Куриные крылышки.
Долой диету, к черту правильное питание! Сегодня пятница, а в пятницу всегда хочется чего-то большего, чем обычно. Кто любит фаст-фуд? Вижу лес рук, и значит будем сегодня экспериментировать в сторону куриных крылышек из того самого KFC. Их настоящий рецепт - тайна за семью замками, но что мешает попробовать подобрать нужный ключик? Вот и я так думаю.
А для подбора приготовим следующие ингредиенты:
собственно куриные крылья - 10 шт. (рецепт можно масштабировать);
растительное масло - 1 стакан;
яйца - 2 шт.;
мука - 3 ст. ложки;
соль, молотый черный перец - по вкусу;
молотый чили (для любителей погорячее) - по вкусу;
чеснок - по вкусу;
и секретный ингредиент - чашка кукурузных хлопьев.
Итак, для начала надо отварить крылышки. Осматриваем их на предмет пропущенного на заводе оперения, кладем в кастрюлю с водой, солим и ставим на огонь. Как вода закипела - снимаем пену и убираем кастрюлю с огня, пусть теперь крылья остывают в бульоне.
Взбиваем яйца с солью, муку высыпаем в отдельную тарелку, кукурузные хлопья разминаем руками или скалкой в муку - и тоже на тарелку.
Как бульон с крыльями остынет - достаем их, обваливаем в муке, обмакиваем в яйца с солью (а если любите острое или пряное - добавьте в яйца чили или давленный чеснок) и панируем в кукурузных хлопьях. Сперва с одной стороны, ждём минут 10, и переворачиваем на другую сторону, после чего оставляем их еще на 10 минут. За это время яйца высохнут и как следует “впаяются” в крылья.
Пора приступать к жарке. Ставим на сильный огонь казан или сковородку с высокими бортами, выливаем туда масло и нагреваем его до 180 градусов. Как проверить температуру, если нет специального термометра? На этот случай подойдут китайские палочки для еды. Опускаете такую палочку в масло, и если из неё начинают идти пузырьки, то масло готово.
Жарим быстро, буквально 30-60 секунд.
Подавать с салатом и любимым соусом.
Приятного аппетита и хорошего вечера пятницы!
#курица #масло #чили #фастфуд #ужин
Долой диету, к черту правильное питание! Сегодня пятница, а в пятницу всегда хочется чего-то большего, чем обычно. Кто любит фаст-фуд? Вижу лес рук, и значит будем сегодня экспериментировать в сторону куриных крылышек из того самого KFC. Их настоящий рецепт - тайна за семью замками, но что мешает попробовать подобрать нужный ключик? Вот и я так думаю.
А для подбора приготовим следующие ингредиенты:
собственно куриные крылья - 10 шт. (рецепт можно масштабировать);
растительное масло - 1 стакан;
яйца - 2 шт.;
мука - 3 ст. ложки;
соль, молотый черный перец - по вкусу;
молотый чили (для любителей погорячее) - по вкусу;
чеснок - по вкусу;
и секретный ингредиент - чашка кукурузных хлопьев.
Итак, для начала надо отварить крылышки. Осматриваем их на предмет пропущенного на заводе оперения, кладем в кастрюлю с водой, солим и ставим на огонь. Как вода закипела - снимаем пену и убираем кастрюлю с огня, пусть теперь крылья остывают в бульоне.
Взбиваем яйца с солью, муку высыпаем в отдельную тарелку, кукурузные хлопья разминаем руками или скалкой в муку - и тоже на тарелку.
Как бульон с крыльями остынет - достаем их, обваливаем в муке, обмакиваем в яйца с солью (а если любите острое или пряное - добавьте в яйца чили или давленный чеснок) и панируем в кукурузных хлопьях. Сперва с одной стороны, ждём минут 10, и переворачиваем на другую сторону, после чего оставляем их еще на 10 минут. За это время яйца высохнут и как следует “впаяются” в крылья.
Пора приступать к жарке. Ставим на сильный огонь казан или сковородку с высокими бортами, выливаем туда масло и нагреваем его до 180 градусов. Как проверить температуру, если нет специального термометра? На этот случай подойдут китайские палочки для еды. Опускаете такую палочку в масло, и если из неё начинают идти пузырьки, то масло готово.
Жарим быстро, буквально 30-60 секунд.
Подавать с салатом и любимым соусом.
Приятного аппетита и хорошего вечера пятницы!
#курица #масло #чили #фастфуд #ужин
Куриные «кесадильи».
Если вы любите фастфуд, то этот рецепт для вас. Если вы стараетесь питаться правильно (ну, почти правильно), то этот рецепт для вас. Если вам нравится вкусная еда, то этот рецепт для вас. Короче, ни единого шанса отказаться и не попробовать.
Ингредиенты:
филе куриной грудки — 500 грамм;
круглые лепешки “тортильи” (пшеничные или кукурузные) — 4 шт.;
сыр (любой, который хорошо плавится) — 200 грамм;
молотый перец чили — 1 ч. ложка;
паприка сушёная — 1 ч. ложка;
чеснок сушёный — 1 ч. ложка;
орегано — 1 ч. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
свежая кинза — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Курицу нарезаем небольшими кусочками, сыр трём на тёрке и смешиваем с мелко нарезанной кинзой.
• Приправы и соль смешиваем в миске (чем разнообразнее, тем вкуснее. Можно купить готовые соусы и обмазать мясо ими). Нарезанную курицу тщательно обваливаем в смеси.
• Обжариваем мясо на сковороде в ложке масла до готовности, примерно 7-8 минут.
• Смазываем лепёшки с одной стороны тонким слоем растительного масла. Кладём одну лепёшку маслом вниз на сухую разогретую сковороду, посыпаем обильно сыром, сверху на сыр выкладываем обжаренную курицу, снова посыпаем сыром и накрываем другой лепёшкой (сторона, смазанная маслом, должна быть снаружи).
• Обжариваем две минуты, легонько придавливая лопаткой. Переворачиваем и жарим ещё две минуты.
• Режем на несколько частей, подаём со сметаной или другим соусом.
Приятного аппетита!
#курица #сыр #специи #фастфуд #закуска #ужин
Если вы любите фастфуд, то этот рецепт для вас. Если вы стараетесь питаться правильно (ну, почти правильно), то этот рецепт для вас. Если вам нравится вкусная еда, то этот рецепт для вас. Короче, ни единого шанса отказаться и не попробовать.
Ингредиенты:
филе куриной грудки — 500 грамм;
круглые лепешки “тортильи” (пшеничные или кукурузные) — 4 шт.;
сыр (любой, который хорошо плавится) — 200 грамм;
молотый перец чили — 1 ч. ложка;
паприка сушёная — 1 ч. ложка;
чеснок сушёный — 1 ч. ложка;
орегано — 1 ч. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки;
свежая кинза — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Курицу нарезаем небольшими кусочками, сыр трём на тёрке и смешиваем с мелко нарезанной кинзой.
• Приправы и соль смешиваем в миске (чем разнообразнее, тем вкуснее. Можно купить готовые соусы и обмазать мясо ими). Нарезанную курицу тщательно обваливаем в смеси.
• Обжариваем мясо на сковороде в ложке масла до готовности, примерно 7-8 минут.
• Смазываем лепёшки с одной стороны тонким слоем растительного масла. Кладём одну лепёшку маслом вниз на сухую разогретую сковороду, посыпаем обильно сыром, сверху на сыр выкладываем обжаренную курицу, снова посыпаем сыром и накрываем другой лепёшкой (сторона, смазанная маслом, должна быть снаружи).
• Обжариваем две минуты, легонько придавливая лопаткой. Переворачиваем и жарим ещё две минуты.
• Режем на несколько частей, подаём со сметаной или другим соусом.
Приятного аппетита!
#курица #сыр #специи #фастфуд #закуска #ужин
Буррито с говяжьим фаршем.
Буэнас тардес, амигос!* Спонсор сегодняшнего настроения — пятница, поэтому берём в руки маракасы и начинаем отплясывать задорные испанские танцы, пока на кухне добрые друзья готовят нам буррито. Не готовят? Не умеют? Тогда сейчас научим!
* (исп.) - Добрый день, друзья!
Ингредиенты:
говяжий фарш — 500 грамм;
лепёшки (тортильи) — 8 шт.;
молотый перец чили — 1 ч. ложка;
зира — ½ ч. ложки;
томатный соус — 6 ст. ложек;
листовой салат — небольшой пучок;
красный лук — ½ шт.;
перец чили — 1-2 стручка;
помидоры черри — 8-10 шт;
сыр (легкоплавкий) — 200 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
кинза/петрушка — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Фарш обжариваем в масле на сковороде несколько минут, пока он не поменяет цвет с розового на коричневый. Сыпем соль, зиру, чили и чёрный перец, вливаем 100 мл воды и тушим на медленном огне 15-20 минут, пока не выпарится вся вода. Добавляем томатный соус (можно использовать размятые помидоры в собственном соку или даже кетчуп), прогреваем ещё минуту.
• Лук и острый перец режем тонкими полосками, черри — на половинки, сыр трём на крупной тёрке, салат рвём руками.
• Лепёшки нагреваем на сухой сковороде или в духовке 1-2 минуты.
• На центральную часть лепешки выкладываем немного зелёного салата, на него кладём несколько полосок лука и перца. Сверху — готовый фарш, несколько половинок черри, посыпаем сыром и нарубленной кинзой.
• Заворачиваем в трубочку и сразу же подаём.
Приятного аппетита и отличных выходных!
#фарш #мясо #говядина #специи #овощи #лук #помидоры #сыр #фастфуд #ужин #закуска
Буэнас тардес, амигос!* Спонсор сегодняшнего настроения — пятница, поэтому берём в руки маракасы и начинаем отплясывать задорные испанские танцы, пока на кухне добрые друзья готовят нам буррито. Не готовят? Не умеют? Тогда сейчас научим!
* (исп.) - Добрый день, друзья!
Ингредиенты:
говяжий фарш — 500 грамм;
лепёшки (тортильи) — 8 шт.;
молотый перец чили — 1 ч. ложка;
зира — ½ ч. ложки;
томатный соус — 6 ст. ложек;
листовой салат — небольшой пучок;
красный лук — ½ шт.;
перец чили — 1-2 стручка;
помидоры черри — 8-10 шт;
сыр (легкоплавкий) — 200 грамм;
растительное масло — 1 ст. ложка;
кинза/петрушка — небольшой пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Фарш обжариваем в масле на сковороде несколько минут, пока он не поменяет цвет с розового на коричневый. Сыпем соль, зиру, чили и чёрный перец, вливаем 100 мл воды и тушим на медленном огне 15-20 минут, пока не выпарится вся вода. Добавляем томатный соус (можно использовать размятые помидоры в собственном соку или даже кетчуп), прогреваем ещё минуту.
• Лук и острый перец режем тонкими полосками, черри — на половинки, сыр трём на крупной тёрке, салат рвём руками.
• Лепёшки нагреваем на сухой сковороде или в духовке 1-2 минуты.
• На центральную часть лепешки выкладываем немного зелёного салата, на него кладём несколько полосок лука и перца. Сверху — готовый фарш, несколько половинок черри, посыпаем сыром и нарубленной кинзой.
• Заворачиваем в трубочку и сразу же подаём.
Приятного аппетита и отличных выходных!
#фарш #мясо #говядина #специи #овощи #лук #помидоры #сыр #фастфуд #ужин #закуска