​​#профиль

🍇 Cabernet Franc (Каберне Фран), также Chinon (Шинóн), Bourgueil (Бургéй), Bouchet (Бушé), Breton (Бретóн)
🔊 ка-бер-нэ´ фран
📍Происхождение: Франция 🇫🇷

Регионы производства:
ФРАНЦИЯ
ИТАЛИЯ
США
ВЕНГРИЯ
ЧИЛИ
ЮЖНАЯ АФРИКА
ДРУГИЕ СТРАНЫ

Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🔴🔴🔴⚪️⚪️
ТЕЛЬНОСТЬ
🔴🔴🔴⚪️⚪️
ТАНИНЫ
🔴🔴🔴🔴⚪️
КИСЛОТНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
КРЕПОСТЬ
🔴🔴🔴⚪️⚪️

Преобладающие вкусы:
КЛУБНИКА
ЖАРЕНЫЙ ПЕРЕЦ
КРАСНАЯ СЛИВА
ГРАВИЙ
ПЕРЕЦ ЧИЛИ

Региональные вкусовые различия
Сравнивая вина, изготовленные из 100% Cabernet Franc, вы обна-ружите разные вторичные вкусы:

КРАСНЫЙ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ
📍Луара, Франция

КЛУБНИЧНЫЙ ДЖЕМ
📍Лодай (Lodi), Калифорния

КОЖА
📍Фриули, Италия

Основные стили:
КУПАЖИРОВАНИЕ
Cabernet Franc используют в изготовлении купажей Bordeaux в качестве обязательного элемента.

ПИКАНТНОЕ
Нотки красного перца, малинового соуса и долгое послевкусие.

СО СЛАДКОВАТЫМ АРОМАТОМ
Ароматное вино с нотками сушеной клубники, зеленого перца горошком и кедра.

✍️ Вначале качественному Cabernet Franc присуща высокая кислотность и ощутимые танины. Этот эффект сглаживается после 5 лет выдержки.

📖 Такие сорта винограда, как Cabernet Sauvignon и Merlot, выведены из Cabernet Franc.

В статье использован материал Wine Folly

#красный #виноград #сорт #каберне #красноевино #красное #красные #среднетельные #красныевина #фран
#среднетельныекрасные #cabernet #franc #cabernetfranc #кабернефран #chinon #шинон #bourgueil #бургей #bouchet #буше #breton #бретон

​​​​#чтопосмотреть 📹

Вечно второй - Каберне Фран

Очередная лекции Дениса Руденко, на этот раз речь пойдёт о Каберне Фран.

Все знакомы с Каберне Совиньон, одним из самых широко выращиваемых сортов в мире, но как быть с его родителем, Каберне Франом? Как часто вы видите на полках бутылку 100% Каберне Фран и узнали бы вы ее как таковую? А между тем, Каберне Фран - один из 20 наиболее выращиваемых сортов в мире.

Каберне Фран широко выращивают в Бордо, где он занимает около 10 процентов площади виноградников. Но там его обычно смешивают с Каберне Совиньон или Мерло, что часто является своего рода страховым полисом для винодела, поскольку сорт созревает на неделю раньше, чем его более известное потомство, и менее подвержен рискам попасть под осенние дожди во время сбора урожая. Но что мы знаем о самом сорте как таковом?

Подробнее:👇
🔗 https://youtu.be/grIWw1Z8Z74

Приятного просмотра!

Salúte 🍷

Материал: YouTube канал Денис Руденко

#видео #блоги #видеоблог #денис #руденко #денисруденко #каберне #фран #кабернефран

​​#тренды

Влада Лесниченко – о 15 сортах, про которые 15 лет назад мы не думали

Как угадывать модные сорта вслепую? Бесценные советы от Влады Лесниченко - тренера World Blind Tasting Championship Russian Team

Подробности:👇
🔗 https://swn.ru/articles/vlada-lesnichenko-o-15-sortah-pro-kotorye-15-let-nazad-my-ne-dumali?fbclid=IwAR1WgeHrhOo4sqtYbbv9U40Mq7KIz2R7Z6uyUlrTiZsDEOfKr0GXEyZmfC0

Salúte 🍷

Материал: SWN

#swn #влада #лесниченко #simple #мурведр #кариньян #гренаш #нерелломаскалезе #кабернефран #менсия #блауфранкиш #годельо #шененблан #верментино #гаме #мелондебургонь #грюнер #саваньен #карриканте #слепаядегустация