch․ Was steckt dahinter?

​​​​​Mehrwertsteuer in Gastronomie steigt wieder
#TheresaMünch #IngridHartges #DeutschePresseAgentur #AmpelKoalition #Handelsblatt #Mehrwertsteuer #Gastronomie

Die Gastronomie läuft seit Wochen Sturm gegen eine mögliche Wiederanhebung der Mehrwertsteuer auf Speisen in Restaurants․ Doch offenbar erfolglos․

​​​​​Streik gegen die Mehrwertsteuer: Gastronom macht sein Restaurant dicht
#ChristophElbert #Restaurant #Gastronomie #Mehrwertsteuer #Ampelkoalition #Streik #Hannover

Ein Gastronom aus Hannover schließt sein Restaurant für drei Monate – aus Protest gegen die Ampelkoalition․ Denn ab 1․ Januar gilt für ihn wieder eine höhere Mehrwertsteuer․

​​​​​„ Zehn Prozent höhere Gastropreise durch Mehrwertsteuererhöhung“
#MarcelFratzscher #DIW #AmpelKoalition #Gastronomie #Gastropreis #Mehrwertsteuererhöhung #Restaurants

Nachdem die temporäre Mehrwertsteuersenkung für Restaurants nun ausläuft, werden die Preise steigen․ Trotzdem begrüßen viele Ökonomen das Ende der Subvention․

​​​​​Lindner: SPD und Grüne Schuld an Gastro-Mehrwertsteuererhöhung
#ChristianLindner #SPD #FDP #BamS #Gastronomie #Sperrfrist #Mehrwertsteuer

Finanzminister Christian Lindner macht seine Koalitionspartnern dafür verantwortlich, dass die reduzierte Mehrwertsteuer in der Gastronomie 2024 nicht mehr gilt․ SPD und Grüne hätten andere Prioritäten gehabt․

​​​​​Alternative Landwirschaft: Wie Pflanzen mit Vertical Farming an die Decke wachsen können
#RobinJörg #ElonMusk #Fischbörse #Grünzeug #Gastronomie #Lahn

Landwirtschaft einmal anders: In der ehemaligen Fischbörse an der Lahn in Gießen wachsen auf acht Ebenen sogenannte „Microgreens“ für die Gastronomie․ Nun expandiert das Unternehmen – und hat dabei Großes im Sinn․

​​​​​Crif-Analyse: Mehr als 15․000 Restaurants in Deutschland droht die Insolvenz
#Destatis #Restaurants #Gastronomie #Umsatz #Gaststätte #Coronavirus #Imbiss

Sinkende Umsätze, fehlendes Personal: Für viele Gaststätten, Imbisse und Restaurants bleibt das Geschäft hart․ Die Rückkehr zum regulären Mehrwertsteuersatz dürfte die Situation 2024 zusätzlich erschweren․