​​#профиль

🍇 Cabernet Franc (Каберне Фран), также Chinon (Шинóн), Bourgueil (Бургéй), Bouchet (Бушé), Breton (Бретóн)
🔊 ка-бер-нэ´ фран
📍Происхождение: Франция 🇫🇷

Регионы производства:
ФРАНЦИЯ
ИТАЛИЯ
США
ВЕНГРИЯ
ЧИЛИ
ЮЖНАЯ АФРИКА
ДРУГИЕ СТРАНЫ

Характеристики:
ФРУКТОВЫЕ НОТКИ
🔴🔴🔴⚪️⚪️
ТЕЛЬНОСТЬ
🔴🔴🔴⚪️⚪️
ТАНИНЫ
🔴🔴🔴🔴⚪️
КИСЛОТНОСТЬ
🔴🔴🔴🔴⚪️
КРЕПОСТЬ
🔴🔴🔴⚪️⚪️

Преобладающие вкусы:
КЛУБНИКА
ЖАРЕНЫЙ ПЕРЕЦ
КРАСНАЯ СЛИВА
ГРАВИЙ
ПЕРЕЦ ЧИЛИ

Региональные вкусовые различия
Сравнивая вина, изготовленные из 100% Cabernet Franc, вы обна-ружите разные вторичные вкусы:

КРАСНЫЙ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ
📍Луара, Франция

КЛУБНИЧНЫЙ ДЖЕМ
📍Лодай (Lodi), Калифорния

КОЖА
📍Фриули, Италия

Основные стили:
КУПАЖИРОВАНИЕ
Cabernet Franc используют в изготовлении купажей Bordeaux в качестве обязательного элемента.

ПИКАНТНОЕ
Нотки красного перца, малинового соуса и долгое послевкусие.

СО СЛАДКОВАТЫМ АРОМАТОМ
Ароматное вино с нотками сушеной клубники, зеленого перца горошком и кедра.

✍️ Вначале качественному Cabernet Franc присуща высокая кислотность и ощутимые танины. Этот эффект сглаживается после 5 лет выдержки.

📖 Такие сорта винограда, как Cabernet Sauvignon и Merlot, выведены из Cabernet Franc.

В статье использован материал Wine Folly

#красный #виноград #сорт #каберне #красноевино #красное #красные #среднетельные #красныевина #фран
#среднетельныекрасные #cabernet #franc #cabernetfranc #кабернефран #chinon #шинон #bourgueil #бургей #bouchet #буше #breton #бретон